Tra cứu hỏi đáp Chế biến thực phẩm

Cho tôi hỏi, việc khử khuẩn khoang hành khách và chế biến thực phẩm trên tàu thuyền trong phòng chống dịch bệnh truyền nhiễm như nào? Mong được hỗ trợ theo quy định mới nhất.

Vừa qua tôi có ăn bún bò tại hẻm F và có quen với người bán. Sau khi ăn xong thì tôi bị đau bụng và có tới quán để hỏi. Qua tìm hiểu thì tôi được biết quán đã sử dụng phụ gia quá thời hạn sử dụng để chế biến. Sau đó có bồi thường thiệt hại cho tôi. Vậy Ban biên tập cho tôi hỏi. Nếu sử dụng sử dụng phụ gia thực phẩm quá thời hạn sử dụng để chế biến thực phẩm bị xử phạt như thế nào theo quy định? Văn bản nào quy định? Mong Ban biên tập hỗ trợ.

Liên quan đến vấn đề kiểm dịch. Ban biên tập cho tôi hỏi: Hồ sơ khai báo kiểm dịch nhập khẩu sản phẩm động vật thủy sản làm nguyên liệu gia công, chế biến thực phẩm xuất khẩu bao gồm những tài liệu nào?

Liên quan đến việc kiểm dịch động vật và các sản phẩm từ động vật. Ban biên tập cho tôi hỏi: Hình thức gửi hồ sơ kiểm dịch nhập khẩu sản phẩm động vật thủy sản làm nguyên liệu gia công, chế biến thực phẩm xuất khẩu được quy định như thế nào? 

Liên quan đến việc thực hiện kiểm dịch đối với các thực phẩm nhập khẩu. Ban biên tập cho tôi hỏi: Thực hiện kiểm dịch nhập khẩu sản phẩm động vật thủy sản làm nguyên liệu gia công, chế biến thực phẩm xuất khẩu được quy định ra sao? 

Liên quan đến việc giám sát chất lượng các sản phẩm nhập khẩu. Ban biên tập cho tôi hỏi: Cấp Giấy chứng nhận kiểm dịch với sản phẩm động vật thủy sản làm nguyên liệu gia công, chế biến thực phẩm xuất khẩu được quy định ra sao? 

Hiện tôi đang làm việc tại một cửa hàng chuyên cung cấp thực phẩm là đồ chay. Có thắc mắc sau tôi mong nhận phản hồi từ Ban biên tập. Thắc mắc có nội dung: Mức phạt khi không có quy trình kiểm soát nguyên liệu đầu vào sản phẩm đầu ra khi sơ chế, chế biến thực phẩm từ thực vật là bao nhiêu?

Hiện đang là có cựa hàng kinh doanh thực phẩm tại Tp Hà Nội. Có thắc mắc sau tôi mong nhận phản hồi. Thắc mắc có nội dung: Mức phạt khi không áp dụng đầy đủ hệ thống phân tích nguy cơ và kiểm soát điểm tới hạn (HACCP) đối với cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm bắt buộc phải thiết lập là bao nhiêu?

Tìm hiểu quy định của pháp luật về việc đảm bảo các điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm trong sản xuất và chế biến. Ban biên tập cho tôi hỏi, theo quy định pháp luật hiện hành thì mức phạt khi sử dụng nước không đáp ứng quy chuẩn để sản xuất và vệ sinh trong sản xuất, chế biến thực phẩm là bao nhiêu?

Tìm hiểu quy định của pháp luật về việc đảm bảo an toàn trong sản xuất, chế biến an toàn thực phẩm. Vậy Ban biên tập cho hỏi: Mức phạt khi nơi sản xuất, chế biến thực phẩm không cách biệt với nguồn ô nhiễm, hóa chất độc hại là bao nhiêu?

Đang làm việc trong một công ty chế biến thủy hải sản. Liên quan đến việc khử trùng cá nhân và các thiết bị sử dụng cho  sản xuất và chế biến thực phẩm. Tôi có thắc mắc sau mong nhận được phản hồi. Thắc mắc có nội dung: Sử dụng chất tẩy rửa không phù hợp để rửa, khử trùng để vệ sinh cá nhân và thiết bị dụng cụ để sản xuất, chế biến thực phẩm sẽ bị xử phạt bao nhiêu?

Ban biên tập cho tôi hỏi, theo quy định pháp luật hiện hành thì. Mức phạt khi không bố trí riêng biệt nhà vệ sinh với nơi chế biến thực phẩm là bao nhiêu? Mong sớm nhận phản hồi.

Ban biên tập cho tôi hỏi, theo quy định của pháp luật hiện hành thì mức phạt khi sử dụng hóa chất không đáp ứng quy chuẩn kỹ thuật trong sản xuất, chế biến thực phẩm được quy định ra sao?

Hiện đang công tác trong ngành chế biến thực phẩm, tôi có  thắc mắc sau tôi mong nhận phản hồi. Thắc mắc có nội dung: Mức phạt khi sử dụng chất, hóa chất cấm sử dụng trong sản xuất, chế biến thực phẩm là bao nhiêu?

Ban biên tập cho tôi hỏi. Mức phạt khi sử dụng hóa chất quá thời hạn sử dụng trong sản xuất, chế biến thực phẩm là bao nhiêu? Mong sớm nhận phản hồi.

Công tác trong lĩnh vực chế biến thủy hải sản đông lạnh. Tôi có thắc mắc sau tôi mong nhận phản hồi. Thắc mắc có nội dung: Mức phạt khi sử dụng chất, hóa chất vượt quá giới hạn cho phép trong sản xuất, chế biến thực phẩm là bao nhiêu?

Tìm hiểu quy định của pháp luật về việc xử lý vi phạm hành chính trong chế biến an toàn thực phẩm. Tôi có thắc mắc sau tôi mong nhận phản hồi. Thắc mắc có nội dung: Mức phạt khi sử dụng hóa chất không có thời hạn sử dụng trong sản xuất, chế biến thực phẩm là bao nhiêu?