Cho tôi hỏi khu vực chế biến của cơ sở chế biến cà phê rang xay cần đáp ứng những yêu cầu gì để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm vậy? Khu vực chế biến cần phải được bố trí thành bao nhiêu khu vực riêng biệt? - Anh Trung An (Đắk Lắk).
Cho tôi hỏi về một số yêu cầu đối với người sản xuất tại cơ sở chế biến cà phê hòa tan. Cụ thể, người sản xuất tại cơ sở chế biến cà phê hòa tan có được kiểm tra sức khỏe định kỳ hàng năm không? - Anh Đức Huy (Lâm Đồng).
Cho tôi hỏi để kiểm soát vận hành tại cơ sở chế biến cà phê hòa tan thì phải tuân thủ theo những quy định nào vậy? Các quá trình tiếp nhận, bảo quản nguyên liệu và đóng gói cà phê hòa tan cần đáp ứng những yêu cầu gì? - Anh Minh Trí (Gia Lai).
Cho anh hỏi xíu, trường hợp bán cà phê xe đẩy (gọi chung là bán hàng rong) lấn chiếm vỉa hè đường bộ thì có cách nào dẹp lòng lề đường và không cho bán được không? Hay nói cách khác bán hàng rong lấn chiếm vỉa hè thì xử lý ra sao? - Câu hỏi của anh Hiếu Trung đến từ Bình Dương
Cho tôi hỏi nếu tôi muốn mở cơ sở chế biến cà phê hòa tan thì tôi có bắt buộc phải có Giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm hay không? Những người nào tại cơ sở chế biến cà phê hòa tan yêu cầu cần phải có Giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm? - Anh Gia Bảo (Đắk Lắk)
Cho anh hỏi kho bảo quản của cơ sở chế biến cà phê hòa tan cần phải đáp ứng những yêu cầu gì để đảm bảo hợp vệ sinh an toàn vậy? Khu vực chứa các hóa chất tẩy rửa có cần phải cách ly với khu vực chế biến không? - Anh Duy Đức (TPHCM).
Cho tôi hỏi khu vực chế biến tại cơ sở chế biến cà phê hòa tan cần phải đáp ứng những điều kiện gì để đảm bảo hợp vệ sinh theo quy định pháp luật vậy? Khu vực đóng gói thì có cần thiết phải cách ly với những khu vực khác không? - Anh Minh Tân (Bình Dương).
Nhờ hỗ trợ giúp tôi một số quy định liên quan đến cơ sở chế biến cà phê hòa tan, cụ thể cơ sở chế biến cà phê hòa tan cần phải bố trí và thiết kế nhà xưởng như thế nào để đảm bảo vệ sinh vậy? Nhà xưởng của cơ sở phải được phân chia thành những khu vực nào? - Anh Duy Tân (Bảo Lộc).
Tôi đang chuẩn bị xây dựng dựng một cơ sở chế biến cà phê hòa tan nên đang cần tìm hiểu một số quy định liên quan đến mô hình này. Cụ thể, nhờ cung cấp giúp tôi quy định về địa điểm xây dựng cơ sở chế biến cà phê hòa tan, lựa chọn địa điểm như thế nào để đảm bảo vệ sinh và an toàn? Kho bảo quản sản phẩm, nguyên liệu cần đáp ứng những yêu cầu nào?
Cho tôi hỏi, yêu cầu kỹ thuật đối với cà phê quả tươi dùng để chế biến khô được quy định như thế nào? Việc lấy mẫu cà phê quả tươi trong bao để đánh giá các chỉ tiêu thực hiện như thế nào? Việc xác định tỷ lệ quả chín và tỷ lệ quả khô, quả chùm, quả xanh của cà phê quả tươi dùng để chế biến khô tiến hành như thế nào?
Quán cà phê hoạt động thuộc đối tượng đăng ký kinh doanh nhưng không đăng ký kinh doanh thì bị xử lý như thế nào? Cho tôi hỏi tôi muốn xử lý quán cà phê có hoạt động trá hình mại dâm thì dựa vào cơ sở pháp lý nào? Các cơ sở nào khi kinh doanh thì phải có giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh?
Tôi là chủ một quán cà phê tư nhân. Tôi có thuê một người lao động làm việc tại vị trí pha chế. Lúc ký hợp đồng tôi có kèm theo một điều khoản là "Người lao động không được tiết lộ công thức, bí quyết pha chế dưới bất kỳ hình thức nào". Nhưng sau khi kiểm tra camera tại quán tôi thấy người này có hành vi gửi file có công thức pha chế cà phê của quán tôi cho một người khác.
Cơ sở chế biến cà phê nhân phải đảm bảo có ít nhất bao nhiêu nhà vệ sinh? Cho tôi hỏi có yêu cầu cơ sở chế biến cà phê nhân phải bố trí, xây dựng bao nhiêu nhà vệ sinh không ạ? Các hệ thống thông gió, xử lý chất thải hay các công trình khác của cơ sở thì cần tuân thủ những yêu cầu nào để đảm bảo vệ sinh?
Cho tôi hỏi đối với người chế biến cà phê của cơ sở chế biến cà phê nhân thì cần đáp những yêu cầu gì theo quy định pháp luật vậy? Có cần phải được tập huấn kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm không ạ? Đối với các thiết bị, dụng cụ để chế biến cà phê thì cần đảm bảo yêu cầu gì?
Về cà phê hòa tan, hiện nay thì chính xác có những loại nào? Yêu cầu về cảm quan và yêu cầu lý - hóa, về bao gói, ghi nhãn, việc bảo quản và vận chuyển đối với cà phê quy định phải đảm bảo như thế nào?
Địa điểm xây dựng cơ sở chế biến cà phê nhân cần phải đáp ứng những yêu cầu gì? Cho tôi hỏi để xây dựng cơ sở chế biến cà phê nhân thì cần lựa chọn địa điểm như thế nào để đáp ứng vệ sinh an toàn thực phẩm theo đúng quy định pháp luật ạ?
Bao bì bảo quản cà phê của cơ sở chế biến cà phê nhân cần đáp ứng những yêu cầu gì? Gia đình tôi đang có ý định thành lập cơ sở chế biến cà phê nhân. Vì thế tôi muốn biết một số quy định pháp luật liên quan đến hoạt động này. Cụ thể về bao bì bảo quản cà phê, nhà kho, sân phơi cà phê thì có cần phải tuân thủ quy định nào hay không?
Tôi là chủ một quán cà phê tư nhân, tôi có nhận một người dưới 18 tuổi vào làm việc (cụ thể người này mới 17 tuổi). Cho tôi hỏi nếu tôi ký kết hợp đồng lao động với người dưới 18 tuổi thì hợp đồng lao động có bị vô hiệu không? Trường hợp nào thì hợp đồng không bị vô hiệu?
Tôi là chủ một quán cà phê tư nhân. Gần đây tôi phát hiện công thức của cửa hàng mình bị một nhân viên tiết lộ cho một quán cà phê đối thủ cạnh tranh. Cho tôi hỏi người lao động tiết lộ bí mật kinh doanh của công ty có bị xử phạt không? Tôi có quyền đuổi việc người lao động trong trường hợp người đó tiết lộ bí mật kinh doanh không?
Tôi đang làm việc cho một quán cà phê. Mới đây tôi bị chủ chuyển xuống làm ca đêm. Cho tôi hỏi, trường hợp của tôi phải chuyển sang làm việc ban đêm thì có được trả thêm tiền không? Nếu không trả thêm tiền cho lao động làm việc vào ban đêm, người sử dụng lao động có bị phạt không?
