30 cơ sở giáo dục thí điểm lắp camera AI giám sát bếp ăn theo Kế hoạch 5147 năm 2026 ra sao?

30 cơ sở giáo dục thí điểm lắp camera AI giám sát bếp ăn theo Kế hoạch 5147 năm 2026 ra sao?

Ngày 14/7/2026, Sở Khoa học và Công nghệ thành phố Hà Nội có Kế hoạch 5147/KH-SKHCN năm 2026 triển khai Hệ thống cơ sở dữ liệu về dinh dưỡng và an toàn thực phẩm học đường thành phố Hà Nội - HanoiCheck.

TẢI VỀ Kế hoạch 5147/KH-SKHCN năm 2026

Lựa chọn 30 cơ sở giáo dục thí điểm lắp camera AI giám sát bếp ăn theo Kế hoạch 5147/KH-SKHCN năm 2026 như sau:

NHIỆM VỤ

1. Rà soát, tổng hợp hiện trạng và các quy định, hướng dẫn đối với bếp ăn nhà trường

a) Nhiệm vụ:

- Rà soát, tổng hợp hiện trạng các trường học, cơ sở giáo dục có tổ chức bếp ăn bán trú trên địa bàn Thành phố.

- Rà soát, tổng hợp nghiệp vụ chuyên ngành, quy trình quản lý bếp ăn học đường, dinh dưỡng, an toàn thực phẩm.

- Xây dựng các tài liệu chuyên môn hướng dẫn về dinh dưỡng học đường, tiêu chuẩn tăng trưởng, sức khỏe học sinh và an toàn thực phẩm.

- Lựa chọn 30 cơ sở giáo dục đại diện các cấp học, địa bàn để triển khai thí điểm giải pháp camera AI giám sát hoạt động bếp ăn.

...

d) Sản phẩm:

- Sở Giáo dục và Đào tạo:

+ Cung cấp hiện trạng bếp ăn, hiện trạng trường học, học sinh trên địa bàn thành phố Hà Nội.

+ Lựa chọn 30 cơ sở giáo dục đại diện các cấp học, địa bàn để triển khai thí điểm giải pháp camera AI giám sát hoạt động bếp ăn.

- Sở Y tế:

+ Cung cấp thông tin cung cấp các tài liệu chuyên môn, hướng dẫn về dinh dưỡng, sức khỏe học đường và an toàn thực phẩm (ATTP) học đường.

+ Xây dựng và chuẩn hóa quy trình kiểm soát an toàn thực phẩm bếp ăn nhằm triển khai hoàn toàn trên môi trường điện tử (số hóa toàn diện quy trình ghi chép nhật ký và lưu mẫu thực phẩm)

...

3. Triển khai Hệ thống HanoiCheck, Camera AI giám sát tại các nhà trường, cơ sở giáo dục trên địa bàn Thành phố

a) Nhiệm vụ:

- Triển khai Hệ thống HanoiCheck tại các nhà trường, cơ sở giáo dục trên địa bàn Thành phố.

- Đào tạo tập huấn hướng dẫn sử dụng Hệ thống HanoiCheck cho các đơn vị có liên quan tham gia khai thác, sử dụng hệ thống.

- Triển khai thí điểm giải pháp camera AI giám sát hoạt động bếp ăn tại 30 nhà trường, cơ sở giáo dục trên địa bàn Thành phố, phục vụ đánh giá hiệu quả trước khi nhân rộng.

...

d) Sản phẩm:

- Hoàn thành triển khai và tổ chức các lớp tập huấn hướng dẫn sử dụng Hệ thống HanoiCheck tại các nhà trường, cơ sở giáo dục trên địa bàn Thành phố.

- Triển khai giải pháp camera AI giám sát hoạt động bếp ăn tại 30 nhà trường, cơ sở giáo dục trên địa bàn Thành phố.

Như vậy, Sở Giáo dục và Đào tạo thành phố Hà Nội sẽ lựa chọn 30 cơ sở giáo dục đại diện các cấp học, địa bàn để triển khai thí điểm giải pháp camera AI giám sát hoạt động bếp ăn trước ngày 15/7/2026.

Sở Khoa học và Công nghệ thành phố Hà Nội triển khai giải pháp camera AI giám sát hoạt động bếp ăn tại 30 nhà trường, cơ sở giáo dục trên địa bàn thành phố Hà Nội hoàn thành ngày 21/7/2026 - 20/8/2026.

*Trên đây là thông tin 30 cơ sở giáo dục thí điểm lắp camera AI giám sát bếp ăn theo Kế hoạch 5147 năm 2026!

30 cơ sở giáo dục thí điểm lắp camera AI giám sát bếp ăn theo Kế hoạch 5147 năm 2026 ra sao? (Hình ảnh Internet)

Công văn 7598/BYT-ATTP về tăng cường công tác đảm bảo ATTP học đường và bếp ăn tập thể ra sao?

Bộ Y tế ban hành Công văn 7598/BYT-ATTP năm 2025 về việc tăng cường công tác bảo đảm an toàn thực phẩm học đường và bếp ăn tập thể.

Tải về Công văn 7598/BYT-ATTP năm 2025

Theo đó, trong Công văn 7598/BYT-ATTP năm 2025, Bộ Y tế đề nghị Bộ Giáo dục và Đào tạo và Ban chỉ đạo liên ngành về ATTP các tỉnh, thành phố chỉ đạo, tập trung triển khai một số nội dung sau:

- Thực hiện nghiêm túc các quy định tại Luật An toàn thực phẩm, Nghị định 155/2018/NĐ-CP sửa đổi, bổ sung một số quy định liên quan đến điều kiện đầu tư kinh doanh thuộc phạm vi quản lý nhà nước của Bộ Y tế về quy định điều kiện an toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố; Chỉ thị 17/CT-TTg năm 2020 của Thủ tướng Chính phủ về việc tiếp tục tăng cường trách nhiệm quản lý nhà nước, trách nhiệm quản lý nhà nước an toàn thực phẩm trong tình hình mới; Chỉ thị 38/CT-TTg năm 2024 của Thủ tướng Chính phủ về tăng cường phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, trong đó nhấn mạnh người đứng đầu các cơ sở sản xuất, kinh doanh dịch vụ ăn uống, đơn vị tổ chức bếp ăn tập thể phải chịu trách nhiệm về an toàn thực phẩm theo quy định.

- Chủ động xây dựng kế hoạch bảo đảm an toàn thực phẩm đối với bếp ăn tập thể tại các cơ quan, đơn vị trên địa bàn; trong đó bảo đảm các bếp ăn tại các trường học, bếp ăn tập thể tại các khu công nghiệp/khu chế xuất, bếp ăn tại các cơ sở y tế, các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố phải được kiểm tra, giám sát, hậu kiểm, được phân công, phân cấp quản lý đầy đủ, bảo đảm không để sót, không để cơ sở không bảo đảm an toàn thực phẩm được hoạt động.

- Tăng cường công tác liên ngành trong thanh tra, kiểm tra, hậu kiểm, nhất là ngành Y tế - Giáo dục, phối hợp với các Ban quản lý khu công nghiệp/khu chế xuất, Ban giám hiệu nhà trường, Lãnh đạo các cơ sở y tế trong giám sát, kiểm tra việc chấp hành các quy định an toàn thực phẩm từ nguồn gốc thực phẩm, quá trình chế biến, bảo quản, vận chuyển, giao nhận thực phẩm, kiểm thực ba bước và lưu mẫu thực phẩm tại các bếp ăn tập thể trong khu công nghiệp/khu chế xuất, bếp ăn trường học, bếp ăn tại các cơ sở y tế và các cơ sở cung cấp suất ăn sẵn cho khu công nghiệp/khu chế xuất, trường học, cơ sở y tế, các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố trên địa bàn. Phát hiện sớm và kiên quyết xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm quy định an toàn thực phẩm theo quy định của pháp luật; công khai các vi phạm trên phương tiện thông tin để kịp thời cảnh báo cho cộng đồng.

- Đối với các cơ sở giáo dục, ngoài các quy định nêu trên, yêu cầu thực hiện nghiêm các quy định tại Thông tư liên tịch 08/2008/TTLT-BYT-BGDĐT của Bộ Y tế - Bộ Giáo dục và đào tạo Hướng dẫn công tác bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm trong các cơ sở giáo dục; Thông tư liên tịch 13/2016/TTLT-BYT-BGDĐT của Bộ Y tế - Bộ Giáo dục và Đào tạo Quy định về công tác y tế trường học....

Hành vi nào bị cấm trong an toàn thực phẩm?

Căn cứ Điều 5 Luật An toàn thực phẩm 2010 quy định những hành vi bị cấm trong an toàn thực phẩm gồm:

- Sử dụng nguyên liệu không thuộc loại dùng cho thực phẩm để chế biến thực phẩm.

- Sử dụng nguyên liệu thực phẩm đã quá thời hạn sử dụng, không rõ nguồn gốc, xuất xứ hoặc không bảo đảm an toàn để sản xuất, chế biến thực phẩm.

- Sử dụng phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm đã quá thời hạn sử dụng, ngoài danh mục được phép sử dụng hoặc trong danh mục được phép sử dụng nhưng vượt quá giới hạn cho phép; sử dụng hóa chất không rõ nguồn gốc, hóa chất bị cấm sử dụng trong hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

- Sử dụng động vật chết do bệnh, dịch bệnh hoặc chết không rõ nguyên nhân, bị tiêu hủy để sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

- Sản xuất, kinh doanh:

+ Thực phẩm vi phạm quy định của pháp luật về nhãn hàng hóa;

+ Thực phẩm không phù hợp với quy chuẩn kỹ thuật tương ứng;

+ Thực phẩm bị biến chất;

+ Thực phẩm có chứa chất độc hại hoặc nhiễm chất độc, tác nhân gây ô nhiễm vượt quá giới hạn cho phép;

+ Thực phẩm có bao gói, đồ chứa đựng không bảo đảm an toàn hoặc bị vỡ, rách, biến dạng trong quá trình vận chuyển gây ô nhiễm thực phẩm;

+ Thịt hoặc sản phẩm được chế biến từ thịt chưa qua kiểm tra thú y hoặc đã qua kiểm tra nhưng không đạt yêu cầu;

+ Thực phẩm không được phép sản xuất, kinh doanh để phòng, chống dịch bệnh;

+ Thực phẩm chưa được đăng ký bản công bố hợp quy tại cơ quan nhà nước có thẩm quyền trong trường hợp thực phẩm đó thuộc diện phải được đăng ký bản công bố hợp quy;

+ Thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ hoặc quá thời hạn sử dụng.

- Sử dụng phương tiện gây ô nhiễm thực phẩm, phương tiện đã vận chuyển chất độc hại chưa được tẩy rửa sạch để vận chuyển nguyên liệu thực phẩm, thực phẩm.

- Cung cấp sai hoặc giả mạo kết quả kiểm nghiệm thực phẩm.

- Che dấu, làm sai lệch, xóa bỏ hiện trường, bằng chứng về sự cố an toàn thực phẩm hoặc các hành vi cố ý khác cản trở việc phát hiện, khắc phục sự cố về an toàn thực phẩm.

- Người mắc bệnh truyền nhiễm tham gia sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

- Sản xuất, kinh doanh thực phẩm tại cơ sở không có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm theo quy định của pháp luật.

- Quảng cáo thực phẩm sai sự thật, gây nhầm lẫn đối với người tiêu dùng.

- Đăng tải, công bố thông tin sai lệch về an toàn thực phẩm gây bức xúc cho xã hội hoặc thiệt hại cho sản xuất, kinh doanh

- Sử dụng trái phép lòng đường, vỉa hè, hành lang, sân chung, lối đi chung, diện tích phụ chung để chế biến, sản xuất, kinh doanh thức ăn đường phố.