Khối phòng tổ chức ăn của trường mầm non phải được bố trí như thế nào?

Khối phòng tổ chức ăn của trường mầm non được bố trí theo quy định tại Tiểu mục 5.4 Mục 5 Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 3907:2011 về trường mầm non - yêu cầu thiết kế như sau:

5.4.1. Khối phòng tổ chức ăn gồm:

- Nhà bếp: khu giao nhận thực phẩm, khu sơ chế, khu chế biến thực phẩm, khu nấu ăn, khu chia thức ăn;

- Nhà kho.

5.4.2. Nhà bếp cần đảm bảo các yêu cầu sau:

a) Độc lập với khối phòng nhóm trẻ, lớp mẫu giáo và sân chơi;

b) Dây chuyền hoạt động một chiều, hợp vệ sinh;

c) Tiêu chuẩn diện tích từ 0,30 m²/trẻ đến 0,35 m²/trẻ;

d) Khu sơ chế và chế biến thực phẩm đủ ánh sáng, thông thoáng, ngăn cách với khu nấu ăn và khu chia thức ăn;

e) Khu chia thức ăn có cửa mở trực tiếp với hành lang chung để tới các phòng nhóm trẻ, lớp mẫu giáo.

CHÚ THÍCH:

1) Khi sử dụng máy gia công lương thực thực phẩm, cần tăng thêm diện tích sử dụng của khu sơ chế và chế biến để phù hợp với yêu cầu sử dụng.

2) Tuỳ theo loại nhiên liệu sử dụng có thể bố trí và tăng giảm diện tích sử dụng cho phù hợp.

5.4.3. Nhà kho cần đảm bảo các yêu cầu sau:

a) Phân chia riêng biệt kho lương thực và kho thực phẩm;

b) Có lối nhập, xuất hàng thuận tiện và độc lập;

c) Diện tích kho lương thực từ 12 m² đến 15 m²;

d) Diện tích kho thực phẩm từ 10 m² đến 12 m² và phân chia khu vực cho từng loại thực phẩm.

Trên đây là nội dung quy định về việc bố trí khối phòng tổ chức ăn của trường mầm non. Để hiểu rõ hơn về vấn đề này bạn nên tham khảo thêm tại TCVN 3907:2011.

Trân trọng!