Từ khoá: Số Hiệu, Tiêu đề hoặc Nội dung ngắn gọn của Văn Bản...

Đăng nhập

Quên mật khẩu? Đăng ký mới

ĐĂNG KÝ THÀNH VIÊN MIỄN PHÍ ĐỂ

Khai thác hơn 553.000 văn bản Pháp Luật
Nhận Email văn bản mới hàng tuần
Được hỗ trợ tra cứu trực tuyến
Tra cứu Mẫu hợp đồng, Bảng giá đất
... và nhiều Tiện ích quan trọng khác

Hỗ trợ Dịch Vụ	(028) 3930 3279
Hỗ trợ trực tuyến	0906 22 99 66 0838 22 99 66

Đăng nhập để sử dụng tiện ích

Tên Thành Viên:

Mật khẩu:

Bạn chưa là thành viên thì đăng ký để sử dụng tiện ích

Họ và tên:

Tên Thành Viên:

Mật khẩu:

E-mail:

ĐT di động:

Tôi đã đọc và đồng ý với Thỏa Ước Dịch Vụ và Quy chế bảo vệ dữ liệu cá nhân của THƯ VIỆN PHÁP LUẬT

Đăng nhập bằng Google

Thuộc tính
Nội dung
Tiếng Anh (English)
Văn bản gốc/PDF
Lược đồ
Liên quan hiệu lực
Liên quan nội dung
Thuộc tính
Tải về
Các bản dự thảo

Đang tải văn bản...

Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 4414:1987 về đồ hộp - xác định hàm lượng chất khô hòa tan bằng khúc xạ kế

Số hiệu:	TCVN4414:1987	Loại văn bản:	Tiêu chuẩn Việt Nam
Nơi ban hành:	Bộ Khoa học và Công nghệ	Người ký:	***
Ngày ban hành:	Năm 1987	Ngày hiệu lực:
ICS:	67.040	Tình trạng:	Đã biết

TIÊU CHUẨN VIỆT NAM

TCVN 4414:1987

ĐỒ HỘP - XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG CHẤT KHÔ HÒA TAN BẰNG KHÚC XẠ KẾ
Canned foods - Determination of soluble solids content. Refractometric method

Tiêu chuẩn này thay thế TCVN 165 - 64, phần IV điều 27.

1. Nội dung phương pháp

Phương pháp này dựa trên độ khúc xạ ánh sáng của đường và một số hợp chất hữu cơ khác quy ra đường. Đọc hàm lượng phần trăm trực tiếp trên thang chia độ của khúc xạ kế ở 20⁰C.

2. Lấy mẫu theo TCVN 4409 - 87 và chuẩn bị mẫu theo TCVN 4413 - 87

3. Dụng cụ và vật liệu

Khúc xạ kế phòng thí nghiệm chia độ tới 0,2% hàm lượng chất khô và sai số nhỏ hơn 0,2%.

...

Bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký Thành Viên TVPL Pro để sử dụng được đầy đủ các tiện ích gia tăng liên quan đến nội dung TCVN.

Mọi chi tiết xin liên hệ: ĐT: (028) 3930 3279 DĐ: 0906 22 99 66

Cốc thủy tinh dung tích 50ml;

Cối chày sứ;

Đũa thủy tinh dẹt đầu;

Cát tinh chế theo TCVN 4413 - 87;

Vải phin mịn;

Nước cất theo TCVN 2117 - 77.

4. Chuẩn bị thử

Trước khi thử cần kiểm tra độ chính xác của khúc xạ kế.

4.1. Lau sạch mặt lăng kính bằng bông thấm nước cất để khô.

...

4.3. Điều chỉnh điểm 0 của khúc xạ kế bằng nước cất ghi nhiệt độ lúc điều chỉnh. Lau khô mặt lăng kính và tiến hành đo mẫu ngay để nhiệt độ đo không chênh với nhiệt độ điều chỉnh máy.

5. Tiến hành thử

5.1. Đối với sản phẩm lỏng

Lắc đều mẫu, dùng đũa thủy tinh dẹt đầu đưa 2 - 3 giọt mẫu vào lăng kính dưới, đậy lăng kính trên lại.

Nếu dùng khúc xạ kế để bàn Abbe điều chỉnh cho vạch phân quang về đúng tâm điểm, đọc chỉ số phần trăm trên thang chia độ. Ghi nhiệt độ khi đo.

5.2. Đối với sản phẩm là khối đặc (nước quả đục, sản phẩm dạng purê).

Lấy một lượng mẫu cần thiết vào miếng vải phin mịn, từ từ ép loại bỏ 2-3 giọt ban đầu rồi nhỏ 2-3 giọt lên lăng kính dưới. Đo như điều 5.1

5.3. Đối với sản phẩm đặc, thẫm mầu (mứt rim, mứt nhuyễn…) và sản phẩm khó tách phần lỏng

Cân 5 - 10g mẫu bằng cân kỹ thuật cho vào khoảng 4g cát tinh chế và lượng nước bằng lượng mẫu đã lấy, nghiền nhanh hỗn hợp trong cối sứ. Lấy một phần hỗn hợp cho vào miếng vải phin mịn, ép loại bỏ 2 - 3 giọt dịch ban đầu rồi nhỏ 2 - 3 giọt lên lăng kính dưới và đo như điều 5.1.

...

6.1. Đối với sản phẩm đo như điều 5.1 và 5.2 lấy kết quả đọc được trên máy và hiệu chỉnh về 20⁰C (dùng bảng hiệu chỉnh phần phụ lục).

6.2. Đối với sản phẩm đo như điều 5.3.

Hàm lượng chất khô hòa tan (X) tính bằng % theo công thức:

X = 2a

Trong đó:

a - chỉ số khúc xạ đo được;

2 - hệ số pha loãng.

Kết quả là trung bình cộng kết quả của 2 lần xác định song song. Chênh lệch kết quả giữa hai lần xác định không được vượt quá 0,2%.

...

BẢNG HIỆU CHỈNH CHỈ SỐ KHÚC XẠ QUY VỀ NHIỆT ĐỘ 20⁰C

Nhiệt độ ⁰C

Hiệu chỉnh tỷ lệ theo khối lượng phần trăm sacaroza

...

Từ chỉ số khúc xạ cần trừ đi

...

0,50

0,54

0,58

0,61

0,64

0,66

0,68

0,70

0,72

...

0,74

0,75

0,76

0,78

0,46

0,49

0,53

...

0,58

0,60

0,62

0,64

0,65

0,66

0,67

0,68

0,69

...

0,71

0,42

0,45

0,48

0,50

0,52

0,54

0,56

...

0,58

0,59

0,60

0,61

0,63

0,37

...

0,42

0,44

0,46

0,48

0,49

0,50

0,51

0,52

0,53

...

0,54

0,55

0,33

0,35

0,37

0,39

0,40

...

0,42

0,43

0,44

0,45

0,46

0,47

0,48

...

0,27

0,25

0,31

0,33

0,34

0,35

0,36

0,37

...

0,38

0,39

0,40

0,22

0,24

0,25

...

0,27

0,28

0,29

0,30

0,31

...

0,32

0,17

0,18

0,19

0,20

0,21

...

0,22

0,23

0,34

0,24

0,12

...

0,13

0,14

0,15

...

0,16

0,06

0,07

...

0,07

0,08

...

0,06

0,07

0,08

...

0,08

0,13

...

0,14

0,15

0,16

...

0,16

0,19

0,20

0,21

0,22

0,23

...

0,23

0,24

...

0,27

0,28

0,29

0,30

0,31

...

0,32

0,33

0,35

0,36

0,37

...

0,38

0,39

0,40

...

0,40

0,42

0,43

0,44

0,45

0,46

0,47

0,48

...

0,48

0,46

0,48

0,46

0,48

0,50

...

0,53

0,54

0,55

0,56

...

0,56

0,57

0,60

0,61

0,62

0,63

...

0,64

...

0,66

0,68

0,69

0,71

0,72

0,73

...

0,73

0,72

0,74

0,77

0,78

...

0,80

0,81

...