
gói phải đủ rộng, thoáng, khô ráo; cách biệt với khu chế biến; có khả năng ngăn chặn sự xâm nhập của động vật gây hại, cơ sở phải có nơi thay bảo hộ lao động cho công nhân, có khu vực vệ sinh cho công nhân, có vòi nước rửa tay, xà phòng và dụng cụ làm khô tay,...
Tại cơ sở sản xuất nước mắm, công nhân khi tham gia trực tiếp sản xuất có yêu cầu phải