TIÊU CHUẨN QUỐC GIA
TCVN 4070 : 2009
KẸO
- XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG TRO TỔNG SỐ
Candy
- Determination of total ash content
Lời nói đầu
TCVN 4070 : 2009 thay thế TCVN 4070
: 1985;
TCVN 4070 : 2009 do Ban kỹ thuật
tiêu chuẩn quốc gia TCVN/TC/F18 Đường, sản phẩm đường và mật ong biên soạn,
Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng đề nghị, Bộ Khoa học và Công nghệ công
bố.
KẸO
- XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG TRO TỔNG SỐ
...
...
...
Bạn phải
đăng nhập hoặc
đăng ký Thành Viên
TVPL Pro để sử dụng được đầy đủ các tiện ích gia tăng liên quan đến nội dung TCVN.
Mọi chi tiết xin liên hệ:
ĐT: (028) 3930 3279 DĐ: 0906 22 99 66
1. Phạm vi áp dụng
Tiêu chuẩn này quy định phương pháp
xác định hàm lượng tro trong các sản phẩm kẹo.
2. Tài liệu viện dẫn
Các tài liệu viện dẫn sau rất cần
thiết cho việc áp dụng tiêu chuẩn này. Đối với các tài liệu viện dẫn ghi năm
công bố thì áp dụng phiên bản được nêu. Đối với các tài liệu viện dẫn không ghi
năm công bố thì áp dụng phiên bản mới nhất, bao gồm cả các sửa đổi, bổ sung
(nếu có).
TCVN 4067 : 1985, Kẹo - Phương pháp
lấy mẫu.
3. Thuốc thử
3.1. Dầu ô liu, loại tinh
khiết phân tích.
3.2. Nước, đã loại khoáng
hoặc nước có chất lượng tương đương
4. Thiết bị, dụng cụ
...
...
...
Bạn phải
đăng nhập hoặc
đăng ký Thành Viên
TVPL Pro để sử dụng được đầy đủ các tiện ích gia tăng liên quan đến nội dung TCVN.
Mọi chi tiết xin liên hệ:
ĐT: (028) 3930 3279 DĐ: 0906 22 99 66
4.1. Chén nung, bằng platin
hoặc thạch anh, dung tích 50 ml đến 100 ml.
4.2. Lò nung, có thể duy trì
được nhiệt độ ở 5250C ± 250C.
4.3. Nồi cách thủy.
4.4. Bếp điện
4.5. Cân phân tích, có thể
cân chính xác đến 0,1 mg.
4.6. Bình hút ẩm.
5. Lấy mẫu và chuẩn bị mẫu
Tiến hành lấy mẫu và chuẩn bị mẫu
theo TCVN 4067 : 1985.
6. Cách tiến hành
...
...
...
Bạn phải
đăng nhập hoặc
đăng ký Thành Viên
TVPL Pro để sử dụng được đầy đủ các tiện ích gia tăng liên quan đến nội dung TCVN.
Mọi chi tiết xin liên hệ:
ĐT: (028) 3930 3279 DĐ: 0906 22 99 66
Đưa chén đựng mẫu vào lò nung (4.2)
đặt ở nhiệt độ khoảng 5250C và nung cho đến khi thu được tro màu
trắng. Lấy chén nung ra, để chén nguội trong bình hút ẩm (4.6) đến nhiệt độ
phòng rồi cân, chính xác đến 0,1 mg.
Làm ẩm tro bằng nước, sau đó làm
khô sơ bộ trên nồi cách thủy (4.3), sau đó sấy khô trên bếp điện (4.4) rồi nung
lại mẫu trong lò nung (4.2) ở nhiệt độ 5250C trong khoảng 30 min.
Lấy chén nung ra, để chén nguội trong bình hút ẩm (4.6) đến nhiệt độ phòng rồi
cân, chính xác đến 0,1 mg. Lặp lại quá trình này đến khi thu được khối lượng
không đổi (chênh lệch kết quả của hai lần cân liên tiếp không lớn hơn 0,3 mg).
7. Tính và biểu thị kết quả
Hàm lượng tro, X, biểu thị theo
phần trăm khối lượng, tính bằng công thức:
trong đó
m1 là khối lượng của tro
và chén nung, tính bằng gam (g);
m2 là khối lượng của
chén nung, tính bằng gam (g);
m là khối lượng của mẫu thử, tính
bằng gam (g).
...
...
...
Bạn phải
đăng nhập hoặc
đăng ký Thành Viên
TVPL Pro để sử dụng được đầy đủ các tiện ích gia tăng liên quan đến nội dung TCVN.
Mọi chi tiết xin liên hệ:
ĐT: (028) 3930 3279 DĐ: 0906 22 99 66
8. Báo cáo thử nghiệm
Báo cáo thử nghiệm phải ghi rõ:
- Mọi thông tin cần thiết để nhận
biết đầy đủ về mẫu thử;
- Phương pháp lấy mẫu đã sử dụng,
nếu biết;
- Phương pháp thử đã sử dụng và
viện dẫn tiêu chuẩn này;
- Mọi chi tiết thao tác không quy
định trong tiêu chuẩn này, cùng với các chi tiết bất thường khác có thể ảnh
hưởng tới kết quả.
THƯ
MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO
[1] AOAC Official Method 900.02 Ash
of Sugars and Syrups.