Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 11041-3:2017 về Nông nghiệp hữu cơ - Phần 3: Chăn nuôi hữu cơ

• Số hiệu: TCVN11041-3:2017
• Loại văn bản: Tiêu chuẩn Việt Nam
• Nơi ban hành: ***
• Người ký: ***
• Ngày ban hành: Năm 2017

Loại vật nuôi	Diện tích chuồng tối thiểu, m^2/vật nuôi	Diện tích tối thiểu ngoài trời (diện tích vận động không kể bãi chăn thả), m^2/vật nuôi
Trâu, bò, ngựa, giống thương phẩm và giai đoạn vỗ béo
- đến 100 kg	1,5	1,1
- trên 100 kg đến 200 kg	2,5	1,9
- trên 200 kg đến 350 kg	4,0	3
- trên 350 kg	5 (tối thiểu 1 m^2/100 kg)	3,7 (tối thiểu 0,75 m^2/100 kg)
Bò sữa	6	4,5
Bò giống	10	30
Cừu và dê	1,5	2,5
Cừu non và dê non	0,35	0,5
Lợn đẻ và đàn lợn con đến 40 ngày tuổi	7,5	2,5
Lợn vỗ béo
- đến 50 kg	0,8	0,6
- trên 50 kg đến 85 kg	1,1	0,8
- trên 85 kg đến 110 kg	1,3	1
- trên 110 kg	1,5	1,2
Lợn choai trên 40 ngày tuổi đến 30 kg	0,6	0,4
Lợn giống
- lợn cái	2,5	1,9
- lợn đực	6,0	8,0
- lợn đực để phối giống tự nhiên	10,0	8,0

Mật độ nuôi giữ gia cầm trong chuồng và khu vận động ngoài trời được quy định trong Bảng A.2.

Bảng A.2 - Mật độ nuôi giữ gia cầm

Loại vật nuôi

Diện tích chuồng tối thiểu, m^2/vật nuôi

Diện tích tối thiểu ngoài trời (m^2 tính theo chu kì/vật nuôi)

Số gia cầm/m^2

cm sào/gia cầm

ổ

Gia cầm đẻ

...

...

...

18

7 con gia cầm đẻ mỗi ổ hoặc 120 cm^2/gia cầm đối với ổ thông thường

4 m^2/gia cầm và lượng nitơ (N) tối đa 170 kg/ha/năm

Gia cầm nuôi vỗ béo trong chuồng cố định

10 gia cầm/m^2, tối đa 21 kg gia cầm sống/m^2

20 (chỉ áp dụng với gà sao)

4 đối với gà giò và gà sao

4,5 đối với vịt

...

...

...

15 đối với ngỗng

Các loài nêu trên đều có lượng nitơ tối đa 170 kg/ha/năm

Gia cầm nuôi vỗ béo trong chuồng di động

16 ^a) gia cầm/m^2, tối đa 30 kg gia cầm sống/m^2

2,5 m^2/gia cầm và lượng nitơ tối đa 170 kg/ha/năm

^a) Chỉ áp dụng đối với nhà di động không lớn hơn 150 m^2 không gian sàn.

A.2  Mật độ vật nuôi chăn thả ngoài trời

...

...

...

Bảng A.3 - Mật độ tối đa đối với vật nuôi chăn thả ngoài trời

Nhóm hoặc loài vật nuôi

Số vật nuôi tối đa trên mỗi hecta, tương đương với lượng nitơ (N) 170 kg/ha/năm

Ngựa trên sáu tháng tuổi

2

Trâu, bò nuôi vỗ béo

5

Nghé, bê dưới một năm tuổi

5

...

...

...

3,3

Trâu, bò đực từ hai năm tuổi trở lên

2

Trâu, bò cái làm giống (từ hai năm tuổi trở lên)

2,5

Trâu, bò cái nuôi vỗ béo (từ hai năm tuổi trở lên)

2,5

Trâu, bò sữa

2

...

...

...

2

Trâu, bò loại khác

2,5

Thỏ cái làm giống

100

Cừu cái

13,3

Dê

13,3

...

...

...

74

Lợn nái nuôi làm giống

6,5

Lợn nuôi vỗ béo

14

Lợn khác

14

Gia cầm nhỏ

580

...

...

...

230

Phụ lục B

(Quy định)

Các chất được phép sử dụng trong thức ăn chăn nuôi hữu cơ

B.1  Nguyên liệu thức ăn chăn nuôi

Các nguyên liệu sử dụng trong chế biến thức ăn chăn nuôi hữu cơ được quy định trong Bảng B.1.

Bảng B.1 - Nguyên liệu sử dụng trong chế biến thức ăn chăn nuôi hữu cơ

Tên nguyên liệu

...

...

...

1. Vỏ canxi của hải sản (ví dụ: bột vỏ sò)

2. Maerl

3. Lithotamn

4. Canxi gluconat

5. Canxi cacbonat

6. Monocanxiphosphat đã khử flo

7. Dicanxiphosphat đã khử flo

8. Magie oxit (magnesia dạng khan)

9. Magie sulfat

...

...

...

11. Magie cacbonat

12. Canxi magie phosphat

13. Magie phosphat

14. Mononatri phosphat

15. Canxi natri phosphat

16. Natri clorua

17. Natri bicacbonat

18. Natri cacbonat

19. Natri sultat

...

...

...

Các chất khác

21. Saccharomyces cerevisiae

22. Saccharomyces carlsbergiensis

B.2  Phụ gia thức ăn chăn nuôi

Các phụ gia sử dụng trong chế biến thức ăn chăn nuôi hữu cơ được quy định trong Bảng B.2.

Bảng B.2 - Phụ gia sử dụng trong chế biến thức ăn chăn nuôi hữu cơ

Tên

Các điều kiện cụ thể

I. Phụ gia với mục đích công nghệ

...

...

...

Chất bảo quản

Axit sorbic

Axit formic

Natri format

Axit axetic

...

...

...

Axit lactic

Axit propionic

Axit citric

Chất chống oxy hóa

Chất chiết tocopherol từ dầu thực vật

...

...

...

Chất chiết giàu tocopherol từ dầu thực vật (delta rich)

Chất nhũ hóa, chất ổn định, chất tạo độ dày và chất tạo gel

Lecithin

Chỉ dùng sản phẩm có nguồn gốc từ vật liệu hữu cơ. Hạn chế sử dụng trong thức ăn thủy sản

Chất liên kết và chất chống đông vón

Natri ferrocyanua

...

...

...

Sillc dioxit dạng keo

Kieselgur (đất diatomit tinh khiết)

Bentonit

Đất sét caolinit không chứa amiang

Các hỗn hợp tự nhiên của các muối stearit và chlorit

...

...

...

Vermiculit

Sepiolit

Natrolit-Phonolit

Clinoptilolit có nguồn gốc trầm tích

Perlit

...

...

...

Phụ gia ủ chua

Enzym và vi sinh vật

Sử dụng hạn chế để ủ chua khi điều kiện thời tiết không cho phép lên men đầy đủ

II. Phụ gia với mục đích cảm quan

Chất tạo hương

Chỉ sử dụng sản phẩm có nguồn gốc nông nghiệp.

III. Phụ gia với mục đích dinh dưỡng

...

...

...

Vitamin, provitamin và các chất có tác dụng tương tự

Sử dụng sản phẩm có nguồn gốc nông nghiệp.

Chỉ sử dụng vitamin tổng hợp cho động vật không nhai lại nếu vitamin đó tương đương với vitamin có nguồn gốc nông nghiệp.

Nếu bắt buộc phải sử dụng sản phẩm tổng hợp, chỉ sử dụng vitamin A, vitamin D và vitamin E cho động vật nhai lại nếu các vitamin đó tương đương với các vitamin có nguồn gốc nông nghiệp.

Hợp chất của các nguyên tố vi lượng

Sắt (III) oxit

Sắt (II) cacbonat

Sắt (II) sulfat, heptahydrat

...

...

...

Kali iodua

Canxi iodat, dạng khan

Canxi iodat khan, dạng hạt đã bọc

Coban (II) axetat tetrahydrat

...

...

...

Coban (II) cacbonat hydroxit (2:3) monohydrat

Coban (II) cacbonat khan, dạng hạt đã bọc

Coban (II) sulfat heptahydrat

Đồng (II) cacbonat, monohydrat, dạng bazơ

Đồng (II) oxit

...

...

...

2-Đồng clorua trihydroxit (TBCC)

Mangan (II) oxit

Mangan (II) sulfat monohydrat

Mangan (II) cacbonat

Kẽm oxit

Kẽm sulfat monohydrat

...

...

...

Kẽm clorua hydroxit monohydrat (TBZC)

Natri molybdat

Natri selenit

Natri selenat

Nấm men selen hóa đã bất hoạt

...

...

...

IV. Phụ gia với mục đích khác

Enzym và vi sinh vật trong nhóm “bổ sung chăn nuôi/phụ gia chăn nuôi (zootechnical additives)”

Phụ lục C

(Quy định)

Các chất làm sạch, khử trùng được sử dụng trong chăn nuôi hữu cơ

Danh mục chất làm sạch, khử trùng được sử dụng trong chăn nuôi hữu cơ:

...

...

...

2. Các tinh chất tự nhiên từ thực vật

3. Axit axetic

4. Axit citric

5. Axit formic

6. Axit lactic

7. Axit oxalic

8. Axit peraxetic

9. Etanol

10. Hydro peroxit

...

...

...

12. Đá vôi

13. Canxi oxit (vôi sống)

14. Natri cacbonat

15. Natri hypochlorit (ví dụ: nước javen)

16. Natri hydroxit (xút ăn da)

17. Kaki hydroxit (xút kali ăn da)

18. Xà phòng kali

19. Xà phòng natri

20. Axit nitric (dùng cho dụng cụ vắt sữa)

...

...

...

22. Formaldehyd

23. Sản phẩm làm sạch và khử trùng dùng để vắt sữa

Thư mục tài liệu tham khảo

[1] QCVN 01-05:2009/BNNPTNT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia: Yêu cầu vệ sinh cơ sở đóng gói thịt gia súc, gia cầm tươi sống

[2] QCVN 01-25: 2009/BNNPTNT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về quản lý chất thải trong cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm

[3] QCVN 01-39:2011/BNNPTNT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về vệ sinh nước dùng trong chăn nuôi

[4] QCVN 01-78:2011/BNNPTNT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia: Thức ăn chăn nuôi - Các chỉ tiêu vệ sinh an toàn và mức giới hạn tối đa cho phép trong thức ăn chăn nuôi

[5] QCVN 01-100:2012/BNNPTNT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia: Yêu cầu chung về vệ sinh thú y trang thiết bị, dụng cụ, phương tiện vận chuyển động vật, sản phẩm động vật tươi sống và sơ chế

...

...

...

[7] QCVN 01-183:2016/BNNPTNT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia: Thức ăn chăn nuôi - Quy định giới hạn tối đa cho phép hàm lượng độc tố nấm mốc, kim loại nặng và vi sinh vật trong thức ăn hỗn hợp cho gia súc, gia cầm

[8] CAC/GL 32-1999, Revised 2007, Amendment 2013, Guidelines for the production, processing, labelling and marketing of organically produced foods

[9] International Federation of Organic Agriculture Movements (IFOAM), IFOAM standard for organic production and processing, Version 2.0, 2014

[10] Ban điều phối PGS Việt Nam, Tiêu chuẩn hữu cơ PGS (Hệ thống đảm bảo chất lượng cùng tham gia), 2013

[11] The Global Organic Market Access (GOMA) Working Group for Co-operation on Organic Labeling and Trade for Asia, Asia regional organic standard

[12] Council Regulation (EC) No 834/2007 of 28 June 2007 on organic production and labelling of organic products and repealing Regulation (EEC) No 2092/91

[13] Commission Regulation (EC) No 889/2008 of 5 September 2008 laying down detailed rules for the implementation of Council Regulation (EC) No 834/2007 on organic production and labelling of organic products with regard to organic production, labelling and control

[14] Code of Federal Regulations, Title 7: Agriculture, Subtitle B: Regulations of The Department of Agriculture, Chapter I: Agricultural Marketing Service, Subchapter M: Organic Foods Production Act Provisions, Part 205: National Organic Program

[15] CAN/CGSB-32.310-2015 (Tiêu chuẩn quốc gia Canada), Organic production systems. General principles and management standards

...

...

...

[17] JAS for Organic Livestock Products (Tiêu chuẩn nông nghiệp Nhật Bản), 2012

[18] JAS for Organic Feeds, 2012

[19] GB/T 19630-1:2011 (Tiêu chuẩn quốc gia Trung Quốc), Organic Products - Part 1: Production

[20] TAS 9000 Part 2-2011, Organic Livestock

[21] PNS/BAFPS 07:2016 (Tiêu chuẩn quốc gia Philippines), Organic Agriculture