Từ khoá: Số Hiệu, Tiêu đề hoặc Nội dung ngắn gọn của Văn Bản...

Đăng nhập

Quên mật khẩu? Đăng ký mới

ĐĂNG KÝ THÀNH VIÊN MIỄN PHÍ ĐỂ

Khai thác hơn 500.000 văn bản Pháp Luật
Nhận Email văn bản mới hàng tuần
Được hỗ trợ tra cứu trực tuyến
Tra cứu Mẫu hợp đồng, Bảng giá đất
... và nhiều Tiện ích quan trọng khác

Hỗ trợ Dịch Vụ	(028) 3930 3279
Hỗ trợ trực tuyến	0906 22 99 66 0838 22 99 66

Họ và tên:

Tên Thành Viên:

Mật khẩu:

E-mail:

ĐT di động:

Tôi đã đọc và đồng ý với Thỏa Ước Dịch Vụ và Quy chế bảo vệ dữ liệu cá nhân của THƯ VIỆN PHÁP LUẬT

Bạn đã là thành viên thì đăng nhập để sử dụng tiện ích

Tên Thành Viên:

Mật khẩu:

Đăng nhập bằng Google

Thuộc tính
Nội dung
Tiếng Anh (English)
Văn bản gốc/PDF
Lược đồ
Liên quan hiệu lực
Liên quan nội dung
Thuộc tính
Tải về
Các bản dự thảo

Đang tải văn bản...

Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 4043:1985 về đồ hộp nước quả - nước đu đủ pha đường

Số hiệu:	TCVN4043:1985	Loại văn bản:	Tiêu chuẩn Việt Nam
Nơi ban hành:	***	Người ký:	***
Ngày ban hành:	Năm 1985	Ngày hiệu lực:
ICS:	67.080.10	Tình trạng:	Đã biết

TIÊU CHUẨN VIỆT NAM

TCVN 4043:1985

ĐỒ HỘP NƯỚC QUẢ

NƯỚC ĐU ĐỦ PHA ĐƯỜNG

Papapya nectar

Tiêu chuẩn này áp dụng cho đồ hộp nước đu đủ, dùng cho xuất khẩu, chế biến từ đu đủ chín tươi tốt, có pha đường, vào hộp sắt tây ghép kín và thanh trùng.

1. YÊU CẦU KỸ THUẬT

1.1. Những nguyên vật liệu dùng để sản xuất nước đu đủ pha đường phải theo đúng các yêu cầu sau:

a) Đu đủ già, chín tươi tốt. Vỏ vàng hoàn toàn hay một phần thịt quả vàng da cam. Độ khô không dưới 11%;

...

Bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký Thành Viên TVPL Pro để sử dụng được đầy đủ các tiện ích gia tăng liên quan đến nội dung TCVN.

Mọi chi tiết xin liên hệ: ĐT: (028) 3930 3279 DĐ: 0906 22 99 66

c) Axit xitric dùng cho thực phẩm.

1.2. Nước đu đủ pha đường phải sản xuất theo đúng quy trình công nghệ đã được cơ quan có thẩm quyền duyệt y.

1.3. Các chỉ tiêu cảm quan của nước đu đủ pha đường phải theo đúng các yêu cầu quy định trong bảng 1.

Bảng 1

Tên chỉ tiêu

Yêu cầu

1. Hình thái

Thể lỏng vừa phải, đục, mịn, đồng nhất. Không được phép có tạp chất. Nếu để lâu thịt quả có thể lắng xuống đáy bao bì nhưng khi lắc mạnh thì phải phân tán đều, không vón cục.

2. Màu sắc

...

3. Mùi vị

Có mùi thơm, vị ngọt đặc trưng của đu đủ chín pha đường đã qua nhiệt. Không có mùi vị lạ.

4. Tạp chất lạ

Không được có.

1.4. Các chỉ tiêu lý hóa của nước đu đủ pha đường phải theo đúng các yêu cầu quy định trong bảng 2.

Bảng 2

Tên chỉ tiêu

Mức hoặc yêu cầu

1. Khối lượng tịnh

...

2. Hàm lượng chất khô (đo bằng khúc xạ kế ở 20^oC), tính bằng %, không nhỏ hơn.

3. Độ chảy quy định (đo bằng nhớt kế VZ4), tính bằng giây.

13 – 17

4. Hàm lượng axit chung, tính chuyển ra axit xitric, bằng %, không nhỏ hơn

0,3

5. Hàm lượng kim loại nặng, tính bằng mg trên 1 kg sản phẩm, không lớn hơn:

- Sn

...

- Zn

- Cu

200

0,3

1.5. Các chỉ tiêu vi sinh vật

1.5.1. Không được có vi sinh vật gây bệnh và các hiện tượng hư hỏng chứng tỏ có vi sinh vật hoạt động.

1.5.2. Phải theo đúng các quy định khác của Nhà nước. Khi chưa có quy định đó, cho phép thỏa thuận trong hợp đồng giữa bên sản xuất và bên nhận hàng.

...

2. PHƯƠNG PHÁP THỬ

2.1. Lấy mẫu theo TCVN 165 – 64.

2.2. Xác định các chỉ tiêu cảm quan theo TCVN 3216 – 79.

2.3. Xác định các chỉ tiêu hóa lý.

2.3.1. Hàm lượng chất khô, hàm lượng axit chung thử theo TCVN 165 – 64.

2.3.2. Hàm lượng kim loại nặng thử theo TCVN 1976 – 77, TCVN 1977 – 77, TCVN 1978 -77, TCVN 1979 -77, TCVN 1981 -77.

2.4. Xác định các chỉ tiêu vi sinh vật theo TCVN 280 – 68.

3. BAO GÓI, GHI NHÃN, VẬN CHUYỂN VÀ BẢO QUẢN

3.1. Nước đu đủ pha đường được đóng trong hộp sắt tây ghép kín. Hộp sắt theo TCVN 166 – 64.

...