Xin hỏi, quá trình làm chín sau bảo quản lạnh đối với rau củ nhằm mục đích gì? Vùng nhiệt độ cần được xem xét khi thực hiện quá trình này được quy định như thế nào? Đây là câu hỏi của anh T.L đến từ Trà Vinh.
Nơi chị sống hiện tại trồng rất nhiều dưa lưới thịt vàng, cho chị hỏi bao bì của dưa quả tươi được chuẩn bị để vận chuyển và bảo quản lạnh phải đảm bảo điều kiện gì? Dưa quả tươi được làm lạnh sơ bộ để vận chuyển và bảo quản lạnh như thế nào? Các điều kiện tối ưu trong vận chuyển và bảo quản lạnh dưa quả tươi được quy định như thế nào? Trên đây là
Cho tôi hỏi dưa lưới hay dưa quả tươi chín sớm được thu hoạch như thế nào để vận chuyển và bảo quản lạnh phù hợp với quy định? Chất lượng của dưa quả tươi để vận chuyển và bảo quản lạnh cần đáp ứng những yêu cầu gì? Việc làm lạnh sơ bộ dưa quả tươi chín sớm để vận chuyển và bảo quản lạnh thực hiện như thế nào? Trên đây là câu hỏi của chị Nhật Anh
Cho hỏi bơ quả tươi muốn bảo quản làm lạnh thì các thiết bị làm lạnh phải có công suất bao nhiêu? Đồng thời thì bơ quả tươi khi thu hoạch nếu quá non thì có được đảm bảo tiêu chuẩn không? Xin cảm ơn! Câu hỏi của bạn Lê Phú đến từ Cần Thơ.
Cho hỏi bơ quả tươi phải cần đảm bảo nhiệt độ ở mức 15 độ có đúng không? Đồng thời bơ quả tươi sau khi thu hoạch 2 tiếng sau mới đưa vào khoang lạnh để bảo quản có được không? Xin cảm ơn! Câu hỏi của bạn Thanh Tú đến từ Gia Lai.
Cho hỏi thu hoạch bơ quả tươi cần được để trong bao nhiêu ngày để được chín mềm trước khi thu hoạch và đưa vào bảo quản?
Bên cạnh đó thì sau khi bảo quản bơ quả tươi có cần đưa vào làm lạnh hay không? Xin cảm ơn! Câu hỏi của bạn Tiến Thành đến từ Long An.
Cho hỏi điều kiện của giống bơ quả tươi sau khi thu hoạch để bảo quản như thế nào? Đồng thời thì việc thu hoạch bơ quả tươi còn non thì có đảm bảo yêu cầu về chất lượng hay không? Xin cảm ơn! Câu hỏi của bạn Xuân Nghị đến từ Bình Dương.
Cho hỏi sự chín bất thường của bơ quả tươi có phải là nguyên nhân làm cho hao hụt trong việc bảo quản bơ quả tươi không? Đồng thời thi một số giống bơ quả tươi của nhóm Antilles phải được lưu giữ ở nhiệt độ bảo quản bao nhiêu? Xin cảm ơn! Câu hỏi của bạn Trường đến từ Gia Lai.
Cho hỏi rằng bơ quả tươi cần bao nhiêu ngày để đạt độ chín mềm và nhiệt độ là bao nhiêu? Bên cạnh đó thì bơ quả tươi sau khi thu hoạch và đóng gói vận chuyển bằng đường biển thì phải đạt tiêu chuẩn nào? Xin cảm ơn! Câu hỏi của bạn Trường Thọ đến từ Long An.
Cho hỏi sự hao hụt của bơ quả tươi trong bảo quản có thể do các nguyên nhân nào? Bên cạnh đó thì việc bảo quản bơ quả tươi được chia thành mấy giai đoạn theo quy chuẩn hiện nay? Xin cảm ơn! Câu hỏi của bạn Trần Huy đến từ Hà Tĩnh.
Cho hỏi bơ quả tươi muốn bảo quản và vận chuyển lạnh thì qua bao nhiêu giai đoạn? Bên cạnh đó thì bơ quả tươi giống quả có màu xanh thì việc kiểm tra độ chín sẽ như thế nào? Xin cảm ơn! Câu hỏi của bạn Phong Tuấn đến từ Cần Thơ.
Cho hỏi việc kiểm tra độ chín của bơ quả tươi giống Topa Topa trong bảo quản bằng cách quan sát như thế nào? Bên cạnh đó thì bơ quả tươi giống Topa Topa có đủ điều kiện để được đưa vào bảo quản hay không? Xin cảm ơn! Câu hỏi của bạn Quốc Đại, đến từ Gia Lai.
Cơ sở sản xuất đồ hộp thủy sản sau khi thanh trùng thì phải làm nguội đồ hộp xuống bao nhiêu độ? Cho tôi hỏi quy chuẩn kỹ thuật đối việc thanh trùng thực phẩm trong sản xuất đồ hộp thủy sản được quy định như thế nào vậy ạ? Cụ thể là sau khi thanh trùng thì đồ hộp phải được làm nguội đến bao nhiêu độ là đạt chuẩn? Kho bảo quản thành phẩm của cơ sở
Tôi có một câu hỏi liên quan đến như sau: Ớt ngọt phải được thu hoạch trong thời tiết thế nào? Điều kiện để đưa ớt ngọt vào bảo quản ra sao? Tôi mong nhận được câu trả lời sớm. Câu hỏi của chị N.T.P ở Đồng Tháp.
Cho hỏi bơ quả tươi phải đảm bảo về hàm lượng dầu để đạt được tiêu chí về độ chín để có thể thu hoạch như thế nào? Bên cạnh đó thì bơ quả tươi sau khi thu hoạch và đóng gói vận chuyển bằng đường biển thì phải đóng vào vật liệu gì? Xin cảm ơn! Câu hỏi của bạn Thanh đến từ Đồng Nai.
Cho hỏi các vết thương của bơ quả tươi bị thối có phải là nguyên nhân dẫn đến sự hao hụt khi bảo quản hay không? Đồng thời thì việc kiểm tra độ chín của bơ quả tươi trong bảo quản bằng cách quan sát dựa vào những tiêu chí như thế nào? Xin cảm ơn! Câu hỏi của bạn Hùng Bá đến từ Gia lai.
Cho tôi hỏi giống bơ quả tươi lai giữa Mexico và Guatemala có đủ điều kiện để được bảo quản hay không? Và nếu trước khi thu hoạch bơ quả tươi có cần yêu cầu tiêu chí về màu sắc độ chín hay không? Xin cảm ơn! Câu hỏi của bạn Lâm đến từ Gia Lai.
quản dứa phải theo độ chín của quả như sau:
Độ chín 1 (quả xanh): trên 10 oC cho 4 tuần đến 5 tuần
Độ chín 2 (quả chín): 5 oC đến 9 oC cho 4 tuần đến 5 tuần
Nhiệt độ đó là nhiệt độ của môi trường trong phòng kín, đo ở điểm lạnh nhất (không khí thoát ra từ máy làm lạnh).
Bất kỳ nhiệt độ cao hơn nào đều làm giảm thời gian bảo quản.
* Độ ẩm tương