Điều kiện bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm đối với dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm? Các dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm cần đáp ứng các yêu cầu quy chuẩn kỹ thuật thế nào?

Nội dung chính

• Điều kiện bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm đối với dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm?
• Bao bì, dụng cụ bằng cao su tiếp xúc với thực phẩm danh cho trẻ nhỏ thì hàm lượng chì tối đa là bao nhiêu mới bảo đảm quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm?
• Hành vi sử dụng dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm không đáp ứng quy chuẩn kỹ thuật sẽ bị xử phạt như thế nào?

Điều kiện bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm đối với dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm?

Điều kiện bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm đối với dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm? (Hình từ Internet)

Căn cứ theo Điều 18 Luật An toàn thực phẩm 2010 quy định điều kiện bảo vệ sinh an toàn thực phẩm đối với dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm như sau:

- Sản xuất từ nguyên vật liệu an toàn, bảo đảm không thôi nhiễm các chất độc hại, mùi vị lạ vào thực phẩm, bảo đảm chất lượng thực phẩm trong thời hạn sử dụng.

- Đáp ứng quy chuẩn kỹ thuật tương ứng, tuân thủ quy định đối với dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm do Bộ trưởng Bộ Y tế ban hành.

- Đăng ký bản công bố hợp quy với cơ quan nhà nước có thẩm quyền trước khi lưu thông trên thị trường.

Như vậy, dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm được xác định là đảm bảo an toàn nếu đáp ứng đủ các điều kiện nêu trên.

Bao bì, dụng cụ bằng cao su tiếp xúc với thực phẩm danh cho trẻ nhỏ thì hàm lượng chì tối đa là bao nhiêu mới bảo đảm quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm?

Căn cứ theo khoản 3 Điều 37 Nghị định 15/2018/NĐ-CP quy định trách nhiệm quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm của Bộ Y tế có trách nhiệm ban hành Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về vệ sinh an toàn thực phẩm đối với nhóm sản phẩm dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm được quy định trong Phụ lục II ban hành kèm theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP.

Tại tiểu mục 2 Mục II QCVN 12-2:2011/BYT quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm với bao bì, dụng cụ bằng cao su tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm dành cho trẻ em như sau:

Để bảo đảm quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm thì hàm lượng chì đối với bao bì, dụng cụ cao su dành cho trẻ em tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm tối đa là 10µg/g.

Hành vi sử dụng dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm không đáp ứng quy chuẩn kỹ thuật sẽ bị xử phạt như thế nào?

Theo quy định tại Điều 8 Nghị định 115/2018/NĐ-CP quy định về mức phạt với hành vi sử dụng dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm không đáp ứng quy chuẩn kỹ thuật như sau:

Vi phạm quy định về sử dụng dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm

1. Phạt tiền từ 10.000.000 đồng đến 20.000.000 đồng đối với hành vi sử dụng dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm không đáp ứng quy chuẩn kỹ thuật, quy định an toàn thực phẩm tương ứng để sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

2. Phạt tiền từ 20.000.000 đồng đến 30.000.000 đồng đối với hành vi sử dụng dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm có chứa chất độc hại hoặc nhiễm chất độc hại để sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

3. Hình thức xử phạt bổ sung:

Đình chỉ một phần hoặc toàn bộ hoạt động sản xuất, chế biến thực phẩm từ 01 tháng đến 03 tháng đối với vi phạm quy định tại Điều này.

4. Biện pháp khắc phục hậu quả:

Buộc thay đổi mục đích sử dụng hoặc tái chế; hoặc buộc tiêu hủy dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm đối với vi phạm quy định tại Điều này.

Theo đó, hành vi vi phạm về sử dụng dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm không đáp ứng yêu cầu quy chuẩn kỹ thuật sẽ bị xử phạt từ 10.000.000 đồng đến 20.000.000 đồng quy định tại khoản 1 Điều 8 Nghị định 115/2018/NĐ-CP.

Tuy nhiên, theo quy định tại Điều 3 Nghị định 115/2018/NĐ-CP (được sửa đổi bởi điểm b khoản 2 Điều 1 Nghị định 124/2021/NĐ-CP) thì mức phạt tiền này áp dụng đối với cá nhân còn đối với tổ chức sẽ gấp đôi.

Bên cạnh đó, đình chỉ một phần hoặc toàn bộ hoạt động sản xuất, chế biến thực phẩm từ 01 tháng đến 03 tháng đối với vi phạm và buộc thay đổi mục đích sử dụng hoặc tái chế; hoặc buộc tiêu hủy dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm đối với vi phạm.