phương pháp vật lý, sinh học mà không làm mất an toàn sản phẩm.
- Cần thực hiện thực hành vệ sinh tốt để tránh tạo ra môi trường thuận lợi cho sự xâm nhập của các động vật gây hại vào khu vực chế biến: duy trì thường xuyên sự sạch sẽ của khu vực chế biến cả bên trong lẫn bên ngoài.
(3) Xử lý chất thải, vật liệu chưa sử dụng hoặc không liên quan