Tra cứu hỏi đáp thực phẩm

Chế biến thực phẩm là gì?

Tôi thường thấy trên các thực phẩm đóng gói hoặc đóng hộp đều thấy có ghi hạn sử dụng. Vậy pháp luật quy định cụ thể như thế nào về ghi hạn sử dụng trên nhãn thực phẩm?

Đề nghị quý báo cho biết, pháp luật hiện hành quy định về ghi nhãn hàng hóa thực phẩm và ghi hạn sử dụng sản phẩm thực phẩm như thế nào?

Đề nghị quý báo cho biết, pháp luật hiện hành quy định về ghi nhãn hàng hóa thực phẩm và ghi hạn sử dụng sản phẩm thực phẩm như thế nào?

Tôi là thường xuyên sử dụng thực phẩm nhập khẩu vì cho rằng loại này có chất lượng tốt. Gần đây thấy có một số vụ việc về thực phẩm nhập khẩu không đảm bảo chất lượng bị phát hiện và xử lý. Vậy tôi muốn hỏi, pháp luật hiện hành quy định như thế nào về điều kiện bảo đảm an toàn đối với thực phẩm nhập khẩu?

Ô nhiễm thực phẩm là gì?

Nguy cơ ô nhiễm thực phẩm là gì?

Tôi mới đăng ký hộ kinh doanh tại quận 7 để kinh doanh Cửa hàng rau sạch, chủ yếu là bán rau, củ, quả, thịt cá đông lạnh và tạp hóa nhưng trên giấy chứng nhận đăng ký hộ kinh doanh yêu cầu khi kinh doanh ngành nghề trên phải có chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm và thực hiện hồ sơ pháp lý về môi trường. Nhưng cửa hàng của chúng tôi chỉ là nhà phân phối bán lẻ hàng đông lạnh của các công ty cung cấp chứ ko chế biến vậy có phải cần có GCN cơ sở đủ ĐK an toàn thực phẩm ko ? và thủ tục xin cấp GCN ở qúy cấp nào ?

Hiện nay đối với các cơ sở thuộc ngành quản lý của Sở Công Thương phải thực hiện khám sức khỏe ở đâu, Các trung tâm y tế dự phòng quận/huyện có chức năng khám sức khỏe này không?

"từng cán bộ, nhân viên trong công ty..." phải được cấp giấy xác nhận đủ kiến thức ATTP? Bởi vì trong công ty tôi có Giám đốc và các phòng ban không tham gia trực tiếp việc bán hàng này. Chỉ có các cửa hàng thuộc sự quản lý của công ty thực hiện nhiệm vụ bán hàng. Ngoài ra công ty tôi còn tham gia nhiều lĩnh vực kinh doanh khác không chỉ đơn thuần bán hàng. Vậy phạm vị những đối tượng phải học để được cấp giấy xác nhận là những người trực tiếp làm nhiệm vụ bán hàng? hay còn là những đối tượng nào khác?

Công ty chúng tôi hoạt động ngành nghề sản xuất râu câu có thạch dừa, nước uống hương trái cây có thạch râu câu và nước uống tăng lực. Như vậy để lập hồ sơ xin cấp giấy cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, công ty chúng tôi phải nộp hồ sơ cho cơ quan nào?

Theo sự hướng dẫn của Sở Công Thương, cơ sở đã liên hệ với Phòng y tế quận Thủ Đức để tiếp tục làm các thủ tục về an toàn thực phẩm (giấy cam kết) nhưng phòng y tế quận trả lời chưa có hướng dẫn của Sở Công Thương nên hiện tại vẫn chưa có thế cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm hay bản cam kết cho các hộ kinh doanh được . Câu hỏi: 1. Nội dung trả lời của phòng y tế quận huyện có phù hợp với quy định hiện hành không? 2. Nếu đúng, khi nào các phòng y tế quận huyện mới được hướng dẫn nghiệp vụ để thực hiện yêu cầu của các hộ kinh doanh về an toàn thực phẩm?

Phí cấp giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm bao nhiêu/ người, nếu nộp phí qua tài khoản ngân hàng của Sở được hay không?

Trên thực tế đã xảy ra không ít trường hợp tổ chức, cá nhân vì lợi nhuận đã thực hiện các hành vi mà pháp luật về an toàn thực phẩm không cho phép. Vậy, quy định cụ thể của pháp luật về vấn đề này như thế nào (Đỗ Viết Quảng).

Đề nghị Luật sư cho biết, các thực phẩm chưa có quy chuẩn kỹ thuật có phải công bố phù hợp với quy định về an toàn thực phẩm hay không và nếu có thì được pháp luật quy định như thế nào (Nguyễn Thu Thanh).

Tại địa phương tôi có rất nhiều cơ sở chế biến hải sản. Tôi muốn biết những quy định về việc cấp giấy chứng nhận cho một cơ sở sản xuất đủ điều kiện an toàn thực phẩm để sau này khi cơ sở của tôi tách ra làm ăn riêng thì tôi đã nắm bắt được những quy định để làm thủ tục thuận lợi..

Ông La Hồng Sơn vi phạm hành vi thu mua tôm sú nguyên liệu có tạp chất. Lượng tôm ông Sơn mua, sau khi loại bỏ tạp chất và xử lý nhiệt lượng còn lại 259 kg (giá trị khoảng 32 triệu đồng). UBND tỉnh quyết định xử phạt ông Sơn 100 triệu đồng và tịch thu hàng. Ông Sơn hỏi: Trường hợp của ông bị xử phạt 7 lần giá trị thực phẩm vi phạm có đúng không?

Tôi đang làm việc trong lĩnh vực thực phẩm. Theo quy định mới thì tôi phải đi học về kiến thức chung và kiến thức chuyên ngành về an toàn thực phẩm (ATTP). Xin hỏi quy định về nội dung học và các thủ tục để được công nhận đã học kiến thức trên gồm những quy định như thế nào và có giá trị trong bao lâu?

Gia đình tôi dự định mở một cơ sở kinh doanh nước khoáng thiên nhiên để cung cấp cho các siêu thị và sẽ thuê 24 công nhân làm việc. Để đảm bảo uy tín và làm ăn lâu dài nên gia đình tôi muốn được cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm. Vậy xin hỏi hồ sơ cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm bao gồm những giấy tờ gì và cơ quan nào có thẩm quyền cấp?

Trường Tiểu học T, thuộc huyện H tổ chức bếp ăn tập thể cho Giáo viên và học sinh trong Trường với 190 suất ăn/ lần phục vụ. Thời gian gần đây, phụ huynh học sinh thấy Nhà trường nhập rau xanh của một số hộ dân trồng rau trên địa bàn không bảo đảm an toàn thực phẩm nên đã phản ánh với Ban Giám hiệu Nhà trường, tuy nhiên vụ việc vẫn tiếp diễn. Theo tìm hiểu thì được biết Trường tiểu học T không có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm. Xin hỏi việc Trường tiểu học T kinh doanh dịch vụ ăn uống mà không có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm thì bị xử lý như thế nào?