|
ỦY BAN NHÂN DÂN
TỈNH BÌNH ĐỊNH
-------
|
CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập - Tự do - Hạnh phúc
---------------
|
|
Số: 3038/QĐ-UBND
|
Bình Định, ngày 26 tháng 8 năm
2024
|
QUYẾT ĐỊNH
VỀ VIỆC
PHÊ DUYỆT ĐỀ ÁN PHÁT TRIỂN LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG SẢN XUẤT BÁNH TRÁNG, BÚN SỐ 8
TAM QUAN NAM
CHỦ TỊCH ỦY BAN NHÂN
DÂN TỈNH
Căn cứ Luật Tổ chức chính quyền địa
phương ngày 19/6/2015; Luật sửa đổi, bổ sung một số điều của Luật Tổ chức Chính
phủ và Luật Tổ chức chính quyền địa phương ngày 22/11/2019;
Căn cứ Nghị định số 52/2018/NĐ-CP
ngày 12/4/2018 của Chính phủ về phát triển ngành nghề nông thôn;
Căn cứ Kế hoạch số 148/KH-UBND ngày
29/8/2023 của UBND tỉnh về việc bảo tồn và phát triển làng nghề đến năm 2025,
định hướng đến năm 2030 trên địa bàn tỉnh Bình Định;
Theo đề nghị của Sở Nông nghiệp và
Phát triển nông thôn tại Tờ trình số 298/TTr-SNN ngày 22/8/2024.
QUYẾT ĐỊNH:
Điều 1. Phê duyệt Đề án phát triển làng nghề
truyền thống sản xuất bánh tráng, bún số 8 Tam Quan Nam với các nội dung chủ
yếu như sau:
1. Mục tiêu
1.1. Mục tiêu chung
Duy trì và phát triển làng nghề
truyền thống sản xuất bánh tráng, bún số 8 Tăng Long 1; thúc đẩy phát triển sản
xuất sản xuất, tạo việc làm, nâng cao thu nhập cho người dân; đáp ứng các yêu
cầu bảo vệ môi trường, cảnh quan gắn với phát triển du lịch để quảng bá thương
hiệu và tiêu thụ sản phẩm làng nghề, góp phần phát triển kinh tế - xã hội địa
phương.
1.2. Mục tiêu cụ thể
a) Giai đoạn 2024-2025
- Tập trung hình thành ít nhất 01 mô
hình chuỗi liên kết sản xuất tiêu thụ sản phẩm của làng nghề bền vững, có đơn
vị chủ trì liên kết là hợp tác xã/tổ hợp tác/doanh nghiệp/hộ kinh doanh có năng
lực đứng ra làm đại diện đầu mối thu mua, tiêu thụ sản phẩm (sản phẩm phải có
nhãn hiệu, bao bì nhãn mác quy cách đảm bảo quy định), đưa sản phẩm bún số 8
Tam Quan Nam tham gia sàn thương mại điện tử, mạng xã hội….
- Đầu tư phát triển kết cấu hạ tầng
làng nghề khu trưng bày sản phẩm (bao gồm: cổng làng nghề, nhà trưng bày, bãi
đậu xe, ...).
- Phát triển nhãn hiệu Bún số 8 được
Cục Sở hữu trí tuệ - Bộ Khoa học và Công nghệ cấp giấy Chứng nhận đăng ký nhãn
hiệu tập thể năm 2018; vận động các hộ sản xuất bánh tráng nước dừa trong làng
nghề sử dụng nhãn hiệu chứng nhận Bánh tráng nước dừa Tam Quan.
- Hướng dẫn các cơ sở làng nghề đăng
ký công nhận sản phẩm OCOP địa phương.
- Đầu tư hoàn thiện hạ tầng bảo vệ
môi trường làng nghề đảm bảo theo quy định;
- Tập huấn đào tạo nghiệp vụ, kỹ
năng cho các hộ sản xuất, phát triển du lịch tại làng nghề.
- Xây dựng cảnh quan môi trường,
trồng cây xanh, trồng hoa các tuyến đường phù hợp; trồng cây bản địa, đặc trưng
của địa phương.
- Phối hợp thực hiện kế hoạch phát
triển du lịch làng nghề theo kế hoạch phát triển du lịch chung của tỉnh, thị
xã; hàng năm thu hút hàng ngàn lượt khách du lịch tham quan, trải nghiệm hoạt
động du lịch tại làng nghề.
b) Giai đoạn 2026-2030
- Mở rộng sản xuất: Tăng từ 5% số hộ
tham gia sản xuất trong làng nghề.
- Phát triển ứng dụng máy móc thiết
bị trong sản xuất, đồng thời duy trì giữ gìn các dụng cụ, sản xuất thủ công ở
các hộ sản xuất để tạo tiền đề phát triển du lịch.
- Tăng doanh thu bán hàng của làng
nghề qua hoạt động thương mại điện tử.
- Hình thành vùng sản xuất tập
trung, xây dựng kho đóng gói sản phẩm, nhà trưng bày sản phẩm của làng nghề
phục vụ sản xuất kinh doanh của các hộ trong làng nghề.
- Hoàn chỉnh cảnh quan, không gian,
môi trường làng nghề sáng, xanh, sạch, đẹp, an toàn, văn minh.
- Phối hợp thực hiện kế hoạch phát
triển du lịch làng nghề theo kế hoạch phát triển du lịch chung của tỉnh, thị
xã.
- Hỗ trợ gia hạn đối với nhãn hiệu
tập thể “Bún số 8 Tam Quan Nam”.
- Hình thành 01 tổ hợp tác phát
triển du lịch làng nghề.
c) Giai đoạn sau năm 2030: Phát
triển du lịch làng nghề theo kế hoạch phát triển du lịch chung của tỉnh, thị
xã.
2. Các nhiệm vụ và giải pháp thực
hiện
2.1. Phát triển hạ tầng khu vực làng
nghề (đã hình thành từ trước).
2.2. Phát triển sản xuất mở rộng thị
trường tiêu thụ sản phẩm của làng nghề.
2.3. Về giảm thiểu ô nhiễm môi
trường.
2.4. Về phát triển sản phẩm du lịch.
2.5. Về phát triển nguồn nhân lực có
chất lượng.
2.6. Về cơ chế chính sách.
3. Nguồn vốn đầu tư
Căn cứ vào hạng mục đầu tư, UBND thị
xã Hoài Nhơn lập các dự án đầu tư cụ thể trình cấp thẩm quyền thẩm định, phê
duyệt theo quy định hiện hành.
Điều 2. Tổ chức thực hiện
1. Sở Nông nghiệp và Phát triển nông
thôn: Thực hiện
công tác quản lý nhà nước về làng nghề, phối hợp sở, ngành, đơn vị liên quan hỗ
trợ địa phương triển khai Đề án đảm bảo quy định, thực hiện có hiệu quả.
2. Sở Kế hoạch và Đầu tư: Trên cơ sở đề xuất của Sở Nông
nghiệp và Phát triển nông thôn, UBND thị xã Hoài Nhơn và các cơ quan, đơn vị
liên quan, Sở Kế hoạch và Đầu tư tổng hợp, tham mưu UBND tỉnh xem xét bố trí
vốn đầu tư công hoặc lồng ghép nguồn vốn các chương trình, dự án khác để hỗ trợ
thực hiện các hạng mục đầu tư thuộc Đề án theo quy định.
3. Sở Tài chính: Phối hợp với các cơ quan có liên
quan cân đối, tham mưu cấp có thẩm quyền xem xét bố trí kinh phí thực hiện Đề
án từ nguồn ngân sách địa phương theo phân cấp ngân sách hiện hành và đảm bảo
khả năng cân đối ngân sách trong giai đoạn hiện nay theo quy định tại khoản 4
Điều 9 Luật Ngân sách nhà nước.
4. Sở Du lịch
- Tổ chức các lớp truyền thông nâng
cao nhận thức cho người dân tại làng nghề về phát triển du lịch dựa vào cộng
đồng; kiến thức cơ bản trong quá trình tiếp đón khách du lịch.
- Phối hợp với địa phương trong công
tác xúc tiến, quảng bá du lịch gắn với việc giới thiệu làng nghề, sản phẩm thủ
công làng nghề, đầu tư phát triển các tuyến, điểm du lịch hiện có.
5. Sở Công Thương: Phối hợp với địa phương xây dựng,
tổng hợp kinh phí thực hiện Đề án có liên quan vào dự toán kinh phí thực hiện
Chương trình xúc tiến thương mại tỉnh để tổng hợp vào dự toán ngân sách hàng
năm của Sở Công Thương, gửi Sở Tài chính cân đối, trình cấp có thẩm quyền phê
duyệt.
6. UBND thị xã Hoài Nhơn
- Chỉ đạo các cơ quan chuyên môn
phối hợp hỗ trợ UBND phường Tam Quan Nam triển khai thực hiện Đề án đảm bảo
chất lượng. Trong quá trình thực hiện có phát sinh thay đổi, trên cơ sở đề xuất
của UBND phường Tam Quan Nam, UBND thị xã Hoài Nhơn kiểm tra, rà soát đề xuất
điều chỉnh nội dung Đề án phù hợp nhu cầu phát triển làng nghề của địa phương.
- Ưu tiên nguồn vốn từ các chương
trình, dự án hỗ trợ phường Tam Quan Nam triển khai thực hiện các nội dung mục
tiêu Đề án được phê duyệt.
- Phối hợp Mặt trận, các hội đoàn
thể của thị xã chỉ đạo các cấp hội tăng cường công tác tuyên truyền, vận động
Nhân dân tham gia thực hiện Đề án phát triển làng nghề truyền thống được phê
duyệt, góp phần bảo tồn phát huy bản sắc, giá trị văn hóa địa phương.
Điều 3. Chánh Văn phòng UBND tỉnh; Giám đốc
các Sở: Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Công Thương, Tài nguyên và Môi
trường, Kế hoạch và Đầu tư, Tài chính, Khoa học và Công nghệ, Văn hóa và Thể
thao, Du lịch, Lao động - Thương binh và Xã hội; Chủ tịch UBND thị xã Hoài
Nhơn; Thủ trưởng các cơ quan, đơn vị có liên quan chịu trách nhiệm thi hành
Quyết định này kể từ ngày ký./.
|
|
KT. CHỦ TỊCH
PHÓ CHỦ TỊCH
Nguyễn Tự Công Hoàng
|
ĐỀ ÁN
PHÁT
TRIỂN LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG SẢN XUẤT BÁNH TRÁNG, BÚN SỐ 8 TAM QUAN NAM
MỤC
LỤC
Phần I: MỞ ĐẦU
I. SỰ CẦN THIẾT XÂY DỰNG ĐỀ ÁN
II. CĂN CỨ LẬP ĐỀ ÁN
III. QUY MÔ, PHẠM VI VÀ ĐỐI TƯỢNG
NGHIÊN CỨU LẬP ĐỀ ÁN
1. Tên đề án:
2. Quy mô và phạm vi
3. Đối tượng, nội dung nghiên cứu
IV. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU LẬP ĐỀ
ÁN
1. Phương pháp kế thừa
2. Phương pháp điều tra, thu thập
thông tin, số liệu thống kê
3. Phương pháp khảo sát ngoài thực
địa
4. Phương pháp chuyên gia
Phần II: KHAI QUÁT ĐIỀU KIỆN TỰ
NHIÊN, KINH TẾ - XÃ HỘI VÀ THỰC TRẠNG SẢN XUẤT BÁNH TRÁNG, BÚN SỐ 8
I. ĐIỀU KIỆN TỰ NHIÊN, KINH TẾ - XÃ
HỘI
1. Đặc điểm tự nhiên
2. Điều kiện kinh tế - xã hội
3. Dân số, lao động và thu nhập
4. Tốc độ tăng trưởng, cơ cấu kinh
tế và cơ cấu sản xuất
5. Kết cấu hạ tầng
II. THỰC TRẠNG SẢN XUẤT, PHÁT TRIỂN
LÀNG NGHỀ
1. Số lượng hộ sản xuất
2. Thực trạng sản xuất
2.1. Loại hình sản xuất chính
2.2. Nguồn nguyên liệu
2.3. Sản phẩm và doanh thu
3. Công tác bảo vệ môi trường
4. Nguồn cấp nước sinh hoạt và sản
xuất
5. Thị trường tiêu thụ
6. Kết cấu hạ tầng Làng nghề
III. ĐÁNH GIÁ CHUNG
1. Những thuận lợi
2. Những khó khăn, tồn tại, hạn chế
và nguyên nhân
Phần III. NỘI DUNG ĐỀ ÁN DUY TRÌ, PHÁT TRIỂN “LÀNG NGHỀ SẢN
XUẤT BÁNH TRÁNG, BÚN SỐ 8 TĂNG LONG 1”, PHƯỜNG TAM QUAN NAM, THỊ XÃ HOÀI NHƠN
I. MỤC TIÊU
1. Mục tiêu chung
2. Mục tiêu cụ thể
II. NHIỆM VỤ VÀ GIẢI PHÁP CỦA ĐỀ ÁN
1. Phát triển hạ tầng khu vực Làng
nghề (đã hình thành từ trước)
2. Phát triển sản xuất mở rộng thị
trường tiêu thụ sản phẩm của làng nghề
3. Về giảm thiểu ô nhiễm môi trường
4. Về phát triển sản phẩm du lịch
5. Về phát triển nguồn lực có chất
lượng
6. Về cơ chế chính sách
III. KẾ HOẠCH THỰC HIỆN
1. Giai đoạn 2024-2025
2. Giai đoạn 2026-2030
3. Giai đoạn sau năm 2030
IV. NHU CẦU VỐN VÀ HIỆU QUẢ CỦA ĐỀ
ÁN
1. Khái toán nhu cầu vốn đầu tư:
2. Phân kỳ vốn đầu tư
3. Hiệu quả của Đề án
Phần IV. TỔ CHỨC THỰC HIỆN ĐỀ ÁN
Phần V. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
I. KẾT LUẬN
II. KIẾN NGHỊ
II. Phụ lục: Hình ảnh hiện trạng
làng nghề
Phần
I: MỞ ĐẦU
I. SỰ CẦN THIẾT XÂY DỰNG ĐỀ ÁN
Nghề sản xuất bánh tráng, bún số 8
truyền thống thôn Tăng Long 1 là nghề tiểu thủ công nghiệp, được ra đời những
năm đầu thế kỷ XIX, thời kỳ kháng chiến chống Pháp; bánh tráng, bún số 8 là mặt
hàng chủ lực của Làng, được các thế hệ người dân trong làng truyền nghề và duy
trì sản xuất cho đến ngày hôm nay với khoảng 95 hộ sản xuất, cho doanh thu
khoảng 42 tỷ đồng/năm. Làng nghề truyền thống sản xuất bánh tráng, bún số 8
Tăng Long 1 được công nhận làng nghề truyền thống tại Quyết định số
3140/QĐ-UBND ngày 03/8/2020 của UBND tỉnh Bình Định.
Hiện nay, hoạt động sản xuất của
làng nghề có đóng góp vào ổn định nâng cao thu nhập cho người dân, giữ gìn giá
trị văn hóa ẩm thực truyền thống địa phương. Tuy nhiên làng nghề phát triển còn
manh mún, nhỏ lẻ, chưa tương xứng tiềm năng, định hướng phát triển du lịch.
Trong sản xuất, phát triển thương hiệu vẫn còn một số mặt hạn chế cần phải giải
quyết đó là:
- Quảng bá thương hiệu: Năm 2018,
Cục Sở hữu trí tuệ đã cấp Giấy chứng nhận đăng ký nhãn hiệu tập thể “Bún số 8
Tam Quan Nam” cho Hội Nông dân xã Tam Quan Nam (nay là phường Tam Quan Nam).
Tuy nhiên, chưa có đầu mối đứng ra tổ chức sản xuất, kinh doanh và tiêu thụ bún
số 8, chưa có điểm trưng bày, quảng bá thương hiệu. Nhãn hiệu chứng nhận
"Bánh tráng nước dừa Tam Quan'' được cấp Giấy chứng nhận đăng ký nhãn hiệu
chứng nhận năm 2016 (do UBND huyện Hoài Nhơn nay là UBND thị xã Hoài Nhơn làm
chủ sở hữu nhãn hiệu, Phòng Kinh tế là cơ quan quản lý nhãn hiệu) chưa được các
hộ sản xuất trong làng nghề sử dụng thương hiệu để quảng bá, phát triển thị
trường tiêu thụ.
- Tổ chức sản xuất, tiêu thụ bánh tráng,
bún số 8: Sản xuất theo quy mô hộ gia đình, chưa hình thành mối liên kết
chuỗi,… nên thường bị tư thương ép giá, làm giảm thu nhập của người dân.
- Ứng dụng tiến bộ khoa học kỹ
thuật: Các cơ sở chủ yếu là những hộ dân nông nhàn, lớn tuổi việc áp dụng các
tiến bộ khoa học về thiết bị máy móc còn hạn chế. Các cơ sở sản xuất bánh tráng
còn sản xuất thô sơ truyền thống, các cơ sở bún số 8 có ứng dụng 50% thiết bị
máy móc vào khâu sản xuất,…nên giá trị của sản phẩm đạt chưa cao.
- Nguyên liệu tinh bột mì phục vụ
việc sản xuất bún số 8 rất tinh tế phải có sự phối trộn nguyên liệu đảm bảo
chất lượng cho việc sản xuất, nguồn nguyên liệu khan hiếm, giá nhập nguyên liệu
tăng, dẫn đến cơ sở sản xuất ít có lãi.
Từ những thực trạng nêu trên, để giữ
gìn phát triển làng nghề truyền thống địa phương, nâng cao thu nhập, tạo nguồn
thu ổn định cho người dân địa phương, đồng thời duy trì phát huy bản sắc văn
hóa truyền thống của địa phương, củng cố tình hình sản xuất kinh doanh thúc đẩy
phát triển làng nghề truyền thống của địa phương, việc xây dựng Đề án Phát
triển làng nghề truyền thống sản xuất bánh tráng, bún số 8 Tam Quan Nam, thị xã
Hoài Nhơn là rất cần thiết.
II. CĂN CỨ LẬP ĐỀ ÁN
- Nghị định số 52/2018/NĐ-CP ngày
12/4/2018 của Chính phủ về phát triển ngành nghề nông thôn;
- Quyết định số 44/2018/QĐ-UBND ngày
28/8/2018 của UBND tỉnh Bình Định về việc ban hành Quy chế phối hợp về quản lý
làng nghề, ngành nghề nông thôn và công nhận nghề truyền thống, làng nghề, làng
nghề truyền thống trên địa bàn tỉnh Bình Định;
- Quyết định số 1538/QĐ-UBND ngày
09/5/2019 của UBND tỉnh Bình Định về việc phê duyệt định hướng phát triển du
lịch khu vực phía Bắc tỉnh Bình Định (4 huyện: Hoài Nhơn, Phù Mỹ, Hoài Ân, An
Lão) đến năm 2025, tầm nhìn đến năm 2035;
- Quyết định số 3027/QĐ-UBND ngày
27/8/2019 của UBND tỉnh Bình Định về việc phê duyệt Đề án thí điểm phát triển
du lịch tại các làng nghề truyền thống trên địa bàn tỉnh Bình Định đến năm
2025;
- Quyết định số 3140/QĐ-UBND ngày
03/8/2020 của UBND tỉnh Bình Định về việc công nhận “Làng nghề truyền thống sản
xuất bánh tráng, bún số 8 Tăng Long 1”, phường Tam Quan Nam, thị xã Hoài Nhơn;
- Quyết định số 3806/QĐ-UBND ngày
14/9/2021 của UBND tỉnh Bình Định về việc ban hành Kế hoạch thực hiện Chương
trình hành động số 06-CTr/TU ngày 14/5/2021 thực hiện Nghị quyết Đại hội XX
Đảng bộ tỉnh, Nghị quyết Đại hội Đảng toàn quốc lần thứ XIII về phát triển du
lịch trở thành ngành kinh tế mũi nhọn của tỉnh giai đoạn 2020-2025";
- Quyết định số 40/2019/QĐ-UBND ngày
19/7/2023 của của UBND tỉnh Bình Định về việc ban hành chính sách hỗ trợ phát
triển làng nghề, ngành nghề nông thôn trên địa bàn tỉnh Bình Định giai đoạn
2019-2025;
- Kế hoạch số 148/KH-UBND ngày
29/8/2023 của UBND tỉnh Bình Định về việc bảo tồn và phát triển làng nghề đến
năm 2025, định hướng đến năm 2030 trên địa bàn tỉnh Bình Định;
- Kế hoạch số 24-KH/TU ngày
30/6/2021 của Thị uỷ thị xã Hoài Nhơn về việc thực hiện Chương trình hành động
của Tỉnh uỷ về "Tập trung thu hút đầu tư phát triển kinh tế công nghiệp -
thương mại - làng nghề gắn với bảo vệ môi trường bền vững";
- Kế hoạch số 50/KH-UBND ngày
15/4/2022 của UBND thị xã Hoài Nhơn về việc phát triển du lịch đến năm 2025,
tầm nhìn đến năm 2023;
- Văn bản số 3309/UBND-KT ngày
02/10/2023 của UBND thị xã Hoài Nhơn về việc triển khai thực hiện kế hoạch bảo
tồn và phát triển làng nghề đến năm 2025, định hướng đến năm 2030;
- Nghị Quyết số 98-NQ/ĐU ngày
30/8/2023 của Ban chấp hành Đảng bộ phường Tam Quan Nam về việc duy trì, phát
triển làng nghề truyền thống sản xuất bánh tráng, bún số 8 trên địa bàn phường
Tam Quan Nam.
III. QUY MÔ, PHẠM VI VÀ ĐỐI TƯỢNG
NGHIÊN CỨU LẬP ĐỀ ÁN
1. Tên đề án: Đề án phát triển làng nghề truyền
thống sản xuất bánh tráng, bún số 8 Tam Quan Nam.
2. Quy mô và phạm vi
- Quy mô: Xác định vùng sản xuất hợp
lý để sản xuất bánh tráng, bún số 8 (vùng đã hình thành từ trước).
- Phạm vi: Tất cả các khu phố trên
địa bàn phường Tam Quan Nam, thị xã Hoài Nhơn, tỉnh Bình Định.
- Thời gian thực hiện Đề án: Từ năm
2024 - 2025 và định hướng đến năm 2030 và sau năm 2030.
3. ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG NGHIÊN CỨU
- Sản xuất bánh tráng các loại, bún
số 8, bún tươi và bún gạo khô.
- Ứng dụng công nghệ, kỹ thuật trong
sản xuất, tiêu thụ bánh tráng các loại, bún số 8, bún tươi và bún gạo khô.
- Môi trường (Thực trạng sử dụng các
nguyên liệu như: tinh bột mì, nước, củi và việc xả thải nước thải khi sản
xuất);
- Tổ chức sản xuất và tiêu thụ bánh
tráng, bún số 8.
IV. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU LẬP ĐỀ
ÁN
1. Phương pháp kế thừa: Kế thừa kết quả các phương án, báo
cáo đã có về sản xuất bánh tráng, bún số 8.
2. Phương pháp điều tra, thu thập
thông tin, số liệu thống kê
- Điều tra bằng phiếu khảo sát thông
tin từ các hộ dân sản xuất bánh tráng và bún số 8 trên địa bàn phường;
- Thu thập thông tin, số liệu có
liên quan đến việc sản xuất bánh tráng, bún số 8.
3. Phương pháp khảo sát ngoài thực
địa: Xác định địa
điểm, diện tích và đầu tư kết cấu hạ tầng phát triển làng nghề.
4. Phương pháp chuyên gia: Tổ chức hội nghị để tham vấn ý
kiến BCH đảng bộ, các ngành, Mặt trận, các Hội đoàn thể phường, Lãnh đạo khu
phố Tăng Long 1 để bổ sung, hoàn thiện Đề án.
Phần
II
KHÁI
QUÁT ĐIỀU KIỆN TỰ NHIÊN, KINH TẾ - XÃ HỘI VÀ THỰC TRẠNG SẢN XUẤT BÁNH TRÁNG,
BÚN SỐ 8
I. ĐIỀU KIỆN TỰ NHIÊN, KINH TẾ - XÃ
HỘI
1. Đặc điểm tự nhiên
1.1. Vị trí địa lý: Ranh giới theo địa giới hành chính:
Phường Tam Quan Nam, có giới cận như sau: Phía Bắc: Giáp phường Tam Quan Bắc;
Phía Nam: Giáp phường Hoài Thanh và Hoài Thanh Tây; Phía Đông: Giáp biển Đông;
Phía Tây: Giáp phường Tam Quan và phường Hoài Hảo.
“Làng nghề truyền thống sản xuất
bánh tráng, bún số 8 Tăng Long 1” thuộc địa phận tại khu phố Tăng Long 1,
phường Tam Quan Nam, thị xã Hoài Nhơn, tỉnh Bình Định. Làng nghề có giới cận
như sau: Phía Bắc giáp khu phố Cửu Lợi Nam; Phía Nam giáp phường Hoài Thanh;
Phía Đông giáp khu phố Tăng Long 2; Phía Tây giáp khu phố Trung Hóa.
1.2. Diện tích tự nhiên: Quy mô diện tích tự nhiên toàn
phường: 922,19 ha.
Trong đó:
- Đất nông nghiệp: 591,58 ha (Chiếm:
64,14%).
- Đất phi nông nghiệp: 266,36 ha
(Chiếm: 28,88%).
- Đất ở nông thôn: 96,13 ha (Chiếm:
10,42%).
- Đất chưa sử dụng: 64,25 ha (Chiếm:
6,96%).
1.3. Địa điểm - địa hình: Tam Quan Nam là một phường ven biển
của thị xã Hoài Nhơn, có vị trí địa lý thuận lợi trong giao lưu phát triển kinh
tế - xã hội, nhờ gần tuyến Quốc lộ 1A, tuyến đường ĐT 639 đi qua (dài 4,2 km)
và có tuyến đường ĐT 638 nối dài đường tây tỉnh với ĐT 639, các tuyến ngang
đông tây nối liền hai tuyến này rất thuận lợi cho việc đi lại, vận chuyển hàng
hóa, giao thương với các địa phương khác trong và ngoài tỉnh, tạo điều kiện
thuận lợi cho việc phát triển sản xuất, thương mại, dịch vụ và du lịch.
1.4. Thời tiết khí hậu: Tam Quan Nam nằm trong vùng khí hậu
nhiệt đới ẩm gió mùa, chia làm hai mùa mưa nắng rõ rệt. Mùa nắng từ tháng 11
đến tháng 7 (AL), còn lại là mùa mưa.
2. Điều kiện kinh tế - xã hội
2.1. Điều kiện về kinh tế:
• Sản xuất Công nghiệp-Tiểu thủ công
nghiệp-Thương mại dịch vụ:
- Công nghiệp - tiểu thủ công
nghiệp: Toàn phường có 294 cơ sở, công ty, trong đó: 02 cơ sở sản xuất cước xơ
dừa, 01 công ty sản xuất thảm xơ dừa, 84 Cơ sở nhôm, sắt, gỗ dân dụng, hàn
tiện; 95 cơ sở sản xuất bánh tráng các loại, bún số 8, bún tươi và bún gạo khô;
04 cơ sở sản xuất bánh mì; 35 cơ sở và 01 công ty may công nghiệp; 08 cơ sở sản
xuất nước đá; 04 cơ sở cưa xẻ gỗ; 04 cơ sở sản xuất nước tinh khiết; 10 lò giết
mổ gia súc; 08 cơ sở sản xuất đá lạnh; 09 cơ sở sản xuất nước mắm; 29 cơ sở sản
xuất gạch không nung, gạch lát vỉa hè, đá taplo, .... và thầu xây dựng. Tổng
doanh thu sản xuất tiểu thủ công nghiệp đạt 318 tỷ đồng.
- Thương mại, dịch vụ: Toàn phường
có 799 cơ sở hoạt động kinh doanh thương mại. Tổng doanh thu trên lĩnh vực
thương mại, dịch vụ đạt 270,5 tỷ đồng.
• Sản xuất nông nghiệp - chăn nuôi,
thú y - nuôi trồng thủy sản:
- Nông nghiệp: Cây lúa: Tổng diện
tích gieo trồng trong năm 2022 là 359,4 ha, năng suất bình quân 64,4 tạ/ha, các
cây trồng cạn như: Ngô 23,5 ha năng suất 60,6 tạ/ha, 1,0 ha, năng suất đạt 200
tạ/ha, rau đậu các loại 107,5 ha (Vụ Xuân: 42,4 ha; vụ Thu: 36,5 ha; vụ 3: 28,6
ha), nhìn chung cho năng suất và thu nhập khá. Cây dừa có 208 ha, năng suất
bình quân 42 quả/cây/năm.
- Chăn nuôi: Đàn bò 1.460 con (trong
đó đàn ổn định: 892 con con) tỷ lệ bò lai chiếm 85% tổng đàn; đàn heo 5.003con,
đàn gia cầm có 98.500con. Hiện có 72 hộ với 74 nhà yến đang nuôi trong khu dân
cư.
- Ngư nghiệp: Toàn phường có 273
phương tiện hoạt động đánh bắt hải sản, tổng công suất 143.380 CV; tổng sản
lượng khai thác 6.510 tấn.
- Nuôi trồng thủy sản: Trong năm
2022 thả nuôi 2 vụ, với diện tích 88,9/106 ha (cao hơn so với năm 2021 là 0,4
ha), năng suất bình quân đạt 7,56 tấn/ha (thấp hơn so với năm 2021 là 0,01
tấn/ha).
2.2. Điều kiện xã hội:
- Giáo dục: Các trường đã hoàn thành
tốt năm học 2021-2022, tổng số học sinh của 4 trường là 2.334 học sinh. Trong
đó: học sinh mầm non có 516 cháu, tiểu học có 992 học sinh, Trung học cơ sở có
828 học sinh.
- Y tế, Dân số, KHHGĐ và trẻ em:
Tổng số trẻ sinh ra trong năm 2022 là 123 trẻ, tỷ suất sinh 9,4 %, trẻ em con
thứ 3 trở lên 19 trẻ. Số trẻ dưới 5 tuổi bị suy dinh dưỡng 69 trẻ, 125 trẻ thấp
còi.
- Văn hóa thông tin - Đài truyền
thanh - Thể dục thể thao: Toàn phường có 3.384 gia đình đăng ký phong trào
“Toàn dân đoàn kết xây dựng đời sống văn hóa” ở khu dân cư; qua cuối năm 2022
bình xét có 3.282 gia đình đạt “Gia đình văn hóa”, chiếm tỷ lệ 96,99 %; 7/7 khu
dân cư và giữ vững khu dân cư văn hóa.
- Chính sách xã hội: Toàn phường có
82 hộ nghèo, chiếm tỷ lệ 2,34%. Vận động nhân dân tham gia bảo hiểm y tế có
12.416 người tham gia, đạt tỷ lệ 95,5%; bảo hiểm xã hội tự nguyện có 210 người
tham gia, đạt 100%. Hướng dẫn, đề nghị cấp trên 50 hồ sơ giải quyết chế độ
chính sách, 116 hồ sơ hưởng trợ cấp xã hội,... nhận và cấp phát 2.959 suất quá
cho gia đình chính sách và thân nhân liệt sĩ, cấp 29 tấn gạo và 283 suất quà
cho hộ nghèo, cận nghèo, người già, trẻ em mồ côi, hộ đặc biệt khó khăn.
3. Dân số, lao động và thu nhập
Phường Tam Quan Nam có 3.455 hộ, với
13.001 người; số người trong độ tuổi lao động năm 2022 là 7.889 người, chiếm
60,7% dân số. Tỷ lệ lao động qua đào tạo 6.148/7.889 người, đạt 77,9%; cùng với
tốc độ tăng trưởng kinh tế, thu nhập bình quân/người/năm cũng tăng khá nhanh,
cuối năm 2018 theo kết quả điều tra thu nhập bình quân đầu người của xã Tam
Quan Nam (nay là phường Tam Quan Nam) đạt 36 triệu đồng/người/năm. Đến cuối năm
2022 đạt 72 triệu đồng/người/năm.
Đối với số hộ sản xuất bánh tráng,
bún số 8: Hiện nay, Làng nghề bánh tráng, bún số 8 Tăng Long 1 có 95 hộ sản
xuất bánh tráng các loại, bún số 8, bún tươi và bún gạo khô (So với khu phố
Tăng Long 1 có 95/439 hộ, chiếm tỷ lệ 21,6%; so với toàn phường có 95/3.455 hộ,
chiếm tỷ lệ 2,7%). Nghề sản xuất bánh tráng, bún số 8 đem lại hiệu quả kinh tế
cao, hằng năm sản phẩm làng nghề bán ra thị trường khoảng 2.500 tấn bánh tráng
các loại và bún số 8, cho doanh thu khoảng 42,0 tỷ đồng/năm. Nghề sản xuất bánh
tráng, bún số 8 đã góp phần giải quyết việc làm, tăng thu nhập, giảm tỷ lệ hộ
nghèo.
4. Tốc độ tăng trưởng, cơ cấu kinh
tế và cơ cấu sản xuất
4.1. Tốc độ tăng trưởng: Tốc độ tăng trưởng giá trị sản
xuất trên lĩnh vực nông, ngư nghiệp; công nghiệp - tiểu thủ công nghiệp; thương
mại và dịch vụ, giai đoạn 2019-2022 tăng trưởng thể hiện qua bảng sau:
Bảng 1: Tốc độ tăng trưởng giá trị
sản xuất lĩnh vực công nghiệp, tiểu thủ công nghiệp, Thương mại - dịch vụ (theo
giá hiện hành)
|
TT
|
Chỉ
tiêu
|
ĐVT
|
Hiện
trạng qua các năm
|
Tốc
độ tăng BQ
(%/năm)
|
|
2019
|
2020
|
2021
|
2022
|
2019 - 2022
|
2019- 2022
|
|
I
|
Giá trị sản xuất trên lĩnh vực Công nghiệp-
tiểu thủ công nghiệp
|
Tỷ đồng
|
175
|
205
|
221,9
|
318
|
11%
|
181,7%
|
|
|
Trong đó: Giá trị sản xuất bánh
tráng, bún số 8
|
Tỷ đồng
|
29
|
30,8
|
36
|
42
|
|
|
|
II
|
Thương mại, dịch vụ
|
Tỷ đồng
|
212
|
250
|
227
|
270,5
|
11%
|
127,6%
|
|
III
|
Nông nghiệp
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Trồng trọt
|
Tỷ đồng
|
23
|
25
|
28
|
30
|
|
|
|
|
Chăn nuôi - thú y
|
Tỷ đồng
|
45
|
50
|
55
|
57,8
|
|
|
|
|
Thuỷ sản
|
Tỷ đồng
|
400
|
435
|
441
|
445
|
|
|
(Nguồn:
Báo cáo kinh tế - xã hội từ năm 2019 đến năm 2022)
4.2. Cơ cấu giá trị sản xuất nông,
lâm, thủy sản:
Từ năm 2019 - 2022, kinh tế địa
phương ổn định và phát triển, tỷ trọng thương mại - dịch vụ, Công nghiệp - tiểu
thủ công nghiệp chiếm 55%; tỷ trọng nông, ngư nghiệp chiếm 45%.
Có thể thấy, nếu tính giá trị đóng
góp của ngành sản xuất bánh tráng, bún số 8 vào giá trị sản xuất chung của
ngành công nghiệp - tiểu thủ công nghiệp khoảng 13,4% (năm 2022).
Để phát huy được lợi thế, giá trị
của ngành nghề truyền thống sản xuất bánh tráng, bún số 8 một cách bền vững,
trong thời gian tới cần nâng cao hiệu quả hoạt động, phát triển các cơ sở hiện
có, mở rộng quy mô sản xuất; phát triển các hình thức tổ chức sản xuất phù hợp
đáp ứng nhu cầu phát triển của làng nghề; phát triển thương hiệu sản phẩm bánh
tráng, bún số 8 của làng nghề; hình thành kho thành phẩm, đầu mối phát triển
thương mại điện tử, bao bì, đóng gói, giao hàng của làng nghề; khu trưng bày
giới thiệu, quảng bá thương hiệu gắn với việc tổ chức sản xuất hợp lý phát
triển du lịch.
5. Kết cấu hạ tầng
Trong những năm qua, từ sự hỗ trợ
của Nhà nước thông qua các chương trình, dự án, đặc biệt là Chương trình mục
tiêu Quốc gia xây dựng nông thôn mới…, kết cấu hạ tầng trên địa bàn phường đã
được đầu tư sửa chữa, nâng cấp và xây dựng mới tạo điều kiện thuận lợi cho phát
triển kinh tế, xã hội ở địa phương.
Kết cấu hạ tầng của phường Tam Quan Nam:
Hệ thống giao thông: Toàn phường có 98 tuyến đường tỉnh, liên xã, liên khu phố,
với chiều dài khoảng 28,1 km.
- Đường tỉnh lộ: Có 01 tuyến
(ĐT.639) với chiều dài 4,2km đã được nhựa hóa (nằm dọc theo bờ biển) và nối
giữa các tuyến đường huyện lộ đến tuyến Quốc lộ 1A khoảng 3,0 km về hướng tây.
Các tuyến đường tỉnh này tạo thành trục giao thông chính, thu hút lưu lượng
hàng hóa từ trung tâm thị xã với các xã, phường lân cận.
- Đường huyện lộ: có 02 tuyến với
chiều dài 7,5 km, chiếm 26,7% so với tổng chiều dài hệ thống đường bộ trên địa
bàn phường.
- Đường liên xã, phường, trục chính
phường: Dài 16,4 km, đã được cứng hóa 100% (bê tông hoá).
Với hệ thống giao thông được đầu tư
nhựa hoá, cứng hoá (bê tông hoá) đã tạo điều kiện thuận lợi trong việc đi lại,
giao thương, sản xuất, mua bán sản phẩm của làng nghề truyền thống bánh tráng,
bún số 8 Tăng Long 1.
II. THỰC TRẠNG SẢN XUẤT, PHÁT TRIỂN
LÀNG NGHỀ
1. Số lượng hộ sản xuất
Làng nghề hiện có 95 cơ sở sản xuất
bánh tráng các các loại, bún số 8, bún tươi và bún gạo khô (Số hộ sản xuất
trong làng nghề so với số hộ khu phố Tăng Long 1 có 95/439 hộ, chiếm tỷ
lệ 21,6%; so với toàn phường có 95/3.455 hộ, chiếm tỷ lệ 2,7%), với
238 lao động (trong đó: Lao động thường xuyên: 192 người; lao động làm thời
vụ: 46 người).
2. Thực trạng sản xuất
2.1. Loại hình sản xuất: Loại hình sản xuất chính: Bún số 8,
bánh tráng khoai lang, bánh tráng nước dừa; Các loại hình sản xuất khác: Ngoài
ra còn có bánh tráng gạo, bánh tráng mì, bún gạo khô và bún tươi.
2.2. Nguồn nguyên liệu: Nguồn nguyên liệu phục vụ đối với
các sản phẩm bánh tráng, bún gạo khô, bánh khoai lang, .... luôn được đảm bảo
từ nông sản sẵn có ở địa phương: gạo, khoai lang, mè, dừa…
Riêng nguyên liệu tinh bột mì các
tiểu thương trên địa bàn thị xã Hoài Nhơn mua và cung ứng cho các cơ sở sản
xuất bún số 8 (nguồn gốc nguyên liệu tinh bột mì là huyện Phù Mỹ, tỉnh Bình
Định; thị xã An Khê, tỉnh Gia Lai). Nguyên liệu tinh bột mì đã được các tiểu
thương mua về đánh và lọc chua trước khi cung ứng cho cơ sở sản xuất bún số 8
tại làng nghề. Với 38 hộ sản xuất bún số 8, cần khoảng 3.800 kg tinh bột
mì/ngày.
2.3. Sản phẩm và doanh thu: Mỗi năm cho ra khoảng 2.500 tấn,
tổng doanh thu khoảng 42,0 tỷ đồng/năm (năm 2022), thu nhập bình quân mỗi lao
động khoảng 3.000.000 đồng/người/tháng, cụ thể như sau:
|
TT
|
Loại
hình SX
|
Số hộ
|
số
ngày sản xuất/ năm
|
sản
lượng/ ngày (cái)
|
Định
mức (kg/cái)
|
sản
lượng/ ngày (kg)
|
sản
lượng/ năm
(kg)
|
Đơn
giá (đ/kg)
|
Thành
tiền
|
|
1
|
Bún số 8
|
38
|
250
|
|
|
100
|
950.000
|
22.000
|
20.900.000.000
|
|
2
|
Bánh tráng củ lang
|
16
|
250
|
1.000
|
0,06
|
60
|
240.000
|
13.000
|
3.120.000.000
|
|
3
|
Bánh tráng nước dừa
|
10
|
250
|
1.500
|
0,2
|
300
|
750.000
|
14.000
|
10.500.000.000
|
|
4
|
Bánh tráng gạo
|
14
|
250
|
1.200
|
0,04
|
48
|
168.000
|
10.000
|
1.680.000.000
|
|
5
|
Bánh tráng mì
|
6
|
250
|
1.000
|
0,06
|
60
|
90.000
|
12.000
|
1.080.000.000
|
|
6
|
Bún gạo khô
|
4
|
250
|
|
|
200
|
200.000
|
17.500
|
3.500.000.000
|
|
7
|
Bún tươi
|
7
|
250
|
|
|
70
|
122.500
|
10.000
|
1.225.000.000
|
|
|
Tổng
|
95
|
|
|
|
|
2.520.500
|
|
42.005.000.000
|
2.4. Ứng dụng thiết bị máy móc: Nghề sản xuất bánh tráng chủ yếu
sản xuất bằng thủ công; nghề sản xuất bún số 8, các hộ dân đầu tư thiết bị máy
ép bún bằng thuỷ lực, nồi khuấy bột bằng điện, giảm bớt lao động trong khâu ép
bún, khuấy bột.
2.5. Sử dụng bao bì, nhãn mác: Cục sở hữu trí tuệ công nhận nhãn
hiệu tập thể Bún số 8 Tam Quan Nam. Tuy nhiên, các cơ sở sản xuất chưa sử dụng
nhãn mác, bao bì vào khâu đóng gói, bảo quản và quảng bá sản phẩm.
Hình
ảnh: Lô gô nhãn hiệu “Bún số 8 Tam Quan Nam”
Nhãn hiệu chứng nhận "bánh
tráng nước dừa Tam Quan" do UBND huyện Hoài Nhơn (nay là UBND thị xã Hoài
Nhơn) là chủ sở hữu nhãn hiệu, Phòng Kinh tế Hoài Nhơn là cơ quan quản lý nhãn
hiệu. Hiện nay các hộ sản xuất bánh tráng nước dừa trong làng nghề chưa sử dụng
và đăng ký sử dụng nhãn hiệu chứng nhận "Bánh tráng nước dừa Tam
Quan".
Hình
ảnh: Lô gô nhãn hiệu "Bánh tráng nước dừa Tam Quan"
2.6. Quy trình và sơ đồ sản xuất
bánh tráng, bún số 8 và một số sản phẩm trong làng nghề:
2.6.1. Quy trình và sơ đồ sản xuất
bún số 8:
Thuyết minh quy trình sản xuất bún
số 8: Bột mì sau
khi mua về sẽ được khuấy, lọc bớt cặn để qua đêm, đến sáng thì chắt phần nước
phía trên phần bột lắng nhằm giúp bún làm ra được ngon hơn và không bị chua;
Khi bắt đầu làm, tinh bột mì sẽ được thêm nước cho vào nồi điện rồi khuấy đều
đến khi bột chuyển sang dạng sệt màu gần trong suốt là được (gọi là trùng bột);
Sau đó người thợ dùng vá múc trùng bột đổ vào khuôn và đặt lỏi ép lên trên tiến
hành công đoạn ép bún (công đoạn nấu trùng bột được sử dụng bằng điện, công
đoạn ép bún là ép bằng máy ép bún thuỷ lực có cảm ứng bằng mắt huỳnh quang). Khi
bột được ép ra thành sợi bún, người thợ sẽ cầm vỉ di chuyển phía dưới khuôn để
hứng và đem phơi. Làm tiếp tục công đoạn cho đến khi hết bột; Bún sau khi phơi
khô sẽ được gỡ ra khỏi vỉ, cuốn thành hình số 8 rồi bó lại bằng sợi dây chuối
đã được phơi khô. Đó là lý do của tên gọi bún số 8. Lúc trước đa số người dân
làm bún số 8 theo cách thức thủ công, dựa vào sức người là chính. Hiện nay hầu
hết đều dùng máy. Bình quân 100 kg bột mì sẽ cho ra 60 kg-70 kg bún.
2.6.2. Quy trình và sơ đồ sản xuất
bánh tráng khoai lang:
Thuyết minh quy trình sản xuất bánh
tráng khoai lang:
Khoai gọt vỏ, đem luộc; Bột mì nấu thành trùng bột. Bột mì được sử dụng hầu hết
là bột mì khô được lấy trên Tây Ninh. Thông thường 50kg khoai lang sẽ cần 6kg
bột mì khô, 5kg đường, 30 trái dừa (mỗi trái hơn 1kg), 2kg gừng và nửa kg mè;
Cho khoai lang và tất cả nguyên liệu vào máy xay, có thể thêm sữa rồi trộn đều
với trùng bột. Thoa dầu vào khuôn, cho hỗn hợp trên vào in thành những chiếc
bánh, đem phơi nắng và đóng gói.
2.6.3. Quy trình và sơ đồ sản xuất bánh
tráng nước dừa:
Thuyết minh quy trình sản xuất bánh
tráng nước dừa: Lấy
một ít bột mì khuấy thành trùng bột; Cơm dừa được mài vụn trộn chung với bột
mì, trùng bột, mè, hành, tiêu, ít muối, thêm nước để tạo hỗn hợp sệt nhưng
không được đặc quá; Đun sôi một nồi nước rồi dùng gáo múc từng muỗng bột đổ vào
khuôn được căng trên miệng nồi; Tráng bánh theo vòng tròn, thao tác phải nhanh
tránh bột bị khô, sau đó đậy vung lại khoảng hai phút để hấp bánh; Bánh sau khi
chín được vớt ra và mang đi phơi nắng.
2.6.4. Quy trình và sơ đồ sản xuất bánh
tráng gạo
Thuyết minh quy trình sản xuất bánh
tráng gạo: Gạo
ngâm, xay nhuyễn; Bột mì nấu thành trùng bột rồi trộn đều với bột gạo, thêm mè,
ít muối; Tráng bánh, vớt ra vỉ đem phơi khô.
2.6.5. Quy trình và sơ đồ sản xuất
bún gạo khô:
Thuyết minh quy trình sản xuất bún
gạo khô: Gạo được
ngâm, xay, khuấy đều với trùng bột mì rồi đem tráng, phơi khô. Sau đó bánh được
cắt sợi, phun sương cho sợi bún hơi mềm rồi cuốn lại.
2.6.6. Quy trình và sơ đồ sản xuất
bún tươi:
Thuyết minh quy trình sản xuất bún
tươi: Gạo ngâm, vo,
sau khi được xay sẽ tiến hành tách nước (đăng) để qua đêm rồi đem luộc (thời
gian luộc khoảng nửa tiếng); Sau đó cho vào máy đánh bột, tạo hình cho vào máy
ép đùn thành sợi bún, phía dưới máy ép là nước sôi giúp bún vừa mới ép được
luộc chín, vớt bún, làm nguội nhiều lần bằng nước sạch giúp bún được ngon và
lâu bị thiu.
3. Công tác bảo vệ môi trường Làng
nghề
3.1. Nguồn nước thải
3.1.1. Nước thải sản xuất:
Nước thải phát sinh trong quá trình
sản xuất tại các hộ trong làng nghề như nước vo gạo, nước rửa bún, làm nguội
bún sau khi đùn, nước vệ sinh máy xay, máy đùn sợi, vệ sinh khu vực sản xuất,…
lượng phát sinh 88 hộ sản xuất bún, bánh,... tương đối ít khoảng 20-30
lít/ngày/hộ, riêng hộ sản xuất bún tươi nước thải phát sinh từ 40-60
lít/ngày/hộ.
Tổng lượng nước thải sản xuất phát
sinh tại làng nghề là: 30 lít/ngày x 76 hộ + 20 lít/ngày x 12 hộ + 60 lít/ngày
x 02 hộ + 40 lít/ngày x 05 hộ = 2.840 lít/ngày = 2,84 m3/ngày/95 hộ.
Nước thải sản xuất của làng nghề có chứa nhiều tinh bột, vitamin và khoáng
lượng nên được tận dụng làm thức ăn chăn nuôi.
Riêng 07 cơ sở sản xuất bún tươi
nước thải phát sinh từ 40-60 lít/ngày (trong đó: nước thải từ các dụng cụ xay
bột, ngâm, ủ khoảng từ 20-30 lít/ngày thì được các hộ chăn nuôi ngoài làng nghề
thu gom để làm thức ăn cho nuôi gia súc (heo), lượng nước thải còn lại từ khâu
rửa bún (làm nguội bún) được thu gom, xử lý qua bể tự hoại, hầm rút có chống
thấm tách biệt với nhà ở, cơ sở hợp đồng với đơn vị có chức năng định kỳ hút
chất thải cặn bã theo quy định, công tác vệ sinh mặt bằng nhà xưởng tại các cơ
sở đảm bảo vệ sinh môi trường.
Công tác bảo vệ môi trường đối với
hoạt động chăn nuôi tại làng nghề: Trong làng nghề hiện có khoảng 19 hộ chăn
nuôi heo, xây dựng chuồng trại nhỏ lẻ theo quy mô hộ gia đình để tận dụng nguồn
thức ăn sẵn có. Trung bình mỗi hộ nuôi khoảng 10 con heo, riêng có 3 hộ chăn
nuôi với quy mô 30 con/hộ trở lên. Do đa số các hộ chăn nuôi trong làng nghề là
chăn nuôi nhỏ lẻ, quy mô hộ gia đình để tận dụng nguồn thức ăn nên các hộ này
đã xây dựng công trình bể tự hoại để thu gom và xử lý toàn bộ chất thải chăn
nuôi phát sinh trong từng hộ. Đối với 3 hộ trong làng nghề có quy mô chăn nuôi
từ 30 con heo trở lên đã đầu tư xây dựng công trình biogas, toàn bộ chất thải
sẽ theo nước rửa chuồng thu gom vào máng kín rồi vào bể biogas để xử lý chất
thải và tận dụng khí sinh ra cho đun nấu gia đình. Lượng chất thải sau hầm
biogas được ủ thành phân để trồng cây. Vì vậy, chất thải chăn nuôi không gây ô
nhiễm môi trường trong làng nghề.
3.2. Nước thải sinh hoạt: Của công nhân làm việc trong các
cơ sở sản xuất chủ yếu là thành viên của hộ gia đình không đáng kể, nếu tính
trung bình mỗi hộ gia đình có 5 thành viên làm việc và sinh hoạt tại mỗi cơ sở
thì lượng nước thải trung bình hàng ngày của mỗi hộ: 50 lít/người/ngày x 5
người/hộ = 250 lít/hộ. Hầu hết nước thải sinh hoạt ở mỗi hộ sản xuất được xử lý
bằng bể tự hoại 3 ngăn sau đó tự thấm xuống đất trong khuôn viên đất của mỗi
hộ.
3.2. Tình hình thu gom, xử lý chất
thải:
- Đối với chất thải rắn sinh hoạt: Các hộ sản xuất trong làng nghề đã
tham gia dịch vụ thu gom, vận chuyển, xử lý chất thải rắn sinh hoạt.
Toàn phường có 3.502/3.537 hộ tham
gia dịch vụ thu gom, vận chuyển, xử lý rác tải sinh hoạt, đạt 99%. Dịch vụ thu
gom, vận chuyển, xử lý rác thải sinh hoạt do Ban Quản lý Cảng cá và Dịch vụ đô
thị thị xã Hoài Nhơn thu gom, vận chuyển và xử lý tại bãi chôn lấp chất thải
rắn thị xã Hoài Nhơn, với tần suất thu gom 03 lần/tuần (vào thứ 3, 5, 7). Đối
với làng nghề (khu phố Tăng Long 1) có 444/448 hộ đã tham gia dịch vụ thu gom,
vận chuyển, xử lý rác thải sinh hoạt, đạt 99,1%.
- Đối với chất thải rắn công nghiệp thông
thường: Không phát
sinh đối với loại hình sản xuất bún số 8, bánh tráng, chỉ phát sinh đối với
sinh hoạt gia đình là những chất thải phế liệu cũng được thu gom, xử lý.
- Đối với chất thải nguy hại: Không phát sinh.
Làng nghề truyền thống sản xuất bánh
tráng, bún số 8 Tăng Long 1, phường Tam Quan Nam, thị xã Hoài Nhơn đã được phê
duyệt theo Quyết định số 5378/QĐ- UBND ngày 03/6/2019 của UBND huyện Hoài Nhơn
(nay là thị xã Hoài Nhơn) về việc phê duyệt phương án bảo vệ môi trường Làng
nghề.
Từ khi hình thành Làng nghề đến nay,
việc sản xuất, kinh doanh của các hộ sản xuất bún số 8, bánh tráng trong làng
nghề, chưa có phản ảnh của cử tri hoặc đơn thư yêu cầu gì liên quan đến công
tác bảo vệ môi trường làng nghề.
4. Nguồn cấp nước sinh hoạt và sản
xuất
- Đối với nước sinh hoạt: Hộ dân sử
dụng nước sạch tập trung, nước giếng khoan.
- Đối với nước phục vụ sản xuất Làng
nghề: Chủ yếu hộ dân sử dụng nước sạch tập trung do Công ty cấp thoát nước Bình
Định và Công ty TNHH cấp thoát nước Miền Trung cung cấp.
5. Thị trường tiêu thụ
- Thực trạng tiêu thụ các sản phẩm
bánh tráng, bún số 8: Theo kết quả thống kê các sản phẩm bánh tráng, bún số 8
được tiêu thụ tại các thị trường trong và ngoài tỉnh, như: Thành phố Hồ Chí
Minh, Đà Nẵng, Quảng Ngãi, ....
- Về hình thức tiêu thụ: Các thương
lái thu mua vào cuối buổi chiều của mỗi ngày sản xuất.
- Về phương thức tiêu thụ: Chủ yếu
là bán cho các thương lái, chưa có tổ chức đứng ra làm đầu mối để giới thiệu,
quảng bá thương hiệu và tiêu thụ dẫn đến tình trạng thương lái ép giá, tranh
mua, tranh bán trong thời gian qua.
6. Kết cấu hạ tầng Làng nghề
- Giao thông: Giao thông khu vực các
hộ dân sản xuất trong Làng nghề được thông suốt không tốn nhiều chi phí trong
khâu vận chuyển. Các trục đường giao thông trong Làng nghề đảm bảo tiêu thoát
nước trong mùa mưa.
- Điện: Sử dụng điện tại hộ gia đình
hoặc kéo điện từ nhà ra cơ sở để sản xuất.
III. ĐÁNH GIÁ CHUNG
1. Những thuận lợi
- Người dân có kinh nghiệm trong sản
xuất bánh tráng và bún số 8, Làng nghề được UBND tỉnh công nhận lại vào năm
2020 theo Quyết định số 3140/QĐ-UBND ngày 03/8/2020.
- Nhãn hiệu tập thể Bún số 8 Tam
Quan Nam được Cục Sở hữu trí tuệ - Bộ Khoa học và Công nghệ cấp giấy Chứng nhận
đăng ký nhãn hiệu tập thể năm 2018, khẳng định được bản quyền đối với sản phẩm
Bún số 8 nên dễ dàng quảng bá thương hiệu đến các tỉnh thành trong cả nước.
Được thiết kế mẫu bao bì, nhãn mác, mã truy xuất nguồn gốc (mã QR).
- Sản xuất bánh tráng, bún số 8
phường Tam Quan Nam đã trở thành ngành sản xuất theo hướng chuyên canh hàng
hóa, giải quyết lao động nông nhàn, tăng thu nhập kinh tế hộ gia đình góp phần
thực hiện thành công mục tiêu kinh tế - xã hội ở địa phương.
- Kết cấu hạ tầng được đầu tư xây
dựng và khang trang, thuận lợi trong việc đi lại, vận chuyển sản phẩm.
2. Những khó khăn, tồn tại, hạn chế
và nguyên nhân
- Tại Làng nghề sản xuất bánh tráng,
bún số 8 chủ yếu là những lao động lớn tuổi, nên việc đầu tư và vận dụng thiết
bị, máy móc trong sản xuất bánh tráng, bún số 8 còn chưa mạnh dạn đầu tư.
- Mặc dù Nhãn hiệu Bún số 8 được Cục
Sở hữu trí tuệ - Bộ Khoa học và Công nghệ cấp giấy Chứng nhận đăng ký nhãn hiệu
tập thể năm 2018 nhưng việc giữ gìn và phát triển thương hiệu cũng như quảng bá
sản phẩm chưa được quan tâm, chưa có đơn vị chủ trì liên kết chuỗi sản xuất từ
cung ứng nguyên liệu đầu vào và thu mua tiêu thụ sản phẩm,
- Các cơ sở sản xuất bánh tráng, bún
số 8 phát triển tự phát, phân tán theo quy mô hộ gia đình; chưa định hướng để
khuyến khích người dân mở rộng sản xuất hình thành vùng sản xuất bánh tráng,
bún số 8 tập trung nhằm hỗ trợ phát triển du lịch làng nghề; chưa quy hoạch chi
tiết đầu tư xây dựng làng nghề theo hướng phát triển du lịch.
Phần
III
NỘI
DUNG ĐỀ ÁN DUY TRÌ, PHÁT TRIỂN “LÀNG NGHỀ SẢN XUẤT BÁNH TRÁNG, BÚN SỐ 8 TĂNG
LONG 1”, PHƯỜNG TAM QUAN NAM, THỊ XÃ HOÀI NHƠN
I. MỤC TIÊU
1. Mục tiêu chung
Duy trì và phát triển làng nghề
truyền thống sản xuất bánh tráng, bún số 8 Tăng Long 1; thúc đẩy phát triển sản
xuất, tạo việc làm, nâng cao thu nhập cho người dân; đáp ứng các yêu cầu bảo vệ
môi trường, cảnh quan gắn với phát triển du lịch để quảng bá thương hiệu và
tiêu thụ sản phẩm làng nghề, góp phần phát triển kinh tế - xã hội địa phương.
2. Mục tiêu cụ thể
a) Giai đoạn 2024-2025
- Tập trung hình thành ít nhất 01 mô
hình chuỗi liên kết sản xuất tiêu thụ sản phẩm của làng nghề bền vững, có đơn
vị chủ trì liên kết là hợp tác xã/tổ hợp tác/doanh nghiệp/hộ kinh doanh có năng
lực đứng ra làm đại diện đầu mối thu mua, tiêu thụ sản phẩm (sản phẩm phải có
nhãn hiệu, bao bì nhãn mác quy cách đảm bảo quy định), đưa sản phẩm bún số 8
Tam Quan Nam tham gia sàn thương mại điện tử, mạng xã hội…;
- Đầu tư phát triển kết cấu hạ tầng
làng nghề khu trưng bày sản phẩm (bao gồm: cổng làng nghề, nhà trưng bày, bãi
đậu xe,...);
- Phát triển nhãn hiệu Bún số 8 được
Cục Sở hữu trí tuệ - Bộ Khoa học và Công nghệ cấp giấy Chứng nhận đăng ký nhãn
hiệu tập thể năm 2018; vận động các hộ sản xuất bánh tráng nước dừa trong làng
nghề sử dụng nhãn hiệu chứng nhận Bánh tráng nước dừa Tam Quan.
- Hướng dẫn các cơ sở làng nghề đăng
ký công nhận sản phẩm OCOP địa phương;
- Đầu tư hoàn thiện hạ tầng bảo vệ
môi trường làng nghề đảm bảo theo quy định;
- Tập huấn đào tạo nghiệp vụ, kỹ
năng cho các hộ sản xuất, phát triển du lịch tại làng nghề;
- Xây dựng cảnh quan môi trường,
trồng cây xanh, trồng hoa các tuyến đường phù hợp; trồng cây bản địa, đặc trưng
của địa phương;
- Phối hợp thực hiện kế hoạch phát
triển du lịch làng nghề theo kế hoạch phát triển du lịch chung của tỉnh, thị
xã; hàng năm thu hút hàng ngàn lượt khách du lịch tham quan, trải nghiệm hoạt
động du lịch tại làng nghề.
b) Giai đoạn 2026-2030
- Mở rộng sản xuất: Tăng từ 5% số hộ
tham gia sản xuất trong làng nghề;
- Phát triển ứng dụng máy móc thiết
bị trong sản xuất, đồng thời duy trì giữ gìn các dụng cụ, sản xuất thủ công ở
các hộ sản xuất để tạo tiền đề phát triển du lịch;
- Tăng doanh thu bán hàng của làng
nghề qua hoạt động thương mại điện tử;
- Hình thành vùng sản xuất tập
trung, xây dựng kho đóng gói sản phẩm, nhà trưng bày sản phẩm của làng nghề
phục vụ sản xuất kinh doanh của các hộ trong làng nghề;
- Hoàn chỉnh cảnh quan, không gian,
môi trường làng nghề sáng, xanh, sạch, đẹp, an toàn, văn minh;
- Phối hợp thực hiện kế hoạch phát
triển du lịch làng nghề theo kế hoạch phát triển du lịch chung của tỉnh, thị
xã;
- Hỗ trợ gia hạn đối với nhãn hiệu tập
thể "Bún số 8 Tam Quan Nam".
- Hình thành 01 tổ hợp tác phát
triển du lịch làng nghề.
c) Giai đoạn sau năm 2030: Phát triển du lịch làng nghề theo kế
hoạch phát triển du lịch chung của tỉnh, thị xã.
II. NHIỆM VỤ VÀ GIẢI PHÁP CỦA ĐỀ
ÁN
1. Phát triển hạ tầng khu vực Làng
nghề (đã hình thành từ trước)
a) Mục tiêu: Nâng cấp hạ tầng làng nghề, phục
vụ tốt nhất nhu cầu sản xuất kinh doanh của các hộ trong làng nghề; tạo cảnh
quan đồng bộ, đặc trưng trong làng nghề truyền thống sản xuất bánh tráng, bún
số 8 Tăng Long 1, phường Tam Quan Nam, đảm bảo sáng, xanh, sạch, đẹp, an toàn,
văn minh.
b) Nội dung:
- Quy hoạch, xây dựng sân phơi sản
phẩm đảm bảo vệ sinh môi trường, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Nâng cấp hạ tầng Làng nghề phục vụ
sản xuất, kinh doanh, tiêu thụ sản phẩm, phát triển du lịch.
- Xây dựng các công trình chỉnh
trang lại bộ mặt làng nghề.
c) Giải pháp:
- Nâng cấp, mở rộng tuyến đường giao
thông của làng nghề;
- UBND phường tổ chức hướng dẫn cho
cơ sở quy hoạch lại sân phơi sản phẩm bánh tráng, bún số 8 đảm bảo vệ sinh môi
trường và an toàn thực phẩm.
- Tuyên truyền, vận động nhân dân
trong làng nghề chỉnh trang khuôn viên nhà ở, giữ gìn vệ sinh, trồng hoa, trồng
cây xanh đảm bảo sáng, xanh, sạch, đẹp.
- Vận động các hộ sản xuất trong
làng nghề chỉnh trang lại sân phơi, nơi sản xuất bánh tráng, bún số 8 thuộc
làng nghề đảm bảo an toàn thực phẩm. Thống nhất chọn cách trang trí, bố trí
chung của làng nghề đảm bảo khoa học, thuận tiện cho sản xuất, đảm bảo an toàn
vệ sinh, an toàn lao động, tạo mỹ quan chung của làng nghề.
- Quy hoạch phát triển theo định
hướng các khu chức năng và lắp đặt biển chỉ dẫn làng nghề các khu: khu sản
xuất, khu trưng bày, khu trải nghiệm, vườn hoa cổng làng nghề để check in phục
vụ khách du lịch...
- Quy hoạch, xây dựng khu trưng bày
sản phẩm làm nơi giới thiệu sản phẩm và quảng bá thương hiệu “Bánh tráng, Bún
số 8” kết hợp phát triển du lịch làng nghề. Hình thành điểm trưng bày với quy
mô 4.900 m2, tại các thửa đất số: 1001, 1002, 1003, 1004, 1005,
1006, 1007, 1008, TBĐ: 14, trên diện tích đất trồng lúa tại khu phố Tăng Long
2, phường Tam Quan Nam.
2. Phát triển sản xuất mở rộng thị
trường tiêu thụ sản phẩm của làng nghề
a) Mục tiêu: Nâng cao thu nhập, mở rộng thị
trường tiêu thụ cho các hộ gia đình, cá nhân sản xuất bánh tráng, bún số 8 làng
nghề truyền thống Tăng Long 1, phường Tam Quan Nam; thu hút thêm các hộ gia
đình tham gia sản xuất.
b) Nội dung:
- Hình thành chuỗi sản xuất, cung
ứng nguyên liệu và tiêu thụ sản phẩm.
- Sản xuất đảm bảo an toàn thực
phẩm, vệ sinh môi trường; sản phẩm của Làng nghề đạt OCOP từ 03 sao trở lên
theo quy định.
- Các hộ trong làng nghề sử dụng
nhãn hiệu, bao bì, đóng gói đảm bảo yêu cầu, đáp ứng tốt nhu cầu thị trường.
- Quảng bá hình ảnh làng nghề, sản
phẩm của làng nghề thông qua các trang thông tin điện tử, fanpage du lịch
- Phát triển hình thức kinh doanh
sản phẩm thông qua các sàn thương mại điện tử, mạng xã hội…
- Ứng dụng máy móc thiết bị, khoa
học công nghệ trong sản xuất nhằm nâng cao năng suất, chất lượng sản phẩm của
làng nghề.
- Tổ chức các chương trình xúc tiến
thương mại để tiêu thụ sản phẩm qua kênh truyền thống.
c) Giải pháp:
- Vận động, hỗ trợ 2-3 hộ sản xuất
trong làng nghề năng động, sáng tạo, có tiềm năng phát triển, hỗ trợ ứng dụng
máy móc thiết bị, hoàn thiện bao bì, nhãn mác, đăng ký bảo hộ nhãn hiệu đáp ứng
tiêu chuẩn sản phẩm OCOP từ 3 sao trở lên. Hỗ trợ hộ quảng bá sản phẩm, tham
gia các chương trình xúc tiến thương mại. Vận động hộ tham gia bán hàng qua các
kênh thương mại điện tử chủ động tìm kiếm thị trường mới, mở rộng quy mô sản
xuất. Từ đó nhân rộng ra các hộ sản xuất trong và ngoài làng nghề, đảm bảo phục
vụ nhu cầu thị trường, nâng cao thu nhập cho người dân. Định hướng hình thành
chuỗi liên kết sản xuất, tiêu thụ sản phẩm của làng nghề.
- Tuyên truyền, nâng cao nhận thức,
khuyến khích, hỗ trợ đưa sản phẩm bún số 8 của các hộ dân trong làng nghề mua
bán thông qua các sàn thương mại điện tử, mở rộng thị trường tiêu thụ.
- Kiểm tra, tuyên truyền các hộ dân
sản xuất trong làng nghề thực hiện đảm bảo các điều kiện về an toàn thực phẩm,
an toàn lao động, bảo vệ môi trường.
- Phối hợp các hội đoàn thể, tuyên
truyền về Đề án, định hướng phát triển làng nghề vận động nhân dân trong làng
nghề, các hộ sản xuất kinh doanh làng nghề đoàn kết cùng phát triển làng nghề
trước hết chú trọng chất lượng, nâng cao thu nhập, bảo vệ thương hiệu làng
nghề, sau đó là phát triển du lịch từ đó thúc đẩy phát triển đa dạng ngành nghề
nông thôn, nâng cao thu nhập, phát triển kinh tế địa phương.
- Phối hợp các sở ngành, đơn vị liên
quan của thị xã quảng bá, giới thiệu hình ảnh, sản phẩm của Làng nghề trên các
trang thông tin điện tử, fanpage của địa phương; tổ chức chương trình xúc tiến thương
mại qua hình thức Hội chợ 01 lần/năm, giai đoạn 2026-2030.
3. Về giảm thiểu ô nhiễm môi trường
- Tăng cường công tác truyền thông
nhằm nâng cao ý thức của người sản xuất Bánh tráng, Bún số 8 luôn giữ môi
trường sạch sẽ.
- 100% hộ gia đình, cá nhân trong
làng nghề cam kết sử dụng dịch vụ thu gom, xử lý chất thải rắn, chất thải sinh
hoạt tại địa phương, chất thải công nghiệp thông thường và chất thải nguy hại
(nếu có) theo quy định.
- 100% hộ gia đình, cá nhân thu gom
và xử lý nước thải, khí thải đảm bảo theo quy định.
- 100% hộ gia đình, cá nhân sản xuất
bánh tráng, Bún số 8 đăng ký bảo vệ môi trường theo quy định.
- Xử lý nước thải làng nghề đảm bảo
đạt quy chuẩn trước khi thải ra môi trường và thực hiện các nội dung đã cam kết
tại Phương án bảo vệ môi trường đã được cấp trên phê duyệt (Quyết định số
5378/QĐ-UBND ngày 03/6/2019 của UBND huyện Hoài Nhơn (nay là thị xã Hoài Nhơn)
về việc phê duyệt phương án bảo vệ môi trường Làng nghề sản xuất bánh tráng và
bún số 8 Tam Quan Nam).
4. Về phát triển sản phẩm du lịch
a) Mục tiêu
Phát triển du lịch cộng đồng, hoạt
động trải nghiệm trên địa bàn phường Tam Quan Nam gắn với phát triển làng nghề,
các điểm du lịch lân cận trên địa bàn thị xã Hoài Nhơn, các tuyến du lịch chung
của tỉnh.
b) Nội dung
- Phát triển ẩm thực đặc trưng liên
quan đến bánh tráng và bún số 8 thành sản phẩm phục vụ khách du lịch.
- Bảo tồn các mô hình sản xuất các
sản phẩm của làng nghề bánh tráng, bún số 8 phục vụ trải nghiệm của du khách.
- Xây dựng thêm một số các sản phẩm
du lịch bổ trợ để gia tăng sức hấp dẫn du khách như: Sản xuất đồ lưu niệm sản
phẩm từ dừa, các sản phẩm ẩm thực đặc trưng khác của địa phương,...
- Liên kết sản phẩm du lịch làng
nghề bánh tráng, bún số 8 Tăng Long 1 với các điểm du lịch lân cận trên địa bàn
thị xã để hình thành các chương trình du lịch hấp dẫn thu hút khách du lịch;
- Xây dựng và số hóa thông tin, tài
liệu thuyết minh về làng nghề truyền thống sản xuất bánh tráng, bún số 8 Tăng
Long 1, Tam Quan Nam.
c) Giải pháp
- Hỗ trợ nâng cấp, hoàn thiện các cơ
sở lưu trú và các công trình dịch vụ đảm bảo chất lượng dịch vụ, hạn chế tác
động đến môi trường.
- Tuyên truyền về giá trị văn hóa ẩm
thực địa phương, tổ chức các hội thi ẩm thực nhằm vận động, khuyến khích người
dân duy trì, phát triển các món ăn từ bánh tráng, bún số 8 của làng nghề thu
hút, giữ chân khách du lịch.
- Vận động hộ dân ở địa phương có
kinh nghiệm sản xuất đồ lưu niệm từ dừa, các sản phẩm từ dừa trên địa bàn tận
dụng cơ hội phát triển dần khôi phục làng nghề sản xuất thảm xơ dừa và các sản
phẩm từ dừa của Tam Quan Nam. Hỗ trợ học tập kinh nghiệm, đào tạo nghề thủ công
mỹ nghệ.
- Quảng bá, xúc tiến phát triển du
lịch và phát triển nguồn nhân lực du lịch của địa phương.
5. Về phát triển nguồn nhân lực có
chất lượng
- Phối hợp và đề nghị cấp trên tăng
cường hỗ trợ tổ chức các lớp tuyên truyền, tập huấn phát triển các kỹ năng,
kiến thức về phát triển du lịch cộng đồng cho cán bộ, người dân địa phương. Tập
huấn nâng cao năng lực sản xuất cho các hộ dân trên địa bàn đảm bảo an toàn
thực phẩm, cập nhật ứng dụng công nghệ vào quy trình sản xuất và kiểm soát chất
lượng sản phẩm.
- Thành lập chủ thể phù hợp đủ năng
lực tổ chức quản lý phát triển du lịch làng nghề đồng bộ, thống nhất đúng định
hướng.
6. Về cơ chế chính sách
- Tranh thủ nguồn vốn hỗ trợ từ các
chương trình, chính sách áp dụng trên địa bàn tỉnh, thị xã:
+ Nghị định số 52/2018/NĐ-CP ngày
12/4/2018 của Chính phủ về phát triển ngành nghề nông thôn;
+ Quyết định số 40/2019/QĐ-UBND ngày
19/7/2019 của UBND tỉnh Bình Định về việc Ban hành Quy định chính sách hỗ trợ
phát triển làng nghề, ngành nghề nông thôn trên địa bàn tỉnh Bình Định giai
đoạn 2019-2025;
+ Các cơ chế, chính sách có liên
quan đến bảo tồn và phát triển làng nghề trên địa bàn tỉnh, cụ thể: Quyết định
số 04/2021/QĐ-UBND ngày 10/3/2021 của UBND tỉnh ban hành Quy chế quản lý và sử
dụng kinh phí khuyến công trên địa bàn tỉnh Bình Định; Quyết định số
77/2016/QĐ-UBND ngày 19/12/2016 của UBND tỉnh ban hành Quy chế xây dựng, quản
lý và thực hiện Chương trình xúc tiến thương mại tỉnh Bình Định; Quyết định số
50/2020/QĐ-UBND ngày 03/8/2020 của UBND tỉnh ban hành chính sách hỗ trợ phát
triển khoa học và công nghệ trên địa bàn tỉnh Bình Định; Hỗ trợ triển khai thực
hiện Chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP); Quyết định số 90/2023/QĐ-UBND
ngày 30/12/2023 của UBND tỉnh Sửa đổi, bổ sung một số điều của Quy định về một
số chính sách hỗ trợ phát triển khoa học và công nghệ trên địa bàn tỉnh Bình
Định ban hành kèm theo Quyết định số 50/2020/QĐ-UBND ngày 03 tháng 8 năm 2020
của UBND tỉnh;
+ Các cơ chế, chính sách hỗ trợ về
khuyến công, khoa học công nghệ...
III. KẾ HOẠCH THỰC HIỆN
1. Giai đoạn 2024 - 2025: chỉnh trang,
hoàn thiện hạ tầng, phát triển sản xuất kinh doanh trong làng nghề
- Hạ tầng kỹ thuật: Nâng cấp, mở
rộng tuyến đường giao thông của làng nghề: Nâng cấp, mở rộng tuyến đường Cao
Thành “Từ nhà bà Nhung đến Thanh Minh”, chiều dài 790m, loại đường: cấp IV, nền
đường 7,5m, mặt đường bê tông 5,5m.
- Cảnh quang môi trường:
+ Bố trí 100 thùng thu gom rác thải
sinh hoạt trên các tuyến đường làng nghề (Tuyến đường Võ Văn Kiệt, tuyến đường
Nam Cao, tuyến đường Mai Xuân Thưởng; tuyến đường Cao Thành).
+ UBND phường tổ chức hướng dẫn cho
cơ sở quy hoạch lại sân phơi sản phẩm bánh tráng, bún số 8 đảm bảo vệ sinh môi
trường, vệ sinh an toàn thực phẩm, thống nhất chọn cách trang trí, bố trí chung
của làng nghề đảm bảo khoa học, thuận tiện cho sản xuất, đảm bảo an toàn vệ
sinh, an toàn lao động, tạo mỹ quan chung của làng nghề; Tuyên truyền, vận động
nhân dân trong làng nghề chỉnh trang khuôn viên nhà ở, giữ gìn vệ sinh, trồng
hoa, trồng cây xanh đảm bảo sáng, xanh, sạch, đẹp.
+ Phối hợp các hội đoàn thể, ngành
chức năng tổ chức kiểm tra, nhắc nhở, tuyên truyền các hộ dân sản xuất trong
làng nghề thực hiện đảm bảo các điều kiện về an toàn thực phẩm, an toàn lao
động, bảo vệ môi trường.
- Phát triển sản xuất:
+ Phối hợp hội đoàn thể vận động, hỗ
trợ 2-3 hộ sản xuất trong làng nghề năng động, sáng tạo, có tiềm năng phát
triển, hỗ trợ ứng dụng máy móc thiết bị, hoàn thiện bao bì, nhãn mác, đăng ký
bảo hộ nhãn hiệu đáp ứng tiêu chuẩn sản phẩm OCOP từ 3 sao trở lên. Hỗ trợ hộ
quảng bá sản phẩm, tham gia các chương trình xúc tiến thương mại. Vận động hộ
tham gia bán hàng qua các kênh thương mại điện tử chủ động tìm kiếm thị trường
mới, mở rộng quy mô sản xuất. Từ đó nhân rộng ra các hộ sản xuất trong và ngoài
làng nghề, đảm bảo phục vụ nhu cầu thị trường, nâng cao thu nhập cho người dân.
Định hướng hình thành chuỗi liên kết sản xuất, tiêu thụ sản phẩm của làng nghề.
+ Kêu gọi nhà đầu tư, doanh nghiệp
trên địa bàn thị xã xây dựng nhà máy sơ chế, thu mua các sản phẩm từ nông
nghiệp và sản phẩm bánh tráng, bún số 8 của Làng nghề, đồng thời ứng dụng công
nghệ cao trong sản xuất, bảo quản sản phẩm bún số 8.
+ UBND phường chủ trì phối hợp các
hội đoàn thể tăng cường tuyên truyền bằng nhiều hình thức, thông qua các cuộc
họp, đài truyền thanh, nâng cao nhận thức, khuyến khích, hỗ trợ đưa sản phẩm
bún số 8 của các hộ dân trong làng nghề mua bán thông qua các sàn thương mại
điện tử nhằm mở rộng thị trường tiêu thụ, tăng cường phát triển kinh tế số
thông qua ứng dụng công nghệ thông tin, thực hiện không dùng tiền mặt.
+ Vận động, lập hồ sơ đề nghị phân
hạng sản phẩm OCOP cho ít nhất 01 sản phẩm của Làng nghề đạt OCOP từ 03 sao trở
lên theo quy định.
- Quy hoạch, định hướng phát triển:
+ Triển khai cắm mốc Quy hoạch, xây
dựng các khu chức năng và lắp đặt biển chỉ dẫn làng nghề: khu sản xuất, khu
trưng bày, vườn hoa cổng làng nghề để check in phục vụ khách du lịch.
+ Quy hoạch xây dựng khu trưng bày
sản phẩm làm nơi giới thiệu sản phẩm và quảng bá thương hiệu “Bánh tráng, Bún
số 8” kết hợp phát triển du lịch làng nghề. Hình thành khu trưng bày với quy mô
4.900 m2, tại các thửa đất số: 1001, 1002, 1003, 1004, 1005, 1006,
1007, 1008, TBĐ: 14, trên diện tích đất trồng lúa tại khu phố Tăng Long 2,
phường Tam Quan Nam.
- Xây dựng hình ảnh, thương hiệu
làng nghề:
+ Phối hợp các hội đoàn thể, tuyên
truyền về Đề án, định hướng phát triển làng nghề vận động nhân dân trong làng
nghề, các hộ sản xuất kinh doanh làng nghề đoàn kết cùng phát triển làng nghề
trước hết chú trọng chất lượng, nâng cao thu nhập, bảo vệ thương hiệu làng
nghề, sau đó là phát triển du lịch từ đó thúc đẩy phát triển đa dạng ngành nghề
nông thôn, nâng cao thu nhập, phát triển kinh tế địa phương.
+ Phối hợp các sở ngành, đơn vị liên
quan của thị xã quảng bá, giới thiệu hình ảnh, sản phẩm của Làng nghề trên các
trang thông tin điện tử, fanpage của địa phương.
2. Giai đoạn 2026 - 2030:
- Tập trung phát triển sản xuất, bảo
tồn giá trị văn hóa ẩm thực của làng nghề, từng bước phát triển làng nghề gắn
với du lịch.
- Duy trì sản xuất đảm bảo chất
lượng, an toàn thực phẩm, bảo vệ môi trường làng nghề: Duy trì phối hợp các hội
đoàn thể, ngành chức năng định kỳ tổ chức kiểm tra, nhắc nhở, tuyên truyền các
hộ dân sản xuất trong làng nghề thực hiện đảm bảo các điều kiện về an toàn thực
phẩm, an toàn lao động, bảo vệ môi trường.
- Duy trì xây dựng cảnh quan làng
nghề: Duy trì hoạt động tổ hướng dẫn cho cơ sở thống nhất cách thức trang trí,
bố trí trong làng nghề đảm bảo khoa học, thuận tiện cho sản xuất, đảm bảo an
toàn vệ sinh, an toàn lao động, tạo mỹ quan chung của làng nghề; tuyên truyền,
vận động Nhân dân trong làng nghề chỉnh trang khuôn viên nhà ở, giữ gìn vệ
sinh, trồng hoa, trồng cây xanh đảm bảo sáng, xanh, sạch, đẹp.
- Phát triển sản xuất:
+ Vận động, hỗ trợ nhân rộng các mô
hình sản xuất kinh doanh có hiệu quả trong làng nghề. Tiếp tục tăng cường các
giải pháp phát triển kinh tế số, thương mại điện tử.
+ Tiếp tục kêu gọi nhà đầu tư, doanh
nghiệp trên địa bàn thị xã xây dựng nhà máy sơ chế, thu mua các sản phẩm từ
nông nghiệp và sản phẩm bánh tráng, bún số 8 của Làng nghề, đồng thời ứng dụng
công nghệ cao trong sản xuất, bảo quản sản phẩm bún số 8.
+ Tiếp tục vận động các hộ sản xuất
trong làng nghề sử dụng nhãn hiệu, bao bì đóng gói sản phẩm đáp ứng yêu cầu thị
trường; gia hạn bảo hộ nhãn hiệu tập thể bún số 8 Tam Quan Nam.
- Quảng bá hình ảnh làng nghề: Phối hợp các sở ngành, đơn vị liên
quan của thị xã tăng cường quảng bá, giới thiệu hình ảnh, sản phẩm của Làng
nghề trên các trang thông tin điện tử, fanpage của địa phương; tổ chức các
chương trình xúc tiến thương mại để tiêu thụ sản phẩm qua kênh truyền thống.
- Tuyên truyền phát huy các giá trị
văn hóa, ẩm thực địa phương:
+ Tổ chức các hội thi ẩm thực nhằm
vận động, khuyến khích người dân duy trì, phát triển các món ăn từ sản phẩm của
làng nghề nhằm làm phong phú nền ẩm thực địa phương góp phần thu hút khách du
lịch.
+ Phối hợp hội đoàn thể vận động hộ
dân ở địa phương có kinh nghiệm sản xuất đồ lưu niệm từ dừa, các sản phẩm từ
dừa trên địa bàn, tổ chức hội thi thủ công mỹ nghệ tận dụng cơ hội phát triển,
dần khôi phục làng nghề sản xuất thảm xơ dừa và các sản phẩm từ dừa của Tam
Quan Nam. Hỗ trợ đi học tập kinh nghiệm, đào tạo nghề thủ công mỹ nghệ.
- Từng bước hình thành các tuyến du
lịch đến làng nghề:
Phối hợp thực hiện kế hoạch phát triển du lịch thị xã, tỉnh, tham gia, đề xuất
liên kết hình thành các tuyến du lịch kết nối các điểm đến lân cận nhằm thu hút
khách du lịch đến làng nghề trải nghiệm ẩm thực, nghề truyền thống và văn hóa
của địa phương.
- Hỗ trợ xây dựng tài liệu và số hóa thông tin, tài liệu thuyết
minh về làng nghề truyền thống sản xuất bánh tráng, bún số 8 Tăng Long 1, Tam
Quan Nam.
- Phát triển nguồn nhân lực du lịch
có chất lượng:
+ Phối hợp và đề nghị cấp trên tăng
cường hỗ trợ tổ chức các lớp tuyên truyền, tập huấn phát triển các kỹ năng,
kiến thức về phát triển du lịch cộng đồng cho cán bộ, người dân địa phương.
+ Thành lập Hợp tác xã hoặc đơn vị
phù hợp đủ năng lực tổ chức quản lý phát triển du lịch làng nghề đồng bộ, thống
nhất đúng định hướng.
- Đầu tư cơ sở hạ tầng:
+ Xây dựng khu trưng bày sản phẩm
làm nơi giới thiệu sản phẩm và quảng bá thương hiệu “Bánh tráng, Bún số 8” kết
hợp phát triển du lịch làng nghề. Hình thành điểm trưng bày với quy mô 4.900 m2,
tại các thửa đất số: 1001, 1002, 1003, 1004, 1005, 1006, 1007, 1008, TBĐ: 14,
trên diện tích đất trồng lúa tại khu phố Tăng Long 2, phường Tam Quan Nam.
+ Xây dựng phương án tổ chức quản lý
hoạt động của khu trưng bày sản phẩm làng nghề.
+ Hỗ trợ nâng cấp, hoàn thiện các cơ
sở lưu trú và các công trình dịch vụ đảm bảo chất lượng dịch vụ, hạn chế tác
động đến môi trường.
+ Triển khai cắm mốc quy hoạch, xây
dựng các khu chức năng và lắp đặt biển chỉ dẫn làng nghề: khu sản xuất, khu
trưng bày, vườn hoa cổng làng nghề để check in phục vụ khách du lịch.
- Hình thành 01 tổ hợp tác phát
triển du lịch làng nghề.
3. Giai đoạn sau 2030
- Duy trì sản xuất ổn định, phát
triển, đảm bảo chất lượng, bảo vệ môi trường; Duy trì xây dựng cảnh quan môi
trường làng nghề. Tiếp tục duy trì, nâng cao hiệu quả hoạt động hướng dẫn trong
làng nghề, nâng cao vai trò của mặt trận và các hội đoàn thể trong vận động
phát triển làng nghề. Trước hết đảm bảo chất lượng môi trường sống, nâng cao
thu nhập cho người dân địa phương.
- Tiếp tục hoàn thiện cách hạng mục
cơ sở hạ tầng làng nghề.
- Phát triển du lịch làng nghề theo
kế hoạch phát triển du lịch chung của tỉnh, thị xã.
IV. NHU CẦU VỐN VÀ HIỆU QUẢ CỦA ĐỀ
ÁN
1. Khái toán nhu cầu vốn đầu tư: Tổng nhu cầu vốn đầu tư: 7.795 triệu
đồng, trong đó:
- Đầu tư thiết bị máy móc: 300 triệu
đồng, chiếm 3,9% nhu cầu vốn đầu tư.
- Đầu tư Khu trưng bày sản phẩm (bao
gồm xây dựng cổng làng nghề, nhà trưng bày sản phẩm, bãi đậu xe): 900 triệu
đồng, chiếm 11,5%;
- Đền bù diện tích đất lúa bị thu
hồi để xây dựng Khu trưng bày sản phẩm: 2.940 triệu đồng, chiếm 37,7%;
- Nâng cấp, mở rộng tuyến đường Cao
Thành “Từ nhà bà Nhung đến Thanh Minh”, chiều dài 790m, loại đường cấp IV, mặt
đường bê tông 5,5m, nền đường 7,5m: 3.400 triệu đồng, chiếm 43,6%;
- Bố trí 100 thùng thu gom rác thải
sinh hoạt trên các tuyến đường làng nghề để thu gom, xử lý rác thải (Tuyến
đường Võ Văn Kiệt, tuyến đường Nam Cao, tuyến đường Mai Xuân Thưởng; tuyến
đường Cao Thành) (Thùng rác loại 60 lít): 50 triệu đồng, chiếm 0,6% nhu cầu vốn
đầu tư.
- Đầu tư quảng bá thương hiệu “Sản
xuất bánh tráng, bún số 8”: 200 triệu đồng, chiếm 2,6% nhu cầu vốn đầu tư;
- Gia hạn nhãn hiệu tập thể bún số 8
Tam Quan Nam: 5 triệu đồng, chiếm 0,1% nhu cầu vốn đầu tư.
2. Phân kỳ vốn đầu tư: Theo bảng sau:
Đơn vị
tính: Triệu đồng
|
TT
|
Danh
mục đầu tư
|
Tổng
vốn
|
Nguồn
vốn
|
Ghi
chú
|
|
Tỉnh
|
Thị
xã
|
Phường
|
Hộ
gia đình, cá nhân
|
|
|
Tổng nhu cầu vốn
|
7.795
|
1.042
|
235
|
6.368
|
150
|
|
|
|
Tỷ lệ (%)
|
100
|
13,4
|
3,0
|
81,7
|
1,9
|
|
|
I
|
Giai đoạn 2024- 2025
|
7.590
|
842
|
230
|
6.368
|
150
|
|
|
1
|
Đầu tư thiết bị máy móc
|
300
|
150
|
|
|
150
|
|
|
2
|
Đầu tư Khu trưng bày sản phẩm (bao
gồm xây dựng cổng làng nghề, nhà trưng bày sản phẩm, bãi đậu xe)
|
900
|
360
|
180
|
360
|
|
Quy mô 4.900
m2, tại các thửa đất số: 1001, 1002, 1003, 1004, 1005, 1006, 1007,
1008, TBĐ: 14
|
|
3
|
Đền bù diện tích đất lúa bị thu
hồi để xây dựng Khu trưng bày sản phẩm
|
2.940
|
|
|
2.940
|
|
|
|
4
|
Nâng cấp, mở rộng tuyến đường Cao
Thành (Từ nhà bà Nhung đến Thanh Minh", chiều dài 790m, loại đường cấp
IV, mặt đường bê tông 5,5m, nền đường 7,5m
|
3.400
|
332
|
|
3.068
|
|
Tỉnh hỗ
trợ xi măng
|
|
5
|
Bố trí 100 thùng rác thải sinh
hoạt trên các tuyến đường làng nghề (thùng loại 60 lít)
|
50
|
|
50
|
|
|
|
|
II
|
Giai đoạn 2026- 2030
|
205
|
200
|
5
|
|
|
|
|
1
|
Xúc tiến thương mại
|
200
|
200
|
|
|
|
|
|
2
|
Gia hạn nhãn hiệu tập thể bún số 8
Tam Quan Nam
|
5
|
|
5
|
|
|
|
Hàng năm địa phương phối hợp với các
đơn vị liên quan trình các sở ngành rà soát, thẩm định dự toán kinh phí thực
hiện Đề án, gửi Sở Tài chính xem xét, tổng hợp vào dự toán ngân sách tỉnh hàng
năm, trình cấp có thẩm quyền phê duyệt.
3. Hiệu quả của Đề án
3.1. Về kinh tế
- Ứng dụng các thiết bị máy móc vào
khâu sản xuất đáp ứng được thị hiếu người tiêu dùng, đáp ứng đầu ra, giảm công
lao động, giá trị sản phẩm sẽ cao hơn từ 10% - 20% so với sản xuất thủ công.
- Hình thành khu sản xuất tập trung,
khu trưng bày giới thiệu sản phẩm, tìm kiếm thị trường tiêu thụ tránh được tình
trạng thương lái ép giá làm giảm giá lợi nhuận đối với hộ gia đình, cá nhân sản
xuất.
- Đầu tư, mở rộng các tuyến đường
thuộc làng nghề giúp việc đi lại thuận lợi sản xuất, kinh doanh.
- Phát triển làng nghề gắn với du
lịch góp phần phát triển đa dạng các ngành nghề, phát triển kinh tế địa phương.
3.2. Về xã hội
- Giải quyết việc làm cho khoảng 400
lao động.
- Thu nhập của người dân địa phương
được tăng thêm, chất lượng cuộc sống người dân được cải thiện, góp phần xây
dựng phường đạt chuẩn văn minh đô thị;
- Góp phần quảng bá, phát triển du
lịch làng nghề.
3.3. Về môi trường: Với mục tiêu thu gom và xử lý toàn
bộ nước thải, chất thải rắn phát sinh trong quá trình sản xuất đảm bảo vệ sinh
môi trường.
Phần
IV
TỔ
CHỨC THỰC HIỆN ĐỀ ÁN
1. Sở Nông nghiệp và Phát triển nông
thôn
Thực hiện công tác quản lý nhà nước
về làng nghề, phối hợp sở ngành, đơn vị liên quan hỗ trợ địa phương triển khai
Đề án đảm bảo quy định, thực hiện có hiệu quả.
2. Sở Kế hoạch và Đầu tư
Trên cơ sở đề xuất của Sở Nông
nghiệp và Phát triển nông thôn, UBND thị xã Hoài Nhơn và các cơ quan, đơn vị
liên quan, Sở Kế hoạch và Đầu tư sẽ tổng hợp, tham mưu UBND tỉnh xem xét bố trí
vốn đầu tư công hoặc lồng ghép nguồn vốn các chương trình, dự án khác để hỗ trợ
thực hiện các hạng mục đầu tư thuộc Đề án theo quy định.
3. Sở Tài chính
Phối hợp với các cơ quan có liên quan
cân đối, tham mưu cấp có thẩm quyền xem xét bố trí kinh phí thực hiện Đề án từ
nguồn ngân sách địa phương theo phân cấp ngân sách hiện hành và đảm bảo khả
năng cân đối ngân sách trong giai đoạn hiện nay theo quy định tại khoản 4 Điều
9 Luật Ngân sách nhà nước.
4. Sở Du lịch
- Tổ chức các lớp truyền thông nâng
cao nhận thức cho người dân tại làng nghề về phát triển du lịch dựa vào cộng
đồng; kiến thức cơ bản trong quá trình tiếp đón khách du lịch.
- Phối hợp với địa phương trong công
tác xúc tiến, quảng bá du lịch gắn với việc giới thiệu làng nghề, sản phẩm thủ
công làng nghề, đầu tư phát triển các tuyến, điểm du lịch hiện có.
5. Sở Công thương
Phối hợp với địa phương xây dựng,
tổng hợp kinh phí thực hiện Đề án có liên quan vào dự toán kinh phí thực hiện
Chương trình xúc tiến thương mại tỉnh để tổng hợp vào dự toán ngân sách hàng
năm của Sở Công Thương, gửi Sở Tài chính cân đối, trình cấp có thẩm quyền phê
duyệt.
6. UBND thị xã Hoài Nhơn
- Chỉ đạo các cơ quan chuyên môn phối hợp hỗ trợ UBND
phường Tam Quan Nam triển khai thực hiện Đề án đảm bảo chất lượng. Trong quá
trình thực hiện có phát sinh thay đổi, trên cơ sở đề xuất của UBND phường Tam
Quan Nam, UBND thị xã Hoài Nhơn kiểm tra, rà soát đề xuất điều chỉnh nội dung
Đề án phù hợp nhu cầu phát triển làng nghề của địa phương.
- Ưu tiên nguồn vốn từ các chương
trình, dự án hỗ trợ phường Tam Quan Nam triển khai thực hiện các nội dung mục
tiêu Đề án được phê duyệt.
- Phối hợp Mặt trận, các hội đoàn
thể của thị xã chỉ đạo các cấp hội tăng cường công tác tuyên truyền, vận động
Nhân dân tham gia thực hiện Đề án phát triển làng nghề truyền thống được phê
duyệt, góp phần bảo tồn phát huy bản sắc, giá trị văn hóa địa phương.
7. UBND phường Tam Quan Nam
- Chủ động, linh hoạt trong tổ chức
thực hiện các nhiệm vụ, giải pháp trong Đề án đảm bảo kế hoạch tiến độ, mục
tiêu đề ra. Trong quá trình thực hiện có phát sinh thay đổi phải kịp thời đề
xuất UBND thị xã đề nghị cấp thẩm quyền điều chỉnh nội dung Đề án.
- Phối hợp các ngành cấp trên, tranh
thủ các nguồn vốn hỗ trợ từ các cơ chế, chính sách áp dụng trên địa bàn, vận
động nhân dân tham gia, sử dụng ngân sách xã để tổ chức thực hiện đầu tư các
hạng cần thiết đảm bảo quy định.
8. Các Hội đoàn thể phường Tam Quan
Nam
- Phối hợp với chính quyền địa
phương thực hiện công tác tuyên truyền, vận động hộ gia đình, cá nhân tham gia
thực hiện Đề án, triển khai các nội dung Đề án.
- Hội Nông dân vận động hội viên sử
dụng nhãn hiệu tập thể theo Quyết định ban hành quy chế quản lý, sử dụng nhãn
hiệu tập thể “Bún số 8 Tam Quan Nam” (nhãn hiệu tập thể “Bún số 8 Tam Quan
Nam”do Cục Sở hữu trí tuệ cấp Giấy chứng nhận năm 2018), vận động sản xuất đảm
bản tiêu chuẩn và đăng ký sử dụng nhãn hiệu chứng nhận "Bánh tráng nước
dừa Tam Quan" nhằm quảng bá thương hiệu Bún số 8 Tam Quan Nam, Bánh tráng
nước dừa Tam Quan mở rộng thị trường phát triển sản phẩm địa phương.
Phần V
KẾT
LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
I. KẾT LUẬN
- Đề án duy trì, phát triển làng
nghề truyền thống sản xuất bánh tráng, bún số Tăng Long 1 được xây dựng trên cơ
sở thực tiễn, khoa học và hiệu quả kinh tế; căn cứ vào kết quả điều tra, khảo
sát thực tế hiện trạng tại địa phương.
- Triển khai thành công các nội dung
của Đề án, sẽ duy trì phát triển làng nghề truyền thống địa phương, giải quyết
việc làm nâng cao thu nhập cho người dân.
- Đề án "Phát triển Làng nghề
sản xuất bánh tráng, bún số 8 Tam Quan Nam" góp phần phát triển công
nghiệp theo hướng hiện đại, sản xuất hàng hóa tập trung, có hiệu quả cao gắn
với bảo vệ môi trường. Từng bước nâng cao đời sống vật chất, tinh thần của người
dân. Phát triển sản phẩm Bánh tráng, Bún số 8 trở thành sản phẩm thế mạnh, đặc
trưng của địa phương.
II. KIẾN NGHỊ
- Kiến nghị cấp thẩm quyền ưu tiên
nguồn kinh phí từ các chương trình, dự án, chính sách để thực hiện các nội dung
của Đề án.
- Kiến nghị Đảng uỷ phường chỉ đạo
các hội đoàn thể phường tuyên truyền, vận động hộ gia đình, cá nhân đầu tư
thiết bị máy móc trong khâu sản xuất, đóng gói, bảo quản sản phẩm, sử dụng nhãn
mác; vận động hộ gia đình, cá nhân sản xuất sản phẩm bánh tráng, bún số 8 đảm
bảo vệ sinh môi trường và vệ sinh an toàn thực phẩm; chỉ đạo Hội Nông dân vận
động hội viên sử dụng nhãn hiệu tập thể theo Quyết định ban hành quy chế quản
lý, sử dụng nhãn hiệu tập thể “Bún số 8 Tam Quan Nam”.
Trên đây là nội dung Đề án phát
triển làng nghề truyền thống sản xuất bánh tráng, bún số 8 Tam Quan Nam./.
Phụ
lục
HÌNH
ẢNH HIỆN TRẠNG LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG SẢN XUẤT BÁNH TRÁNG, BÚN SỐ 8 TĂNG LONG
1, PHƯỜNG TAM QUAN NAM, THỊ XÃ HOÀI NHƠN
Hình ảnh:
Sản xuất bánh tráng - Làng nghề truyền thống sản xuất bánh tráng, bún số 8 Tăng
Long 1, Tam Quan Nam, Hoài Nhơn, Bình Định
Hình ảnh:
Sản xuất bún số 8 - Làng nghề truyền thống sản xuất bánh tráng, bún số 8 Tăng
Long 1, Tam Quan Nam, Hoài Nhơn, Bình Định
Hình ảnh:
Sản xuất bún số 8 - Làng nghề truyền thống sản xuất bánh tráng, bún số 8 Tăng
Long 1, Tam Quan Nam, Hoài Nhơn, Bình Định