Nguyên tắc xác định độ pH và độ axit tự do của mật ong được quy định như thế nào?
Căn cứ tiểu mục 2.1 và tiểu mục 2.2 Mục 2 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 12398:2018 về Mật ong - Xác định độ pH và độ axít tự do bằng phép đo chuẩn độ đến pH 8,3, pH của mật ong và độ axit tự do của mật ong được hiểu như sau:
"2.1
pH của mật ong (pH of honey)
Đơn vị