Đăng nhập

Quên mật khẩu? Đăng ký mới

ĐĂNG KÝ THÀNH VIÊN MIỄN PHÍ ĐỂ

Khai thác hơn 483.000 văn bản Pháp Luật
Nhận Email văn bản mới hàng tuần
Được hỗ trợ tra cứu trực tuyến
Tra cứu Mẫu hợp đồng, Bảng giá đất
... và nhiều Tiện ích quan trọng khác

Hỗ trợ Dịch Vụ	(028) 3930 3279
Hỗ trợ trực tuyến	0906 22 99 66 0838 22 99 66

Họ và tên:

Tên Thành Viên:

Mật khẩu:

E-mail:

ĐT di động:

Tôi đã đọc và đồng ý với Thỏa Ước Dịch Vụ và Quy chế bảo vệ dữ liệu cá nhân của THƯ VIỆN PHÁP LUẬT

Bạn đã là thành viên thì đăng nhập để sử dụng tiện ích

Tên Thành Viên:

Mật khẩu:

Đăng nhập bằng Google

Thuộc tính
Nội dung
Tiếng Anh (English)
Văn bản gốc/PDF
Lược đồ
Liên quan hiệu lực
Liên quan nội dung
Thuộc tính
Tải về
Các bản dự thảo

Đang tải văn bản...

Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 5909:1995 về bánh bích quy - yêu cầu kỹ thuật

Số hiệu:	TCVN5909:1995	Loại văn bản:	Tiêu chuẩn Việt Nam
Nơi ban hành:	Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường chất lượng	Người ký:	***
Ngày ban hành:	01/04/1995	Ngày hiệu lực:
ICS:	67.180.20	Tình trạng:	Đã biết

Tên chỉ tiêu	Mức
1. Độ ẩm, %, không lớn hơn	4
2. Hàm lượng protein, %, không nhỏ hơn	3,7
3. Hàm lượng chất béo, %, không nhỏ hơn	20
4. Hàm lượng đường toàn phần (sacaroza), % không nhỏ hơn	15
5. Hàm lượng tro không tan trong axit HCl 10%, %, không lớn hơn	0,1
6. Độ kiềm, ^o (độ), không lớn hơn	2

2.4. Các chỉ tiêu cảm quan của bánh quy định ở bảng 2.

Bảng 2

Tên chỉ tiêu

Yêu cầu

1. Hình dạng bên ngoài

Bánh có hình dạng theo khuôn mẫu, vân hoa rõ nét. Bánh không bị biến dạng, dập nát. Không có bánh sống.

2. Mùi vị

Bánh có mùi thơm đặc trưng của từng loại.

3. Trạng thái

...

Bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký Thành Viên TVPL Pro để sử dụng được đầy đủ các tiện ích gia tăng liên quan đến nội dung TCVN.

Mọi chi tiết xin liên hệ: ĐT: (028) 3930 3279 DĐ: 0906 22 99 66

4. Màu sắc

Màu đặc trưng theo tên gọi từng loại bánh, không có vết cháy đen.

5. Tạp chất lạ

Không có

2.5. Chỉ tiêu vệ sinh

- Vi khuẩn hiếu khí gây bệnh

: Không được có

- E coli:

: Không được có

...

: Không được có

- Tổng số vi khuẩn hiếu khí, VK/gr,

không lớn hơn 5.10³

- Coli forms, con/g,

không lớn hơn 10²

- Nấm mốc sinh độc tố

: Không được có

- Tổng số nấm men, con/g,

không lớn hơn 10²

...

: không được có

Nếu sử dụng chất ngọt tổng hợp thì phải được sự đồng ý của Bộ y tế. Nhưng ngoài nhãn phải ghi hàm lượng chất ngọt tổng hợp đã dùng trong bánh bích quy.

3. Bao gói, ghi nhãn, vận chuyển và bảo quản

3.1. Bánh phải được đóng gói cẩn thận trong các túi PE, giấy bóng kính, giấy opp và các loại bao bì chống ẩm khác.

Các túi bánh được đựng trong hộp carton hoặc các loại bao bì khác khô sạch, không ảnh hưởng đến chất lượng bánh.

3.2. Các thùng đựng bánh được chứa trong kho khô ráo, thoáng mát, sạch sẽ và không có mùi lạ.

Trong kho phải có bục kê cách mặt nền kho ít nhất 0,3m và cách tường ít nhất 0,5m

3.3. Trên các túi bánh phải ghi rõ:

- Tên bánh;

...

- Ngày tháng năm sản xuất;

- Khối lượng túi bánh và sai số khối lượng.

3.4. Bánh được vận chuyển trên các phương tiện chuyên dùng. Phương tiện vận chuyển phải sạch sẽ, khô ráo, có mái che mưa, nắng.

Không vận chuyển bánh cùng với các sản phẩm khác gây ảnh hưởng đến mùi vị của bánh.

3.5. Bánh được bảo quản trong 2 tháng, tính từ ngày sản xuất.