Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 8428:2010 Sản phẩm protein sữa dạng bột

• Số hiệu: TCVN8428:2010
• Loại văn bản: Tiêu chuẩn Việt Nam
• Nơi ban hành: ***
• Người ký: ***
• Ngày ban hành: Năm 2010

Sản phẩm	Số lượng phòng thử nghiệm	Giá trị trung bình NSI	Độ lặp lại			Độ tái lập
			r	sr	RSD	R	SR	RSD
Whey protein đậm đặc	10	92,16%	3,00	1,06	1,15	8,61	3,04	3,30
Đồng kết tủa	11	85,31%	1,87	0,66	0,77	2,58	0,91	1,07
Caseinat	13	100,37%	1,87	0,66	0,66	2,71	0,96	0,96

THƯ MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO

[1] TCVN 6400 (ISO 707), Sữa và sản phẩm sữa - Hướng dẫn lấy mẫu

[2] ISO 5725:1986, Precision of test methods - Determination of repeatability and reproducibility for a standard test method by inter-laboratory tests

[3] TCVN 6910-1 (ISO 5725-1), Độ chính xác (độ đúng và độ chụm) của phương pháp đo và kết quả đo - Phần 1: Nguyên tắc và định nghĩa chung.

[4] TCVN 6910-2 (ISO 5725-2), Độ chính xác (độ đúng và độ chụm) của phương pháp đo và kết quả đo - Phần 2: Phương pháp cơ bản xác định độ lặp lại và độ tái lập của phương pháp đo tiêu chuẩn

[5] IDF 135B:1991, Milk and milk products - Precision characteristics of analytical methods - Outline of collaborative study procedure

[6] Morr C.V., German B., Kinsella J.E., Regenstein J.M., van BURER J.P., Kilara A., LEVIS B.A. and Mangino M.E. A collaborative study to develop a standard food protein solubility procedure. J. Food Sci. 50, 1985, pp. 1715.