Thuộc tính
Nội dung
Tiếng Anh (English)
Văn bản gốc/PDF
Lược đồ
Liên quan hiệu lực
Liên quan nội dung
Thuộc tính
Tải về
Các bản dự thảo

Đang tải văn bản...

Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 5164:2008 thực phẩm - xác định vitamin B1 bằng sắc ký lỏng hiệu năng cao

Số hiệu:	TCVN5164:2008	Loại văn bản:	Tiêu chuẩn Việt Nam
Nơi ban hành:	***	Người ký:	***
Ngày ban hành:	Năm 2008	Ngày hiệu lực:
ICS:	67.050	Tình trạng:	Đã biết

Mẫu	CRM 121 (bột mì thô)	CRM 421 (sữa bột)	CRM 485 (rau hỗn hợp)	CRM 487 (gan lợn)
Năm thử nghiệm	1996	1996	1996	1996
Số phòng thử nghiệm	13	14	12	15
Số lượng mẫu	2	2	2	2
Số phòng thử nghiệm còn lại sau khi trừ ngoại lệ	13	14	12	15
Số ngoại lệ	0	0	0	0
Số kết quả được chấp nhận	65	70	58	72
Giá trị trung bình (mg/100 g)	0,452	0,645	0,295	0,807
Độ lệch chuẩn của giá trị trung bình, mg/100 g	0,054	0,086	0,039	0,182
Độ lệch chuẩn lặp lại, s_r	0,015	0,025	0,012	0,031
Hệ số biến thiên lặp lại	3,2%	3,8%	4,2%	3,9%
Giá trị lặp lại r [r = 2,83 x s_r], mg/100g	0,043	0,071	0,039	0,088
Độ lệch chuẩn tái lập, s_R, (mg/100 g)	0,053	0,085	0,063	0,182
Hệ số biến thiên tái lập	11,8%	13,2%	13,3%	22,6%
Giá trị tái lập R [R = 2,83 x s_R), mg/100 g	0,190	0,243	0,178	0,623

Bảng B.2 – Dữ liệu về độ chụm đối với thức ăn đóng chai dạng dung dịch, thức ăn cho trẻ em, sữa bột, bột trộn trái cây và nấm

Mẫu

Dung dịch thức ăn trong chai

Thức ăn cho trẻ em

Sữa bột

Bột trộn trái cây

Nấm

Năm nghiên cứu

1995

...

Bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký Thành Viên TVPL Pro để sử dụng được đầy đủ các tiện ích gia tăng liên quan đến nội dung TCVN.

Mọi chi tiết xin liên hệ: ĐT: (028) 3930 3279 DĐ: 0906 22 99 66

1995

Số phòng thử nghiệm

...

Số phòng thử nghiệm còn lại sau khi trừ ngoại lệ

...

Số ngoại lệ

Số kết quả được chấp nhận

...

Giá trị trung bình (mg/100 g)

0,11

0,2

0,56

1,04

1,31

...

0,01

0,02

0,04

0,07

0,12

Hệ số biến thiên lặp lại

...

Giá trị lặp lại r [r = 2,83 x s_r], mg/100g

0,02

0,05

0,1

0,2

0,34

Độ lệch chuẩn tái lập, s_R, (mg/100 g)

0,04

...

0,08

0,19

0,17

Hệ số biến thiên tái lập

32%

21%

16%

19%

13%

...

0,1

0,12

0,25

0,55

0,48

Bảng B.3 – Dữ liệu về độ chụm đối với ngũ cốc, bột sôcôla và thức ăn bổ sung

Mẫu

Ngũ cốc

...

Thức ăn bổ sung

Năm nghiên cứu

1995

Số phòng thử nghiệm

...

Số lượng mẫu

Số phòng thử nghiệm còn lại sau khi trừ ngoại lệ

...

Số ngoại lệ

Số kết quả được chấp nhận

...

Giá trị trung bình (mg/100 g)

1,42

2,95

1,55

486

Độ lệch chuẩn lặp lại, s_r

0,06

0,18

...

Hệ số biến thiên lặp lại

Giá trị lặp lại r [r = 2,83 x s_r], mg/100g

0,16

0,49

...

111

Độ lệch chuẩn tái lập, s_R, (mg/100 g)

0,27

0,41

0,28

Hệ số biến thiên tái lập

19%

14%

...

15%

Giá trị tái lập R [R = 2,83 x s_R), mg/100 g

0,75

1,16

0,8

212

Phụ lục C

(tham khảo)

...

Việc tách và định lượng được chứng minh là thích hợp nếu áp dụng các điều kiện về sắc ký như sau [9]:

Bảng C.1 – Điều kiện HPLC thay thế

Pha cố định

Kích thước cột

mm x mm

Pha động

(V:V)

Sự tách sóng (Ex/Em)
nm

Lưu lượng ml/min

...

Radial silica^®10 μm

250 x 4,6

Etanol/dung dịch đệm phosphat pH = 7,4

c(K₂HPO₄) = 0,1 mol/l (50:50)

F: 365/435

3,0

PC^a

Supelco^® LC-18-DB 5 μm

250 x 4,6

...

F: 368/420

1,0

Lichrospher^® RB 18 5 μm

250 x 4,6

Metanol/natri hexansulfonat, c(C₆H₁₃NaO₃S.H₂O) = 1 mmol/l, pH = 3,0 (70:30)

F: 375/435

1,5

...

250 x 4,6

Natri dihydrophosphat, c(NaH₂PO₄) = 10 mmol/l): natri perclorat, c(NaClO₄) = 0,15 mol/l (50:50)

F: 375/435

1,0

Lichrospher^® RP Select B 5 μm

250 x 4,6

Metanol/dung dịch đệm axetat pH = 4,0, c(CH₃COONa) = 50 mmol/l (40:60)

F: 366/435

...

PRC^b

μ-Bondapak^® radial C18 5 μm

250 x 4,6

Metanol/dung dịch đệm axetat pH = 4,5, c(CH₃COONa) = 0,5 mmol/l (40:60)

F: 366/435

0,8

PRC

Spherisorb^® ODS2 5 μm

250 x 4,6

...

F: 375/435

1,0

PRC

Lichrospher^® RP 18 10 μm

250 x 4,6

Kali dihydrophosphat, c(KH₂PO₄) = 10 mmol/l/dimetyl formamit (80:20)

F: 368:440

1,5

PRC

...

150 x 4,6

Metanol/nước (40:60); pH được điều chỉnh tới 4,5 bằng axit axetic

F: 366/435

1,0

PRC

Hamilton^® PRP-1 5 μm

150 x 4,1

Metanol/nước (35:65); pH = 9,0 được điều chỉnh bằng amoniac, w(NH₃) = 25%

F: 366/435

...

PRC

Hypersil^® NH₂APS 2 5 μm

250 x 4,6

Diclometan/metanol (95:5)

F: 365/435

1,0

PRC

^a PC = Dẫn xuất sau cột.

^b PRC = Dẫn xuất trước cột.

...

THƯ MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO

[1] Bognár, A.: Bcstimmung von Riboflavin und Thiamin in Lebensrnitteln mil Hilfe dor Hochleistungs- flussigkeitschromatographie (HPLC) Deutsche Lebensm. Rundschau 77. 1981. 431-436.

[2] Hasselmann. C. Franck, D., Grimm. P.. Diop, P.A. and Soules. C: High-peiiormance liquid chromatographic analysis of thiamin and riboflavin in dietic foods. J. Micronutr. Anal. 5. 1989. 269-279.

[3] Bognar, A.: Determination of vitamin B1 in food by High-Performance-Liquid-Chromatography and post-column derivatization. Fresenius J. Anal. Chem. 343.1992. 155-56.

[4] Hagg. M. and Kumpulainen. J.: Thiamin and riboflavin contents in domestic and imported cereal products in Finland. J. Food Comp. Anal. 6, 1993. 299-306.

[5] Arella, P., Lahely, S., Bourguignon, J. B. and Hasselmann, C.: Liquid chromatographic determination of vitamin B1 and B2 in foods. A collaborative study. Food Chem 56. 1996. 81-86.

[6] Eitenmiller, R. R. and Landen. W. O: Vitamin Analysis for the Health and Food Sciences. CRC Press. Boca Raton. London, New York. Washington. D.C., 1999, 271-297.

[7] Dawson. R.M.C.. Elliott. D C, Elliot. W. H. and Jones. K.: Data lor Biochemical Research. Oxford Science Publication 3rd. ISBN 019 855299 8,1989.

[8] Hagg. M.: Effect of various commercially available enzymes in the liquid chromatographic determination with external standardization of thiamin and riboflavin in foods J. AOAC Int. 77. 1994, 681-686.

...

[10] Takasht, U. Yukiko, T., Kohei, M., Mari, T. Kaname, K.: Simultaneous determination of 2(1- hydroxyethyl)thiamin and thiamin in foods by high performance liquid chromatography with postcolumn derivatisation. Vitamins (Japan). 64. 1990. 379-385.

[11] Takashi, U., Yukiko, T., Kohei, M., Masako, M., Kaname, K.: Distribution and stability of 2(1- hydroxyethyl)thiamin and thiamin in foods. Vitamins (Japan). 65.1991, 249-256.

1) Taka-Diastase Nr. T00040 là tên thương mại của sản phẩm được cung cấp bởi Pfaltz & Bauer, Waterbury, CT 06708, Mỹ. Thông tin này đưa ra tạo thuận lợi cho người sử dụng tiêu chuẩn này và CEN không ấn định phải sử dụng chúng. Có thể sử dụng các sản phẩm tương tự nếu cho các kết quả tương đương.

2) Cột silica bao gói vật liệu thích hợp có bán sẵn là Lichrosorb^® Si 60, Spherisorb^®Si, Hypersil^® Si và Lichrospher^® 100 DIOL. Các cột RP bao gói vật liệu thích hợp như Spherisorb^® ODS, μ-Bondapak^® radial C18, Supelco^® LC-18-DB và Hypersil^® ODS. Thông tin này đưa ra tạo thuận tiện cho người sử dụng tiêu chuẩn này và CEN không ấn định phải sử dụng chúng.