Chôm chôm quả tươi có chất lượng như thế nào theo Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 9769:2013?

Nội dung chính

• Chôm chôm quả tươi có chất lượng như thế nào theo Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 9769:2013?
• Kích cỡ của chôm chôm quả tươi như thế nào theo Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 9769:2013?
• Chôm chôm quả tươi được trình bày như thế nào theo Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 9769:2013?

Chôm chôm quả tươi có chất lượng như thế nào theo Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 9769:2013?

Căn cứ Mục 2 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 9769:2013 quy định chôm chôm quả tươi phải có chất lương như sau:

(1) Yêu cầu tối thiểu

- Tùy theo các yêu cầu cụ thể cho từng hạng và sai số cho phép, tất cả các hạng chôm chôm quả tươi phải:

+ Nguyên vẹn;

+ Lành lặn, không bị dập nát hoặc hư hỏng đến mức không phù hợp cho sử dụng;

+ Sạch, không có tạp chất lạ nhìn thấy bằng mắt thường;

+ Không có sinh vật hại và không bị sinh vật hại làm ảnh hưởng đến hình thức sản phẩm;

+ Không bị ẩm bất thường ở ngoài vỏ, trừ khi bị ngưng tụ nước do vừa đưa ra từ thiết bị bảo quản lạnh;

+ Không có bất kỳ mùi và/hoặc vị lạ;

+ Hình thức quả tươi;

+ Không bị hư hỏng do nhiệt độ quá thấp và/hoặc nhiệt độ quá cao;

- Chôm chôm quả tươi phải được thu hái một cách cẩn thận và đạt đến mức độ phát triển và độ chín thích hợp, theo các tiêu chí về giống và/hoặc hạng thương mại và khu vực trồng.

- Độ phát triển và trạng thái của chôm chôm quả tươi phải phù hợp để chúng có thể:

+ Chịu được vận chuyển và bốc dỡ; và

+ Đến được nơi tiêu thụ với trạng thái tốt.

(2) Phân hạng

Chôm chôm quả tươi được phân thành ba hạng như sau:

- Hạng “đặc biệt”

Chôm chôm quả tươi thuộc hạng này phải có chất lượng cao nhất. Chúng phải đặc trưng cho giống và/hoặc hạng thương mại.

Chôm chôm quả tươi không được có các khuyết tật, trừ các khuyết tật rất nhẹ không ảnh hưởng đến hình thức bên ngoài, chất lượng, sự duy trì chất lượng và cách trình bày sản phẩm trong bao bì.

- Hạng 1

Chôm chôm quả tươi thuộc hạng này phải có chất lượng tốt. Chúng phải đặc trưng cho giống và/hoặc hạng thương mại.

Cho phép có các khuyết tật nhẹ, miễn là không ảnh hưởng đến hình thức bên ngoài, chất lượng, sự duy trì chất lượng và cách trình bày sản phẩm trong bao bì:

+ Khuyết tật nhẹ về hình dạng quả;

+ Khuyết tật nhẹ trên vỏ không quá 5 % tổng diện tích bề mặt, trừ khuyết tật trên râu quả.

Trong mọi trường hợp, các khuyết tật trên đều không được ảnh hưởng đến thịt quả.

- Hạng 2

Chôm chôm quả tươi thuộc hạng này không đáp ứng được các yêu cầu trong các hạng cao hơn nhưng phải đáp ứng được các yêu cầu tối thiểu.

Có thể cho phép chôm chôm quả tươi có các khuyết tật sau đây với điều kiện vẫn đảm bảo được các đặc tính cơ bản liên quan đến chất lượng, sự duy trì chất lượng và cách trình bày sản phẩm.

+ Khuyết tật về hình dạng;

+ Khuyết tật trên vỏ không quá 10 % tổng diện tích bề mặt, trừ khuyết tật trên râu quả.

Trong mọi trường hợp, các khuyết tật trên đều không được ảnh hưởng đến thịt quả.

Chôm chôm quả tươi có chất lượng như thế nào theo Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 9769:2013? (Hình từ Internet)

Kích cỡ của chôm chôm quả tươi như thế nào theo Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 9769:2013?

Căn cứ Mục 3 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 9769:2013 quy định yêu cầu về kích cỡ:

Yêu cầu về kích cỡ

Kích cỡ được xác định theo số lượng quả trên một kilogam. Có hai cách thể hiện: dạng quả rời và dạng chùm, được quy định trong bảng sau:

Đối với chôm chôm quả tươi ở dạng rời, việc quy định về mã kích cỡ được nêu trong Bảng 1.

...

Như vậy, kích cỡ của chôm chôm quả tươi như sau:

- Kích cỡ được xác định theo số lượng quả trên một kilogam.

- Có hai cách thể hiện: dạng quả rời và dạng chùm, được quy định như sau:

- Đối với chôm chôm quả tươi ở dạng rời, việc quy định về mã kích cỡ được nêu trong bảng sau:

- Đối với chôm chôm quả tươi ở dạng chùm, việc quy định về mã kích cỡ được nêu trong bảng sau:

Chôm chôm quả tươi được trình bày như thế nào theo Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 9769:2013?

Căn cứ Tiểu mục 5.3 Mục 5 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 9769:2013 quy định yêu cầu về cách trình bày:

Yêu cầu về cách trình bày

...

5.2.1. Bao bì

Bao bì phải đảm bảo chất lượng, vệ sinh, thông thoáng, bền, thích hợp cho việc bốc dỡ, chuyên chở bằng đường biển và bảo quản chôm chôm quả tươi. Bao bì không được chứa tạp chất và mùi lạ.

5.3. Trình bày

Chôm chôm quả tươi phải được trình bày theo một trong các hình thức sau đây:

5.3.1. Dạng quả rời

Trong trường hợp này cuống quả phải được cắt khỏi mắt thứ nhất và có chiều dài tối đa không quá 5 mm tính từ đầu quả.

5.3.2. Dạng quả chùm

Chùm không được có lá và phải có các cụm quả, mỗi cụm gồm ít nhất hai quả. Phần cuống của mỗi chùm không được dài quá 20 cm tính từ chùm quả cao nhất.

Như vậy, chôm chôm quả tươi được trình bày theo một trong các hình thức sau đây:

- Dạng quả rời: cuống quả phải được cắt khỏi mắt thứ nhất và có chiều dài tối đa không quá 5 mm tính từ đầu quả.

- Dạng quả chùm:

+ Chùm không được có lá và phải có các cụm quả, mỗi cụm gồm ít nhất hai quả.

+ Phần cuống của mỗi chùm không được dài quá 20 cm tính từ chùm quả cao nhất.

Trân trọng!