Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 8308:2010 Giấy và cáctông tiếp xúc với thực phẩm

• Số hiệu: TCVN8308:2010
• Loại văn bản: Tiêu chuẩn Việt Nam
• Nơi ban hành: ***
• Người ký: ***
• Ngày ban hành: Năm 2010

TIÊU CHUẨN QUỐC GIA

TCVN 8308 : 2010

GIẤY VÀ CÁCTÔNG TIẾP XÚC VỚI THỰC PHẨM – PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH FORMALDEHYT TRONG DUNG DỊCH NƯỚC CHIẾT

Paper and board intended to come into contact with foodstuffs - Determination of formaldehyde in an aqueous extract

Lời nói đầu

TCVN 8308 : 2010 hoàn toàn tương đương với EN 1541 : 2001.

TCVN 8308 : 2010 do Ban kỹ thuật tiêu chuẩn quốc gia TCVN/TC 6 Giấy và Sản phẩm giấy biên soạn, Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường chất lượng đề nghị, Bộ Khoa học và Công nghệ công bố.

GIẤY VÀ CÁCTÔNG TIẾP XÚC VỚI THỰC PHẨM – PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH FORMALDEHYT TRONG DUNG DỊCH NƯỚC CHIẾT

...

...

...

1. Phạm vi áp dụng

Tiêu chuẩn này quy định phương pháp xác định formaldehyt trong dung dịch nước chiết từ giấy và cáctông tiếp xúc với thực phẩm. Giới hạn xác định là 1 mg/kg . Điều này có nghĩa là đối với giấy có định lượng là 100 g/m^2 thì giới hạn xác định sẽ là 0,001 mg/dm^2.

Đối với giấy và cáctông tiếp xúc ở nhiệt độ phòng, áp dụng nước chiết lạnh. Đối với các vật liệu giấy và cáctông dùng để đun sôi và lọc nóng thì áp dụng nước chiết nóng.

2. Tài liệu viện dẫn

Các tài liệu viện dẫn sau rất cần thiết cho việc áp dụng tiêu chuẩn này. Đối với các tài liệu  ghi năm công bố thì áp dụng phiên bản được nêu. Đối với các tài liệu viện dẫn không ghi năm công bố thì áp dụng phiên bản mới nhất bao gồm cả các sửa đổi, bổ sung (nếu có).

TCVN 8307 : 2010 (EN 645 : 1993), Giấy và cáctông tiếp xúc với thực phẩm - Chuẩn bị nước chiết lạnh.

EN 647, Paper and board intended to come into contact with foodstuffs - Preparation of a hot water extract (Giấy và cáctông tiếp xúc với thực phẩm - Chuẩn bị nước chiết nóng).

3. Thuật ngữ và định nghĩa

Trong tiêu chuẩn này, áp dụng các thuật ngữ và định nghĩa sau:

...

...

...

Nước chiết lạnh (cold water extract)

Dung dịch nước thu được từ quá trình chiết lạnh [TCVN 8307 (EN 645)].

3.2.

Nước chiết nóng (hot water extract)

Dung dịch nước thu được từ quá trình chiết nóng (EN 647).

4. Nguyên tắc

Formaldehyt phản ứng với pentan-2, 4-dion (axetylaxeton) khi có mặt của amoni axetat để tạo thành 3,5-diaxetyl-1,4-dihydrolutidin. Độ hấp thụ của dịch chiết được đo tại bước sóng 410 nm.

CHÚ THÍCH   Dịch chiết này phải được quét bằng quang phổ tử ngoại (UV) để xác nhận khi mức của formaldehyt vượt quá giới hạn quy định (xem Điều 10).

5. Thuốc thử

...

...

...

5.1. Amoni axetat khan

5.2. Axit axetic 99% (d = 1,05)

5.3. Pentan-2,4-dion

5.4. Axit clohydric, 1 mol/l

5.5. Dung dịch natri hydroxit, 1 mol/l

5.6. Dung dịch hồ tinh bột mới pha chế, 2 g/l

5.7. Dung dịch formaldehyt, 370 g/l đến 400 g/l

5.8. Dung dịch iốt chuẩn, 0,05 mol/l

5.9. Dung dịch natri thiosulphat chuẩn, 0,1 mol/l

...

...

...

Trong bình định mức 100,0 ml hòa tan:

- 15,0 g amoni axetat khan (xem 5.1);

- 0,2 ml pentan-2,4-dion (xem 5.3);

- 0,3 ml axit axetic (xem 5.2);

- 25 ml nước.

Thêm nước đến 100,0 ml. Thuốc thử này phải mới pha chế.

5.11. Thuốc thử (xem 5.10) không có pentan-2,4-dion

5.12. Formaldehyt chuẩn: dung dịch gốc

Cho 5,0 ml dung dịch formaldehyt (xem 5.7) vào bình định mức 1 000 ml và thêm nước đến 1 000 ml. Trước khi dùng, xác định nồng độ của dung dịch này như sau:

...

...

...

Để yên trong 5 min.

Axit hóa bằng 11,0 ml axit clohydric (xem 5.4) và xác định lượng iôt dư bằng cách chuẩn độ với dung dịch natri thiosulphat chuẩn (xem 5.8), sử dụng 0,1 ml dung dịch tinh bột (xem 5.6) làm chất chỉ thị.

CHÚ THÍCH   Thêm dung dịch hồ tinh bột khi dung dịch đang được chuẩn độ chuyển sang màu vàng rơm nhạt. Theo lý thuyết, 1,0 ml iôt 0,05 mol/l được sử dụng tương đương với 1,5 mg formaldehyt.

5.13. Formaldehyt chuẩn : Dung dịch pha loãng

Pha loãng một phần dung dịch gốc formaldehyt (xem 5.12) đến 20 lần thể tích của nó với nước, và sau đó tiếp tục pha loãng dung dịch đã pha loãng này đến 100 lần thể tích của nó, sao cho 1,0 ml dung dịch cuối chứa khoảng 0,001 mg formaldehyt.

Sử dụng pipet và các bình định mức.

Tính toán hàm lượng formaldehyt thực tế.

Dung dịch này phải mới pha chế.

6. Thiết bị, dụng cụ

...

...

...

6.2. Quang phổ kế sử dụng ở bước sóng 410 nm, với cuvet có chiều dày 10 nm.

6.3. Quang phổ kế tử ngoại (UV) quét, có khả năng đo trong khoảng bước sóng từ 300 nm đến 500 nm (chỉ dùng cho các bước xác nhận).

6.4. Bể ổn nhiệt, có khả năng duy trì ở nhiệt độ (60 ± 2) ^oC.

7. Chuẩn bị mẫu thử

Lấy mẫu, chuẩn bị mẫu thử và chiết mẫu phải được tiến hành theo phương pháp chuẩn bị nước chiết lạnh [xem TCVN 8307 (EN 645)] hoặc chuẩn bị nước chiết nóng (xem EN 647).

Phải tiến hành làm hai mẫu song song.

Phép thử phải được thực hiện trong vòng 24 h sau khi chiết.

8. Cách tiến hành

8.1. Đối với mỗi phần chiết phải tiến hành ít nhất hai lần xác định song song.

...

...

...

Trong một bình nón 50 ml thêm

- 25,0 ml nước chiết (V₁) (xem 8.1);

- 5,0 ml thuốc thử pentan-2,4-dion (xem 5.10).

8.3. Dung dịch đối chứng

Nhiễu gây ra bởi các chất màu có trong nước chiết được loại trừ bằng cách sử dụng dung dịch đối chứng này.

Trong một bình nón 50 ml thêm

- 25,0 ml nước chiết (xem 8.1);

- 5,0 ml thuốc thử không có pentan-2,4-dion (xem 5.11).

8.4. Phép thử mẫu trắng

...

...

...

Trong một bình nón 50 ml thêm

- 25,0 ml nước;

- 5,0 ml thuốc thử pentan-2,4-dion (xem 5.10).

8.5. Xác định

Lắc các dung dịch 8.2, 8.3 và 8.4 trong khoảng 15 s. Ngâm bình nón vào bể ổn nhiệt (xem 6.4) ở nhiệt độ (60 ± 2) ^oC trong 10 min ± 10 s. Để lạnh ít nhất 2 min trong bể nước đá.

Cho dung dịch vào cuvet đo (xem 6.2). Đo độ hấp thụ của dung dịch mẫu (xem 8.2) với dung dịch đối chứng (xem 8.3) trong cuvet đối chứng (A₁) tại bước sóng 410 nm.

Đo độ hấp thụ của mẫu trắng (xem 8.4) với nước trong cuvet đối chứng (A₂­).

Phép đo độ hấp thụ sẽ được thực hiện ở giữa khoảng thời gian từ 35 min đến 60 min kể từ khi các bình nón được đặt trong bể ổn nhiệt tại nhiệt độ 60 ^oC.

Nếu giá trị của formaldehyt thu được vượt quá phạm vi được bao trùm bởi dung dịch hiệu chuẩn, phải lặp lại phép đo với dung dịch mẫu và dung dịch đối chứng pha loãng hơn với độ pha loãng như nhau.

...

...

...

Trong một bình nón 50 ml thêm

- 1,0 ml dung dịch formaldehyt chuẩn pha loãng (xem 5.13);

- 5,0 ml thuốc thử pentan-2,4-dion (xem 5.10);

- thêm nước đến 30,0 ml.

Tiếp tục như mô tả trong 8.5 và đo độ hấp thụ với nước (xem 8.5) trong cuvet đối chứng.

Lặp lại quy trình với 5,0 ml; 10,0 ml; 15,0 ml; 20,0 ml và 25,0 ml dung dịch formaldehyt chuẩn pha loãng (xem 5.13).

Dựng đường chuẩn sau khi lấy từng giá trị độ hấp thụ trừ đi giá trị của phép thử mẫu trắng (xem 8.5).

9. Tính toán và biểu thị kết quả

9.1. Lấy A₁ trừ đi A₂ và đọc từ đường chuẩn (xem 8.6) lượng C tính bằng mg formaldehyt trong dung dịch mẫu (xem 8.2).

...

...

...

C_s = C x       (1)

C_m = C x               (2)

trong đó:

C_s  là lượng formaldehyyt hòa tan của mẫu thử, tính bằng mg/dm^2;

C_m là lượng formaldehyt hòa tan của mẫu thử, tính bằng mg/kg;

C là lượng formaldehyt đọc từ đồ thị hiệu chuẩn, tính bằng mg;

V₀ là thể tích tổng cộng của phần chiết (250 ml), tính bằng ml;

V₁ là thể tích lấy để thử (25,0 ml), tính bằng ml;

b là định lượng, tính bằng g/m^2;

...

...

...

f là hàm lượng ẩm của mẫu thử, tính bằng %.

Báo cáo kết quả lấy đến hai chữ số có nghĩa.

10. Sự xác nhận

10.1. Yêu cầu xác nhận

Khi lượng formaldehyt trong nước chiết thử (xem Điều 7) vượt quá giới hạn quy định, việc xác định cần phải được xác nhận bằng phổ kế tử ngoại (UV) quét (xem 6.3).

10.2. Phổ chuẩn

Trong khi chuẩn bị dẫn xuất formaldehyt  (xem 8.5), quét mẫu trung gian (10,0 ml chuẩn từ 8.6) từ bước sóng 300 nm đến 500 nm. Ghi lại vị trí và giá trị độ hấp thụ tại pic lớn nhất và tính toán tỷ lệ giá trị đo độ hấp thụ đo được tại các bước sóng tăng từng 20 nm một về phía của pic lớn nhất.

Phổ phải thỏa mãn các điều kiện sau đây:

a) độ hấp thụ lớn nhất ở trong khoảng bước sóng từ 408 nm đến 411 nm ;

...

...

...

Ví dụ về các tỷ lệ độ hấp thụ mong muốn được liệt kê trong Bảng 1.

Độ hấp thụ cực đại: 410 nm.

Bảng 1 - Ví dụ tỷ lệ độ hấp thụ tại các bước sóng tương ứng

Cặp bước sóng nm

Tỷ lệ

370 / 410

0,520 ± 0,02

390 / 410

0,843 ± 0,01

...

...

...

0,802 ± 0,01

450 / 410

0,386 ± 0,02

10.3. Phổ mẫu

Tiến hành theo 10.2, ghi lại quang phổ của dung dịch formaldehyt tương ứng, xác định sự hấp thụ tối đa và các tỷ lệ hấp thụ. Các tỷ lệ này phải phù hợp với các mức được tìm thấy đối với chuẩn trong phạm vi ± 5%. Nếu tiêu chuẩn này được thỏa mãn, mức formaldehyt được tìm thấy trong công thức (1) và/ hoặc (2) được xác nhận.

11. Độ lặp lại và độ tái lập

11.1. Độ lặp lại

Từ một thử nghiệm liên phòng (n = 9) đối với cả nước chiết nóng và nước chiết lạnh, phương pháp thử mô tả ở trên đưa ra độ lặp lại (r) như biểu thị trong Bảng 2.

Bảng 2 - Độ lặp lại của một thử nghiệm liên phòng

...

...

...

Hệ số biến thiên

(r)

0,10 mg/dm^2

< 10 %

0,40 mg/dm^2

< 5 %

11.2. Độ tái lập

Từ một thử nghiệm liên phòng (n = 7) phương pháp thử được mô tả ở trên đã đưa ra độ tái lập, các hệ số biến thiên (CV) ở giữa các phòng thí nghiệm như biểu thị trong Bảng 3. Các số này gồm có sự biến thiên trong quá trình chiết nước và quá trình xác định định lượng.

Bảng 3 - Độ tái lập được tìm thấy trong thử nghiệm liên phòng

...

...

...

Nước chiết lạnh

Nước chiết nóng

Giá trị trung bình

mg/dm^2

CV

%

Giá trị trung bình

mg/dm^2

CV

...

...

...

1

0,024

18

0,097

10

2

0,18

11

0,27

...

...

...

CHÚ THÍCH: Mẫu thử có hàm lượng formaldehyt cao đã được chuẩn bị đặc biệt cho thử nghiệm liên phòng.

12. Báo cáo thử nghiệm

Báo cáo thử nghiệm phải bao gồm các thông tin sau:

a) phương pháp chiết;

b) bản chất, nguồn gốc và mô tả mẫu thử;

c) ngày lẫy mẫu;

d) ngày thử;

e) giá trị trung bình;

f) có tiến hành phép thử xác nhận hay không và nếu có, kết quả của phép thử;

...

...

...