BỘ NÔNG
NGHIỆP
VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN
-------
|
CỘNG HÒA XÃ
HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập - Tự do - Hạnh phúc
---------------
|
Số: 3379/QĐ-BNN-QLCL
|
Hà Nội,
ngày 15 tháng 8 năm 2017
|
QUYẾT ĐỊNH
BAN
HÀNH “CHƯƠNG TRÌNH KIỂM SOÁT AN TOÀN THỰC PHẨM CÁ VÀ CÁC SẢN PHẨM CÁ BỘ SILURIFORMES
XUẤT KHẨU SANG THỊ TRƯỜNG HOA KỲ”
BỘ TRƯỞNG BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ
PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN
Căn cứ Nghị định số 15/2017/NĐ-CP ngày
17/02/2017 của Chính phủ quy định chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn và cơ cấu tổ
chức của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn;
Căn cứ quy định FSIS-2008-0031 (công bố
ngày 02/12/2015) của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ về việc kiểm tra bắt buộc đối với cá
và sản phẩm cá bộ Siluriformes (Mandatory Inspection of Fish of the Order
Siluriformes and Products Derived From Such Fish; Final Rule);
Xét đề nghị của Cục trưởng Cục Quản lý
chất lượng nông lâm sản và thủy sản,
QUYẾT ĐỊNH:
Điều 1. Ban hành kèm theo Quyết định này “Chương trình kiểm soát an
toàn thực phẩm cá và các sản phẩm cá bộ Siluriformes xuất khẩu sang thị
trường Hoa Kỳ”.
Điều 2. Quyết định này có hiệu lực kể từ ngày 01 tháng 9 năm 2017.
Điều 3. Chánh Văn phòng Bộ, Cục trưởng Cục Quản lý chất lượng nông
lâm sản và thủy sản, Tổng cục trưởng Tổng cục Thủy sản, Thủ trưởng các đơn vị
thuộc Bộ, Giám đốc Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn các tỉnh/thành phố trực
thuộc Trung ương và các tổ chức, cá nhân liên quan tới nuôi, thu hoạch, vận
chuyển, giết mổ, chế biến, xuất khẩu cá bộ Siluriformes sang thị trường
Hoa Kỳ chịu trách nhiệm thi hành Quyết định này./.
Nơi nhận:
-
Như Điều 3;
- Bộ trưởng (để b/c);
- Lưu: VT, QLCL
|
KT. BỘ
TRƯỞNG
THỨ TRƯỞNG
Vũ Văn Tám
|
CHƯƠNG
TRÌNH KIỂM SOÁT AN TOÀN THỰC PHẨM CÁ VÀ SẢN PHẨM CÁ BỘ SILURIFORMES XUẤT KHẨU
SANG THỊ TRƯỜNG HOA KỲ
(Kèm
theo Quyết định số 3379/BNN-QLCL ngày 15/8/2017 của Bộ Nông nghiệp và Phát triển
nông thôn)
I. NHỮNG QUY ĐỊNH
CHUNG
1. Phạm vi điều chỉnh
Chương trình này quy định:
1.1. Các điều kiện và hoạt động kiểm
soát của cơ quan thẩm quyền Việt Nam đối với điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm
(ATTP) tại các cơ sở nuôi, giết mổ/chế biến, xuất khẩu cá và sản phẩm cá bộ
Siluriformes (sau đây gọi tắt là Cá da trơn) xuất khẩu sang thị trường Hoa Kỳ.
1.2. Hoạt động đăng ký, kiểm tra, chứng
nhận cho các lô hàng Cá da trơn xuất khẩu sang thị trường Hoa Kỳ.
2. Đối tượng áp dụng
2.1. Các tổ chức, cá nhân (sau đây gọi
chung là cơ sở) nuôi, vận chuyển, giết mổ/chế biến, xuất khẩu Cá da trơn sang
thị trường Hoa Kỳ.
2.2. Các cơ quan thẩm quyền liên quan
đến việc kiểm soát điều kiện bảo đảm ATTP, kiểm tra và chứng nhận cho lô hàng
Cá da trơn xuất khẩu sang thị trường Hoa Kỳ.
2.3. Phòng thử nghiệm thực hiện phân
tích, kiểm nghiệm các chỉ tiêu ATTP đối với Cá da trơn xuất khẩu sang thị trường
Hoa Kỳ.
3. Cơ quan kiểm soát
3.1. Tổng cục Thủy sản và các Chi cục
quản lý chuyên ngành về thủy sản thuộc Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn
các tỉnh, thành phố trực thuộc trung ương, chịu trách nhiệm kiểm soát điều kiện
bảo đảm ATTP trong toàn bộ công đoạn nuôi Cá da trơn thương phẩm đến thu hoạch.
Việc phân công kiểm soát cụ thể theo hướng dẫn của Tổng cục Thủy sản.
3.2. Cục Quản lý chất lượng nông lâm sản
và thủy sản và các đơn vị trực thuộc, chịu trách nhiệm kiểm soát ATTP trong quá
trình vận chuyển, chế biến, xuất khẩu Cá da trơn như sau:
3.2.1. Cục Quản lý chất lượng nông lâm
sản và thủy sản và các Chi cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản
Trung Bộ/Nam Bộ thực hiện việc thẩm định, chứng nhận và kiểm tra sau cấp giấy
điều kiện bảo đảm ATTP cơ sở giết mổ/chế biến (gọi chung là cơ sở chế biến) Cá
da trơn xuất khẩu sang Hoa Kỳ theo quy định tại Chương trình này.
3.2.2. Các Trung tâm Chất lượng nông
lâm thủy sản vùng thực hiện việc giám sát điều kiện bảo đảm ATTP trong quá
trình giết mổ/chế biến tại các cơ sở và kiểm tra, chứng nhận (cấp chứng thư)
cho các lô hàng Cá da trơn xuất khẩu sang thị trường Hoa Kỳ theo quy định tại
Chương trình này.
4. Yêu cầu đối với trang thiết bị phục
vụ việc kiểm soát
4.1. Chuyên dụng, có dấu hiệu phân biệt
với các dụng cụ khác.
4.2. Trong tình trạng hoạt động và bảo
trì tốt; được kiểm định, hiệu chuẩn theo quy định; tình trạng vệ sinh tốt, bảo
đảm không là nguồn lây nhiễm.
5. Yêu cầu đối với Phòng thử nghiệm
Các phòng kiểm nghiệm tham gia hoạt động
phân tích, kiểm nghiệm các chỉ tiêu về ATTP theo quy định tại Chương trình này
phải được Cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản chỉ định theo quy định
của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn.
6. Yêu cầu đối với cán bộ thực hiện việc
kiểm tra, kiểm soát
6.1. Trung thực, khách quan, không có
quan hệ về lợi ích kinh tế với các Cơ sở.
6.2. Có chuyên môn phù hợp, có năng lực
thực hiện kiểm tra, kiểm soát ATTP thủy sản, có khả năng đánh giá việc thực hiện
các chương trình quản lý chất lượng theo GMP, SSOP, HACCP.
6.3. Đủ sức khỏe để bảo đảm hoàn thành
nhiệm vụ được giao.
7. Kinh phí phục vụ việc kiểm soát, chứng
nhận
Kinh phí phục vụ việc kiểm soát, chứng
nhận Cá da trơn xuất khẩu vào Hoa Kỳ trong Chương trình này được thực hiện theo
quy định hiện hành của Bộ Tài chính.
II. KIỂM SOÁT TẠI
CÔNG ĐOẠN NUÔI, THU HOẠCH
1. Yêu cầu đối với cơ sở nuôi
1.1. Cơ sở nuôi Cá da trơn xuất khẩu
sang Hoa Kỳ phải đáp ứng các quy định tại Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia QCVN
02-20:2014/BNNPTNT về cơ sở nuôi cá tra trong ao - Điều kiện bảo đảm vệ sinh
thú y, bảo vệ môi trường và an toàn thực phẩm (trong quá trình nuôi và thu hoạch).
Riêng đối với cơ sở nuôi cá tra còn phải đáp ứng quy định tại Điều 3, Điều 4
Nghị định số 55/2017/NĐ-CP ngày 09/5/2017 của Chính phủ về quản lý nuôi, chế biến
và xuất khẩu sản phẩm cá tra.
1.2. Cơ sở nuôi phải nằm trong vùng
nuôi thủy sản được lấy mẫu giám sát trong chương trình giám sát dư lượng các chất
độc hại trong động vật và sản phẩm động vật thủy sản nuôi thực hiện theo Thông
tư số 31/2015/TT-BNNPTNT ngày 06/10/2015 của Bộ Nông nghiệp và PTNT.
2. Kiểm soát điều kiện bảo đảm an toàn
thực phẩm cơ sở nuôi
Cơ sở nuôi Cá da trơn cung cấp cho các
nhà máy chế biến xuất khẩu sang Hoa Kỳ phải được kiểm tra, chứng nhận và giám
sát điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm theo quy định tại Thông tư số
45/2014/TT-BNNPTNT ngày 03/12/2014 của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn.
III. KIỂM SOÁT TẠI
CÔNG ĐOẠN VẬN CHUYỂN CÁ ĐẾN CƠ SỞ CHẾ BIẾN
1. Yêu cầu đối với việc vận chuyển bằng
tàu/ghe
1.1. Bề mặt khoang chứa cá phải nhẵn,
dễ làm sạch và không thôi nhiễm các chất độc hại vào sản phẩm.
1.2. Các dụng cụ phục vụ việc đưa cá
lên tàu/ghe, vận chuyển cá và đưa cá lên khu tiếp nhận của cơ sở chế biến phải
nhẵn, không gây thương tích cơ học cho cá và được vệ sinh sạch sẽ trước và sau
mỗi lần vận chuyển hoặc khi có dấu hiệu không đảm bảo vệ sinh.
1.3. Quá trình vận chuyển phải bảo đảm
đủ oxy để hạn chế tối đa cá bị yếu, chết trong quá trình vận chuyển. Cá chết hoặc
có dấu hiệu mắc bệnh phải được loại bỏ và được chứa đựng trong thùng chứa riêng
có dấu hiệu nhận diện.
2. Yêu cầu đối với việc vận chuyển bằng
xe
2.1. Các dụng cụ chứa cá phải nhẵn, dễ
làm sạch, không gây thương tích cơ học cho cá và không được chứa các chất có thể
thôi nhiễm vào sản phẩm. Dụng cụ, phương tiện vận chuyển và các dụng cụ chứa phải
được vệ sinh trước và sau khi vận chuyển.
2.2. Quá trình vận chuyển phải bảo đảm
đủ nước, oxy để hạn chế tối đa cá bị yếu, chết trong quá trình vận chuyển. Cá
chết hoặc có dấu hiệu mắc bệnh phải được loại bỏ và được chứa đựng trong thùng
chứa riêng có dấu hiệu nhận diện.
3. Kiểm tra chất lượng cá khi tiếp nhận
tại cơ sở chế biến
3.1. Việc kiểm tra chất lượng cá trong
quá trình tiếp nhận tại cơ sở do nhân viên quản lý chất lượng của cơ sở thực hiện.
Mọi cá thể cá chết hoặc có dấu hiệu mắc bệnh phải loại bỏ trong quá trình tiếp
nhận, không được đưa vào quy trình tiếp nhận nguyên liệu để chế biến và được
ghi chép đầy đủ vào hồ sơ giám sát chất lượng nguyên liệu.
3.2. Cá được loại bỏ phải được để
trong thiết bị riêng biệt, có dấu hiệu nhận diện phù hợp để tránh nhầm lẫn với
cá được tiếp nhận đưa vào quy trình chế biến, và cá được loại bỏ phải được xử
lý phù hợp để ngăn ngừa lây lan dịch bệnh và ô nhiễm môi trường.
4. Kiểm soát điều kiện bảo đảm ATTP
trong quá trình vận chuyển
Việc kiểm soát điều kiện bảo đảm ATTP
quá trình vận chuyển được kiểm tra viên của Cơ quan kiểm soát thực hiện cùng với
việc kiểm tra, giám sát điều kiện bảo đảm ATTP của cơ sở chế biến.
IV. KIỂM SOÁT TẠI
CÔNG ĐOẠN CHẾ BIẾN
1. Yêu cầu về nhà xưởng, trang thiết bị.
1.1. Cơ sở chế biến phải đáp ứng các
quy định tại Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN 02-01:2009/BNNPTNT “Cơ sở sản xuất
kinh doanh thực phẩm thủy sản - Điều kiện chung đảm bảo an toàn thực phẩm”.
Riêng đối với cơ sở chế biến cá tra còn phải đáp ứng quy định tại Điều 5 Nghị định
số 55/2017/NĐ-CP ngày 09/5/2017 của Chính phủ về quản lý nuôi, chế biến và xuất
khẩu sản phẩm cá tra.
1.2. Cơ sở chế biến phải bố trí khu vực
làm việc cho kiểm tra viên thuộc cơ quan kiểm soát, đủ diện tích và điều kiện để
giám sát, đánh giá việc bảo đảm ATTP của Cơ sở tại bất cứ thời điểm nào có diễn
ra hoạt động sản xuất cá da trơn xuất khẩu sang Hoa Kỳ.
2. Yêu cầu đối với chương trình quản
lý chất lượng
2.1. Cơ sở chế biến phải áp dụng
chương trình quản lý chất lượng theo nguyên tắc HACCP đáp ứng quy định tại Quy
chuẩn kỹ thuật Quốc gia QCVN 02- 02:2009/BNNPTNT “Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực
phẩm thủy sản - Chương trình đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm theo
nguyên tắc HACCP”.
2.2. Đối với cơ sở chế biến Cá da trơn
từ nguồn nguyên liệu là bán thành phẩm do cơ sở khác cung cấp, Chương trình quản
lý chất lượng phải quy định rõ cơ sở cung cấp bán thành phẩm phải có tên trong
danh sách được phép chế biến xuất khẩu Cá da trơn sang thị trường Hoa Kỳ do cơ
quan thẩm quyền Hoa Kỳ chấp thuận. Trong trường hợp cơ sở sử dụng bán thành phẩm
nhập khẩu để chế biến xuất khẩu sang Hoa Kỳ, quốc gia/vùng lãnh thổ và cơ sở
cung cấp bán thành phẩm cá da trơn cũng phải có tên trong danh sách do FSIS chấp
thuận được phép xuất khẩu vào Hoa Kỳ.
2.3. Chương trình quản lý Chất lượng của
Cơ sở phải nhận diện và kiểm soát dư lượng hóa chất, kháng sinh đối với các lô
nguyên liệu, thành phẩm. Những lô hàng có kết quả phân tích không đáp ứng yêu cầu
về mức dư lượng tối đa cho phép (MRL) và/hoặc mức giới hạn áp dụng nhỏ nhất
(MLA) tại Phụ lục 1 Chương trình này không được xuất khẩu vào thị trường Hoa Kỳ.
2.4. Cơ sở phải thiết lập quy định về
truy xuất nguồn gốc và triệu hồi sản phẩm không an toàn theo đúng quy định tại
Thông tư 03/2011/TT-BNNPTNT ngày 02/11/2011 của Bộ Nông nghiệp và PTNT quy định
về truy xuất nguồn gốc và thu hồi sản phẩm không đảm bảo chất lượng, ATTP trong
lĩnh vực thủy sản, đồng thời phải đáp ứng thêm các yêu cầu sau:
2.4.1. Quy định về triệu hồi phải đảm
bảo khả năng thu hồi các sản phẩm không đảm bảo ATTP, ghi nhãn sai đã đưa ra thị
trường tiêu thụ. Kế hoạch thu hồi bằng văn bản phải bao gồm các quy trình mà cơ
sở sẽ áp dụng để thu hồi các sản phẩm do cơ sở sản xuất và vận chuyển, bao gồm
cách thức cơ sở xác định nhu cầu thu hồi sản phẩm và tất cả các quy trình mà cơ
sở sẽ áp dụng để tiến hành thu hồi.
2.4.2. Trường hợp xác định được sản phẩm
đã xuất khẩu sang Hoa Kỳ không đảm bảo ATTP hoặc ghi nhãn sai, cơ sở phải thực
hiện thông báo cho cơ quan kiểm soát (gồm thông tin về sản phẩm, số lượng, xuất
xứ, điểm đến) trong vòng 01 ngày làm việc kể từ khi xác định được thông tin
chính xác về lô hàng không phù hợp.
2.5. Yêu cầu lưu giữ hồ sơ:
Tài liệu, hồ sơ của chương trình quản
lý chất lượng theo nguyên tắc HACCP phải được lưu giữ phù hợp tại cơ sở. Trong
đó:
2.5.1. Hồ sơ về các hoạt động giết mổ
và sản phẩm ướp lạnh, cấp đông, chế biến sẵn,... phải được lưu giữ trong ít nhất
một năm sau khi hết hạn sử dụng của sản phẩm.
2.5.2. Hồ sơ có thể được lưu giữ ngoài
cơ sở sau sáu tháng, nhưng phải có sẵn trong vòng 01 ngày làm việc tại cơ sở nếu
nhân viên cơ quan kiểm soát yêu cầu xem xét.
2.5.3. Các cơ sở được phép lưu trữ hồ
sơ trên máy tính nếu cơ sở chứng minh có đủ các biện pháp kiểm soát nhằm đảm bảo
dữ liệu và chữ ký không bị hỏng hoặc làm giả.
3. Kiểm soát điều kiện bảo đảm ATTP
trong quá trình chế biến
3.1. Cơ sở chế biến Cá da trơn xuất khẩu
sang Hoa Kỳ phải được kiểm tra, chứng nhận điều kiện bảo đảm ATTP theo quy định
tại Thông tư số 48/2013/TT-BNNPTNT ngày 12/11/2013 và Thông tư
02/2017/TT-BNNPTNT ngày 13/2/2017 của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn
(sau đây gọi tắt là Thông tư 48/2013/TT-BNNPTNT và Thông tư
02/2017/TT-BNNPTNT). Căn cứ kiểm tra chứng nhận là các quy định tại Chương
trình này và các quy định khác của Cơ quan thẩm quyền Hoa Kỳ do Cục Quản lý chất
lượng nông lâm sản và thủy sản cập nhật, hướng dẫn.
3.2. Các hoạt động chế biến các sản phẩm
cá da trơn xuất khẩu sang Hoa Kỳ đều phải được cơ quan kiểm soát giám sát theo
quy định tại Mục IV.4 Chương trình này.
4. Giám sát quá trình chế biến
4.1. Thông báo kế hoạch sản xuất
4.1.1. Trước thứ sáu hàng tuần, cơ sở
chế biến phải thông báo tới Trung tâm Chất lượng nông lâm thủy sản vùng về kế
hoạch sản xuất các lô hàng Cá da trơn xuất khẩu sang Hoa Kỳ vào tuần sau (nếu
cơ sở có kế hoạch sản xuất).
4.1.2. Kế hoạch sản xuất bao gồm các
thông tin về tên và mã số cơ sở, sản phẩm, dự kiến thời gian bắt đầu và kết
thúc sản xuất lô hàng và từng ca sản xuất, ước lượng khối lượng thành phẩm.
4.1.3. Trong trường hợp thay đổi kế hoạch
sản xuất, cơ sở phải thông báo cho Trung tâm Chất lượng nông lâm thủy sản vùng
ít nhất 24 giờ trước khi tiến hành sản xuất.
4.2. Lập kế hoạch giám sát: Hàng tuần,
Trung tâm Chất lượng nông lâm thủy sản vùng lập kế hoạch bố trí cán bộ giám sát
các cơ sở chế biến Cá da trơn xuất khẩu sang Hoa Kỳ, đảm bảo các Cơ sở được
giám sát ít nhất 01 lần/1 ca sản xuất.
4.3. Thực hiện việc giám sát
4.3.1. Nội dung giám sát:
- Việc duy trì điều kiện vệ sinh, điều
kiện nhà xưởng, trang thiết bị đảm bảo ATTP tại cơ sở;
- Sự phù hợp trong việc lập và thực
thi kế hoạch lấy mẫu kiểm soát các chỉ tiêu ATTP trên nguyên liệu và thành phẩm;
- Việc tuân thủ các yêu cầu đã được
quy định tại kế hoạch HACCP, SSOP và GMP.
4.3.2. Phương pháp giám sát:
- Cán bộ giám sát thực hiện việc giám
sát tại cơ sở trong thời điểm bất kỳ diễn ra hoạt động sản xuất, bao gồm kiểm
tra tại một số hoặc tất cả các công đoạn sản xuất (từ vận chuyển nguyên liệu đến
sơ chế, chế biến, cấp đông, ghi nhãn, lưu kho) và xem xét hồ sơ liên quan đến
hoạt động chế biến, nuôi trồng và đảm bảo chất lượng sản phẩm; ghi thông tin
vào Phiếu giám sát do Cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản hướng dẫn
thống nhất.
- Trường hợp thời điểm cán bộ giám sát
đến nhưng cơ sở đã kết thúc ca sản xuất sớm hơn kế hoạch, cán bộ giám sát xem
xét kỹ các hồ sơ liên quan và phỏng vấn đại diện cơ sở để đảm bảo các hoạt động
chế biến phù hợp với quy định tại Chương trình này.
4.4. Xử lý các trường hợp không phù hợp
Trong quá trình giám sát, nếu có đủ cơ
sở cho thấy sai lỗi được phát hiện có thể gây ảnh hưởng đến ATTP lô hàng nếu tiếp
tục sản xuất; cán bộ giám sát có thể xem xét thực hiện các nội dung sau:
4.4.1. Niêm phong hoặc gắn thẻ “Không
phù hợp”, yêu cầu loại bỏ nguyên liệu/bán thành phẩm/thành phẩm không đáp ứng
quy định hoặc ngừng sử dụng thiết bị, dụng cụ không bảo đảm vệ sinh có thể gây
mất an toàn đến thực phẩm.
4.4.2. Trong trường hợp cần thiết, cán
bộ giám sát yêu cầu Cơ sở tạm dừng sản xuất để khắc phục sai lỗi.
4.4.3. Việc gỡ bỏ niêm phong hoặc thẻ
“Không phù hợp” chỉ được cán bộ giám sát thực hiện sau khi cơ sở đã khắc phục
phù hợp.
4.4.4. Trường hợp cơ sở không khắc phục
hoặc khắc phục không phù hợp, cán bộ giám sát báo cáo Lãnh đạo Trung tâm vùng để
thông báo tới Cục/Chi cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản Trung Bộ/Nam
Bộ (theo địa bàn quản lý) để thành lập đoàn kiểm tra đột xuất điều kiện bảo đảm
ATTP của cơ sở.
4.4.5. Kiểm tra viên lập biên bản vi
phạm và lưu trữ hồ sơ theo quy định.
5. Yêu cầu về ghi nhãn sản phẩm
5.1. Thông tin ghi trên nhãn phải bằng
tiếng Anh nổi bật, dễ thấy, dễ đọc và dễ hiếu đối với người tiêu dùng.
5.2. Thông tin bắt buộc ghi trên nhãn
bao bì trực tiếp:
5.2.1. Tên sản phẩm: Cá họ Ictaluridae
được mang tên thương mại “catfish”; cá tra (Pangasius hypophthalmus) được
mang tên thương mại: Sutchi, Swai, Tra, Striped Pangasius; cá basa (Pangasius
bocourti) được mang tên Basa. Tên thương mại của các loài Cá
khác tham khảo website: https://www.itis.gov. Trong trường
hợp sản phẩm được bổ sung nước, phụ gia, tỷ lệ bổ sung so với khối lượng tịnh
phải ghi ngay dưới tên sản phẩm bằng dòng tiếng Anh: “contains ....% added solution
of water, salt, phosphates……”
5.2.2. Tên nước xuất khẩu: Thể hiện bằng
cụm từ “Product of Vietnam” ngay dưới thông tin sản phẩm nêu tại Mục IV.5.2.1;
5.2.3. Thành phần: Nếu sản phẩm được bổ
sung thêm nước, muối, phụ gia... thì tên thương mại của Cá da trơn và thành phần
bổ sung phải nêu đầy đủ sau từ “Ingredients:..”;
5.2.4. Mã số cơ sở sản xuất (cơ sở sản
xuất công đoạn cuối cùng);
5.2.5. Hướng dẫn bảo quản (Handling
statement): Ví dụ “keep refrigerated” hoặc “keep frozen”;
5.2.6. Khối lượng tịnh: là khối lượng
sản phẩm sau khi đã loại bỏ vật liệu bao gói và lớp mạ băng, thể hiện đơn vị
“LB” hoặc cả “LB” và KG”;
5.2.7. Tên và địa chỉ của cơ sở sản xuất
hoặc cơ sở phân phối;
5.2.8. Thông tin dinh dưỡng (chỉ áp dụng
đối với sản phẩm bao gói để bán lẻ tới người tiêu dùng);
5.2.9. Hướng dẫn sử dụng (Safe
Handling Instructions);
5.2.10. Mã số lô hàng.
5.3. Thông tin bắt buộc trên bao bì vận
chuyển:
5.3.1. Tên nước xuất khẩu (ghi theo
quy định tại mục IV.5.2.2);
5.3.2. Mã số cơ sở sản xuất (cơ sở sản
xuất công đoạn cuối cùng);
5.3.3. Tên sản phẩm (theo quy định tại
Mục IV.5.2.1);
5.3.4. Mã số lô hàng;
5.3.5. Hướng dẫn bảo quản.
5.4. Trong trường hợp bao bì trực tiếp
của sản phẩm vừa là bao bì vận chuyển, thông tin quy định tại Mục IV.5.2,
IV.5.3 phải được thể hiện đầy đủ trên bao bì.
5.5. Nếu nhãn sản phẩm có công bố
thông tin đặc biệt như “hoàn toàn tự nhiên”, “không chất bảo quản”... mẫu nhãn
này phải được đăng ký và phê duyệt bởi Cơ quan Thanh tra và An toàn thực phẩm
(FSIS) thuộc Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ
V. KIỂM SOÁT TẠI CÔNG
ĐOẠN XUẤT KHẨU
1. Lập danh sách và đưa tên cơ sở ra
khỏi danh sách các cơ sở đủ điều kiện xuất khẩu Cá da trơn sang thị trường Hoa
Kỳ
1.1. Cơ sở chế biến Cá da trơn có nhu
cầu xuất khẩu sang thị trường Hoa Kỳ gửi hồ sơ đăng ký chứng nhận đủ điều kiện
ATTP theo yêu cầu tại Điều 10 Thông tư 48/2013/TT-BNNPTNT .
1.2. Cục Quản lý chất lượng nông lâm sản
và thủy sản hoặc Chi cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản Trung Bộ,
Chi cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản Nam Bộ thực hiện thẩm định
điều kiện bảo đảm ATTP của cơ sở theo quy định tại Thông tư 48/2013/TT-BNNPTNT
và Thông tư 02/2017/TT- BNNPTNT; đồng thời thẩm tra việc đáp ứng các yêu cầu tại
Mục III, IV của Chương trình này.
1.3. Cơ sở đủ điều kiện ATTP và đáp ứng
đầy đủ các yêu cầu tại Mục III, IV của Chương trình này sẽ được Cục Quản lý chất
lượng nông lâm sản và thủy sản đề nghị cơ quan thẩm quyền Hoa Kỳ đưa vào danh
sách các cơ sở được phép xuất khẩu Cá da trơn sang thị trường Hoa Kỳ.
1.4. Trường hợp cơ sở chưa đủ điều kiện
đề nghị cơ quan thẩm quyền Hoa Kỳ đưa vào danh sách các cơ sở được phép xuất khẩu
Cá da trơn sang thị trường Hoa Kỳ, Cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy
sản có văn bản thông báo cho cơ sở và nêu rõ lý do.
1.5. Cục Quản lý chất lượng nông lâm sản
và thủy sản đề nghị cơ quan thẩm quyền Hoa Kỳ đưa tên cơ sở ra khỏi danh sách
được phép xuất khẩu Cá da trơn sang thị trường Hoa Kỳ trong các trường hợp sau:
1.5.1. Cơ sở không còn nhu cầu xuất khẩu
cá da trơn vào Hoa Kỳ;
1.5.2. Cơ sở có kết quả kiểm tra điều
kiện bảo đảm ATTP không đáp ứng quy định của Việt Nam và Hoa Kỳ, Cơ quan kiểm
soát đã có thông báo yêu cầu Cơ sở khắc phục sai lỗi và báo cáo kết quả khắc phục
nhưng Cơ sở không báo cáo kết quả khắc phục theo đúng thời hạn của cơ quan kiểm
soát.
2. Yêu cầu đối với sản phẩm xuất khẩu
2.1. Được sản xuất tại Cơ sở có tên
trong danh sách các Cơ sở được phép xuất khẩu Cá da trơn sang thị trường Hoa Kỳ.
2.2. Được sản xuất từ nguyên liệu có
nguồn gốc từ các cơ sở nuôi đáp ứng yêu cầu tại Mục II của Chương trình này; được
kiểm soát trong quá trình sản xuất đáp ứng yêu cầu tại Mục III, IV Chương trình
này.
2.3. Đáp ứng các quy định về ghi nhãn
các thông tin bắt buộc tại Mục IV.5 của Chương trình này. Các thông tin ghi
nhãn khác không được sai lệch với bản chất của hàng hóa, không vi phạm pháp luật
của Việt Nam và Hoa Kỳ.
2.4. Có mức dư lượng hóa chất kháng
sinh đáp ứng quy định tại Phụ lục 1 kèm theo.
2.5. Riêng sản phẩm cá tra xuất khẩu
còn phải đáp ứng quy định tại Điều 7 Nghị định số 55/2017/NĐ-CP ngày 09/5/2017
của Chính phủ về quản lý nuôi, chế biến và xuất khẩu sản phẩm cá tra (việc ghi
nhãn theo quy định tại Mục V.2.3 Chương trình này).
2.6. Đối với sản phẩm được sơ chế, chế
biến từ các Cơ sở khác nhau:
2.6.1. Đáp ứng quy định tại Mục IV.2.2
Chương trình này.
2.6.2. Các Cơ sở tham gia sơ chế, chế
biến lô hàng có hợp đồng trong đó cam kết cùng chịu trách nhiệm thực hiện các
biện pháp xử lý của Cơ quan kiểm soát trong trường hợp lô hàng bị Cơ quan thẩm
quyền Hoa Kỳ cảnh báo hoặc Cơ quan kiểm soát phát hiện vi phạm về ATTP, ghi
nhãn.
3. Đăng ký kiểm tra lô hàng xuất khẩu
Thực hiện theo Điều 29 Thông tư
48/2013/TT-BNNPTNT .
4. Kiểm tra, lấy mẫu kiểm nghiệm lô
hàng
4.1. Trình tự thủ tục kiểm tra, lấy mẫu
kiểm nghiệm:
Thực hiện theo Điều 30 Thông tư 48/2013/TT-BNNPTNT ,
tuy nhiên, không thực hiện việc lấy mẫu lưu.
4.2. Chỉ tiêu kiểm tra, kiểm nghiệm
4.2.1. Chỉ tiêu ngoại quan, cảm quan:
Thực hiện theo Phụ lục 1 Quyết định 2864/QĐ-BNN-QLCL ngày 24 tháng 11 năm 2011
của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn về quy định chỉ tiêu kiểm tra về chất
lượng, an toàn thực phẩm đối với lô hàng thủy sản xuất khẩu.
4.2.2. Chỉ tiêu vi sinh, hóa học: Thực
hiện theo Phụ lục 2 của Chương trình này.
4.2.3. Cập nhật danh mục chỉ tiêu:
Danh mục chỉ tiêu kiểm tra, kiểm nghiệm được Cục Quản lý chất lượng nông lâm sản
và thủy sản rà soát, cập nhật theo từng thời kỳ.
4.2.4. Kết quả kiểm nghiệm tại các
Phòng kiểm nghiệm được chỉ định là kết quả cuối cùng, không chấp nhận việc tái
kiểm.
5. Xử lý kết quả kiểm tra, kiểm nghiệm
không đáp ứng quy định
5.1. Trường hợp kết quả kiểm tra lô
hàng không đáp ứng quy định về hồ sơ sản xuất, chỉ tiêu ngoại quan, cảm quan: Xử
lý theo quy định tại khoản 1 Điều 31 Thông tư 48/2013/TT-BNNPTNT .
5.2. Trường hợp kết quả kiểm nghiệm lô
hàng không đáp ứng quy định ATTP:
5.2.1. Cơ quan kiểm soát gửi cho Chủ
hàng Thông báo lô hàng không đạt theo mẫu quy định tại Phụ lục XVI ban hành kèm
theo Thông tư 48/2013/TT-BNNPTNT , trong đó nêu rõ lý do không đạt, yêu cầu Chủ
hàng điều tra nguyên nhân, thực hiện các biện pháp khắc phục, xử lý đối với lô
hàng và lập báo cáo giải trình gửi Cơ quan kiểm soát.
5.2.2. Sau khi nhận được báo cáo giải
trình, Cơ quan kiểm soát thẩm tra báo cáo (bao gồm kiểm tra thực tế nếu cần),
thông báo kết quả cho Cơ sở. Nếu nguyên nhân lô hàng không đáp ứng quy định
ATTP có liên quan đến vi phạm của cơ sở nuôi, cơ quan kiểm soát báo cáo thông
tin về cơ sở nuôi vi phạm về Cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản để
thông báo cho Tổng cục Thủy sản tổ chức thực hiện các biện pháp tăng cường kiểm
soát đối với cơ sở nuôi vi phạm.
6. Cấp chứng thư và tạm ngừng cấp chứng
thư
6.1. Cấp chứng thư:
6.1.1. Chậm nhất 2 ngày kể từ ngày xuất
khẩu, Chủ hàng phải cung cấp bằng văn bản đầy đủ các thông tin cần thiết quy định
trong mẫu Chứng thư tại Phụ lục 3 của Chương trình này cho Cơ quan kiểm soát để
cấp Chứng thư cho các lô hàng có kết quả kiểm tra, kiểm nghiệm đạt yêu cầu.
6.1.2. Mỗi lô hàng xuất khẩu (theo quy
định tại khoản 3 Điều 3 Thông tư 48/2013/TT-BNNPTNT) được cấp 01 (một) Chứng
thư theo mẫu tại Phụ lục 3 của Chương trình này.
6.1.3. Chứng thư chỉ có giá trị đối với
lô hàng được vận chuyển, bảo quản trong điều kiện không làm thay đổi nội dung
đã được chứng nhận về ATTP.
6.2. Tạm ngừng cấp chứng thư trong các
trường hợp sau:
6.2.1. Cơ sở thuộc diện tạm dừng xuất
khẩu sản phẩm Cá da trơn sang Hoa Kỳ theo quy định tại Mục V.8.1.2 Chương trình
này.
6.2.2. Trường hợp cơ sở không duy trì
điều kiện bảo đảm ATTP theo quy định của Việt Nam và/hoặc Hoa Kỳ (xếp hạng 4
theo quy định tại Thông tư 48/2013/TT-BNNPTNT): Tạm ngừng cấp chứng thư cho các
lô hàng cá da trơn xuất khẩu vào Hoa Kỳ trong thời gian cơ sở thực hiện các biện
pháp khắc phục sai lỗi, báo cáo kết quả khắc phục sai lỗi theo yêu cầu của cơ
quan kiểm soát.
7. Cấp lại chứng thư, cấp chuyển tiếp
chứng thư, giám sát lô hàng sau kiểm tra, chứng nhận
Thực hiện theo Điều 33, 34, 35 Thông
tư 48/2013/TT-BNNPTNT .
8. Xử lý lô hàng bị cảnh báo
8.1. Khi nhận được thông tin cảnh báo
chính thức của Cơ quan thẩm quyền Hoa Kỳ, Cục Quản lý chất lượng nông lâm sản
và thủy sản gửi văn bản yêu cầu Cơ sở chế biến lô hàng thực hiện các nội dung
sau:
8.1.1. Thực hiện truy xuất nguồn gốc
lô hàng, tổ chức điều tra nguyên nhân dẫn đến lô hàng không bảo đảm ATTP; thiết
lập và thực hiện hành động khắc phục; báo cáo gửi Cục Quản lý chất lượng nông
lâm sản và thủy sản theo mẫu nêu tại Phụ lục XVII của Thông tư
48/2013/TT-BNNPTNT ;
8.1.2. Tạm dừng xuất khẩu sản phẩm Cá
da trơn sang Hoa Kỳ.
8.2. Sau khi nhận được báo cáo kết quả
điều tra nguyên nhân và biện pháp khắc phục của Cơ sở, Cục Quản lý chất lượng
nông lâm sản và thủy sản tiến hành thẩm tra các nội dung báo cáo (bao gồm cả kiểm
tra thực tế nếu cần) và thông báo kết quả thẩm tra tới Cơ sở. Cơ sở được tiếp tục
xuất khẩu sản phẩm cá da trơn sang Hoa Kỳ nếu kết quả thẩm tra đạt yêu cầu.
8.3. Trong trường hợp nguyên nhân lô
hàng bị cảnh báo có liên quan đến vi phạm của cơ sở nuôi, Cục Quản lý chất lượng
nông lâm sản và thủy sản thông báo thông tin về cơ sở nuôi vi phạm đến Tổng cục
Thủy sản để tổ chức hoặc chỉ đạo chi cục quản lý thủy sản tại địa phương thực
hiện xác minh, lấy mẫu thức ăn, nước, cá để kiểm tra, đánh giá việc chấp hành
các quy định của cơ sở nuôi, làm rõ vi phạm và xử lý theo quy định pháp luật.
VI. TRÁCH NHIỆM CỦA
CÁC BÊN LIÊN QUAN
1. Cơ sở nuôi Cá da trơn cung cấp cho
cơ sở chế biến xuất khẩu sang Hoa Kỳ
1.1. Thực hiện việc đăng ký để được kiểm
tra chứng nhận điều kiện bảo đảm ATTP theo Thông tư 45/2014/TT-BNNPTNT ngày
03/12/2014 của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn.
1.2. Khi lô hàng Cá da trơn xuất khẩu
sang Hoa Kỳ bị cảnh báo chỉ tiêu hóa chất, kháng sinh, cơ sở nuôi cung cấp
nguyên liệu để chế biến lô hàng bị cảnh báo có trách nhiệm phối hợp với cơ sở
chế biến và các cơ quan kiểm soát trong việc điều tra nguyên nhân, thực hiện biện
pháp khắc phục và chấp hành việc kiểm tra, lấy mẫu nước, thức ăn, cá nuôi...do
cơ quan kiểm soát thực hiện.
2. Cơ sở chế biến tham gia vào Chương
trình
Thực hiện đầy đủ trách nhiệm và quyền
hạn nêu tại Điều 37 Thông tư 48/2013/TT-BNNPTNT .
3. Chủ hàng hoặc cơ sở sản xuất lô
hàng xuất khẩu
Thực hiện đầy đủ trách nhiệm và quyền
hạn nêu tại Điều 38 Thông tư 48/2013/TT-BNNPTNT .
4. Kiểm tra viên, cán bộ giám sát tại
cơ sở chế biến
Thực hiện đầy đủ trách nhiệm và quyền
hạn nêu tại Điều 39 Thông tư 48/2013/TT-BNNPTNT .
5. Trưởng đoàn kiểm tra, thẩm định
Thực hiện đầy đủ trách nhiệm và quyền
hạn nêu tại Điều 40 Thông tư 48/2013/TT-BNNPTNT .
6. Cục Quản lý chất lượng nông lâm sản
và thủy sản
6.1. Thực hiện đầy đủ trách nhiệm và
quyền hạn nêu tại Điều 41 Thông tư 48/2013/TT-BNNPTNT .
6.2. Tổ chức hướng dẫn việc thực hiện
chương trình này.
6.3. Cập nhật danh mục chỉ tiêu vi
sinh, hóa học bắt buộc kiểm tra đối với lô hàng cá da trơn xuất khẩu sang Hoa Kỳ.
7. Tổng cục Thủy sản
7.1. Tổ chức, chỉ đạo việc kiểm tra,
giám sát, chứng nhận điều kiện bảo đảm ATTP các cơ sở nuôi cá da trơn cung cấp
cho các cơ sở chế biến xuất khẩu vào Hoa Kỳ.
7.2. Tổ chức hoặc chỉ đạo chi cục quản
lý thủy sản tại địa phương thực hiện xác minh, lấy mẫu thức ăn, nước, cá để kiểm
tra đánh giá việc chấp hành các quy định của cơ sở nuôi làm rõ vi phạm và xử lý
theo quy định pháp luật khi nhận được thông tin về cơ sở nuôi vi phạm các quy định
về hóa chất kháng sinh; thông báo kết quả xử lý cho các đơn vị liên quan.
8. Cục Thú y
Phối hợp với Tổng cục Thủy sản truy xuất
nguồn gốc và xử lý các cơ sở sản xuất, kinh doanh hóa chất, kháng sinh theo quy
định của pháp luật trong trường hợp vi phạm tại cơ sở nuôi có liên quan tới cơ
sở sản xuất, kinh doanh hóa chất, kháng sinh.
9. Sở Nông nghiệp và Phát triển nông
thôn các tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương
Thực hiện đầy đủ trách nhiệm và quyền
hạn nêu tại Điều 42 Thông tư 48/2013/TT-BNNPTNT .
10. Phòng kiểm nghiệm
Thực hiện đầy đủ trách nhiệm và quyền
hạn nêu tại Điều 43 Thông tư 48/2013/TT-BNNPTNT .
PHỤ
LỤC 1.
DANH
MỤC THAM CHIẾU DƯ LƯỢNG HÓA CHẤT, KHÁNG SINH, KIM LOẠI ĐỐI VỚI CÁC LÔ HÀNG CÁ BỘ
SILURIFORMES XUẤT KHẨU SANG THỊ TRƯỜNG HOA KỲ
Bảng 1: Thuốc thú y
TT
|
Tên chỉ
tiêu
|
MLA đối với
cơ thịt (ppb) (Mức phát hiện theo phương pháp của FSIS)
|
Mức chấp nhận
trong cơ thịt (ppb)
(mức quy định hoặc MRL)
|
1
|
2-Aminosulfone Albendazole
|
25 screen/ 50 confirm
|
N/A
|
2
|
2-amino-Flubendazole
|
10 screen / 40 confirm
|
N/A
|
3
|
2-Quinoxaline Carboxylic Acid (QCA)
|
15 screen /30 confirm
|
N/A
|
4
|
Acepromazine
|
2 screen
|
N/A
|
5
|
Albendazole
|
25 screen and confirm
|
N/A
|
6
|
Amoxicillin
|
80 screen
|
N/A
|
7
|
Ampicillin
|
5 screen /10 confirm
|
N/A
|
8
|
Azaperone
|
1 screen
|
N/A
|
9
|
Butorphanol
|
1 screen
|
N/A
|
10
|
Carazolol
|
1 screen / 4 confirm
|
N/A
|
11
|
Cefazolin
|
50 screen / 200 confirm
|
N/A
|
12
|
Chlortetracycline
|
1000 screen / 4000 confirm
|
2000*
|
13
|
Cimaterol
|
3 screen
|
N/A
|
14
|
Ciprofloxacin
|
25 screen /100 confirm
|
N/A
|
15
|
Clindamycin
|
50 screen and confirm
|
N/A
|
16
|
Cloxacillin
|
5 screen /10 confirm
|
N/A
|
17
|
Danofloxacin
|
25 screen and confirm
|
N/A
|
18
|
DCCD
|
50 screen / 200 confirm
|
N/A
|
19
|
Desethylene Ciprofloxacin
|
25 screen
|
N/A
|
20
|
Diclofenac
|
5 screen / 20 confirm
|
N/A
|
21
|
Dicloxacillin
|
50 screen and confirm
|
N/A
|
22
|
Difloxacin
|
25 screen /100 confirm
|
N/A
|
23
|
Dimetridazole
|
2 screen
|
N/A
|
24
|
Dimetridazole-OH
|
50 screen / 200 confirm
|
N/A
|
25
|
Dipyrone
|
25 screen and confirm
|
N/A
|
26
|
Doxycycline
|
25 screen
|
N/A
|
27
|
Emamectin Benzoate
|
7.5 screen / 15 confirm
|
N/A
|
28
|
Enrofloxacin
|
25 screen and confirm
|
N/A
|
29
|
Erythromycin A
|
50 screen and confirm
|
N/A
|
30
|
Fenbendazole
|
200 screen and confirm
|
N/A
|
31
|
Fenbendazole sulphone
|
200 screen and confirm
|
N/A
|
32
|
Florfenicol
|
100 screen and confirm
|
1000
|
33
|
Flubendazole
|
10 screen and confirm
|
N/A
|
34
|
Flunixin
|
12.5 screen and confirm
|
N/A
|
35
|
Gamithromycin
|
50 screen /100 confirm
|
N/A
|
36
|
Haloperidol
|
1 screen and confirm
|
N/A
|
37
|
Ipronidazole - OH
|
1 screen
|
N/A
|
38
|
Ketamine
|
20 screen
|
N/A
|
39
|
Ketoprofen
|
5 screen /10 confirm
|
N/A
|
40
|
Levamisole
|
50 screen
|
N/A
|
41
|
Lincomycin
|
50 screen and confirm
|
N/A
|
42
|
Melengestrol Acetate
|
20 screen and confirm
|
N/A
|
43
|
Meloxicam
|
10 screen and confirm
|
N/A
|
44
|
Metronidazole
|
1 screen
|
N/A
|
45
|
Metronidazole-OH
|
4 screen
|
N/A
|
46
|
Morantel tartrate
|
350 screen
|
N/A
|
47
|
Nafcillin
|
50 screen and confirm
|
N/A
|
48
|
Norfloxacin
|
25 screen / 100 confirm
|
N/A
|
49
|
Orbifloxacin
|
25 screen
|
N/A
|
50
|
Oxacillin
|
50 screen and confirm
|
N/A
|
51
|
Oxyphenylbutazone
|
50 screen and confirm
|
N/A
|
52
|
Oxytetracycline
|
500 screen and confirm
|
2000*
|
53
|
Penicillin G
|
25 screen / 100 confirm
|
N/A
|
54
|
Phenylbutazone
|
50 screen and confirm
|
N/A
|
55
|
Pirlimycin
|
250 screen and confirm
|
N/A
|
56
|
Prednisone
|
50 screen / 100 confirm
|
N/A
|
57
|
Ractopamine
|
15 screen
|
N/A
|
58
|
Ronidazole
|
1 screen
|
N/A
|
59
|
Salbutamol
|
3 screen and confirm
|
N/A
|
60
|
Sarafloxacin
|
25 screen
|
N/A
|
61
|
Sulfachloropyridazine
|
50 screen
|
N/A
|
62
|
Sulfadiazine
|
50 screen /100 confirm
|
N/A
|
63
|
Sulfadimethoxine
|
50 screen and confirm
|
100
|
64
|
Sulfadoxine
|
50 screen and confirm
|
N/A
|
65
|
Sulfaethoxypyridazine
|
50 screen and confirm
|
N/A
|
66
|
Sulfamerazine
|
50 screen / 100 confirm
|
N/A
|
67
|
Sulfamethazine
|
50 screen
|
N/A
|
68
|
Sulfamethizole
|
50 screen / 200 confirm
|
N/A
|
69
|
Sulfamethoxazole
|
50 screen and confirm
|
N/A
|
70
|
Sulfamethoxpyridazine
|
50 screen
|
N/A
|
71
|
Sulfanitran
|
50 screen and confirm
|
N/A
|
72
|
Sulfapyridine
|
50 screen
|
N/A
|
73
|
Sulfaquinoxaline
|
50 screen and confirm
|
N/A
|
74
|
Sulfathiazole
|
50 screen and confirm
|
N/A
|
75
|
Tefracycline
|
500 screen / 2000 confirm
|
2000*
|
76
|
Thiabendazole
|
50 screen
|
N/A
|
77
|
Tildipirosin
|
500 screen and confirm
|
N/A
|
78
|
Tilmicosin
|
60 screen and confirm
|
N/A
|
79
|
Tolfenamic Acid
|
25 screen /100 confirm
|
N/A
|
80
|
Tulathromycin A
|
1000 screen / 4000 confirm
|
N/A
|
81
|
Tylosin
|
100 screen and confirm
|
N/A
|
82
|
Tyvalosin
|
25 screen and confirm
|
N/A
|
83
|
Virginiamycin
|
50 screen and confirm
|
N/A
|
84
|
Xylazine
|
1 screen
|
N/A
|
85
|
Zeranol (B-Zearalanol)
|
12 screen / 24 confirm
|
N/A
|
Giải thích từ ngữ:
- MLA = Minimum Level of
Applicability: Mức giới hạn áp dụng nhỏ nhất
- “Screen”: Kiểm sàng lọc
- “Confirm”: Kiểm khẳng định
- MRL = Maximum residue level: Mức giới
hạn tối đa cho phép
- N/A = Not Applicable: Không áp dụng.
*2000 ppb là mức chấp nhận của tổng 3
chỉ tiêu: Tetracycline, oxytetracycline, chlortetracycline.
Bảng 2: Các dẫn xuất của Nitrofurans:
TT
|
Tên chỉ
tiêu
|
MLA đối với
cơ thịt (ppb) (Mức phát hiện theo phương pháp của FSIS)
|
Mức chấp nhận
trong cơ thịt (ppb)
(mức quy định hoặc MRL)
|
1
|
2-NP-AOZ
furazolidone
|
0.5 screen and confirm
|
Prohibited
for use in food producing animals
|
2
|
2-NP-AMOZ
furaltadone
|
0.5 screen and confirm
|
Prohibited
for use in food producing animals
|
3
|
2-NP-AHD
nitrofurantoin
|
0.5 screen /1 confirm
|
Prohibited
for use in food producing animals
|
4
|
2-NP-SEM
nitrofurazone
|
0.5 screen and confirm
|
Prohibited
for use in food producing animals
|
Giải thích từ ngữ:
- MLA = Minimum Level of
Applicability: Mức giới hạn áp dụng nhỏ nhất
- “Screen”: Kiểm sàng lọc
- “Confirm”: Kiểm khẳng định
- MRL = Maximum residue level: Mức giới
hạn tối đa cho phép
- “Prohibited for use in food
producing animals”: Cấm sử dụng đối với động vật để sản xuất thực phẩm.
Bảng 3: Thuốc bảo vệ thực vật:
TT
|
Tên chỉ
tiêu
|
MLA đối với
cơ thịt (ppb) (Mức phát hiện theo phương pháp của FSIS)
|
Mức chấp nhận
hoặc mức xử lý trong cơ thịt (ppb) (mức quy định hoặc MRL)
|
1
|
1 - Naphthol
|
30
|
|
2
|
Aldrin
|
25
|
300 -
action level
|
3
|
Chlordane cis
|
10
|
300 -
action level
|
4
|
Chlordane trans
|
10
|
300 -
action level
|
5
|
Chloroneb
|
9
|
N/A
|
6
|
Chlorothalonil
|
60
|
N/A
|
7
|
Chlorpropham
|
30
|
N/A
|
8
|
Chlorpyrifos
|
7.5
|
N/A
|
9
|
Chlorpyrifos methyl
|
5
|
N/A
|
10
|
DDD o,p’
|
50
|
5000 -
action level
|
11
|
DDD p,p’ + DDT, o,p’
|
50 + 50
|
5000 -
action level
|
12
|
DDE o,p’
|
50
|
5000 -
action level
|
13
|
DDE p,p’
|
50
|
5000 -
action level
|
14
|
DDT p,p’
|
50
|
5000 -
action level
|
15
|
Dieldrin
|
25
|
300 -
action level
|
16
|
Endosulfan I
|
50
|
N/A
|
17
|
Endosulfan II
|
50
|
N/A
|
18
|
Endosulfan sulfate
|
50
|
N/A
|
19
|
Fenpropathrin
|
25
|
N/A
|
20
|
Fipronil
|
5
|
N/A
|
21
|
Fipronil desulfmyl
|
5
|
N/A
|
22
|
Fipronil sulfide
|
5
|
N/A
|
23
|
Heptachlor
|
25
|
300 -
action level
|
24
|
Heptachlor epoxide (cis + trans) or
(B + A)
|
25+25
|
300 -
action level
|
25
|
Hexachlorobenzene (HCB)
|
25
|
N/A
|
26
|
Lindane (BHC gamma)
|
40
|
N/A
|
27
|
MGK-264 (isomers 1&2)
|
50
|
N/A
|
28
|
Metolachlor
|
10
|
N/A
|
29
|
Nonachlor cis
|
15
|
N/A
|
30
|
Nonachlor trans
|
15
|
N/A
|
31
|
Oxychlordane
|
10
|
N/A
|
32
|
Pentachloroaniline (PCA)
|
25
|
N/A
|
33
|
Pentachlorobenzene (PCB)
|
10
|
N/A
|
34
|
Pronamide
|
5
|
N/A
|
35
|
Tefluthrin
|
5
|
N/A
|
36
|
3 -Hydroxycarbofuran
|
5
|
N/A
|
37
|
Acephate
|
10
|
N/A
|
38
|
Acetamiprid
|
5
|
10
|
39
|
Alachlor
|
5
|
N/A
|
40
|
Aldicarb
|
10
|
N/A
|
41
|
Aldicarb sulfone
|
10
|
N/A
|
42
|
Aldicarb sulfoxide
|
25
|
N/A
|
43
|
Atrazine
|
10
|
N/A
|
44
|
Azinphos methyl
|
10
|
N/A
|
45
|
Azoxystrobin
|
5
|
N/A
|
46
|
Benoxacor
|
5
|
N/A
|
47
|
Boscalid
|
15
|
N/A
|
48
|
Buprofezin
|
25
|
N/A
|
49
|
Carbaryl
|
25
|
N/A
|
50
|
Carbofiiran
|
5
|
N/A
|
51
|
Carfentrazone ethyl
|
5
|
300
|
52
|
Clothianidin
|
10
|
N/A
|
53
|
Coumaphos O
|
10
|
N/A
|
54
|
Coumaphos S
|
10
|
N/A
|
55
|
Deethylatrazine
|
10
|
N/A
|
56
|
Diazinon
|
5
|
N/A
|
57
|
Dichlorvos (DDVP)
|
10
|
N/A
|
58
|
Difenoconazole
|
15
|
N/A
|
59
|
Diflubenzuron
|
12.5
|
N/A
|
60
|
Dimethoate
|
10
|
N/A
|
61
|
Diuron
|
80
|
2000
|
62
|
Ethion
|
10
|
N/A
|
63
|
Ethion monoxon
|
10
|
N/A
|
64
|
Ethofumesate
|
20
|
N/A
|
65
|
Fenoxaprop ethyl
|
10
|
N/A
|
66
|
Fluridone
|
25
|
500
|
67
|
Fluroxypyr-1-
Methylheptyl-Ester
|
5
|
N/A
|
68
|
Fluvalinate
|
7.5
|
N/A
|
69
|
Hexazinone
|
30
|
N/A
|
70
|
Hexythiazox
|
10
|
N/A
|
71
|
Imazalil
|
5
|
N/A
|
72
|
Imidacloprid
|
25
|
50
|
73
|
Indoxacarb
|
25
|
N/A
|
74
|
Linuron
|
25
|
N/A
|
75
|
Malathion
|
40
|
N/A
|
76
|
Metalaxyl
|
10
|
N/A
|
77
|
Methamidophos
|
10
|
N/A
|
78
|
Methomyl
|
30
|
N/A
|
79
|
Methoxyfenozide
|
5
|
N/A
|
80
|
Metribuzin
|
50
|
N/A
|
81
|
Myclobutanil
|
10
|
N/A
|
82
|
Norflurazon
|
10
|
N/A
|
83
|
Omethoate
|
10
|
N/A
|
84
|
Piperonyl butoxide
|
22.5
|
N/A
|
85
|
Pirimiphos methyl
|
10
|
N/A
|
86
|
Prallethrin
|
40
|
N/A
|
87
|
Profenofos
|
10
|
N/A
|
88
|
Propachlor
|
10
|
N/A
|
89
|
Propanil
|
25
|
N/A
|
90
|
Propetamphos
|
7.5
|
100
|
91
|
Propiconazole
|
15
|
N/A
|
92
|
Pyraclosfrobin
|
50
|
N/A
|
93
|
Pyrethrin I
|
46
|
N/A
|
94
|
Pyrethrin II
|
31
|
N/A
|
95
|
Pyridaben
|
9
|
N/A
|
96
|
Pyriproxyfen
|
20
|
100
|
97
|
Resmethrin (cis + trans)
|
50
|
N/A
|
98
|
Simazine
|
10
|
N/A
|
99
|
Sulprofos
|
25
|
N/A
|
100
|
Tebufenozide
|
40
|
N/A
|
101
|
Tetrachlorvinphos
|
10
|
N/A
|
102
|
Tetraconazole
|
5
|
N/A
|
103
|
Thiabendazole
|
15
|
N/A
|
104
|
Thiamethoxam
|
10
|
20
|
105
|
Thiobencarb
|
50
|
N/A
|
106
|
Trifloxystrobin
|
5
|
N/A
|
Giải thích từ ngữ:
- MLA = Minimum Level of
Applicability: Mức giới hạn áp dụng nhỏ nhất
- MRL = Maximum residue level: Mức giới
hạn tối đa cho phép
- N/A = Not Applicable: Không áp dụng.
- “Action level": Mức xử lý.
Bảng 4: Thuốc nhuộm:
TT
|
Tên chỉ
tiêu
|
MLA đối với
cơ thịt (ppb) (Mức phát hiện theo phương pháp của FSIS)
|
Mức chấp nhận
trong cơ thịt (ppb)
(mức quy định hoặc MRL)
|
1
|
Malachite green
|
1 screen and confirm
|
Banned for use in aquaculture
|
2
|
Leucomalachite green
|
1 screen and confirm
|
Banned for use in aquaculture
|
3
|
Crystal (gentian) violet
|
1 screen and confirm
|
Banned for use in aquaculture
|
4
|
Leucocrystal violet
|
1 screen and confirm
|
Banned for use in aquaculture
|
Giải thích từ ngữ:
- MLA = Minimum Level of
Applicability: Mức giới hạn áp dụng nhỏ nhất
- “Screen”: Kiểm sàng lọc
- “Confirm”: Kiểm khẳng định
- MRL = Maximum residue level: Mức giới
hạn tối đa cho phép
- “Banned for use in aquaculture”: Cấm
sử dụng trong nuôi trồng thủy sản.
Bảng 5: Kim loại:
TT
|
Tên chỉ
tiêu
|
MLA đối với
cơ thịt (ppb) (Mức phát hiện theo phương pháp của FSIS)
|
Mức chấp nhận
trong cơ thịt (ppb)
(mức quy định hoặc MRL)
|
1
|
Lead
|
25
|
N/A
|
2
|
Cadmium
|
10
|
N/A
|
3
|
Selenium
|
500
|
N/A
|
4
|
Manganese
|
200
|
N/A
|
5
|
Molybdenum
|
50
|
N/A
|
6
|
Thallium
|
50
|
N/A
|
7
|
Cobalt
|
25
|
N/A
|
8
|
Iron
|
30
|
N/A
|
9
|
Zinc
|
30
|
N/A
|
10
|
Copper
|
3
|
N/A
|
11
|
Nickel
|
6
|
N/A
|
12
|
Aluminum
|
24
|
N/A
|
13
|
Boron
|
4.8
|
N/A
|
14
|
Barium
|
3.6
|
N/A
|
15
|
Chromium
|
3.6
|
N/A
|
16
|
Vanadium
|
3.6
|
N/A
|
17
|
Strontium
|
3
|
N/A
|
Giải thích từ ngữ:
- MLA = Minimum Level of
Applicability: Mức giới hạn áp dụng nhỏ nhất
- MRL = Maximum residue level: Mức giới
hạn tối đa cho phép
- N/A = Not Applicable: Không áp dụng.
PHỤ
LỤC 2.
DANH
MỤC CHỈ TIÊU VI SINH, HÓA HỌC CHỈ ĐỊNH KIỂM TRA ĐỐI VỚI CÁC LÔ HÀNG CÁ BỘ
SILURIFORMES XUẤT KHẨU SANG THỊ TRƯỜNG HOA KỲ
STT
|
Chỉ tiêu
|
Mức giới hạn
|
1.
|
Salmonella
|
n=5, c=0, không có trong 25g
|
2.
|
Enrofloxacine
|
Không cho phép (áp dụng mức MLA tại
Phụ lục 1)
|
3.
|
Ciprofloxacine
|
Không cho phép (áp dụng mức MLA tại
Phụ lục 1)
|
4.
|
Malachite Green
|
Không cho phép (áp dụng mức ML A tại
Phụ lục 1)
|
5.
|
Leuco Malachite Green
|
Không cho phép (áp dụng mức MLA tại
Phụ lục 1)
|
6.
|
Crystal Violet
|
Không cho phép (áp dụng mức MLA tại
Phụ lục 1)
|
7.
|
Leuco Crystal Violet
|
Không cho phép (áp dụng mức MLA tại
Phụ lục 1)
|
8.
|
Nitrofiirazone (SEM)
|
Không cho phép (áp dụng mức MLA tại
Phụ lục 1)
|
Số lượng mẫu phân tích chỉ tiêu hóa học:
- Lô hàng xuất khẩu chỉ gồm một lô
hàng sản xuất: Phân tích 2 mẫu/chỉ tiêu.
- Lô hàng xuất khẩu gồm nhiều lô hàng
sản xuất: Phân tích 1 mẫu/chỉ tiêu /lô hàng sản xuất nhưng không quá 5 mẫu/chỉ
tiêu/lô hàng sản xuất.
(Lô hàng sản xuất được xác định theo
quy định tại khoản 2 Điều 3 Thông tư 48/2013/TT-BNNPTNT)
PHỤ
LỤC 3.
MẪU
CHỨNG THƯ CẤP CHO LÔ HÀNG CÁ BỘ SILURIFORMES XK VÀO HOA KỲ
MINISTRY OF
AGRICULTURE AND RURAL DEVELOPMENT - SOCIALIST REPUBLIC OF VIET NAM
NATIONAL AGRO-FORESTRY FISHERIES QUALITY ASSURANCE DEPARTMENT (NAFIQAD)
BRANCH ………
Address: …………………………………………..
Tel: ………………….
Fax: ……………. E-mail: ………………
INSPECTION
CERTIFICATE
For
Siluriformes consignment originated from the Socialist Republic of Vietnam and
intended for export to the U.S.A
I. Consignment information: Reference No:
……..
Name of consignor:
Address:
Tel:
|
Name of consignee:
Address:
Tel:
|
Name of the processing
establishment:
Address:
Approval number:
If the source materials originate
from a country other than the exporting country, source country and foreign
establishment number:
|
Description of product (including
below):
Species: Siluriformes - other
Process category:
Product category:
Product group:
Lot/Identification number(s) on the
units: Container No./ Seal No.:
|
Temperature of product:
Ambient □ Chilled □ Frozen □
|
No.
|
Type of
packages
|
Number of
units
|
Net weight
(Lb)
|
Date
(period) of Production
|
|
|
|
|
|
|
Place of Dispatch (port):
|
Place of Destination (port):
|
Date of Dispatch:
|
Mean of Conveyance:
|
II. Health Attestation:
The product described on the
certificate was produced in accordance with the regulatory requirement in 9 CFR
557.2
Stamp/Seal
|
Date of
issue: ………………
(Name,
title and signature of government official)
|