Xoài sấy dẻo là gì?
Căn cứ theo quy định tại tiểu mục 3.1 Mục 3 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 14304:2025 về Xoài sấy dẻo giải thích từ ngữ như sau:
XOÀI SẤY DẺO
Chewy dried mango
...
3 Thuật ngữ và định nghĩa
Trong tiêu chuẩn này áp dụng các thuật ngữ và định nghĩa sau:
3.1
Xoài sấy dẻo (Chewy dried mango)
Sản phẩm được chế biến từ phần ăn được của quả xoài đạt độ chín thích hợp cho chế biến, có thể trải qua các khâu sơ chế, được làm khô bằng cách tách một phần nước để đạt độ ẩm nhất định, có thể bổ sung nguyên liệu tùy chọn.
CHÚ THÍCH: Một số dạng sản phẩm bao gồm: một nửa, cắt lát, cắt miếng, dạng khác.
...
Theo đó, xoài sấy dẻo (Chewy dried mango) là sản phẩm được chế biến từ phần ăn được của quả xoài đạt độ chín thích hợp cho chế biến, có thể trải qua các khâu sơ chế, được làm khô bằng cách tách một phần nước để đạt độ ẩm nhất định, có thể bổ sung nguyên liệu tùy chọn.
Các chỉ tiêu cảm quan đối với xoài sấy dẻo được quy định thế nào theo TCVN?
Các chỉ tiêu cảm quan đối với xoài sấy dẻo được quy định cụ thể tại Bảng 1 tiểu mục 6.1 Mục 6 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 14304:2025 về Xoài sấy dẻo như sau:
Bảng 1 - Các chỉ tiêu cảm quan đối với xoài sấy dẻo
Chỉ tiêu | Yêu cầu |
1. Màu sắc | Màu đặc trưng của xoài sấy dẻo (từ màu vàng sậm đến màu vàng tươi) và/hoặc màu của nguyên liệu tùy chọn, không có vết thâm đen hoặc màu sắc bất thường khác |
2. Mùi | Mùi thơm đặc trưng của xoài chín sấy dẻo và có thể có thêm mùi của nguyên liệu tùy chọn, không có mùi lạ |
3. Vị | Vị ngọt và chua đặc trưng của giống xoài và/hoặc vị của nguyên liệu tùy chọn, không có vị lạ |
4. Trạng thái | Cấu trúc mềm, dẻo đặc trưng của xoài sẩy dẻo, không dính, bề mặt khô ráo |
5. Tạp chất nhìn thấy bằng mắt thường | Không được có |
Xoài sấy dẻo là gì? Các chỉ tiêu cảm quan đối với xoài sấy dẻo được quy định thế nào theo TCVN? (Hình từ Internet)
Chính sách của Nhà nước về an toàn thực phẩm là gì?
Căn cứ theo Điều 4 Luật An toàn thực phẩm 2010, được sửa đổi bởi khoản 1 Điều 1 Luật sửa đổi, bổ sung một số điều của 11 Luật có liên quan đến quy hoạch 2018 quy định về chính sách của Nhà nước về an toàn thực phẩm như sau:
(1) Xây dựng chiến lược quốc gia về an toàn thực phẩm.
(2) Sử dụng nguồn lực nhà nước và các nguồn lực khác đầu tư nghiên cứu khoa học và ứng dụng công nghệ phục vụ việc phân tích nguy cơ đối với an toàn thực phẩm; xây dựng mới, nâng cấp một số phòng thí nghiệm đạt tiêu chuẩn khu vực, quốc tế; nâng cao năng lực các phòng thí nghiệm phân tích hiện có; hỗ trợ đầu tư xây dựng các vùng sản xuất nguyên liệu thực phẩm an toàn, chợ đầu mối nông sản thực phẩm, cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm quy mô công nghiệp.
(3) Khuyến khích các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm đổi mới công nghệ, mở rộng quy mô sản xuất; sản xuất thực phẩm chất lượng cao, bảo đảm an toàn; bổ sung vi chất dinh dưỡng thiết yếu trong thực phẩm; xây dựng thương hiệu và phát triển hệ thống cung cấp thực phẩm an toàn.
(4) Thiết lập khuôn khổ pháp lý và tổ chức thực hiện lộ trình bắt buộc áp dụng hệ thống Thực hành sản xuất tốt (GMP), Thực hành nông nghiệp tốt (GAP), Thực hành vệ sinh tốt (GHP), Phân tích nguy cơ và kiểm soát điểm tới hạn (HACCP) và các hệ thống quản lý an toàn thực phẩm tiên tiến khác trong quá trình sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
(5) Mở rộng hợp tác quốc tế, đẩy mạnh ký kết điều ước, thoả thuận quốc tế về công nhận, thừa nhận lẫn nhau trong lĩnh vực thực phẩm.
(6) Khen thưởng kịp thời tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm an toàn.
(7) Khuyến khích, tạo điều kiện cho hội, hiệp hội, tổ chức, cá nhân trong nước, tổ chức, cá nhân nước ngoài đầu tư, tham gia vào các hoạt động xây dựng tiêu chuẩn, quy chuẩn kỹ thuật, kiểm nghiệm an toàn thực phẩm.
(8) Tăng đầu tư, đa dạng các hình thức, phương thức tuyên truyền, giáo dục nâng cao nhận thức người dân về tiêu dùng thực phẩm an toàn, ý thức trách nhiệm và đạo đức kinh doanh của tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm đối với cộng đồng.
Lưu ý:
Nguyên tắc quản lý an toàn thực phẩm được quy định cụ thể tại Điều 3 Luật An toàn thực phẩm 2010 như sau:
- Bảo đảm an toàn thực phẩm là trách nhiệm của mọi tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
- Sản xuất, kinh doanh thực phẩm là hoạt động có điều kiện; tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải chịu trách nhiệm về an toàn đối với thực phẩm do mình sản xuất, kinh doanh.
- Quản lý an toàn thực phẩm phải trên cơ sở quy chuẩn kỹ thuật tương ứng, quy định do cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền ban hành và tiêu chuẩn do tổ chức, cá nhân sản xuất công bố áp dụng.
- Quản lý an toàn thực phẩm phải được thực hiện trong suốt quá trình sản xuất, kinh doanh thực phẩm trên cơ sở phân tích nguy cơ đối với an toàn thực phẩm.
- Quản lý an toàn thực phẩm phải bảo đảm phân công, phân cấp rõ ràng và phối hợp liên ngành.
- Quản lý an toàn thực phẩm phải đáp ứng yêu cầu phát triển kinh tế - xã hội.
Bài viết này có hữu ích không?
- - Nội dung nêu trên là phần giải đáp, tư vấn của chúng tôi dành cho khách hàng của THƯ VIỆN PHÁP LUẬT. Nếu quý khách còn vướng mắc, vui lòng gửi về Email [email protected];
- - Nội dung bài viết chỉ mang tính chất tham khảo;
- - Điều khoản được áp dụng có thể đã hết hiệu lực tại thời điểm bạn đang đọc;
- - Mọi ý kiến thắc mắc về bản quyền của bài viết vui lòng liên hệ qua địa chỉ mail [email protected];
