Chất lượng của đậu đũa quả tươi cần đáp ứng các yêu cầu tối thiểu nào? Đậu đũa quả tươi chứa trong bao gói có cần phải đồng đều không?

Nội dung chính

• Chất lượng của đậu đũa quả tươi cần đáp ứng các yêu cầu tối thiểu nào?
• Đậu đũa quả tươi chứa trong bao gói có cần phải đồng đều không?
• Việc ghi nhãn của đậu đũa quả tươi được quy định như thế nào?

Chất lượng của đậu đũa quả tươi cần đáp ứng các yêu cầu tối thiểu nào?

Căn cứ tiểu mục 2.1 Mục 2 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 12994:2020 quy định chất lượng của đậu đũa quả tươi như sau:

Yêu cầu về chất lượng

2.1 Yêu cầu tối thiểu

Trong tất cả các hạng, tùy theo yêu cầu cụ thể cho từng hạng và dung sai cho phép, đậu đũa quả tươi phải:

- nguyên vẹn;

- tươi;

- rắn chắc, không có xơ;

- sạch, hầu như không có bất kỳ tạp chất lạ nào nhìn thấy được bằng mắt thường;

- hầu như không có mùi và/hoặc vị lạ nào;

- đặc trưng của giống;

- cứng, không bị thối hoặc hư hỏng đến mức không phù hợp cho sử dụng;

- hầu như không chứa sinh vật gây hại và làm hư hỏng ảnh hưởng đến hình thức bên ngoài của sản phẩm;

- không có quả bị dị dạng;

- hầu như không bị hư hỏng cơ học và/hoặc sinh lý học do nhiệt độ thấp và/hoặc nhiệt độ cao;

- không bị ẩm bất thường, trừ khi bị ngưng tụ nước do vừa đưa ra khỏi môi trường bảo quản lạnh.

2.1.1 Đậu đũa quả tươi phải được thu hoạch khi đạt độ phát triển thích hợp, phù hợp với tiêu chí của vùng trồng.

Độ phát triển và tình trạng của đậu đũa quả tươi phải:

- chịu được vận chuyển và bốc dỡ;

- đến nơi tiêu thụ với trạng thái tốt.

Đối chiếu quy định trên, như vậy, chất lượng của đậu đũa quả tươi cần đáp ứng các yêu cầu tối thiểu sau đây:

- Nguyên vẹn;

- Tươi;

- Rắn chắc, không có xơ;

- Sạch, hầu như không có bất kỳ tạp chất lạ nào nhìn thấy được bằng mắt thường;

- Hầu như không có mùi và/hoặc vị lạ nào;

- Đặc trưng của giống;

- Cứng, không bị thối hoặc hư hỏng đến mức không phù hợp cho sử dụng;

- Hầu như không chứa sinh vật gây hại và làm hư hỏng ảnh hưởng đến hình thức bên ngoài của sản phẩm;

- Không có quả bị dị dạng;

- Hầu như không bị hư hỏng cơ học và/hoặc sinh lý học do nhiệt độ thấp và/hoặc nhiệt độ cao;

- Không bị ẩm bất thường, trừ khi bị ngưng tụ nước do vừa đưa ra khỏi môi trường bảo quản lạnh.

Đậu đũa quả tươi phải được thu hoạch khi đạt độ phát triển thích hợp, phù hợp với tiêu chí của vùng trồng.

Độ phát triển và tình trạng của đậu đũa quả tươi phải chịu được vận chuyển và bốc dỡ và đến nơi tiêu thụ với trạng thái tốt.

Đậu đũa quả tươi (Hình từ Internet)

Đậu đũa quả tươi chứa trong bao gói có cần phải đồng đều không?

Căn cứ tiểu mục 5.1 Mục 5 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 12994:2020 quy định như sau:

Yêu cầu về cách trình bày sản phẩm

5.1 Độ đồng đều

Lượng đậu đũa quả tươi chứa trong bao gói (hoặc lô sản phẩm ở dạng rời) phải đồng đều và chỉ gồm các quả có cùng giống, xuất xứ, chất lượng, độ già và kích cỡ. Phần quan sát được của sản phẩm (hoặc lô sản phẩm ở dạng rời) phải đại diện cho toàn bộ lô hàng.

5.2 Bao gói

Đậu đũa quả tươi phải được bó lại và bao gói thích hợp để bảo vệ sản phẩm. Vật liệu được sử dụng bên trong bao gói phải sạch và có chất lượng tốt để tránh được mọi nguy cơ hư hại bên trong hoặc bên ngoài sản phẩm. Cho phép sử dụng vật liệu giấy hoặc tem dùng làm nhãn liên quan đến các yêu cầu thương mại với điều kiện việc in nhãn hoặc dán nhãn phải sử dụng mực in hoặc keo dán không độc.

Đậu đũa quả tươi cần được đóng gói trong mỗi bao bì phù hợp với TCVN 9770 (CAC/RCP 44-1995) Quy phạm thực hành bao gói và vận chuyển rau, quả tươi.

5.2.1 Quy định về bao bì

Bao bì phải đảm bảo chất lượng, vệ sinh, thông thoáng và bền, thích hợp cho việc bốc dỡ, vận chuyển và bảo quản đậu đũa quả tươi. Bao bì (hoặc lô sản phẩm ở dạng rời) không được có tạp chất và mùi lạ.

Theo đó, đậu đũa quả tươi chứa trong bao gói (hoặc lô sản phẩm ở dạng rời) phải đồng đều và chỉ gồm các quả có cùng giống, xuất xứ, chất lượng, độ già và kích cỡ.

Việc ghi nhãn của đậu đũa quả tươi được quy định như thế nào?

Căn cứ Mục 6 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 12994:2020 quy định việc ghi nhãn của đậu đũa quả tươi như sau:

Dán nhãn hoặc ghi nhãn

6.1 Bao gói bán lẻ

Ngoài các yêu cầu của TCVN 7087 (CODEX STAN 1-1985) Ghi nhãn thực phẩm bao gói sẵn, cần áp dụng các yêu cầu cụ thể như sau:

6.1.1 Tên sản phẩm

Mỗi bao gói phải được dán nhãn ghi rõ tên của sản phẩm và có thể ghi tên giống và/hoặc hạng thương mại.

6.2 Bao gói sản phẩm không dùng để bán lẻ

Thông tin trên mỗi bao gói sản phẩm gồm các từ/cụm từ được ghi tập trung, dễ đọc, không tẩy xóa được và có thể nhìn thấy từ bên ngoài hoặc phải được thể hiện trong tài liệu kèm theo lô hàng. Đối với sản phẩm được vận chuyển dạng rời, các thông tin này phải được ghi rõ trong tài liệu kèm theo lô hàng.

6.2.1 Dấu hiệu nhận biết

Tên và địa chỉ nhà xuất khẩu, nhà đóng gói và/hoặc người gửi hàng. Mã nhận biết (tùy chọn).

6.2.2 Tên sản phẩm

Tên của sản phẩm nếu sản phẩm không thể nhìn thấy được từ phía bên ngoài. Tên của giống và/hoặc loại thương mại.

6.2.3 Nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm

Nước xuất xứ và vùng trồng (tùy chọn) hoặc tên quốc gia, khu vực hoặc địa phương.

6.2.4 Nhận biết về thương mại

- tên sản phẩm;

- tên giống (tùy chọn);

- hạng sản phẩm;

- kích cỡ;

- số lượng quả (tùy chọn);

- khối lượng tịnh (tùy chọn);

6.2.5 Dấu kiểm tra (tùy chọn).

Như vậy, việc ghi nhãn của đậu đũa quả tươi được quy định như trên.