Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia QCVN 5-2:2010/BYT về các sản phẩm sữa dạng bột hiện nay?

Nội dung chính

• Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia QCVN 5-2:2010/BYT về các sản phẩm sữa dạng bột hiện nay?
• Chỉ tiêu liên quan đến an toàn thực phẩm đối với các sản phẩm sữa dạng bột được quy định như thế nào?
• Quy định về quản lý đối với các sản phẩm sữa dạng bột được thực hiện như thế nào?

Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia QCVN 5-2:2010/BYT về các sản phẩm sữa dạng bột hiện nay?

Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia về các sản phẩm sữa dạng bột hiện nay là QCVN 5-2:2010/BYT quy định các chỉ tiêu an toàn thực phẩm và các yêu cầu quản lý đối với các sản phẩm sữa dạng bột, bao gồm sữa bột, cream bột, whey bột và sữa bột gầy có bổ sung chất béo thực vật.

QCVN 5-2:2010/BYT không áp dụng đối với các sản phẩm sữa theo công thức dành cho trẻ đến 36 tháng tuổi, sữa theo công thức với mục đích y tế đặc biệt dành cho trẻ sơ sinh và thực phẩm chức năng.

Mặt khác, tổ chức, cá nhân nhập khẩu, sản xuất các sản phẩm sữa dạng bột phải công bố hợp quy phù hợp với các quy định kỹ thuật tại QCVN 5-2:2010/BYT, đăng ký bản công bố hợp quy tại cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền theo phân cấp của Bộ Y tế và bảo đảm chất lượng, vệ sinh an toàn theo đúng nội dung đã công bố.

- Tổ chức, cá nhân chỉ được nhập khẩu, sản xuất, kinh doanh các sản phẩm sữa dạng bột sau khi hoàn tất đăng ký bản công bố hợp quy và bảo đảm chất lượng, vệ sinh an toàn, ghi nhãn phù hợp với các quy định của pháp luật.

Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia QCVN 5-2:2010/BYT về các sản phẩm sữa dạng bột hiện nay? (Hình từ Internet)

Chỉ tiêu liên quan đến an toàn thực phẩm đối với các sản phẩm sữa dạng bột được quy định như thế nào?

Căn cứ theo Mục 2 QCVN 5-2:2010/BYT, các chỉ tiêu liên quan đến an toàn thực phẩm đối với các sản phẩm sữa dạng bột được quy định như sau:

[1] Các chỉ tiêu lý hoá được quy định tại Phụ lục 1 QCVN 5-2:2010/BYT áp dụng đối với sản phẩm sữa dạng bột bao gồm các loại như sau:

- Sữa bột nguyên chất

- Sữa bột đã tách một phần chất béo

- Sữa bột gầy

- Cream bột

- Whey bột.

Mặt khác các chỉ tiêu lý hóa gồm 02 loại A và B đánh giá các nội dụng như sau:

- Độ ẩm, % khối lượng.

- Hàm lượng chất béo sữa, % khối lượng.

- Hàm lượng protein sữa trong chất khô không béo của sữa, % khối lượng.

*Chỉ tiêu loại A: bắt buộc phải thử nghiệm để đánh giá hợp quy.

Chỉ tiêu loại B: không bắt buộc phải thử nghiệm để đánh giá hợp quy nhưng tổ chức, cá nhân sản xuất, nhập khẩu, chế biến các sản phẩm sữa dạng lỏng phải đáp ứng các yêu cầu đối với chỉ tiêu loại B.

[2] Giới hạn tối đa các chất nhiễm bẩn được quy định tại Phụ lục 2 QCVN 5-2:2010/BYT

[3] Các chỉ tiêu vi sinh vật được quy định tại Phụ lục 3 QCVN 5-2:2010/BYT.

[4] Danh mục phụ gia thực phẩm được phép sử dụng phù hợp với quy định hiện hành.

[5] Có thể sử dụng các phương pháp thử có độ chính xác tương đương với các phương pháp quy định kèm theo các chỉ tiêu trong các Phụ lục 1, Phụ lục 2 và Phụ lục 3 QCVN 5-2:2010/BYT.

[6] Số hiệu và tên đầy đủ của phương pháp lấy mẫu và các phương pháp thử được quy định tại Phụ lục 4 QCVN 5-2:2010/BYT.

[7] Trong trường hợp cần kiểm tra các chỉ tiêu chưa quy định phương pháp thử tại QCVN 5-2:2010/BYT, Bộ Y tế sẽ quyết định căn cứ theo các phương pháp hiện hành trong nước hoặc ngoài nước đã được xác nhận giá trị sử dụng.

Ngoài ra việc ghi nhãn ác sản phẩm sữa dạng bột phải theo đúng quy định tại Nghị định 43/2017/NĐ-CP về nhãn hàng hoá và các văn bản hướng dẫn thi hành.

Quy định về quản lý đối với các sản phẩm sữa dạng bột được thực hiện như thế nào?

Theo quy định tại Mục 03 QCVN 5-2:2010/BYT, quy định về quản lý đối với các sản phẩm sữa dạng bột bao gồm 02 nội dung như sau:

(1) Công bố hợp quy:

- Các sản phẩm sữa dạng bột được nhập khẩu, sản xuất, kinh doanh trong nước phải được công bố hợp quy phù hợp với các quy định tại QCVN 5-2:2010/BYT

- Phương thức, trình tự, thủ tục công bố hợp quy được thực hiện theo Quy định về chứng nhận hợp chuẩn, chứng nhận hợp quy và công bố hợp chuẩn, công bố hợp theo Thông tư 28/2012/TT-BKHCN.

(2) Kiểm tra đối với các sản phẩm sữa dạng bột: Việc kiểm tra chất lượng, vệ sinh an toàn đối với các sản phẩm sữa dạng bột phải được thực hiện theo các quy định của pháp luật.

Trân trọng!