An toàn thực phẩm

Tôi đang có nhu cầu kinh doanh sản xuất nước uống đóng bình. Vậy tôi cần phải có những giấy phép gì để đáp ứng đầy đủ các quy định về pháp luật để đi vào kinh doanh, cung ứng ra thị trường. Mong nhận được hồi đáp, tôi xin cảm ơn.

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều sản phẩm gắn mác organic, vậy xin cho hỏi sản phẩm rau củ quả đã có chứng nhận organic, có cần làm hồ sơ công bố không? Sản phẩm có chứng nhận organic có cần đi nghiệm vi sinh, thuốc bảo vệ thực vật nữa không? Cơ quan nào được phép cấp chứng chỉ organic hiện nay tại Việt Nam và nước ngoài?

Tôi đang dự định cùng em gái tôi mở một quán cơm tấm tại nhà, tôi muốn hỏi kinh doanh bán cơm tấm có cần xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm không? Nếu có thì cần chuẩn bị hồ sơ giấy tờ gì? Và Giấy chứng nhận này sẽ có thời hạn trong bao lâu? Khi Giấy chứng nhận kinh doanh bán cơm tấm hết hạn hồ sơ thủ tục xin cấp lại có quy định phải thực hiện như thế nào?

Tôi cần thông tin liên quan đến việc truy xuất nguồn gốc sản phẩm thực phẩm, vậy thì hiện nay trường hợp nào phải truy xuất nguồn gốc sản phẩm thực phẩm không bảo đảm an toàn? Về giá trị chứng nhận nguồn gốc xuất xứ sản phẩm thực phẩm gồm các giấy tờ gì? Thời gian lưu trữ và duy trì hệ thống dữ liệu thông tin truy xuất nguồn gốc sản phẩm thực phẩm của cơ sở có quy định tối thiểu là bao lâu sẽ đến hạn?

Cho mình hỏi trách nhiệm bồi thường thiệt hại của các đơn vị để xảy ra ngộ độc thực phẩm ở các khu công nghiệp? Với hành vi gây ra ngộ độc thực phẩm cho người tiêu dùng bị xử phạt hành chính như thế nào theo quy định hiện nay?

Mặt hàng nước mắm có nằm trong danh mục ngành nghề kinh doanh có điều kiện không? Cơ sở sản xuất nước mắm cần điều kiện gì để bảo đảm an toàn thực phẩm? Quy chuẩn kỹ thuật đối với cơ sở sản xuất nước mắm nhỏ lẻ được quy định như thế nào? Mong được hỗ trợ, xin chân thành cảm ơn!

Tôi cùng chị gái tôi dự định mở một cửa hàng chuyên bán về đồ ăn nhanh thuộc loại hình kinh doanh nhỏ lẻ, vậy thì cửa hàng tôi có phải xin cấp Giấy Chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm không? Tôi cần đảm bảo những điều kiện gì về vệ sinh an toàn thực phẩm? Trường hợp cửa hàng của tôi vi phạm quy định về bảo quản thực phẩm thì bị xử phạt như thế nào?

Đào tạo, tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm. Các đơn vị đào tạo an toàn thực phẩm phải có các yêu cầu cụ thể không? Đối tượng phải được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm gồm những ai? Thủ tục cấp giấy chứng nhận kiến thức về an toàn thực phẩm hiện nay được quy định như thế nào?

Có những yêu cầu về chỉ tiêu chất lượng và cảm quan đối với gạo nếp trắng thế nào? Yêu cầu về an toàn thực phẩm và phương pháp thử gạo nếp trắng cần đáp ứng những yêu cầu gì? Và việc bảo quản và vận chuyển gạo nếp trắng phải đảm bảo các nguyên tắc ra sao?

Nếu cùng 1 xe vận chuyển thì có được phép vận chuyển 2 mặt hàng cùng 1 lúc không? Cụ thể chúng tôi muốn vận chuyển bao bì đựng cám heo hoặc cám tôm (dùng cho động vật) và xúc xích tiệt trùng được bảo quản ở nhiệt độ thường (dùng cho con người) chung 1 xe có được không?

Bếp ăn tập thể trong doanh nghiệp, không nằm trong giấy phép kinh doanh thì không cần xin cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện về an toàn vệ sinh thực phẩm. Vậy nhân viên bếp ăn có cần đào tạo kiến thức an toàn thực phẩm không? Trường hợp cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm sử dụng người trực tiếp sản xuất, kinh doanh chưa được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm sẽ bị xử phạt như thế nào?

Kinh doanh thực phẩm thủy sản để xuất khẩu thì trường hợp nào xin cấp đổi Giấy chứng nhận An toàn thực phẩm? Các hình thức thẩm định Giấy chứng nhận An toàn thực phẩm? Thủ tục cấp đổi Giấy chứng nhận An toàn thực phẩm được tiến hành như thế nào?

Trường hợp bếp ăn tập thể sử dụng người trực tiếp chế biến thức ăn mà không đeo khẩu trang, không sử dụng găng tay khi tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm chín thì bị phạt như thế nào?

Một phiếu kiểm nghiệm thực phẩm có thể dùng làm nhiều bộ hồ sơ công bố của sản phẩm có cùng công thức được không? Kiểm nghiệm thực phẩm được thực hiện trong trường hợp nào? Cơ sở kiểm nghiệm được chỉ định làm kiểm chứng cần phải đáp ứng các điều kiện nào?

Điều kiện để được kinh doanh gia vị thực phẩm là gì? Xử lý hành vi sử dụng gia vị thực phẩm không rõ nguồn gốc xuất xứ như thế nào? Đối với việc san, chiết gia vị thực phẩm đóng gói lại phải thực hiện như thế nào?

Bệnh viện muốn xây dựng hệ thống chuỗi thức ăn nhanh tại bệnh viện thì cần thủ tục như thế nào? Kinh doanh thức ăn nhanh tại bệnh viện thì có cần xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm không? Điều kiện để kinh doanh thức ăn nhanh tại bệnh viện?

Cơ sở kinh doanh (hộ kinh doanh) mua bán nông sản được Phòng Nông nghiệp và phát triển nông thôn cấp huyện cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, giấy này có giá trị không? Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm có hiệu lực trong bao lâu?

Căn cứ quy định của pháp luật hiện hành, đối với quá trình sản xuất bánh nướng, các yêu cầu về kỹ thuật và về an toàn thực phẩm cần đáp ứng là gì? Sau khi hoàn thành, có thể sử dụng những phương pháp thử nào để thẩm định chất lượng?

Tôi là chủ cơ sở sản xuất kinh doanh thực phẩm thủy sản. Cho tôi hỏi tôi có thuộc đối tượng được cấp Giấy xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm không? Cơ quan có thẩm quyền xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm là cơ quan nào?

Nhà hàng tôi sắp mở và đang tuyển người nên muốn hỏi. Người lao động bị viêm gan B có được làm công việc tiếp xúc với thực phẩm ở nhà hàng hay không? Hồ sơ thủ tục cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm thế nào?