Chất hỗ trợ chế biến thực phẩm là chất được chủ định sử dụng trong quá trình chế biến nguyên liệu thực phẩm hay các thành phần của thực phẩm nhằm thực hiện mục đích công nghệ, có thể được tách ra hoặc còn lại trong thực phẩm.
(Theo quy định tại khoản 3 Điều 2 Luật An toàn thực phẩm 2010)
Tải về các quy định hiện hành liên quan đến Chất hỗ trợ chế biến thực phẩm tại đây
Chất hỗ trợ chế biến thực phẩm chỉ được đưa về kho bảo quản chờ hoàn thành việc thông quan khi nào? Cơ quan nào thực hiện kiểm tra nhà nước đối với chất hỗ trợ chế biến thực phẩm? Đây là câu hỏi của anh A.N Bến Tre.
Những chất hỗ trợ chế biến thực phẩm nào được phép sử dụng trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm theo Thông tư 17/2023/TT-BYT? Thắc mắc của anh V.Q ở Bình Định.
Tôi có thắc mắc liên quan đến vấn đề chế biến thực phẩm. Cho tôi hỏi sử dụng chất hỗ trợ chế biến thực phẩm có chứa kim loại nặng thì đầu bếp bị phạt đến 100.000.000 đồng đúng không? Câu hỏi của chị Ngọc Hà ở Đồng Nai.
Hiện tại cơ sở sản xuất của tôi tăng quy mô nên có tìm hiểu về chất hỗ trợ trong chế biến thực phẩm để tăng hương vị cho sản phẩm tuy nhiên tôi không biết việc sử dụng chất này có cần đáp ứng điều kiện gì không? Câu hỏi của anh Trí (Hà Nội).
Tôi muốn hỏi trong quá trình chế biến mực ống, tôi có sử dụng chất hỗ trợ chế biến thực phẩm. Vậy không biết tôi có được tự công bố chất hỗ trợ chế biến thực phẩm hay không? Trường hợp nào chất hỗ trợ chế biến thực phẩm phải đăng ký bản công bố? Trường hợp thuộc diện phải phải đăng ký bản công bố mà không đăng ký bản công bố chất hỗ trợ chế biến thực phẩm có bị xử phạt? - Câu hỏi chị Bảo Anh (Vĩnh Long).
