QCVN 20 1 2024 BYT về giới hạn các chất ô nhiễm trong thực phẩm bảo vệ sức khỏe? QCVN 20 1 2024 BYT có hiệu lực chưa?

QCVN 20 1 2024 BYT về giới hạn các chất ô nhiễm trong thực phẩm bảo vệ sức khỏe? QCVN 20 1 2024 BYT có hiệu lực chưa?

Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN 20-1:2024/BYT do Ban soạn thảo xây dựng Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với giới hạn các chất ô nhiễm trong thực phẩm bảo vệ sức khỏe biên soạn, Cục An toàn thực phẩm trình duyệt, Bộ Khoa học và Công nghệ thẩm định, Bộ trưởng Bộ Y tế ban hành kèm theo Thông tư 12/2024/TT-BYT.

Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN 20-1:2024/BYT quy định giới hạn tối đa các chất ô nhiễm (kim loại nặng và vi sinh vật); lấy mẫu và phương pháp thử; yêu cầu quản lý; trách nhiệm của tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm bảo vệ sức khỏe.

Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN 20-1:2024/BYT không áp dụng đối với sản phẩm rượu bổ được công bố là thực phẩm bảo vệ sức khỏe.

Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN 20-1:2024/BYT áp dụng đối với tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm bảo vệ sức khỏe trên lãnh thổ Việt Nam và các tổ chức, cá nhân khác có liên quan.

Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN 20-1:2024/BYT có hiệu lực từ 01/8/2025.

Xem chi tiết Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN 20-1:2024/BYT Tại đây

Thông tin trên là: QCVN 20 1 2024 BYT về giới hạn các chất ô nhiễm trong thực phẩm bảo vệ sức khỏe? QCVN 20 1 2024 BYT có hiệu lực chưa?

QCVN 20 1 2024 BYT về giới hạn các chất ô nhiễm trong thực phẩm bảo vệ sức khỏe? QCVN 20 1 2024 BYT có hiệu lực chưa? (Hình từ Internet)

Phương pháp xác định hàm lượng arsen trong các chất ô nhiễm trong thực phẩm bảo vệ sức khỏe?

Căn cứ tại tiết 2.1.1 Tiểu mục 2.1 Mục 2 Thông tư 12/2024/TT-BYT quy định về phương pháp xác định hàm lượng arsen trong các chất ô nhiễm trong thực phẩm như sau:

(1) Phương pháp xác định hàm lượng arsen tổng số

- TCVN 10912:2015 (EN 15763:2009). Thực phẩm - Xác định các nguyên tố vết - xác định asen, cadimi, thủy ngân và chì bằng đo phổ khối lượng plasma cảm ứng cao tần (ICP-MS) sau khi phân hủy bằng áp lực(1).

- TCVN 9521:2012 (EN 14627:2005). Thực phẩm - Xác định các nguyên tố vết. Xác định hàm lượng asen tổng số và hàm lượng selen bằng phương pháp phổ hấp thụ nguyên tử hydrua hóa (HGAAS) sau khi phân hủy bằng áp lực.

- TCVN 8427:2010 (EN 14546:2005). Thực phẩm - Xác định nguyên tố vết. Xác định asen tổng số bằng phương pháp đo phổ hấp thụ nguyên tử giải phóng hydrua (HGAAS) sau khi tro hóa.

- AOAC 2015.01. Kim loại nặng trong thực phẩm. Phương pháp phổ khối lượng plasma cảm ứng cao tần (ICP-MS) (AOAC 2015.01. Heavy Metals in Food. Inductively Coupled Plasma - Mass Spectrometry).

- AOAC 986.15. Arsen, cadmi, chì, selen và kẽm trong thức ăn cho người và vật nuôi. Phương pháp phân tích đa nguyên tố (AOAC 986.15. Arsenic, Cadmium, Lead, Selenium, and Zinc in Human and Pet Foods. Multielement Method).

(2) Phương pháp xác định hàm lượng arsen vô cơ

- TCVN 12346:2018 (EN 16802:2016). Thực phẩm - Xác định các nguyên tố và các hợp chất hóa học của chúng - Xác định asen vô cơ trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật và động vật biển bằng HPLC-ICP-MS trao đổi anion(1).

Phương pháp xác định chỉ tiêu Tổng số nấm men, nấm mốc trong các chất ô nhiễm trong thực phẩm bảo vệ sức khỏe?

Căn cứ tại tiết 2.2.2 Tiểu mục 2.2 Mục 2 Thông tư 12/2024/TT-BYT quy định về phương pháp xác định chỉ tiêu Tổng số nấm men, nấm mốc trong các chất ô nhiễm trong thực phẩm như sau:

- Dược điển Mỹ năm 2023 <2021>, Kiểm tra vi sinh đối với sản phẩm không vô trùng: Định lượng vi khuẩn trong thực phẩm bổ sung dinh dưỡng và thực phẩm dùng cho chế độ ăn đặc biệt (United States Pharmacopeia and National Formulary 2023 <2021> Microbiological Examination of Non-Sterile Products: Microbial Enumeration Tests for Nutritional and Dietary Supplements) (1).

- TCVN 8275-1:2010 (ISO 21527-1:2008). Vi sinh vật trong thực phẩm và thức ăn chăn nuôi - Phương pháp định lượng nấm men và nấm mốc. Phần 1: Kỹ thuật đếm khuẩn lạc trong các sản phẩm có hoạt độ nước lớn hơn 0,95.

- TCVN 8275-2:2010 (ISO 21527-2:2008). Vi sinh vật trong thực phẩm và thức ăn chăn nuôi - Phương pháp định lượng nấm men và nấm mốc. Phần 2: Kỹ thuật đếm khuẩn lạc trong các sản phẩm có hoạt độ nước nhỏ hơn hoặc bằng 0,95.

- Dược điển Việt Nam V năm 2017, Phụ lục 13.6, Mục 1. Xác định tổng số vi sinh vật.

- Dược điển Anh năm 2024, tập V, phụ lục XVI, mục F. Kiểm tra vi sinh đối với các sản phẩm thuốc thảo dược dùng qua đường uống và các chất chiết xuất được sử dụng để bào chế chúng (The British pharmacopoeia 2024, volume V, Appendix XVI, item F. Microbiological examination of herbal medicinal products for oral use and extracts used in their preparation).