TIÊU CHUẨN QUỐC GIA
TCVN 9675-3:2013
ISO 12966-3:2009
DẦU MỠ ĐỘNG VẬT VÀ
THỰC VẬT - SẮC KÍ KHÍ CÁC METYL ESTE CỦA AXIT BÉO - PHẦN 3: CHUẨN BỊ METYL ESTE
BẰNG TRIMETYLSULFONI HYDROXIT (TMSH)
Animal and vegetable
fast and oils - Gas chromatography of fatty acid methyl esters - Part 3:
Preparation of methyl esters using trimethylsulfonium hydroxide (TMSH)
Lời nói đầu
TCVN 9675-3:2013 hoàn toàn tương đương với
ISO 12966-3:2009;
TCVN 9675-3:2013 do Ban kỹ thuật Tiêu chuẩn
quốc gia TCVN/TC/F2 Dầu mỡ động vật và thực vật biên soạn, Tổng cục Tiêu
chuẩn Đo lường Chất lượng đề nghị, Bộ Khoa học và Công nghệ công bố;
Bộ TCVN 9675 (ISO 12966), Dầu mỡ động vật
và thực vật - Sắc kí khí các metyl este của axit béo gồm các phần sau đây:
...
...
...
Bạn phải
đăng nhập hoặc
đăng ký Thành Viên
TVPL Pro để sử dụng được đầy đủ các tiện ích gia tăng liên quan đến nội dung TCVN.
Mọi chi tiết xin liên hệ:
ĐT: (028) 3930 3279 DĐ: 0906 22 99 66
- TCVN 9675-3:2013 (ISO 12966-3:2009), Phần
3: Chuẩn bị metyl este của trimetylsulfoni hydroxit (TMSH).
DẦU MỠ ĐỘNG VẬT VÀ
THỰC VẬT - SẮC KÍ KHÍ CÁC METYL ESTE CỦA AXIT BÉO - PHẦN 3: CHUẨN BỊ METYL ESTE
BẰNG TRIMETYLSULFONI HYDROXIT (TMSH)
Animal and vegetable
fast and oils - Gas chromatography of fatty acid methyl esters - Part 3:
Preparation of methyl esters using trimethylsulfonium hydroxide (TMSH)
1. Phạm vi áp dụng
Tiêu chuẩn này quy định phương pháp chuyển hóa
metyl nhanh bằng xúc tác kiềm đối với dầu và mỡ để chuẩn bị metyl este axit
béo, sử dụng trimetylsulfoni hydroxit (TMSH). Phương pháp này chỉ dùng cho việc
chuẩn bị metyl este của dầu và mỡ để phân tích sắc kí khí lỏng (GLC). Phương
pháp này có thể áp dụng cho tất cả các loại dầu mỡ kể cả chất béo sữa và các
hỗn hợp chứa chất béo sữa. Quá trình đồng phân hóa các axit béo chưa bão hòa ít
xuất hiện và các axit béo đã đồng phân hóa chỉ có mặt ở giới hạn của phép xác
định. Vì quá trình đồng phân hóa xảy ra, do đó không nên sử dụng quy trình này
cho axit linoleic liên hợp (CLA). Vì CLA không phân tích được chính xác, nên
phương pháp này không áp dụng để xác định tất cả thành phần axit béo của các
mẫu chất béo sữa.
Chỉ khoảng 70 % đến 80 % axit béo tự do được este
hóa. Trong trường hợp của các axit béo cyclopropyl và cyclopropenyl liên hợp,
có thể tạo ra các phản ứng phụ nhưng chúng không cản trở phép xác định các axit
béo.
CHÚ THÍCH: Tiêu chuẩn này được xây dựng trên
Phương pháp chuẩn của Đức C-VI 11 e (98) (xem Tài liệu tham khảo [8]).
2. Tài liệu viện dẫn
...
...
...
Bạn phải
đăng nhập hoặc
đăng ký Thành Viên
TVPL Pro để sử dụng được đầy đủ các tiện ích gia tăng liên quan đến nội dung TCVN.
Mọi chi tiết xin liên hệ:
ĐT: (028) 3930 3279 DĐ: 0906 22 99 66
TCVN 6128 (ISO 661), Dầu mỡ động vật và
thực vật - Chuẩn bị mẫu thử.
3. Nguyên tắc
Mẫu được hòa tan trong tert-butyl metyl este
(TBME) và trộn với dung dịch trimetylsulfoni hydroxit trong metanol. Các
glycerid được chuyển hóa este với xúc tác kiềm tạo thành các metyl este axit
béo (xem Tài liệu tham khảo [4] đến [8]). Các axit béo tự do được chuyển thành
muối sau đó được nhiệt phân thành metyl este và dimetylsulfua trong bộ bơm.
Thuốc thử dư cũng được nhiệt phân thành metanol và dimetylsulfua. Để thu được
phản ứng nhiệt phân hoàn toàn, cần sử dụng bộ bơm nóng (bơm chia dòng) ở nhiệt
độ nhỏ nhất là 250 0C.
Để xác định các axit béo mạch ngắn (từ C4
đến C8), có thể sử dụng metyl este của axit valeric làm chuẩn nội.
Các lipid chứa các nhóm hydroxyl được chuyển đổi từng phần thành các chất dẫn
xuất O-metyl ete tương ứng có thể cản trở các metyl este axit béo trong quá
trình phân tách GLC (Tài liệu tham khảo [9]). Trong phần đầu của sắc đồ (vùng C4),
có thể xuất hiện các pic của thuốc thử. Các pic này không được đưa vào phần
tính kết quả.
4. Thuốc thử
CẢNH BÁO - Cần chú ý các quy định đối với
việc xử lý các chất nguy hại. Phải tuân thủ các biện pháp kỹ thuật an toàn cho
tổ chức và cá nhân.
Trong quá trình phân tích, chỉ sử dụng các
thuốc thử và dung môi thuộc loại tinh khiết phân tích, trừ khi có quy định
khác.
4.1. tert-Butyl metyl este (TBME).
4.2. Trimetylsulfoni hydroxit (TMSH), dung dịch trong
metanol, nồng độ chất c(Me3SOH) = 0,2 mol/l
...
...
...
Bạn phải
đăng nhập hoặc
đăng ký Thành Viên
TVPL Pro để sử dụng được đầy đủ các tiện ích gia tăng liên quan đến nội dung TCVN.
Mọi chi tiết xin liên hệ:
ĐT: (028) 3930 3279 DĐ: 0906 22 99 66
CHÚ THÍCH: Khi được bảo quản ở 40C
với lượng nhỏ trong ống hàn kín thì dung dịch có thể bền được hai tháng.
5. Thiết bị, dụng cụ
Sử dụng các thiết bị, dụng cụ phòng thí
nghiệm thông thường và cụ thể như sau:
5.1. Ống nghiệm, dung tích 2 ml có nắp
bằng thủy tinh mài (lọ lấy mẫu tự động).
5.2. Pipet chia độ, dung tích 250 µl, 500
µl và 1 000 µl, phù hợp với loại A quy định trong TCVN 7149 (ISO 835)[1].
6. Lấy mẫu
Mẫu gửi đến phòng thí nghiệm phải đúng là mẫu
đại diện và không bị hư hỏng hoặc thay đổi trong suốt quá trình bảo quản và vận
chuyển.
Việc lấy mẫu không quy định trong tiêu chuẩn
này. Nên lấy mẫu theo TCVN 2625 (ISO 5555)[3].
7. Chuẩn bị mẫu thử
...
...
...
Bạn phải
đăng nhập hoặc
đăng ký Thành Viên
TVPL Pro để sử dụng được đầy đủ các tiện ích gia tăng liên quan đến nội dung TCVN.
Mọi chi tiết xin liên hệ:
ĐT: (028) 3930 3279 DĐ: 0906 22 99 66
Các mẫu dạng rắn được làm nóng chảy cẩn thận
ở nhiệt độ cao hơn điểm nóng chảy tối đa là 100C và trộn. Tránh làm
quá nhiệt.
Các mẫu chứa nước được hòa tan trong ete dầu
mỏ và làm khô trong 30 min bằng cách thêm natri sulfat khan. Lọc qua giấy lọc
gấp nếp để loại chất làm khô và căn được rửa cẩn thận bằng ete dầu mỏ. Dùng máy
cô quay để loại bỏ dung môi.
8. Cách tiến hành
8.1. Cân (10± 2) mg mẫu thử cho vào ống nghiệm
(5.1).
8.2. Dùng pipet (5.2) lấy 500 µl TBME (4.1) cho
vào ống nghiệm và hòa tan mẫu, làm ấm nhẹ, nếu cần.
CHÚ THÍCH: Để xác định các axit béo mạch ngắn
(C4 đến C8), sử dụng metyl este của axit valeric làm chất
chuẩn nội. Dung dịch chuẩn nội này được sử dụng để hòa tan mẫu.
8.3. Dùng pipet (5.2) lấy 250 µl dung dịch TMSH
(4.2) cho vào ống nghiệm và lắc mạnh khoảng 30 s. Sau đó, bơm ngay dung dịch
này vào máy sắc kí khí. Vì các metyl este được tạo thành trong suốt quá trình
bơm, nên nhiệt độ của bơm ít nhất phải là 2500C.
Sử dụng hỗn hợp của TBME và metanol (9 thể
tích + 1 thể tích) để pha loãng dung dịch, nếu cần.
ĐIỀU QUAN TRỌNG - Các axit béo tự do phản ứng
với TMSH tạo thành các muối tương ứng sau đó được nhiệt phân thành metyl este
và dimetylsulfua trong bộ bơm. Do đó, nhiệt độ của bộ bơm phải là 2500C.
Để tránh sự tắc nghẽn, mao quản của ống chia dòng phải có đường kính trong
thích hợp (> 1 mm). Cột mao quản cần được làm sạch bằng cách làm nóng hoặc
thổi bằng dung môi. Ngoài ra, van của các ống chia dòng phải được bảo vệ bằng
bẫy than hoạt tính.
...
...
...
Bạn phải
đăng nhập hoặc
đăng ký Thành Viên
TVPL Pro để sử dụng được đầy đủ các tiện ích gia tăng liên quan đến nội dung TCVN.
Mọi chi tiết xin liên hệ:
ĐT: (028) 3930 3279 DĐ: 0906 22 99 66
Báo cáo thử nghiệm phải nêu rõ:
a) kết quả của phép xác định;
b) phương pháp thử đã sử dụng, viện dẫn tiêu
chuẩn này;
c) mọi thông tin cần thiết để xác định mẫu;
d) mọi điều kiện thao tác không quy định
trong tiêu chuẩn này hoặc được xem là tùy chọn, cùng với mọi tình huống bất
thường có thể ảnh hưởng đến kết quả.
THƯ MỤC TÀI LIỆU THAM
KHẢO
[1] TCVN 7150 (ISO 835), Dụng cụ thí
nghiệm bằng thủy tinh - Pipet chia độ.
[2] TCVN 7153 (ISO 1042), Dụng cụ thí
nghiệm bằng thủy tinh - Bình định mức
...
...
...
Bạn phải
đăng nhập hoặc
đăng ký Thành Viên
TVPL Pro để sử dụng được đầy đủ các tiện ích gia tăng liên quan đến nội dung TCVN.
Mọi chi tiết xin liên hệ:
ĐT: (028) 3930 3279 DĐ: 0906 22 99 66
[4] BUTTE, W.J Rapid method for the
determination of fatty acid profiles from fats and oils using
trimethylsulfonium hydroxide for transesterification. J. Chromatogr. 1983, 261,
pp. 142-145
[5] SCHULTE, Ε, WEBER, K. Rapid preparation
of fatty acid methyl esters from fats with trimethylsulfonium hydroxide or
sodium methylate. Fat Sci. Technol. 1989, 91, pp. 181-183
[6 ARNES, M. SCHULTE, Ε. WEBER, K. Féttäuremethylester,
Umesterung mit trimethylsulfoniumhydroxid [Fatty acid methyl esters, transesterification
with trimethylsulphonium hydroxide]. Fat Sci.Technol.1994, 96, pp.67-68
[7] El-HAMDY, AH.,CHRISTIE, W.W. Preparation
of methyl esters of fatty acids with trimethylsulphonium hydroxide - An appraisal;.
J. Chromatogr.1983, 630, pp. 438-441
[8] DEUTSCHE, GESELLSCHAFT FÜR
FETTWISSENSCHAFT. Deutsche Einheitsmethoden zur Untersuchung von Fetten,
Fettprodukten, Tensiden und verwandten Stoffen/German standard methods for the
analysis of fats and other lipids. Stuttgart: Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft,
2008
[9] VOSMANN, K.,SCHULTE, Ε., KLEIN, Ε, WEBER,
Η Reaction of lipids containing hydroxy group with trimethylsulphonium
hydroxide: Formation of O-methyl derivaties. Lipids 1996, 31,
pp.349-352.