Chất lượng của măng cụt quả tươi cần đáp ứng các yêu cầu tối thiểu nào? Măng cụt quả tươi trong mỗi bao bì có phải đồng đều không?

Nội dung chính

• Chất lượng của măng cụt quả tươi cần đáp ứng các yêu cầu tối thiểu nào?
• Sai số về kích cỡ của măng cụt quả tươi được quy định ra sao?
• Măng cụt quả tươi trong mỗi bao bì có phải đồng đều không?

Chất lượng của măng cụt quả tươi cần đáp ứng các yêu cầu tối thiểu nào?

Căn cứ tiểu mục 2.1 Mục 2 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 9764:2013 quy định như sau:

Yêu cầu chất lượng

2.1. Yêu cầu tối thiểu

Đối với tất cả các hạng, phải tuân thủ các quy định cụ thể cho mỗi hạng và sai số cho phép, măng cụt quả tươi phải:

- nguyên vẹn;

- còn nguyên đài và cuống;

- lành lặn, không bị dập nát hoặc hư hỏng;

- sạch và không có tạp chất nhìn thấy bằng mắt thường;

- không có sinh vật hại gây ảnh hưởng đến hình thức bên ngoài của quả;

- không có hư hại do sinh vật hại gây ra;

- không bị ẩm bất thường ở ngoài vỏ, trừ nước ngưng tụ do vừa lấy ra từ bảo quản lạnh;

- không có mùi và/hoặc vị lạ;

- tươi, có hình dạng, màu sắc và mùi vị đặc trưng cho loài;

- không bị chảy nhựa;

- không có khuyết tật nhìn thấy bằng mắt thường;

- có thể cắt và mở ra dễ dàng.

...

Theo đó, chất lượng của măng cụt quả tươi cần đáp ứng các yêu cầu tối thiểu sau đây:

- Nguyên vẹn;

- Còn nguyên đài và cuống;

- Lành lặn, không bị dập nát hoặc hư hỏng;

- Sạch và không có tạp chất nhìn thấy bằng mắt thường;

- Không có sinh vật hại gây ảnh hưởng đến hình thức bên ngoài của quả;

- Không có hư hại do sinh vật hại gây ra;

- Không bị ẩm bất thường ở ngoài vỏ, trừ nước ngưng tụ do vừa lấy ra từ bảo quản lạnh;

- Không có mùi và/hoặc vị lạ;

- Tươi, có hình dạng, màu sắc và mùi vị đặc trưng cho loài;

- Không bị chảy nhựa;

- Không có khuyết tật nhìn thấy bằng mắt thường;

- Có thể cắt và mở ra dễ dàng.

Măng cụt quả tươi (Hình từ Internet)

Sai số về kích cỡ của măng cụt quả tươi được quy định ra sao?

Căn cứ tiểu mục 4.2 Mục 4 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 9764:2013 quy định như sau:

Yêu cầu về sai số

Đối với sản phẩm không đáp ứng các yêu cầu của mỗi hạng đã nêu, cho phép có sai số về chất lượng và kích cỡ trong mỗi đơn vị bao bì quả (hoặc lô quả ở dạng rời).

4.1. Sai số về chất lượng

4.1.1. Hạng "đặc biệt”

Cho phép 5 % số quả hoặc khối lượng của lô quả không đáp ứng yêu cầu của hạng “đặc biệt”, nhưng đạt chất lượng hạng I hoặc nằm trong giới hạn sai số của hạng I.

4.1.2. Hạng I

Cho phép số quả hoặc khối lượng của lô quả không đáp ứng yêu cầu chung hoặc yêu cầu tối thiểu của hạng I, nhưng không chứa quả bị thối hoặc bị hư hỏng khác làm cho quả không thích hợp để sử dụng.

4.2. Sai số về kích cỡ

Đối với tất cả các mã kích cỡ, 10 % số quả hoặc khối lượng lô quả không đáp ứng yêu cầu về kích cỡ của mã đó, nhưng có kích cỡ của mã ngay trên hoặc dưới nó theo quy định ở Mục 3.

Theo đó, sai số về kích cỡ của măng cụt quả tươi đối với tất cả các mã kích cỡ, 10 % số quả hoặc khối lượng lô quả không đáp ứng yêu cầu về kích cỡ của mã đó, nhưng có kích cỡ của mã ngay trên hoặc dưới nó theo quy định ở Mục 3.

Măng cụt quả tươi trong mỗi bao bì có phải đồng đều không?

Căn cứ tiểu mục 5.1 Mục 5 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 9764:2013 quy định như sau:

Yêu cầu về cách trình bày

5.1. Độ đồng đều

Măng cụt quả tươi trong mỗi đơn vị bao bì quả (hoặc lô quả ở dạng rời) phải đồng đều và chỉ gồm quả có cùng xuất xứ, chất lượng và kích cỡ. Phần sản phẩm nhìn thấy được trong mỗi đơn vị bao bì quả (hoặc lô quả ở dạng rời) phải đại diện cho toàn bộ khối quả bên trong.

5.2. Bao gói

Măng cụt quả tươi phải được bao gói sao cho có thể bảo vệ được sản phẩm một cách tốt nhất. Vật liệu được sử dụng bên trong bao gói phải mới[1], sạch và không làm hư hại đến bề mặt hoặc bên trong quả. Cho phép sử dụng vật liệu, nhất là giấy hoặc tem, mang thông tin thương mại, nhưng phải được in hoặc dán bằng mực hoặc hồ dán không độc.

Măng cụt quả tươi phải được đóng vào bao bì theo quy định của TCVN 9770:2013 (CAC/RCP 44-1995, Amd. 1-2004) Quy phạm thực hành bao gói và vận chuyển rau, quả tươi.

5.2.1. Bao bì

Bao bì phải có chất lượng, vệ sinh, thông thoáng và bền phù hợp cho việc bốc dỡ, chuyên chở bằng đường biển và bảo quản măng cụt quả tươi. Đơn vị bao bì quả (hoặc lô quả ở dạng rời) không được chứa tạp chất và mùi lạ.

Theo đó, măng cụt quả tươi trong mỗi đơn vị bao bì quả (hoặc lô quả ở dạng rời) phải đồng đều và chỉ gồm quả có cùng xuất xứ, chất lượng và kích cỡ.