có cam kết thực hiện hệ thống đảm bảo halal trong từng bước của quy trình, bao gồm thu mua, tiếp nhận, trước khi giết mổ, giết mổ, sau giết mổ, đóng gói, ghi nhãn, bảo quản, vận chuyển, cơ sở vật chất, vệ sinh và điều kiện vệ sinh trong quá trình sản xuất thịt động vật halal bao gồm cả các sản phẩm phụ, trong các xưởng giết mổ động vật.
(2) Cơ sở
Đối với cá tra phi lê đông lạnh phải đảm bảo về chỉ tiêu chất lượng như thế nào?
Căn cứ tại tiểu mục 2.1 Mục 2 Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN 02 - 27: 2017/BNNPTNT về Sản phẩm thuỷ sản – Cá tra phi lê đông lạnh thì với sản phẩm là cá tra phi lê đông lạnh phải đảm bảo về chất lượng theo 03 chỉ tiêu sau:
1) Tỷ lệ mạ băng:
Tỷ lệ mạ băng không
Cho tôi hỏi trong quá trình nuôi hàu tôi phát hiện hàu có một số dấu hiệu của bệnh truyền nhiễm do ký sinh trùng Bonami gây nên như hàu gầy, thịt mỏng nhiều nước, một số hàu còn hàu mở vỏ và chết. Đối với bệnh này thì có triệu chứng lâm sàng nào để có thể nhận biết hay không? Câu hỏi của chị N.N.H từ Phước Hải.
Cơ sở kinh doanh thực phẩm tại chợ đầu mối nông lâm thủy sản có cần phải lưu giữ thông tin liên quan đến việc mua bán hay không? Hộ gia đình của tôi đang định xin kinh doanh thủy sản trong chợ đầu mối vì vậy tôi đang cần tìm hiểu một số quy định liên quan đến chợ đầu mối nông lâm thủy sản. Tôi muốn biết khi kinh doanh tại đây thì người kinh doanh
Dự báo tin bão Yagi mới nhất phải có những nội dung nào? Hộ gia đình có nhà ở bị sập do bão Yagi gây ra có được hỗ trợ chi phí làm nhà? Người dân bị thiệt hại gia súc gia cầm do bão Yagi gây ra được hỗ trợ bao nhiêu tiền?
như sau:
Hỗ trợ phát triển thị trường sản phẩm chăn nuôi
1. Đối tượng được hỗ trợ
Tổ chức, cá nhân thực hiện dự án phát triển thị trường sản phẩm chăn nuôi.
2. Nội dung và mức hỗ trợ
a) Hỗ trợ đầu tư không quá 50% tổng chi phí xây dựng kho lạnh bảo quản sản phẩm thịt gia súc, gia cầm; mức hỗ trợ tối đa không quá 03 tỷ đồng/kho lạnh.
b) Hỗ trợ
/con;
Trâu, bò thịt, ngựa đến 6 tháng tuổi, hỗ trợ 500.000 - 2.000.000 đồng/con; trên 6 tháng tuổi, hỗ trợ 2.100.000 - 6.000.000 đồng/con;
Hươu, nai, cừu, dê: Hỗ trợ 1.000.000 - 2.500.000 đồng/con.
b) Thiệt hại do dịch bệnh:
Hỗ trợ trực tiếp cho các hộ sản xuất có gia súc, gia cầm phải tiêu hủy bắt buộc do mắc dịch bệnh hoặc trong vùng có dịch bắt buộc
Tôi có thắc mắc là không rõ điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với cơ sở sơ chế, chế biến thực phẩm như thế nào? Những hành vi nào bị nghiêm cấm trong chế biến thực phẩm? Câu hỏi của chị B.M (Tp. Hồ Chí Minh).
.1 Đặc điểm dịch tễ
- Bệnh có thể gặp trên gà và một số loại gia cầm ở mọi lứa tuổi. Gà thịt thường mắc ở khoảng từ 3 đến 6 tuần tuổi; gà hậu bị, gà đẻ và gà giống thường mắc từ tuần tuổi thứ 6 và trong suốt quá trình đẻ trứng. Bệnh viêm phổi hóa mủ còn được thấy ở gà tây, vịt, ngan, ngỗng, chim bồ câu, chim cút, đà điểu, quạ, mòng biển;
- Bệnh xảy ra
Cho tôi hỏi giống bơ quả tươi lai giữa Mexico và Guatemala có đủ điều kiện để được bảo quản hay không? Và nếu trước khi thu hoạch bơ quả tươi có cần yêu cầu tiêu chí về màu sắc độ chín hay không? Xin cảm ơn! Câu hỏi của bạn Lâm đến từ Gia Lai.
Cho hỏi việc kiểm tra độ chín của bơ quả tươi giống Topa Topa trong bảo quản bằng cách quan sát như thế nào? Bên cạnh đó thì bơ quả tươi giống Topa Topa có đủ điều kiện để được đưa vào bảo quản hay không? Xin cảm ơn! Câu hỏi của bạn Quốc Đại, đến từ Gia Lai.
Cho hỏi bơ quả tươi có cần phải gói riêng từng quả để vận chuyển hay không? Bên cạnh đó thì bơ quả tươi quá chín thì có thể đưa vào bảo quản được hay không? Xin cảm ơn! Câu hỏi của bạn Phương Nam đến từ Gia Lai.
Cho hỏi bơ quả tươi phải cần đảm bảo nhiệt độ ở mức 15 độ có đúng không? Đồng thời bơ quả tươi sau khi thu hoạch 2 tiếng sau mới đưa vào khoang lạnh để bảo quản có được không? Xin cảm ơn! Câu hỏi của bạn Thanh Tú đến từ Gia Lai.
Cho hỏi các vết thương của bơ quả tươi bị thối có phải là nguyên nhân dẫn đến sự hao hụt khi bảo quản hay không? Đồng thời thì việc kiểm tra độ chín của bơ quả tươi trong bảo quản bằng cách quan sát dựa vào những tiêu chí như thế nào? Xin cảm ơn! Câu hỏi của bạn Hùng Bá đến từ Gia lai.
Cà chua thân gỗ quả tươi phải đảm bảo yêu cầu tối thiểu về chất lượng ra sao? Yêu cầu về dung sai hạng đặc biệt đối với cà chua thân gỗ quả tươi ra sao? Căn cứ theo quy định nào của pháp luật? Xin cảm ơn! Câu hỏi của bạn Đạt đến từ Bình Dương.
Cho tôi hỏi cà chua thân gỗ quả tươi phải được thu hoạch khi nào? Bên cạnh đó quy định về dung sai về kích cỡ của cà chua thân gỗ quả tươi hạng II ra sao? Xin cảm ơn! Câu hỏi của bạn Đăng đến từ Phú Yên.
Cho hỏi bơ quả tươi muốn bảo quản làm lạnh thì các thiết bị làm lạnh phải có công suất bao nhiêu? Đồng thời thì bơ quả tươi khi thu hoạch nếu quá non thì có được đảm bảo tiêu chuẩn không? Xin cảm ơn! Câu hỏi của bạn Lê Phú đến từ Cần Thơ.
Bánh như thế nào được xem là bánh nướng?
Căn cứ tiểu mục 3.1 Mục 3 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 12940:2020 về Bánh nướng, bánh nướng được quy định như sau:
"3.1
Bánh nướng (baked mooncake)
Bánh có lớp vỏ được làm từ bột mì, có thể bổ sung bột ngũ cốc khác, đường và dầu ăn, có nhân là các sản phẩm thực vật, sản phẩm động vật và/hoặc nguyên liệu
thuộc Châu Á. Trong các ổ dịch, động vật có thể mắc bệnh do một hoặc cùng một lúc nhiều typ. Bệnh có tính chất lây lan nhanh, mạnh, rộng đối với động vật mẫn cảm.
Bệnh có thể lây trực tiếp từ động vật mắc bệnh đến động vật mẫn cảm, hay lây gián tiếp qua sản phẩm động vật (thịt, sữa, tinh dịch, da), dụng cụ chăn nuôi, vận chuyển gia súc.
...
Theo đó
thời hạn sử dụng, không rõ nguồn gốc, xuất xứ hoặc không bảo đảm an toàn để sản xuất, chế biến thực phẩm.
- Sử dụng phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm đã quá thời hạn sử dụng, ngoài danh mục được phép sử dụng hoặc trong danh mục được phép sử dụng nhưng vượt quá giới hạn cho phép; sử dụng hóa chất không rõ nguồn gốc, hóa chất bị cấm sử
(028) 3930 3279
Hỗ trợ trực tuyến
0906 22 99 66
Cơ sở giết mổ động vật dùng làm nguyên liệu chế biến thực phẩm halal phải đáp ứng những yêu cầu nào?
15:20 | 12/12/2023
