Yêu cầu chất lượng tối thiểu của vải quả tươi theo Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 9767:2013 như thế nào?

Nội dung chính

• Yêu cầu chất lượng tối thiểu của vải quả tươi theo Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 9767:2013?
• Quy định về phân hạng vải quả tươi như thế nào?
• Sai số cho phép về chất lượng của vải quả tươi theo các hạng được quy định như thế nào?
• Yêu cầu về cách trình bày của vải quả tươi như thế nào?

Yêu cầu chất lượng tối thiểu của vải quả tươi theo Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 9767:2013?

Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 9767:2013 về vải quả tươi được ban hành kèm theo Quyết định 2601/QĐ-BKHCN năm 2013 có hiệu lực thi hành từ ngày 22/8/2013

Theo Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 9767:2013 thì yêu cầu chất lượng tối thiểu của vải quả tươi được quy định như sau:

Tùy theo các yêu cầu cụ thể cho từng hạng và sai số cho phép, tất cả các hạng vải quả tươi phải:

- nguyên vẹn;

- lành lặn, không bị dập nát hoặc hư hỏng đến mức không phù hợp cho sử dụng;

- sạch, không có tạp chất lạ nhìn thấy bằng mắt thường;

- không bị sinh vật hại gây ảnh hưởng đến hình thức quả;

- không bị hư hỏng bởi sinh vật hại;

- không bị ẩm bất thường ở ngoài vỏ, trừ khi bị ngưng tụ nước do vừa đưa ra từ thiết bị bảo quản lạnh;

- không có bất kỳ mùi và/hoặc vị lạ;

- không bị hư hại hoặc trầy vỏ;

- không có các vết thâm.

Vải quả tươi phải được phát triển đầy đủ, có độ chín thích hợp và được thu hái cẩn thận,

Độ phát triển và trạng thái của vải quả tươi phải phù hợp để chúng có thể:

- chịu được vận chuyển và bốc dỡ; và

- đến được nơi tiêu thụ với trạng thái tốt.

Màu của vải quả tươi có thể thay đổi từ màu hồng sang màu đỏ trong trường hợp không xử lý; chuyển từ màu vàng nhạt sang màu hồng khi được xử lý bằng sulphur dioxide.

Yêu cầu chất lượng tối thiểu của vải quả tươi theo Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 9767:2013 như thế nào? (Hình từ Internet)

Quy định về phân hạng vải quả tươi như thế nào?

Theo Tiểu mục 2.2 Mục 2 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 9767:2013 về phân hạng chất lượng vải quả tươi như sau:

Phân hạng vải quả tươi được chia thành ba hạng như sau:

[1] Hạng “đặc biệt”

Vải quả tươi thuộc hạng này phải có chất lượng cao nhất. Chúng phải có hình dạng, độ phát triển và màu đặc trưng cho giống hoặc loài. Chúng không được có các khuyết tật, trừ các khuyết tật rất nhẹ không ảnh hưởng đến hình thức bên ngoài, chất lượng, sự duy trì chất lượng và cách trình bày sản phẩm trong bao bì.

[2] Hạng 1

Vải quả tươi thuộc hạng này phải có chất lượng tốt. Chúng phải đặc trưng cho giống hoặc loài. Cho phép có các khuyết tật nhẹ, miễn là không ảnh hưởng đến hình thức bên ngoài, chất lượng, sự duy trì chất lượng và cách trình bày sản phẩm trong bao bì:

- khuyết tật nhẹ về hình dạng quả;

- khuyết tật nhẹ về màu sắc;

- khuyết tật nhẹ trên vỏ quả không được vượt quá tổng diện tích 0,25 cm2.

[3] Hạng 2

Vải quả tươi thuộc hạng này không đáp ứng được yêu cầu ở các hạng cao hơn nhưng phải đáp ứng được các yêu cầu tối thiểu. Có thể cho phép vải quả tươi có các khuyết tật sau đây với điều kiện vẫn đảm bảo được các đặc tính cơ bản liên quan đến chất lượng, sự duy trì chất lượng và cách trình bày sản phẩm.

- khuyết tật về hình dạng;

- khuyết tật về màu sắc;

- khuyết tật nhẹ trên vỏ không được vượt quá tổng diện tích 0,5 cm2.

Sai số cho phép về chất lượng của vải quả tươi theo các hạng được quy định như thế nào?

Theo Tiểu mục 4.1 Mục 4 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 9767:2013 về sai số cho phép đối với chất lượng của vảo quả tươi như sau:

[1] Hạng “đặc biệt”

Cho phép 5 % số lượng hoặc khối lượng vải quả tươi không đáp ứng yêu cầu của hạng “đặc biệt”, nhưng đạt chất lượng hạng I hoặc nằm trong giới hạn sai số của hạng 1.

[2] Hạng 1

Cho phép 10 % số lượng hoặc khối lượng vải quả tươi không đáp ứng yêu cầu của hạng 1, nhưng đạt chất lượng hạng 2 hoặc nằm trong giới hạn sai số của hạng 2

[3] Hạng 2

Cho phép 10 % số lượng hoặc khối lượng vải quả tươi không đáp ứng yêu cầu của hạng 2 cũng như các yêu cầu tối thiểu, nhưng không có quả bị thối hoặc bất kỳ hư hỏng nào khác không thích hợp cho việc sử dụng.

Yêu cầu về cách trình bày của vải quả tươi như thế nào?

Theo Tiểu mục 5.3 Mục 5 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 9767:2013 về cách trình bày vải quả tươi như sau:

Vải quả tươi phải được trình bày theo một trong các hình thức sau đây:

- Dạng quả rời

Trong trường hợp này, cuống quả phải được cắt khỏi mắt thứ nhất và có chiều dài tối đa không quá 2 mm tính từ đầu quả. Vải quả tươi hạng đặc biệt phải được trình bày ở dạng quả rời.

- Dạng quả chùm

Trong trường hợp này, một chùm phải có trên 3 quả gắn với nhau và có chất lượng đồng đều. Cành không được dài quá 15 cm.

Trân trọng!