Đăng nhập

Quên mật khẩu? Đăng ký mới

ĐĂNG KÝ THÀNH VIÊN MIỄN PHÍ ĐỂ

Khai thác hơn 485.000 văn bản Pháp Luật
Nhận Email văn bản mới hàng tuần
Được hỗ trợ tra cứu trực tuyến
Tra cứu Mẫu hợp đồng, Bảng giá đất
... và nhiều Tiện ích quan trọng khác

Hỗ trợ Dịch Vụ	(028) 3930 3279
Hỗ trợ trực tuyến	0906 22 99 66 0838 22 99 66

Họ và tên:

Tên Thành Viên:

Mật khẩu:

E-mail:

ĐT di động:

Tôi đã đọc và đồng ý với Thỏa Ước Dịch Vụ và Quy chế bảo vệ dữ liệu cá nhân của THƯ VIỆN PHÁP LUẬT

Bạn đã là thành viên thì đăng nhập để sử dụng tiện ích

Tên Thành Viên:

Mật khẩu:

Đăng nhập bằng Google

Thuộc tính
Nội dung
Tiếng Anh (English)
Văn bản gốc/PDF
Lược đồ
Liên quan hiệu lực
Liên quan nội dung
Thuộc tính
Tải về
Các bản dự thảo

Đang tải văn bản...

Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 1763:2008 về Nước tương

Số hiệu:	TCVN1763:2008	Loại văn bản:	Tiêu chuẩn Việt Nam
Nơi ban hành:	***	Người ký:	***
Ngày ban hành:	Năm 2008	Ngày hiệu lực:
ICS:	67.220.10	Tình trạng:	Đã biết

Tên chỉ tiêu	Yêu cầu
1. Màu sắc	Màu sắc đặc trưng của sản phẩm
2. Trạng thái	Chất lỏng trong, không vẩn đục, không lắng cặn
3. Mùi	Thơm đặc trưng của nước tương, không có mùi lạ, mùi mốc
4. Vị	Vị ngọt đạm, không có vị lạ, vị đắng, nồng
5. Tạp chất nhìn thấy bằng mắt thường	Không được có

4. Yêu cầu về hóa học

Các chỉ tiêu hóa học của nước tương được quy định trong Bảng 2.

Bảng 2 - Các chỉ tiêu hóa học của nước tương

Tên chỉ tiêu

Mức

1. Hàm lượng nitơ tổng số, g/100 ml, không nhỏ hơn

0,4

2. Hàm lượng chất rắn hòa tan không kể muối, g/100 ml, không nhỏ hơn

...

Bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký Thành Viên TVPL Pro để sử dụng được đầy đủ các tiện ích gia tăng liên quan đến nội dung TCVN.

Mọi chi tiết xin liên hệ: ĐT: (028) 3930 3279 DĐ: 0906 22 99 66

13 - 22

4. Độ axit (tính theo axit axetic), g/100 ml

0,8 - 1,6

4.5. Chỉ tiêu vi sinh vật

Theo quy định hiện hành.

4.6. Chỉ tiêu kim loại nặng và các chất nhiễm bẩn

Mức tối đa cho phép đối với các chỉ tiêu kim loại nặng và các chất nhiễm bẩn (độc tố vi nấm, 3-Monoclopropan-1,2-diol), theo quy định hiện hành.

4.7. Phụ gia thực phẩm

Theo quy định hiện hành.

...

5.1. Lấy mẫu, theo TCVN 4889 (ISO 948).

5.2. Xác định các chỉ tiêu cảm quan và hóa học, theo TCVN 1764:2008.

5.3. Xác định hàm lượng 3-Monoclopropan-1,2-diol (3-MCPD), theo TCVN 7731:2008.

6. Bao gói, ghi nhãn, bảo quản và vận chuyển

6.1. Bao gói

Nước tương phải được đựng trong bao bì loại dùng cho thực phẩm, kín, khô, sạch.

6.2. Ghi nhãn

6.2.1. Sản phẩm phải được ghi nhãn phù hợp với TCVN 7087:2008 (CODEX STAN 1-1985, Rev. 1-1991). Ngoài ra, cần phải ghi thêm các nội dung sau:

6.2.2. Tên của sản phẩm, phải được ghi như sau:

...

"Nước tương lên men kết hợp thủy phân", hoặc

"Nước tương thủy phân".

6.3. Bảo quản

Sản phẩm phải được bảo quản ở nơi khô, sạch, thoáng mát. Không bảo quản nước tương cùng với các sản phẩm khác mà có thể ảnh hưởng đến xuất khẩu của nước tương.

6.4. Vận chuyển

Sản phẩm phải được vận chuyển bằng các phương tiện thích hợp. Không vận chuyển nước tương cùng với các sản phẩm khác mà có thể ảnh hưởng đến chất lượng của nước tương.