Thuộc tính
Nội dung
Tiếng Anh (English)
Văn bản gốc/PDF
Lược đồ
Liên quan hiệu lực
Liên quan nội dung
Thuộc tính
Tải về
Các bản dự thảo

Đang tải văn bản...

Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 6448:1998 phụ gia thực phẩm - Chất tạo hương - Quy định kỹ thuật

Số hiệu:	TCVN6448:1998	Loại văn bản:	Tiêu chuẩn Việt Nam
Nơi ban hành:	***	Người ký:	***
Ngày ban hành:	Năm 1998	Ngày hiệu lực:
ICS:	67.220.20	Tình trạng:	Đã biết

TIÊU CHUẨN VIỆT NAM

TCVN 6448 : 1998

PHỤ GIA THỰC PHẨM - CHẤT TẠO HƯƠNG QUY ĐỊNH KỸ THUẬT
Food additive - Specifications of certain flavouring agents

Tổ chức chuyên ngành với qui định kỹ thuật của các chất tạo hương

Tại cuộc họp lần thứ 44, JECFA đã xem xét đến một hướng mới để đánh giá an toàn các chất tạo hương. Hướng này phối hợp một loạt các tiêu chuẩn dùng để đánh giá một lượng lớn các chất tạo hương một cách tạm thời hoặc lâu dài. Tại cuộc họp lần thứ 46, Uỷ ban đã áp dụng các qui trình này để đánh giá 52 chất tạo hương, các yêu cầu để nhận dạng và độ tinh khiết của các chất này đã được soạn thảo ở khoá họp gần đây của Uỷ ban và được trình bày ở các trang dưới đây.

Các quy định kỹ thuật được giới thiệu ở dạng bảng vì với số các chất tạo hương hiện tại đang được đánh giá, phương pháp trình bày này là thuận tiện và hiệu quả. Một số chất được thêm vào các chất tạo hương liệu. Ví dụ dung môi làm chất mang. Đối với những chất này các quy định kỹ thuật được trình bày ở cả hai dạng truyền thống ở phần A và dạng bảng ở phần B. Phần B trong một số trường hợp có ghi tham khảo lại phần A, do tránh được việc lập lại một vài phép thử mà nó được áp dụng chung.

Các thông tin về yêu cầu kỹ thuật được đề xuất với các tiêu đề sau đây mà hầu hết là tự nó đã giải thích: Tên, tên hoá học, tên khác, mã số của Hội sản xuất hương liệu và chất chiết của Mỹ (FEMA), số của Hội đồng Châu Âu (COE); Mã số đăng ký dịch vụ hoá học (CAS); khối lượng phân tử; Công thức hoá học; Dạng vật lý/mùi; Tính tan; Khả năng tan trong etanol*∗ Điểm sôi (chỉ mang tính chất thông tin); Thử nhận biết (ID), Phổ hồng ngoại IR; Thành phần chính tối thiểu %**; Chỉ số axit cực đại* Chỉ số khúc xạ (ở 200, nếu không có chỉ định khác)*; Tỷ trọng riêng (ở 250, nếu không có chỉ định khác)* và những yêu cầu khác v.v… Các phép thử bổ sung và cuối cùng là cột JECFA để chỉ các khoá họp mà ở đó quy định kỹ thuật đã được soạn thảo, C có nghĩa là "cũng được dùng như dung môi làm chất mang" (xem phần A); R có nghĩa là "quy định kỹ thuật đã được soát xét", N có nghĩa là "quy định kỹ thuật mới" và N, T có nghĩa là "yêu cầu kỹ thuật đề nghị mới" - cần thêm thông tin.

Các quy định kỹ thuật trước đây của các chất tạo hương không có chức năng sử dụng khác đã được chuyển đổi thành bản mới. Các bảng này được tạo ra bằng cách sử dụng "Microsoft excel" 5.0.

Phổ hồng ngoại, được dùng cho mục đích nhận biết và so sánh, cũng được cung cấp ở các trang 189 - 195.

...

Bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký Thành Viên TVPL Pro để sử dụng được đầy đủ các tiện ích gia tăng liên quan đến nội dung TCVN.

Mọi chi tiết xin liên hệ: ĐT: (028) 3930 3279 DĐ: 0906 22 99 66

Tên

Tên hoá học

Từ đồng nghĩa

FEMA No

COE No

CAS No

Khối lượng phân tử

Công thức hoá học

Trạng thái vật lý / mùi

...

2-Propenyl propionat

Allyl propanoat

2040

2094

2408-20-0

114,15

C₆H₁₀O₂

Chất lỏng không màu có mùi chua gắt của táo, mơ

Allyl butyrat

...

Allyl butanoat

2021

280

2051-78-7

128,17

C₇H₁₂O₂

Chất lỏng không màu có mùi đào

Allyl hexanoat

2- Propenyl hexanoat

...

2032

2181

123-68-2

156.22

C₉H₁₆O₂

Chất lỏng ổn định không màu đến màu vàng có mùi dứa ngậy

Allyl heptanoat

2- Propenyl heptanoat

Allyl oenanthat

...

369

142-91-8

170,25

C₁₀H₁₈O₂

Chất lỏng sánh không màu đến màu vàng có mùi dứa ngọt và mùi chuối

Allyl octanoat

2- Propenyl octanoat

Allyl capryate

2037

...

4230-97-1

184,28

C₁₁H₂₀O₂

Chất lỏng không màu đến màu vàng nhạt, có mùi hoa quả và mùi rượu vang nhạt

Allyl nonanoat

2- Propenyl nonaoat

Allyl pelargonat

2036

390

...

198,31

C₁₂H₂₂O₂

Chất lỏng sánh không màu có mùi cô nhắc hoa quả / mùi dứa

Allyl isovalerat

2- Propenyl isovalerat

Allyl 3- metylbutanoat

2045

2098

2853-39-4

...

C₈H₁₄O₂

Chất lỏng không màu đến màu vàng nhạt, có mùi táo quả/mùi anh đào

Allyl sorbat

2- Propenyl sorbat

Allyl hexa-2, 4- dienoat

2041

2182

7493-75-6

152,19

...

Chất lỏng không màu đến màu vàng nhạt có mùi giống mùi dứa quả

Allyl 10- undecenoat

2- Propenyl 10-undecenoat

Allyl 10-undecylenat

2044

442

7493-76-7

224,34

C₁₄H₂₄O₂

...

Allyl tiglat

2- Propenyl tiglat

Allyl trans-2-metyl- 2-butonoat

2043

2183

7493-71-2

140,18

C₈H₁₂O₂

Chất lỏng không màu đến màu vàng nhạt có mùi quả xanh/dâu xanh

...

2- Propenyl 2- etylbutyat

Allyl 2-etylbutanoat

2029

281

7493-69-8

156,23

C₉H₁₆O₂

Chất lỏng không màu cómùi quả có dầu

Allyl xyclohexaneaxetat

...

Allyl xyclohexylaceta

2023

2070

4728-82-9

182,26

C₁₁H₁₈O₂

Chất lỏng không màu có mùi dứa ngọt đậm mùi mơ, đào

Allyl xyclohexanepropionat

2- Propenyl xyclohexxnepropinoat

...

2026

2223

2705-87-5

196,29

C₁₂H₂₀O₂

Chất lỏng không màu có mùi dứa

...

Tên

Tính tan

Tính tan trong etanol *

...

Phép thử ID

Thành phần chính tối thiểu &*

Chỉ số axit tối đa

Chỉ số khúc xạ

Tỷ trọng riêng *

Các yêu cầu kỹ thuật khác

JECFA

Allyl propionat

...

122-1230

1,4150

0,914 ở 200

Không

46 th/ N,T

Allyl butyrat

...

44-450 ở 15 mm Hg

98,0

1,0

1,412-1,418

0,897-0,902

Không

46th/N

...

Không tan trong nước và propylen gluco. Tan trong các dẫy hữu cơ, cố định và trong các dung môi hũ cơ

1 ml trong 6 ml etanol 70%

1850

98,0

1,0

1,422-1,426

0,884-0,890

allyl alcol tối đa 0,1%

...

Allyl heptanoat

1 ml trong 6 ml etanol 70%

2100

97,0

1,0

1,426-1,430

0,880-0,885

...

46th/R

Allyl octanoat

Không tan trong glyxerol và nước, tan ít trong glycol propylen, tan trong etanol và các dầu cố định

2220

97,0

1,432-1,434

...

Không

46th/N

Allyl nonanoat

Không tan trong nước, tan trong tinh dầu, hoá chất, hương liệu và etanol

241-2420

96,5

...

0,872-0,880

Không

46th/N

Allyl isovalerat

Không tan trong nước và có thể trộn với các nguyên liệu thơm và có hương

1 ml trong 1ml etanol 95%

1550

98,0

...

1,413-1,418

0,879-0,884

allyl alcol tối đa 0,1%

46th/ R

Allyl sorbat

Tan trong etanol

670

...

1,506

0,945-0,947

Không

46 th/N,T

Allyl 10- undercenoat

Không tan trong nước, tan trong etanol, glycol propylen và dung môi hữu cơ

1800 ở 30mm Hg

...

98,0

1,0

1,448 ở 300

0,8802 ở 300

Không

46 th/N

Allyl tiglat

Tan ít trong nước, ete và nhất là các dầu cố định (fiiixed)

...

98,0

1,0

1,451-1,454

0,939-0,943

Không

46 th/ R,T

Allyl 2-etylbutyrat

Không tan trong nước, tan trong etanol và có thể trộn với tinh dầu, hương liệu

...

165 - 1670

99,0

1,0

1,422-1,427

0,882-0,887

Không

46 th/N

Allyl xyclohexaneaxetat

...

660 ở 1mm Hg

96,0

1,0

1,455-1,499

0,945-0,965

Không

46 th/ N,T

...

Tan trong ete, dầu béo và dầu bậc cao không tan trong glyxerol và nước

1 ml trong 4 ml etanol 80%

910 ở 1 mm Hg

98,0

5,0

1,457-1,462

0,945-0,950

allyl alcol tối đa 0,1%

...

Tên

Tên hoá học

Từ đồng nghĩa

FEMA NO

COE NO

CAS NO

Trọng lượng

phân tử

...

Trạng thái vật lý / mùi

Allyl xyclohexanebytyr

2-propenyl 4 - xyclohexanebutanoat

Allyl xyclohexylbutyrat

2024

283

7493-65-4

210,31

C₁₃H₂₂O₂

...

Allyl xyclohexanevaler

2- Propenyl 5 - xyclohexanpentanoat

Allyl xyclohexylvalera

2027

474

7493-68-7

224,34

C₁₄H₂₄O₂

Chất lỏng không màu có mùi dứa, mùi hoa quả hỗn hợp

...

2 - Propenyl 6- xyclohexanebutanoat

Allyl xyclohexylcaproat

2025

2180

7493-66-5

238,37

C₁₅H₂₆O₂

Chất lỏng không màu có mùi hoa quả hơi ngậy

Allyl phenylaxetat

...

Allyl alpha-toluat

2039

2162

1797-74-6

176,22

C₁₁H₁₂O₂

Chất lỏng hơi sánh khôngmàu có mùi giống mùi mật ong

Allyl phenoxyaxetat

2- Propenyl phenoxxyaxetat

...

2038

228

7493-74-5

192,22

C₁₁H₁₂O₃

Chất lỏng không màu đến màu vàng nhạt có mùi mật ong / dứa

Allyl cinnamat

2- Propenyl 3- Phenyl 2- propenoat

...

334

1866-31-5

188,22

C₁₂H₁₂O₂

Chất lỏng hơi sánh nhẹ không màu đến màu vàng sáng có mùi đào/mơ

Allyl anthranilat

2- Propenyl -2- aminobenzoat

2020

...

7493-63-2

177,21

C₁₀H₁₁NO₂

Chất lỏng không màu đến màu vàng nhạt có mùi ngọt cắt giống nho

Allyl 2- furoat

2Propenyl furan- 2- carboxylat

Allyl pyromucat

2030

360

...

152,15

C₈H₈O₃

Chất lỏng không màu hoặcmàu rơm nhạt và màu tối khi để ngoài không khí và ánh sáng, có mùi giống caramen, mùi hoa quả

Tên

Tính tan

Khả năng tan trong etanol

Điểm sôi

Phép thử ID

...

Giá trị axit cực đại

Chỉ số khúc xạ tói đa

Tỷ trọng riêng

Các yêu cầu kỹ thuật khác

JECFA

Allyl xyclohexanebut yrat

Không tan trong nước, tan trong etanol, tinh dầu và hoá chất hương liệu

1040 ở 1 mm Hg

...

1,4608 ở 20,50

Không

46 th/N,T

Allyl xyclohexaneval erat

Không tan trong nước, tan trong etanol, tinh dầu và hương liệu, tan ít trong glycol propylen

...

1,4605 ở 220

Không

46 th/N,T

Allyl xyclohexanoat

Tan trong dầu và etanol, không tan trong nước

...

1280 ở 1 mm Hg

1,642

Không

46 th/N,T

Allyl phenylaxetat

...

89 - 930 ở 3 mm Hg

99,0

1,5122 ở 13,50

Không

46 th/N,T

...

100 - 1020 ở 3 mm Hg

97,5

1,0

1,512-1,519

1,00 -1,11

Không

...

Allyl xinnamat

Không tan trong nước và tan trong etanol

1630 ở khoảng 17 mm Hg

1,0

1,5661 ở 230

1,046 - 1,058 ở 230

...

46 th/N,T

Allyl anthranilat

hầu như không tan trong nước, tan trong tinh dầu, tan ít tong glycol propylen

1050 ở 2 mm Hg

...

Không

46 th/N,T

Allyl 2 - furoat

206 - 2900

...

1,181 ở 230

Không

46 th/N,T

Tên

Tên hoá học

Từ đồng nghĩa

FEMA N0

COE N0

...

Khối lượng phân tử

Công thức hoá học

Trạng thái vật lý mùi

Benzaldehyt

Benzoic andehyt benzoic

2127

101

100-52-7

...

C7H6O

Chất lỏng không màu có mùi giống hạnh nhân

Benzyl axetat

Benzyl etanoat

2135

204

140-11-4

150,18

...

Chất lỏng không màu có mùi quả ngọt tươi/mùi hoa và vị hăng hắc

Benzyl benzoat

2138

262

120-51-4

212,25

C14H12O2

...

Benzyl alcol

2137

100-51-6

108,14

C7H8O

Chất lỏng sáng không màu hơi có mùi thơm, vị cháy, hắc

...

Tên

Tính tan

Khả năng tan trong etanol

Điểm sôi

Phép thử ID

Thành phần chính tối thiểu %

Chỉ số axit tối đa

Chỉ số khúc xạ

Tỷ trọng riêng

...

JECFA

Benzaldehyt

Tan ít trong nước, tan trong etanol, ete, dầu bay hơi và dầu cố định

1780

98,0

1,544-1,547

...

Đạt phép thử đối với các hợp chất Clorinat

46 th/R

Benzyl axetat

Không tan trong nước và glyxerol, tan trong axeton, ete, và hầu hết các hỗn hợp dầu

1 ml trong 5 ml etanol 60%

2140

98,0

1,0

...

1,052-1,056

Đạt phép thử đối với các hợp chất clorinat

46 th/R

Benzyl benzoat

Không tan trong nước và glyxeron, tan trong axeton, ete, glycol propylen và hầu hết các hỗn hợp dầu

1 ml trong 2 ml etanol 90%

3230

99,0

...

1,568-1,570

1,116-1,120

Đạt phép thử đối với các hợp chất clorinat

46 th/R

Benzyl alcol

Tan trong nước (1 ml trong 30 ml) ete và hầu hết các dung môi hữu cơ khác

1 ml trong 1,5 ml etanol 50%

2060

...

0,5

1,539-1,541

1,042-1,047

Andehyt không lớn hơn 0,2%VV*, đạt phép thử đối với peroxit, hợp chất clorinat*, xem qui định kỹ thuật của alcol benzyl trong chương A

46 th/C/R

Tên

Tên hoá học

Từ đồng nghĩa

...

COE NO

CAS NO

Khối lượng phân tử

Công thức hoá học

Trạng thái vật lý / mùi

Etyl format

2434

...

109-94-4

74,08

C₃H₆O₂

Chất lỏng không màu có mùi giống rượu rum hắc

Etyl axetat

Etyl etanoat

2414

191

...

88,11

C₄H₈O₂

Chất lỏng không màu, bay hơi ở nhiệt độ thấp có mùi ete, axetic, fragrant thơm mát

Etyl propionat

Etyl propanoat

2456

402

105-37-3

...

C₅H₁₀O₂

Chất lỏng không màu có mùi ete, giống mùi rượu rum, mùi hoa quả

Etyl butyrat

Etyl butanoat

2427

264

105-54-4

116,16

...

Chất lỏng không màu có mùi chuối, dứa

Etyl pentanoat

Etyl valerat

2462

465

539-82-2

130,19

C₇H₁₄O₂

...

Etyl hexanoat

Etyl caproat

2439

310

123-66-0

144,21

C₈H₁₆O₂

Chất lỏng không màu có mùi giống rượu mạnh, rượu vang

...

Etyl heptanoat

Etyl oenanthat

2437

365

106-30-9

158,24

C₉H₁₈NO₂

Chất lỏng không màu có mùi giống rượu mạnh, rượu vang

Etyl octanoat

...

Etyl capryiat

2449

392

106-32-1

172,27

C₁₀H₂₀O₂

Chất lỏng không màu có mùi rượu vang, rượu mạnh và mùi hoa quả

Etyl nonanoat

...

2447

388

123-29-5

186,29

C₁₁H₂₂O₂

Chất lỏng không màu có mùi rượu mạnh từ

Etyl decanoat

Etyl caprat

...

309

110-38-3

200,32

C₁₂H₂₄O₂

Chất lỏng không màu có mùi giống rượu mạnh

Etyl undecanoat

Etyl undexylat

2492

...

627-90-7

214,35

C₁₃H₂₆O₂

Chất lỏng không màu có mùi rượu vang, quả béo hoặc các loại hạt

Tên

Tính tan

Khả năng tan trong etanol

Điểm sôi

...

Thành phần chính tối thiểu %

Chỉ số axit tối đa

Chỉ số khúc xạ

Tỷ trọng riêng

Các yêu cầu kỹ thuật khác

JECFA

Etyl format

Tan trong hầu hết các dầu cố định, glycol propylen, nước (có phân huỷ dần) tan ít trong dầu khoáng, không tan trong glyxerin

1 ml trong 5 ml etano 50%

...

95,0

0,1

1,359-1,363

0.,917-0.922

không

46 th/R

Etyl axetat

Tan ít trong etanol, ete, glyxerin, các dầu bay hơi và dầu cố định, tan trong nước (1 ml trong 10 ml)

...

770

99,0

5,0

1,371-1,376

0,894-0,901

không

46 th/R

Etyl propionat

...

không có số liệu

990

97,0

2,0

1,383-1,385

0,886-0,889

không

46 th/N

...

Tan trong các dầu cố định, glycol propylen, không tan trong glyxerin

1 ml trong 3ml etanol 60%

1210

98,0

1,0

1,391-1,394

0,870-0,877

không

...

Etyl pentanoat

Tan ít trong nước, tan trong etanol và ete

không có số liệu

1450

98,0

1,0

1,399-1,404

0,870-0,875

...

46th/N

Tên

Tính tan

Khả năng tan trong etanol

Điểm sôi

Phép thử ID

Thành phần chính tối thiểu %

Chỉ số axit tối đa

...

Tỷ trọng riêng

Các yêu cầu kỹ thuật khác

JECFA

Etyl hexanoat

Tan trong các dầu cố định, tan ít trong glycol propylen, không tan trong nước và glyxerin

1 ml trong 2 ml etanol 70%

1660

98,0

...

1,406-1,409

0,867-0,871

không

46 th/N

Etyl heptanoat

Tan ít trong các dầu cố định, tan ít trong glycol propylen, không tan trong nước và glyxerin

1 ml trong 3 ml etanol 70%

1890, 720 đẳng nhiệt 98,50

...

1,0

1,411-1,415

0,867-0,872

không

46 th/R

Etyl octanoat

Tan trong các dầu cố định, tan ít trong glycol propylen, không tan trong nước và glyxerin

1 ml trong 4 ml etanol 70%

990

...

98,0

1,0

1,417-1,419

0,865-0,868

không

46 th/N

Etyl nonanoat

Tan trong glycol propylen, không tan trong nước

1 ml trong 10 ml etanol 70%

...

98,0

3,0

1,420-1,424

0,863-0,867

không

46 th/R

Etyl decanoat

Tan trong hầu hết các dầu cố định, không tan trong glyxerin và glycol propylen

...

1450

98,0

1,0

1,424-1,427

0,863-0,868

không

46th/N

Etyl undecanoat

...

không có số liệu

98,0

1,438

0,870

không

46 th/N.T

...

Tên

Tên hoá học

Từ đồng nghĩa

FEMA N0

COE N0

CAS N0

Khối lượng phân tử

Công thức hoá học

Trạng thái vật lý / mùi

...

Etyl dodecanoat

Etyl laurat

2441

375

106-33-2

228,38

C14H28O2

Chất lỏng sánh không màu có mùi thơm hoa, quả

Etyl tetradecanoat

...

Etyl myristat

2445

385

124-06-1

256,43

C16H32O2

Chất lỏng không màu đến vàng nhạt, có mùi sáp thơm giống như cấy orris

Etyl hexadecanoat

...

2451

634

628-97-7

284,49

C18H36O2

Tinh thể không màu có mùi sáp

Etyl octadecanoat

Etyl stearat

...

745

111-61-5

312,54

C20H40O

Dạng khối không màu, không mùi

Etanol

Etyl alcol

2419

...

64-17-5

46,07

C H O

Chất lỏng sáng trong, không màu linh hoạt có mùi đặc trưng, và vị cháy

Tên

Tính tan

Khả năng tan trong etanol

Điểm sôi

...

Thành phần chính tối thiểu %

Chỉ số axit tối đa

Chỉ số khúc xạ

Tỷ trọng riêng

Các yêu cầu kỹ thuật khác

JECFA

Etyl decanoat

Tan trong ete, không tan trong nước

1 ml trong 29ml etanol 80%

...

98,0

1,0

1,430-1,434

0,858-0,863

Không

46 th/R

Etyl tetradecanoat

Tan ít trong ete

...

1780, 1800 ở 12 mm Hg

98,0

1,0

1,434-1,438

0,857-0,862

Không

46 th/N

Etyl hexadecanoat

...

Không có số liệu

3030

99,0

1,0

1,404-1,408

0,863-0,865

Không

46 th/N

...

Tan trong etanol và dầu, không tan trong nước

Không có số liệu

1050 ở 11 mm Hg

93,0

3,0

1,420-1,440

0,880-0,900

Không

...

Tên

Tên hoá học

Từ đồng nghĩa

FEMA N0

COE N0

CAS N0

Khối lượng phân tử

Công thức hoá học

Trạng thái vật lý / mùi

...

3-Metylbutyl format

isopentyl format

2069

500

110-45-2

116,16

C₆H₁₂O₂

Chất lỏng không màu, có mùi

Isoamyl axetat

...

Amyl axetat

2055

214

123-92-2

130,19

C₇H₁₄O₂

Chất lỏng không màu, có mùi chuối, đào, trái cây

Isoamyl propionat

3-Metylbutyl propanoat

...

2082

417

105-68-0

144,21

C₈H₁₆O₂

Chất lỏng không màu có mùi dứa, mơ, trái cây

Isoamyl butyrat

3-Metylbutyl butanoat

isoamyl butanoat

...

282

106-27-4

158,24

C₁₉H₁₈O₂

Chất lỏng không màu có mùi trái cây

Isoamyl hexanoat

3-Metylbutyl hexanoat

isoamyl caproat

2075

...

2198-61-0

186,24

C₁₁H₂₂O₂

Chất lỏng không màu có mùi trái cây

Isoamyl octanoat

3-Metylbutyl octanoat

isoamyl caprylat

2080

401

...

214,35

C₁₃H₂₆O₂

Chất lỏng không màu có mùi trái cây

Isoamyl nonanoat

3-Metylbutyl nonanoat

isomyl nonylat

2078

391

7779-70-6

...

C₁₄H₂₈O₂

Chất lỏng sánh không màu có mùi mơ, dầu hạnh nhân

Isoamyl isobutyrat

3-Metylbutyl 2- metylpropanoat

isoamyl 2- metylpropanoat

3507

294

2050-01-3

158,24

...

Chất lỏng có mùi giống mùi dứa, mơ

Isoamyl alcol

3-Metyl - 1-butanol

Isobutyl carbinol

2057

123-51-3

88,15

C₅H₁₂O

...

Tên

Tính tan

Khả năng tan trong etanol

Điểm sôi

Phé p thử ID

Thành phần chính tối thiểu %

Chỉ số axit tối đa

Chỉ số khúc xạ

...

Các yêu cầu kỹĩ thuật khác

JECFA

Isoamyl format

Tan trong hầu hết các dầu cố định và glycol propylen, tan ít trong nước, không tan trong glyxerin

1 ml trong 4ml etanol 60%

1240

92,0

3,0

...

0,881-0,889

Không

46 th/N

Isoamyl axetate

Tan trong ete, etyl axetat và trong hầu hết các dầu cố định, tan ít trong nước, không tan trong glyxerin và glycol propylen

1 ml trong 3ml etanol 60%

1450,

95,0

...

1,400-1,404

0,868-0,878

Không

46 th/C/R

Isoamyl propionat

Tan hầu hết các dầu cố định, không tan trong glyxerin, glycol propylen và nước

1 ml trong 3ml etanol 70%

1600

...

1,0

1,405-1,409

0,866-0,871

Không

46 th/N

Isoamyl butylrat

Tan trong hầu hết các dầu cố định, không tan trong glyxerin, glycol propylen và nước

1 ml trong 4ml etanol 70%

1790

...

98,0

1,0

1,409-1,414

0,861-0,866

Không

46 th/R

Tên

Tính tan

...

Điểm sôi

Phé p thử ID

Thành phần chính tối thiểu %

Chỉ số axit tối đa

Chỉ số khúc xạ

Tỷ trọng riêng

Các yêu cầu kỹ thuật khác

JECFA

Isoamyl hexanoat

...

1 ml trong 3ml etanol 80%

2220

98,0

1,0

1,418 - 1,422

0,858-0,863

Không

46 th/N

...

Tan ít trong glycol propylen, không tan trong glyxerin và nước

1 ml trong 7ml etanol 80%

2670 - 2680

98,0

1,0

1,425 - 1,429

0,855-0,861

Không

...

Isoamyl nonanoat

Tan trong etanol, không tan trong nước

260- 2650

0,86

...

46 th/N,T

Isoamyl isobutyrat

Không có thông tin

1700

98,0

0,1

1,407 - 1,411

...

Không

46 th/N

Isoamyl isovalerat

Tan trong hầu hết các dầu cố định, tan ít trong glycol propylen, không tan trong nước

1 ml trong 6 ml etanol 70%

192⁰

98,0

2,0

...

0,851-0,857

Không

46 th/N

Isoamyl 2- metylbutyrat

Tan trong etanol và dầu, không tan trong nước

70 - 71⁰ ở 8 mm Hg

95,0

...

1,4124

Không

46 th/N,T

Isoamyl alcol

Tan trong etanol, nước và hầu hết các dung môi hữu cơ

130⁰

...

1,405 - 1,410

0,807-0,813

Không

46 th/N

* Xem phương pháp chung (hướng dẫn đối với yêu cầu kỹ thuật của JECFA) tài liệu dinh dưỡng và thực phẩm FAO (FNP) 5/ soát xét lần thứ 2 (1991).