Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 6268-1:2007 Sữa và sản phẩm sữa - Xác định hàm lượng nitrat và nitrit

• Số hiệu: TCVN6268-1:2007
• Loại văn bản: Tiêu chuẩn Việt Nam
• Nơi ban hành: ***
• Người ký: ***
• Ngày ban hành: Năm 2007

- đối với sữa bột có hàm lượng nitrat < 30 mg/kg:	8 mg/kg;
- đối với sữa bột có hàm lượng nitrat ≥ 30 mg/kg:	25 % trung bình của các kết quả;
- đối với whey bột có hàm lượng nitrat < 30 mg/kg:	5 mg/kg;
- đối với whey bột có hàm lượng nitrat ≥ 30 mg/kg:	15 % trung bình của các kết quả;
- đối với casein và caseinat:	25 % trung binh các kết quả;
- đối với phomat có hàm lượng nitrat < 30 mg/kg:	6 mg/kg;
- đối với phomat có hàm lượng nitrat ≥ 30 mg/kg:	25 % trung bình các kết quả;
- đối với whey phomat có hàm lượng nitrat < 30 mg/kg:	10 mg/kg;
- đối với whey phomat có hàm lượng nitrat ≥ 30 mg/kg:	15 % trung bình các kết quả;

12. Báo cáo thử nghiệm

Báo cáo thử nghiệm phải ghi rõ:

- mọi thông tin cần thiết về nhận biết đầy đủ về mẫu thử;

- phương pháp lấy mẫu đã sử dụng, nếu biết,

- phương pháp thử đã sử dụng, viện dẫn tiêu chuẩn này;

- tất cả các điều kiện thao tác không qui định trong tiêu chuẩn này, hoặc được xem là tuỳ ý, cùng với mọi tình huống bất thường có thể ảnh hưởng đến kết quả

- kết quả thử nghiệm thu được hoặc nếu đáp ứng yêu cầu về độ lặp lại thì ghi kết quả cuối cùng thu được.

Chú giải

...

...

...

2 nút bông thủy tinh

Hình 1 - Dụng cụ khử nitrat

THƯ MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO

[1] TCVN 6400 (ISO 707), Sữa và sản phẩm sữa – Hướng dẫn lấy mẫu.