Có cần phải lập sổ theo dõi đối với số lượng bò trước khi giết mổ hay không? Phần thịt bò mát phải được bảo quản như thế nào để đảm bảo tiêu chuẩn?
Tôi muốn hỏi là trước khi tiến hành giết mổ bò thì có cần lập sổ theo dõi hay không? Và cần đảm bảo điều kiện gì đối với bò được giết mổ? Sau giết mổ phải tiến hành bảo quản thịt bò như thế nào? Xin cảm ơn.
