Cho tôi hỏi, việc tiếp nhận nguyên liệu để chế biến cá tra phi lê đông lạnh được quy định như thế nào? Kỹ thuật phi lê trong chế biến cá tra phi lê đông lạnh thực hiện như thế nào? Trên đây là thắc mắc của chị Khả Hân tại Nha Trang.
Khi thực hành chế biến cá tra phi lê đông lạnh, kỹ thuật chờ cấp đông như thế nào? Việc cấp đông khi thực hành chế biến cá tra phi lê đông lạnh thực hiện như thế nào? Cá tra sau khi cấp đông được chuyển qua khâu nào? Trên đây là thắc mắc của chị Kim Trúc tại Vũng Tàu.
Cho tôi hỏi kỹ thuật mạ băng và kỹ thuật bao gói và ghi nhãn khi thực hành chế biến cá tra phi lê đông lạnh dạng miếng rời như thế nào? Cá tra phi lê đông lạnh được bảo quản với nhiệt độ như thế nào? Trên đây là thắc mắc của bạn Mỹ Dung tại Vũng Tàu.
Khi thực hành chế biến cá tra phi lê đông lạnh, cá sau khi xử lý phụ gia được chuyển qua công đoạn nào? Công đoạn cân khi thực hành chế biến cá tra phi lê đông lạnh thực hiện như thế nào? Việc xếp khuôn và tách khuôn đối với sản phẩm đông khối thực hiện như thế nào? Trên đây là thắc mắc của chị Thu Trang tại Nha Trang.
Chị đang tìm hiểu về chế biến cá tra phi lê đông lạnh. Cho chị hỏi, kỹ thuật lạng da được hướng dẫn như thế nào? Khi thực hành chế biến cá tra phi lê đông lạnh, miếng cá phi lê sau khi lạng ra được chuyển sang công đoạn gì? Việc soi ký sinh trùng được hướng dẫn như thế nào? Trên đây là thắc mắc của chị Thu Trang tại Nha Trang.
Cho tôi hỏi khu vực chế biến của cơ sở chế biến cà phê rang xay cần đáp ứng những yêu cầu gì để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm vậy? Khu vực chế biến cần phải được bố trí thành bao nhiêu khu vực riêng biệt? - Anh Trung An (Đắk Lắk).
Cho tôi hỏi đối với người chế biến cà phê của cơ sở chế biến cà phê nhân thì cần đáp những yêu cầu gì theo quy định pháp luật vậy? Có cần phải được tập huấn kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm không ạ? Đối với các thiết bị, dụng cụ để chế biến cà phê thì cần đảm bảo yêu cầu gì?
Cho tôi hỏi về một số yêu cầu đối với người sản xuất tại cơ sở chế biến cà phê hòa tan. Cụ thể, người sản xuất tại cơ sở chế biến cà phê hòa tan có được kiểm tra sức khỏe định kỳ hàng năm không? - Anh Đức Huy (Lâm Đồng).
Cơ sở chế biến cà phê nhân phải đảm bảo có ít nhất bao nhiêu nhà vệ sinh? Cho tôi hỏi có yêu cầu cơ sở chế biến cà phê nhân phải bố trí, xây dựng bao nhiêu nhà vệ sinh không ạ? Các hệ thống thông gió, xử lý chất thải hay các công trình khác của cơ sở thì cần tuân thủ những yêu cầu nào để đảm bảo vệ sinh? Nhờ hỗ trợ giúp tôi sớm!
Cho tôi hỏi thanh tra Cục Hàng hải thực hiện những chức năng gì? Thanh tra Cục Hàng hải thanh tra đối với tổ chức, cá nhân trong những lĩnh vực nào? Ai có quyền quyết định biên chế của Thanh tra Cục Hàng hải? Câu hỏi của anh N.M.T (Long An).
Cán bộ, công chức, viên chức, người lao động nào thuộc diện tinh giản biên chế? Những chế độ, chính sách đối với đối tượng thuộc bị tinh giản biên chế? Xin cảm ơn.
Tôi muốn hỏi một vài điều kiện về an toàn thực phẩm đối với cơ sở chế biến chè. Cụ thể, các thiết bị và công nghệ chế biến tại cơ sở chế biến chè phải đáp ứng những điều kiện nào vậy? Người sản xuất chế biến chè có cần phải được tập huấn kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm hay không? Xin cảm ơn! - Chị Thu Cúc (TPHCM).
Cho anh hỏi kho bảo quản của cơ sở chế biến cà phê hòa tan cần phải đáp ứng những yêu cầu gì để đảm bảo hợp vệ sinh an toàn vậy? Khu vực chứa các hóa chất tẩy rửa có cần phải cách ly với khu vực chế biến không? - Anh Duy Đức (TPHCM).
Cho anh hỏi những người sản xuất tại cơ sở chế biến cà phê rang xay phải đáp ứng những yêu cầu gì về sức khỏe và vệ sinh cá nhân để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm vậy? Có bắt buộc họ phải có Giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm không? - Anh Văn Toàn (Gia Lai).
Cho tôi hỏi khu vực chế biến tại cơ sở chế biến cà phê hòa tan cần phải đáp ứng những điều kiện gì để đảm bảo hợp vệ sinh theo quy định pháp luật vậy? Khu vực đóng gói thì có cần thiết phải cách ly với những khu vực khác không? - Anh Minh Tân (Bình Dương).
Bao bì bảo quản cà phê của cơ sở chế biến cà phê nhân cần đáp ứng những yêu cầu gì? Gia đình tôi đang có ý định thành lập cơ sở chế biến cà phê nhân. Vì thế tôi muốn biết một số quy định pháp luật liên quan đến hoạt động này. Cụ thể về bao bì bảo quản cà phê, nhà kho, sân phơi cà phê thì có cần phải tuân thủ quy định nào hay không?
Sản phẩm bên chị là trà tự trồng tự chế biến thì thuế tính giá trị gia tăng là bao nhiêu %? Có thuộc diện không bị tính thuế hay không? Và chị có nghe nói trong năm 2022 có một số hàng hóa sẽ được giảm thuế vậy trà khi bị tính thuế có thuộc diện đó hay không? Câu hỏi của chị Hương (Lâm Đồng).
Tôi có câu hỏi là Nước thải chế biến thủy sản là gì? Hệ số lưu lượng nguồn thải trong nước thải chế biến thủy sản được quy định như thế nào? Mong nhận được câu trả lời sớm. Câu hỏi của anh T.T đến từ Đồng Nai.
(028) 3930 3279
Hỗ trợ trực tuyến
0906 22 99 66
Kỹ thuật phi lê trong chế biến cá tra phi lê đông lạnh thực hiện như thế nào? Việc tiếp nhận nguyên liệu để chế biến cá tra phi lê đông lạnh?
08:40 | 19/11/2022
