|
Bản dịch này thuộc quyền sở hữu của
THƯ VIỆN PHÁP LUẬT. Mọi hành vi sao chép, đăng tải lại mà không có sự đồng ý của
THƯ VIỆN PHÁP LUẬT là vi phạm pháp luật về Sở hữu trí tuệ.
THƯ VIỆN PHÁP LUẬT has the copyright on this translation. Copying or reposting it without the consent of
THƯ VIỆN PHÁP LUẬT is a violation against the Law on Intellectual Property.
X
CÁC NỘI DUNG ĐƯỢC SỬA ĐỔI, HƯỚNG DẪN
Các nội dung của VB này được VB khác thay đổi, hướng dẫn sẽ được làm nổi bật bằng
các màu sắc:
: Sửa đổi, thay thế,
hủy bỏ
Click vào phần bôi vàng để xem chi tiết.
|
|
|
Đang tải văn bản...
Tiêu chuẩn ngành 10TCN 508:2002 về lợn sữa lạnh đông xuất khẩu
Số hiệu:
|
10TCN508:2002
|
|
Loại văn bản:
|
Tiêu chuẩn ngành
|
Nơi ban hành:
|
Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn
|
|
Người ký:
|
***
|
Ngày ban hành:
|
17/05/2002
|
|
Ngày hiệu lực:
|
|
|
Tình trạng:
|
Đã biết
|
Chỉ tiêu
|
Yêu cầu
|
2.2.1. Cảm
quan:
2.2.1.1.
Trạng thái lạnh đông
Dạng bên
ngoài
|
- Một khối định hình, tròn, gọn, đẹp tự
nhiên, 2 chân trước và 2 chân sau thu gọn và gập vào nhau;
- Lợn phải sạch, khô, khi gõ đanh và có tiếng
vang, tuỷ ở xương ống phải đông cứng;
- Trên da tại vùng mông phải có dấu kiểm soát
giết mổ của Trung tâm Thú y vùng và số hiệu của cơ sở sản xuất đã được nước
nhập khẩu chấp nhận;
- Cho phép có ít tuyết trên bề mặt và ít dịch
ở phía dưới bụng.
- Không cho phép:
+ Bị cháy lạnh, băng đá, biến dạng, nấm mốc,
vết nhọ đen và tạp chất lạ;
+ Được cấp đông trên một lần và bị rã đông.
|
b- Màu sắc
|
Da màu trắng hồng tự nhiên của sản phẩm;
Dịch ở phía bụng phải có màu hồng đỏ tươi;
Không cho phép da bị biến màu, dịch có màu đỏ
sẫm.
|
2.2.1.2 Trạng thái
giải đông
a- Dạng bên ngoài
|
- Phải loại bỏ hết
lông, móng chân ngoài, làm sạch tai, răng, lưỡi;
- Đường mổ bụng phải
cách nốt chấm ở hàm ếch từ 1-2cm và thẳng đến hậu môn;
- Lợn phải nguyên
hình dạng, sạch, chỉ bỏ nội tạng, nhưng để nguyên động mạch chủ, thận, màng
thận và đuôi;
- Không cho phép sót
lông, da bị rách, xây xước, thịt bị bầm tím, gãy xương, gãy đuôi, gãy tai và
có tạp chất lạ.
|
b- Trạng thái
|
- Thịt phải chắc, dai
và có tính đàn hồi tốt, sau khi ấn ngón tay không để lại dấu lún trên bề mặt
thịt;
- Mỡ định hình mềm
dai, da dai.
|
c- Màu sắc
|
- Thịt màu hồng đỏ
tươi, đặc trưng màu của sản phẩm ;
- Mỡ màu trắng đục;
- Da màu trắng tự
nhiên của sản phẩm;
- Tủy ở xương ống màu
hồng nhạt;
- Không cho phép thịt,
da, mỡ, tủy bị biến màu.
|
2.2.1.3. Trạng thái làm chín:
a. Mùi, vị
|
- Mùi thịt
thơm và vị ngọt đạm đặc trưng với sản phẩm;
- Không cho
phép có mùi ôi, chua khét và mùi vị lạ khác.
|
b. Nước luộc thịt
|
Phải trong và có váng
mỡ to.
|
2.2.2. Lý, hoá:
a. Nhiệt độ ở sâu 4cm
của sản phẩm không cao hơn
|
(- 120C )
|
b. Khối lượng tịnh
mỗi con sau khi cấp đông
|
Từ 2,0 đến 6,0 kg
|
c. Hàm lượng amoniac, axít bay hơi, độ PH,
phản ứng nước luộc thịt với đồng sunfat:
|
Theo TCVN: 4377-1993.
|
2.2..3. CÁC CHỈ TIÊU
VỆ SINH THỰC PHẨM.
|
Phải đáp ứng yêu cầu
vệ sinh an toàn thực phẩm của nước nhập khẩu.
|
3.
PHƯƠNG PHÁP THỬ Theo TCVN: 4377-
1993. 4. BAO GÓI, GHI NHÃN,
BẢO QUẢN, VẬN CHUYỂN. 4.1. Bao gói: 4.1.1. Bao bì:
Phải đạt các
yêu cầu chất lượng theo qui định sau đây: Màng mỏng Polyêtylen (PE): phải làm từ
nhựa nguyên sinh, dai, màu trắng trong dùng để bao gói và bảo quản sản phẩm
lạnh đông ở nhiệt độ không cao hơn (-180C) Thùng carton: + Phải làm bằng
carton làn sóng 5 lớp, mỗi thùng có 2 đệm lót làm bằng carton làn sóng 3 lớp, 2
mặt ngoài của thùng và đệm lót đều phải tráng parafin; ... ... ... Bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký Thành Viên TVPL Pro để sử dụng được đầy đủ các tiện ích gia tăng liên quan đến nội dung TCVN. Mọi chi tiết xin liên hệ: ĐT: (028) 3930 3279 DĐ: 0906 22 99 66 + Toàn bộ hai
mặt thùng phải bằng phẳng, không bong, rộp. Độ kết dính của các lớp giấy phải
bền, chắc ở nhiệt độ không cao hơn (-180C). + Mép thùng
phải rộng 5cm, ghép bằng ghim, khoảng cách giữa các ghim phải đều nhau. Ghim
ghép thùng phải đảm bảo không bị gỉ trong điều kiện ẩm ướt; + Kích thước
của thùng phụ thuộc vào số con và khối lượng lợn sữa cần đóng gói trong mỗi
thùng; 4.1.2. Đai nẹp
được làm từ nhựa dai, dây đai phải mỏng, không bị dòn gãy khi ở nhiệt độ không
cao hơn (-180C). ĐÓNG GÓI: - Từng
con lợn được gói chặt trong màng mỏng PE; Số con và khối lượng
tịnh trong mỗi thùng carton được đóng gói theo yêu cầu của khách hàng; - Mỗi thùng được đai
nẹp hai đai ngang và hai đai dọc đảm bảo chắc chắn trong quá trình vận chuyển
hàng hoá. 4.2 . Ghi nhãn: ... ... ... Bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký Thành Viên TVPL Pro để sử dụng được đầy đủ các tiện ích gia tăng liên quan đến nội dung TCVN. Mọi chi tiết xin liên hệ: ĐT: (028) 3930 3279 DĐ: 0906 22 99 66 - Nội dung ký mã hiệu
và ngôn ngữ ghi nhãn theo Quyết định số 178/1999/QD-TTg ban hành ngày 30 tháng
8 năm 1999 của Thủ tướng Chính phủ về Quy chế ghi nhãn hàng hoá lưu thông trong
nước và hàng hoá xuất khẩu, nhập khẩu; - Trên mỗi thùng lợn
sữa lạnh đông ngoài ra phải ghi thêm như sau: + Số hiệu của cơ sở sản
xuất đã được đăng ký với nước nhập khẩu; + Số lượng lợn sữa lạnh đông được sản xuất
trong một ngày của lô hàng. 4.3. Bảo quản: Lợn sữa lạnh đông phải được bảo quản trong kho
lạnh chuyên dùng, đảm bảo vệ sinh và không có mùi lạ. Nhiệt độ phòng kho lạnh
trong khi bảo quản hàng phải đạt từ (-180C )đến (-220C). Hàng xếp trong kho
lạnh phải có bục kê cách mặt sàn 0,3 mét, cách tường 0,5 mét, cách dàn lạnh 0,5
mét và có hàng lối để không khí lạnh lưu chuyển tiếp xúc đều với sản phẩm. Các
thùng lợn sữa được phép xếp chồng lên nhau nhưng không cao hơn 2,5 mét và phía
trên cùng được phủ kín bằng bạt chất dẻo. 4.4. Vận chuyển: Lợn sữa lạnh đông phải
bốc xếp nhẹ nhàng, cẩn thận, được vận chuyển bằng xe lạnh, container lạnh, tàu
lạnh chuyên dùng, đảm bảo vệ sinh và không có mùi lạ. Nhiệt độ phòng lạnh của
xe, container lạnh, hầm lạnh của tàu trong quá trình vận chuyển phải đạt từ
(-180C) đến (-220C).
Tiêu chuẩn ngành 10TCN 508:2002 về lợn sữa lạnh đông xuất khẩu do Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn ban hành
Văn bản này chưa cập nhật nội dung Tiếng Anh
Tiêu chuẩn ngành 10TCN 508:2002 về lợn sữa lạnh đông xuất khẩu do Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn ban hành
4.277
|
NỘI DUNG SỬA ĐỔI, HƯỚNG DẪN
Văn bản bị thay thế
Văn bản thay thế
Chú thích
Chú thích:
Rà chuột vào nội dụng văn bản để sử dụng.
<Nội dung> = Nội dung hai
văn bản đều có;
<Nội dung> =
Nội dung văn bản cũ có, văn bản mới không có;
<Nội dung> = Nội dung văn
bản cũ không có, văn bản mới có;
<Nội dung> = Nội dung được sửa đổi, bổ
sung.
Click trái để xem cụ thể từng nội dung cần so sánh
và cố định bảng so sánh.
Click phải để xem những nội dung sửa đổi, bổ sung.
Double click để xem tất cả nội dung không có thay
thế tương ứng.
Tắt so sánh [X] để
trở về trạng thái rà chuột ban đầu.
FILE ĐƯỢC ĐÍNH KÈM THEO VĂN BẢN
FILE ATTACHED TO DOCUMENT
|
|
|
Địa chỉ:
|
17 Nguyễn Gia Thiều, P. Võ Thị Sáu, Q.3, TP.HCM
|
Điện thoại:
|
(028) 3930 3279 (06 lines)
|
E-mail:
|
info@ThuVienPhapLuat.vn
|
Mã số thuế:
|
0315459414
|
|
|
TP. HCM, ngày 31/05/2021
Thưa Quý khách,
Đúng 14 tháng trước, ngày 31/3/2020, THƯ VIỆN PHÁP LUẬT đã bật Thông báo này, và nay 31/5/2021 xin bật lại.
Hơn 1 năm qua, dù nhiều khó khăn, chúng ta cũng đã đánh thắng Covid 19 trong 3 trận đầu. Trận 4 này, với chỉ đạo quyết liệt của Chính phủ, chắc chắn chúng ta lại thắng.
Là sản phẩm online, nên 250 nhân sự chúng tôi vừa làm việc tại trụ sở, vừa làm việc từ xa qua Internet ngay từ đầu tháng 5/2021.
Sứ mệnh của THƯ VIỆN PHÁP LUẬT là:
sử dụng công nghệ cao để tổ chức lại hệ thống văn bản pháp luật,
và kết nối cộng đồng Dân Luật Việt Nam,
nhằm:
Giúp công chúng “…loại rủi ro pháp lý, nắm cơ hội làm giàu…”,
và cùng công chúng xây dựng, thụ hưởng một xã hội pháp quyền trong tương lai gần;
Chúng tôi cam kết dịch vụ sẽ được cung ứng bình thường trong mọi tình huống.
THÔNG BÁO
về Lưu trữ, Sử dụng Thông tin Khách hàng
Kính gửi: Quý Thành viên,
Nghị định 13/2023/NĐ-CP về Bảo vệ dữ liệu cá nhân (hiệu lực từ ngày 01/07/2023) yêu cầu xác nhận sự đồng ý của thành viên khi thu thập, lưu trữ, sử dụng thông tin mà quý khách đã cung cấp trong quá trình đăng ký, sử dụng sản phẩm, dịch vụ của THƯ VIỆN PHÁP LUẬT.
Quý Thành viên xác nhận giúp THƯ VIỆN PHÁP LUẬT được tiếp tục lưu trữ, sử dụng những thông tin mà Quý Thành viên đã, đang và sẽ cung cấp khi tiếp tục sử dụng dịch vụ.
Thực hiện Nghị định 13/2023/NĐ-CP, chúng tôi cập nhật Quy chế và Thỏa thuận Bảo về Dữ liệu cá nhân bên dưới.
Trân trọng cảm ơn Quý Thành viên.
Tôi đã đọc và đồng ý Quy chế và Thỏa thuận Bảo vệ Dữ liệu cá nhân
Tiếp tục sử dụng
Cảm ơn đã dùng ThuVienPhapLuat.vn
- Bạn vừa bị Đăng xuất khỏi Tài khoản .
-
Hiện tại có đủ người dùng cùng lúc,
nên khi người thứ vào thì bạn bị Đăng xuất.
- Có phải do Tài khoản của bạn bị lộ mật khẩu
nên nhiều người khác vào dùng?
- Hỗ trợ: (028) 3930.3279 _ 0906.229966
- Xin lỗi Quý khách vì sự bất tiện này!
Tài khoản hiện đã đủ người
dùng cùng thời điểm.
Quý khách Đăng nhập vào thì sẽ
có 1 người khác bị Đăng xuất.
Tài khoản của Quý Khách đẵ đăng nhập quá nhiều lần trên nhiều thiết bị khác nhau, Quý Khách có thể vào đây để xem chi tiết lịch sử đăng nhập
Có thể tài khoản của bạn đã bị rò rỉ mật khẩu và mất bảo mật, xin vui lòng đổi mật khẩu tại đây để tiếp tục sử dụng
|
|