Hàm lượng prolin trong mật ong là gì?
Căn cứ tiểu mục 2.1 Mục 2 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 12400:2018 về Mật ong – Xác định hàm lượng prolin, hàm lượng prolin trong mật ong được hiểu như sau:
"2.1
Hàm lượng prolin (proline content)
Hàm lượng prolin phát hiện được bởi ninhydrin so với chuẩn prolin theo phương pháp quy định trong tiêu chuẩn này