![Pháp luật](https://cdn.thuvienphapluat.vn//phap-luat/2022-2/TS/28-11/khoai-tay.jpg)
Acrylamide chủ yếu được tạo thành trong thực phẩm do đâu?
Acrylamide chủ yếu được tạo thành trong thực phẩm do đâu, thì theo quy định tại Mục 2 Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 9776:2013 như sau:
Acrylamide chủ yếu được tạo thành trong thực phẩm do phản ứng của asparagin (một axit amin) với đường khử (đặc biệt là glucose và fructose), đây là một phần