cacbon dioxit trong bia được xác định như sau:
- Thuốc thử:
+ Nước được sử dụng phải là nước cất không chứa cacbon dioxit.
+ Natri hydroxit (NaOH), dung dịch 15 %.
- Thiết bị, dụng cụ:
+ Dụng cụ đâm thủng:
++ Loại dùng cho bia chai: gồm có bộ phận làm kín khí và đai xiết để chỉnh độ khít phía trên và ống rỗng được nối với đồng hồ đo áp lực