Quy định về điều kiện kinh doanh phụ gia thực phẩm là caffein là gì vậy ạ? Và hiện nay có các chất phụ gia thực phẩm nào được phép sử dụng? Thực hiện tự công bố sản phẩm đối với phụ gia thực phẩm như thế nào? - Câu hỏi của chị Thùy Khiêm (Đồng Nai).
Tôi có thắc mắc liên quan đến mức sử dụng tối đa phụ gia thực phẩm. Cho tôi hỏi nguyên tắc xác định mức sử dụng tối đa phụ gia thực phẩm theo Thực hành sản xuất tốt (GMP) được quy định thế nào? Và việc sử dụng phụ gia thực phẩm trong thực phẩm phải đảm bảo điều kiện gì? Câu hỏi của anh Hoàng Nguyên ở Bà Rịa-Vũng Tàu.
Xin cho hỏi: Hàng hóa nhập khẩu là chất phụ gia thực phẩm (caffein) có thuộc đối tượng phải kiểm tra khi tiến hành thủ tục nhập khẩu hay không? Trường hợp thuộc đối tượng kiểm tra thì việc áp dụng biện pháp kiểm tra đối với hàng hóa nhập khẩu phải đảm bảo được nguyên tắc gì? - câu hỏi của anh Tiến (TP. HCM).
Xin hỏi hương liệu dạng khói có phải là chất phụ gia thực phẩm? Nguyên tắc sử dụng hương liệu dạng khói được pháp luật hiện hành quy định thế nào? Trường hợp tổ chức có hành vi sử dụng hương liệu dạng khói không đáp ứng quy chuẩn kỹ thuật quốc gia sẽ bị xử lý ra sao? - Câu hỏi anh Toàn TPHCM.
Cho tôi hỏi nước quả cô đặc là gì? Những loại phụ gia thực phẩm nào được phép sử dụng trong việc sản xuất nước quả cô đặc? Tên sản phẩm nước quả cô đặc trên bao bì thành phẩm phải được ghi như thế nào? Câu hỏi của anh N.M.T (Long An).
Có thể cho biết về điều kiện chung về bảo đảm an toàn đối với thịt đông lạnh là gì? Yêu cầu về các chỉ tiêu vi sinh vật và các chỉ tiêu ký sinh trùng đối với thịt đông lạnh? Phương pháp đánh giá cảm quan đối với thịt đông lạnh cần tuân thủ theo những yếu tố nào? Thịt đông lạnh có được sử dụng phụ gia thực phẩm không? Và việc bảo quản thịt đông
Cho anh hỏi, nhận biết Cacbon dioxit dùng làm phụ gia thực phẩm như thế nào? Phép thử tạo kết tủa và phép thử độ axit đối với Cacbon dioxit dùng làm phụ gia thực phẩm tiến hành như thế nào? Câu hỏi của anh K.N (Cần Thơ).
Theo quy định hiện nay, việc sản xuất bánh dẻo được quy định cụ thể thông qua Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 12941:2020. Theo đó, quá trình sản xuất cần đáp ứng yêu cầu gì về kỹ thuật và về vệ sinh an toàn thực phẩm? Có thể sử dụng phụ gia thực phẩm trong quá trình sản xuất bánh dẻo hay không?
Thịt đông lạnh bao gồm những loại thịt nào và nên để ở nhiệt độ bao nhiêu là phù hợp theo Tiêu chuẩn? Có thể sử dụng phụ gia thực phẩm đối với thịt đông lạnh không, thời gian để bảo quản thịt đông lạnh là bao lâu? Yêu cầu về các chỉ tiêu vi sinh vật và các chỉ tiêu ký sinh trùng đối với thịt đông lạnh cần đảm bảo những gì?
Thủ tục tiến hành quảng cáo thực phẩm trên các phương tiện quảng cáo được thực hiện ra sao? Công ty của tôi đang có chiến lược quảng cáo về thực phẩm cho công ty của mình cho nên mong ban hỗ trợ của Thư Viện giúp chúng tôi hiểu hơn về quy định và thực hiện đúng quy định pháp luật.
Nước mắm nguyên chất và nước mắm được giải thích như thế nào đúng theo Tiêu chuẩn quốc gia? Nước mắm cần tuân thủ theo những yêu cầu gì về cảm quan, nguyên liệu va chỉ tiêu hóa học? Có thể sử dụng phụ gia thực phẩm với nước mắm được không?
Xin cho hỏi sữa tươi tiệt trùng có được sử dụng phụ gia thực phẩm hay không? Nguyên liệu, chỉ tiêu cảm quan và các chỉ tiêu lý - hóa đối với sữa tươi tiệt trùng cần tuân thủ theo các yêu cầu gì? Tên chỉ tiêu và mức tối đa hàm lượng kim loại nặng trong sữa tươi được quy định thế nào? Việc bảo quản và vận chuyển sữa tươi tiệt trùng cần đảm bảo thực
Tôi muốn biết có văn bản nào quy định danh mục chất phụ gia không được phép sử dụng không? Sử dụng chất phụ gia có phải tuân theo nguyên tắc nào hay không?
Mỳ dành cho trẻ em từ 6 đến 36 tháng tuổi được chế biến từ ngũ cốc được phép chứa hàm lượng chì tối đa là bao nhiêu? Nếu mỳ dành cho trẻ em từ 6 đến 36 tháng tuổi sử dụng phụ gia thực phẩm chứa hàm lượng chì vượt mức cho phép bị xử phạt như thế nào?
Cho hỏi về kích cỡ cơm dừa sấy khô được phân ra như thế nào? Thành phần chính và chỉ tiêu chất lượng cơm dừa sấy khô cần đảm bảo các quy định ra sao? Và tên phụ gia sử dụng cho cơm dừa sấy khô là gì? Việc ghi nhãn tên sản phẩm cơm dừa sấy khô phải tuân thủ những gì? Chị Thảo đến từ Đồng Nai đặt câu hỏi.
Tôi có một vấn đề cần giải đáp liên quan đến sử dụng chất phụ gia trong thực phẩm, theo quy định của pháp luật hiện nay thì lượng mức tối đa được sử dụng chất phụ gia acid citric trong nước ép quả là bao nhiêu? Trường hợp nước ép quả sử dụng acid citric chứa hàm lượng chì vượt mức cho phép bị xử phạt như thế nào? - Câu hỏi chị Khánh Vy (Long An).
Hiện nay tình trạng thực phẩm nhiễm chì và các kim loại nặng rất nhiều, gây hại cho sức khỏe của người tiêu dùng. Tôi muốn hỏi lượng kim loại nặng trong thực phẩm đưa vào cơ thể hàng tuần mà không gây ảnh hưởng có hại đến sức khỏe là bao nhiêu? Nếu sử dụng chất phụ gia thực phẩm nhiễm chì và một trong các kim loại nặng vượt quá giới hạn cho phép
Quảng cáo thực phẩm chức năng nhưng không thể hiện trong quảng cáo khuyến cáo “Thực phẩm này không phải là thuốc và không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh" bị xử phạt như thế nào? Quảng cáo thực phẩm chức năng phải lưu ý những vấn đề gì? Xin được hỏi.
(028) 3930 3279
Hỗ trợ trực tuyến
0906 22 99 66
Có các chất phụ gia thực phẩm nào được phép sử dụng hiện nay? Điều kiện để kinh doanh caffein là gì?
04:00 | 29/09/2022
