Kính gửi: Đoàn Đại biểu Quốc hội Thành phố Hồ Chí Minh
Bộ Y tế nhận được Công văn số
602/BDN ngày 21/5/2025 của Ủy ban Dân nguyện và Giám sát về việc trả lời kiến
nghị của cử tri gửi tới trước Kỳ họp thứ 9, Quốc hội khóa XV, trong đó có một số
kiến nghị của cử tri Thành phố Hồ Chí Minh (bao gồm kiến nghị của cử tri tỉnh
Bình Dương và Bà Rịa - Vũng Tàu trước đây).
Bộ Y tế xin trả lời đối với
kiến nghị liên quan đến lĩnh vực quản lý của ngành Y tế, cụ thể như sau:
1. Cử
tri quan tâm đến việc sáp nhập và xóa cấp huyện sẽ ảnh hưởng như thế nào đến hệ
thống y tế tại cấp huyện như Côn Đảo? Chính sách nào được ban hành để bảo đảm
duy trì đội ngũ y bác sĩ, cơ sở vật chất, nguồn lực và đặc biệt là quyền lợi bảo
hiểm y tế của người dân không bị gián đoạn hoặc thiệt thòi sau sáp nhập.
Việc sáp nhập, dừng hoạt động
cấp huyện là một phần trong chủ trương của Đảng và Nhà nước về sắp xếp đơn vị
hành chính theo Nghị quyết số 37- NQ/TW ngày 24/12/2018 về việc sắp xếp các đơn
vị hành chính cấp huyện và cấp xã. Các Kết luận số 127-KL/TW ngày 28/2/2025,
157-KL/TW ngày 25/5/2025 và 160-KL/TW ngày 31/5/2025 của Bộ Chính trị năm 2025
đều khẳng định rõ: việc sắp xếp tổ chức hành chính không làm gián đoạn việc
cung ứng dịch vụ công thiết yếu, đặc biệt là y tế và giáo dục. Để triển khai thực
hiện thống nhất, Chính phủ đã ban hành Nghị quyết số 74/NQ-CP ngày 07/4/2025 về
tổ chức lại chính quyền địa phương theo mô hình hai cấp. Trên cơ sở đó, Bộ Y tế
đã có Công văn số 2147/BYT-TCCB ngày 12/4/2025 hướng dẫn định hướng sắp xếp, tổ
chức lại cơ sở y tế tại đơn vị hành chính các cấp, thực hiện mô hình tổ chức
chính quyền địa phương 02 cấp. Nguyên tắc chung là không xóa bỏ hoặc làm gián
đoạn hệ thống y tế cơ sở hiện có, mà tổ chức lại phù hợp với mô hình chính quyền
mới, bảo đảm người dân tiếp tục được tiếp cận dịch vụ y tế công bằng và thuận
tiện. Ngày 23/6/2025, Bộ Y tế đã ban hành Thông tư số 20/2025/TT-BYT hướng dẫn
chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn của cơ quan chuyên môn về y tế thuộc Ủy ban nhân
dân tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương và Ủy ban nhân dân xã, phường, đặc
khu thuộc tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương. Thông tư này là căn cứ quan trọng
nhằm hướng dẫn cụ thể việc duy trì và củng cố hệ thống y tế tuyến huyện trong
quá trình sáp nhập, sắp xếp lại đơn vị hành chính, góp phần bảo đảm ổn định hoạt
động chuyên môn và quyền lợi chăm sóc sức khỏe của Nhân dân.
Về bảo đảm nguồn lực, Bộ Y tế
đang triển khai Đề án kiện toàn mạng lưới y tế cơ sở giai đoạn 2025–2030, trong
đó có nội dung duy trì biên chế, ổn định đội ngũ y bác sĩ tại các địa bàn đặc
thù, kết hợp với các chính sách thu hút và giữ chân nhân lực như Nghị định số
76/2019/NĐ-CP ngày 08/10/2019 chính sách đối với cán bộ, công chức, viên chức,
người lao động và người hưởng lương trong lực lượng vũ trang công tác ở vùng có
điều kiện kinh tế - xã hội đặc biệt khó khăn, và Dự án 585 (ban hành kèm theo
Quyết định số 585/QĐ-BYT ngày 20/02/2013) về đưa bác sĩ trẻ tình nguyện về công
tác tại vùng sâu, vùng xa, huyện đảo. Việc đầu tư cơ sở vật chất và trang thiết
bị tiếp tục được triển khai theo kế hoạch đầu tư trung hạn, không bị ảnh hưởng
bởi việc sáp nhập hành chính.
Đối với quyền lợi bảo hiểm y
tế (BHYT) của người dân, theo quy định tại Khoản 1 và khoản 3 Điều
22 Luật Bảo hiểm y tế năm 2008, được sửa đổi, bổ sung tại Luật số
51/2024/QH15: quy định người có thẻ BHYT vẫn được hưởng đầy đủ quyền lợi theo mức
hưởng đúng tuyến khi đi khám, chữa bệnh (KCB) tại nơi đăng ký KCB mới do thay đổi
nơi cư trú hoặc do thay đổi đơn vị hành chính (hiệu lực thi hành từ ngày
01/7/2025). Người dân vẫn được KCB tại nơi đăng ký ban đầu, hoặc được chuyển
tuyến theo quy định. Bộ Y tế đang phối hợp với Bảo hiểm xã hội Việt Nam cập nhật
danh mục cơ sở KCB trong hệ thống dữ liệu, bảo đảm người dân không bị gián đoạn
quyền lợi do thay đổi địa giới hành chính.
Đối với các địa bàn đặc thù
như Côn Đảo, chính quyền địa phương có thể tiếp tục đề xuất cơ chế đặc thù để bảo
đảm điều kiện nhân lực, tài chính và hạ tầng y tế. Các chính sách hỗ trợ mức
đóng BHYT cũng tiếp tục được thực hiện theo quy định tại Nghị định số 146/2018/NĐ-CP
ngày 17/10/2018 và các văn bản hướng dẫn liên quan. Bộ Y tế sẽ tiếp tục phối hợp
chặt chẽ với các Bộ, ngành, địa phương để giám sát, hướng dẫn và bảo đảm việc sắp
xếp tổ chức hành chính không ảnh hưởng tiêu cực đến hệ thống y tế, góp phần ổn
định đời sống nhân dân và bảo đảm công bằng trong chăm sóc sức khỏe toàn dân.
2. Cử
tri tiếp tục phản ánh tình trạng một số bệnh viện thiếu thuốc, buộc người bệnh
phải mua ngoài; đề nghị Chính phủ chỉ đạo ngành y tế và cơ quan bảo hiểm xã hội
có giải pháp khắc phục triệt để vấn đề này.
Thời gian qua, Bộ Y tế đã nhận
được phản ánh từ một số địa phương và người dân về tình trạng thiếu thuốc, vật
tư y tế tại một số cơ sở khám, chữa bệnh, ảnh hưởng đến quyền lợi của người bệnh
tham gia bảo hiểm y tế (BHYT). Nguyên nhân chủ yếu xuất phát từ những khó khăn
trong công tác đấu thầu, mua sắm tập trung, đặc biệt là trong quá trình chuyển
đổi quy định và thực hiện các hướng dẫn mới theo Luật Đấu thầu số 22/2023/QH15
và Nghị định số 24/2024/NĐ-CP ngày 27/2/2024 của Chính phủ. Ngoài ra, việc chậm
phê duyệt danh mục, dự toán, thay đổi hướng dẫn kỹ thuật hoặc tạm thời thiếu
nguồn cung từ nhà sản xuất cũng ảnh hưởng đến khả năng cung ứng liên tục thuốc
và vật tư y tế. Bộ Y tế đã, đang và sẽ tiếp tục phối hợp chặt chẽ với các địa
phương, Bảo hiểm xã hội Việt Nam và các đơn vị liên quan để tháo gỡ khó khăn, đẩy
nhanh tiến độ mua sắm, bảo đảm cung ứng thuốc, trang thiết bị, vật tư y tế phục
vụ khám chữa bệnh, đặc biệt là khám chữa bệnh BHYT.
Ngày 27/11/2024, Quốc hội đã
thông qua Luật sửa đổi, bổ sung một số điều của Luật Bảo hiểm y tế, trong đó có
quy định về điều chuyển thuốc, thiết bị y tế giữa các cơ sở khám bệnh, chữa bệnh
khi thuốc, thiết bị y tế không có sẵn và không thể thay thế. Sau khi Luật có hiệu
lực, cùng với các quy định và giải pháp khác, tình trạng người bệnh phải tự mua
thuốc, thiết bị y tế sẽ cơ bản được khắc phục, đảm bảo quyền lợi của người tham
gia BHYT.
3. Cử
tri cũng băn khoăn việc mức đóng bảo hiểm y tế hộ gia đình tăng, ảnh hưởng đến
người dân, nhất là người lao động tự do và các nhóm yếu thế; đề nghị có giải
pháp hỗ trợ phù hợp, xem xét điều chỉnh mức đóng bảo hiểm y tế cho phù hợp với
thực tiễn đời sống hiện nay.
Theo quy định của Luật Bảo
hiểm y tế (BHYT), nhóm tham gia BHYT theo hộ gia đình (nhóm tự đóng BHYT), mức
đóng BHYT của đối tượng này tối đa 6% mức lương cơ sở và do đối tượng đóng theo
hộ gia đình. Luật Bảo hiểm y tế đã giao cho Chính phủ quy định cụ thể mức đóng
và mức hỗ trợ. Nghị định số 146/2018/NĐ-CP ngày 17/10/2018 của Chính phủ cũng
đã quy định người đóng thứ nhất bằng 4,5% mức lương cơ sở, người thứ hai, thứ
ba, thứ tư đóng lần lượt bằng 70%, 60%, 50% mức đóng của người thứ nhất, từ người
thứ năm trở đi đóng bằng 40% mức đóng của người thứ nhất. Quy định này nhằm giảm
gánh nặng tài chính và khuyến khích tham gia BHYT toàn hộ - yếu tố quan trọng để
đạt mục tiêu bao phủ BHYT toàn dân. Bên cạnh đó, nhóm hộ gia đình còn có thể được
hỗ trợ mức đóng BHYT từ ngân sách nhà nước hoặc ngân sách địa phương nếu thuộc
các đối tượng chính sách như hộ cận nghèo, người sống ở vùng khó khăn, người
thuộc diện bảo trợ xã hội, người cao tuổi không có lương hưu hoặc trợ cấp bảo
hiểm xã hội hằng tháng. Tỷ lệ hỗ trợ theo quy định có thể từ 30% đến 100% mức
đóng, tùy từng nhóm đối tượng và điều kiện ngân sách của địa phương.
Bộ Y tế ghi nhận kiến nghị về
việc điều chỉnh mức đóng cho phù hợp với thu nhập thực tế của người dân, đặc biệt
là người lao động phi chính thức – nhóm có tỷ lệ tham gia BHYT còn hạn chế.
Trong thời gian tới, Bộ Y tế sẽ phối hợp với Bộ Tài chính, Bộ Nội vụ, Bảo hiểm
xã hội Việt Nam và các địa phương tiếp tục nghiên cứu, đánh giá khả năng mở rộng
chính sách hỗ trợ. Việc xây dựng và thực hiện các chính sách hỗ trợ cần được
cân đối với khả năng ngân sách, lộ trình cải cách tiền lương và định hướng phát
triển bền vững Quỹ BHYT trong dài hạn. Bộ Y tế sẽ tiếp tục theo dõi tình hình
thực tiễn và phối hợp với các cơ quan liên quan để kiến nghị Chính phủ, Quốc hội
điều chỉnh chính sách BHYT phù hợp với thực tế đời sống của người dân, bảo đảm
quyền lợi và khả năng tiếp cận dịch vụ y tế của mọi đối tượng.
4. Cử
tri đề nghị Bộ xem xét và ban hành chính sách phân bổ hợp lý việc mua sắm trang
thiết bị y tế cho các bệnh viện chuyên điều trị các bệnh ung thư, đặc biệt là
các máy móc quan trọng như máy chụp MRI, máy quét phóng xạ, nhằm nâng cao chất
lượng chẩn đoán và điều trị, đáp ứng tốt hơn nhu cầu chăm sóc sức khỏe cho người
dân.
Theo quy định tại Nghị định
số 98/2021/NĐ-CP ngày 08/11/2021 về quản lý trang thiết bị y tế, được sửa đổi,
bổ sung bởi Nghị định số 07/2023/NĐ-CP ngày 03/3/2023, việc đầu tư, mua sắm và
sử dụng trang thiết bị y tế phải căn cứ vào tiêu chuẩn, định mức kỹ thuật, phù
hợp với nhu cầu khám chữa bệnh, năng lực chuyên môn và điều kiện thực tế của từng
cơ sở y tế. Bên cạnh đó, Thủ tướng Chính phủ đã ban hành Quyết định số
15/2025/QĐ-TTg ngày 14/6/2025 quy định về tiêu chuẩn, định mức sử dụng máy móc,
thiết bị trong các cơ sở y tế công lập. Căn cứ văn bản này, các đơn vị lập dự
án đầu tư thiết bị y tế phải tuân thủ quy trình đánh giá nhu cầu, tiêu chuẩn kỹ
thuật và khả năng khai thác thiết bị, bảo đảm sử dụng hiệu quả và tránh đầu tư
dàn trải.
Về chuyên ngành y tế, Bộ Y tế
đã ban hành Thông tư số 08/2019/TT- BYT ngày 31/5/2019, hướng dẫn chi tiết tiêu
chuẩn, định mức sử dụng máy móc, thiết bị chuyên dùng thuộc lĩnh vực y tế, bao
gồm các thiết bị phục vụ chẩn đoán hình ảnh và điều trị ung thư. Theo các quy định
nêu trên, việc đầu tư và sử dụng thiết bị y tế hiện đại tại các bệnh viện,
trong đó có thiết bị phục vụ điều trị bệnh ung thư, được thực hiện theo nguyên
tắc cơ sở y tế lập dự án và đề xuất chủ trương đầu tư trên cơ sở tiêu chuẩn, định
mức và phù hợp với phân tuyến kỹ thuật, năng lực chuyên môn của bệnh viện.
5. Cử
tri bày tỏ sự bức xúc và lo lắng trước tình trạng sản xuất và tiêu thụ sữa giả
được phát hiện trong thời gian gần đây; gây ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe
người dân, đặc biệt là trẻ em, phụ nữ mang thai, người cao tuổi và người mắc bệnh
mãn tính - những đối tượng cần được bảo vệ đặc biệt; hành vi này làm suy giảm
lòng tin của nhân dân đối với thị trường tiêu dùng và công tác quản lý Nhà nước.
Do đó, cử tri kiến nghị:
+ Cần xử lý nghiêm minh
các hành vi vi phạm pháp luật liên quan đến việc sản xuất, kinh doanh sữa giả;
chuyển truy cứu trách nhiệm hình sự đối với các cá nhân, tổ chức vi phạm, kể cả
những người nổi tiếng có hành vi quảng cáo, tiếp tay cho sản phẩm vi phạm.
+ Tăng cường công tác quản
lý, thanh tra, kiểm tra và giám sát nguồn gốc, chất lượng các sản phẩm tiêu
dùng thiết yếu, đặc biệt là thực phẩm, sữa và dược phẩm.
+ Đề nghị có biện pháp
quyết liệt, đồng bộ và hiệu quả để ngăn chặn tình trạng sản xuất, kinh doanh
hàng giả, góp phần bảo vệ sức khỏe, quyền lợi người dân.
Để nâng cao hiệu quả công
tác quản lý an toàn thực phẩm (ATTP) và giải quyết các vấn đề nêu trên, Bộ Y tế
cùng các Bộ, ngành liên quan đã và đang triển khai đồng bộ nhiều giải pháp, cụ
thể như sau:
a. Hoàn thiện hệ thống pháp
luật và tăng cường chế tài xử phạt:
- Bộ Y tế đã hoàn thiện hồ
sơ đề nghị xây dựng Luật An toàn thực phẩm sửa đổi và trình Chính phủ vào tháng
12/2024. Chính phủ đã ban hành Nghị quyết số 158/NQ-CP ngày 03/6/2025, trong đó
giao Bộ Y tế chủ trì hoàn thiện hồ sơ chính sách và bổ sung dự án Luật này vào Chương
trình lập pháp năm 2025 của Quốc hội, dự kiến trình Quốc hội cho ý kiến và
thông qua tại Kỳ họp thứ 10 (tháng 10/2025).
- Bộ Y tế đang là đầu mối
tham mưu và trình Chính phủ Nghị định sửa đổi, bổ sung một số điều của Nghị định
số 15/2018/NĐ-CP để giải quyết các vấn đề cấp bách; nghiên cứu, đề xuất sửa đổi
Nghị định số 115/2018/NĐ-CP và Nghị định số 124/2021/NĐ-CP quy định xử phạt vi
phạm hành chính về ATTP, đề xuất tăng mức chế tài xử phạt từ 1,2 đến 02 lần so
với mức hiện tại. Các hành vi vi phạm đang được tập trung nghiên cứu để tăng mức
phạt bao gồm: vi phạm quy định về tự công bố, đăng ký bản công bố sản phẩm; sử
dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc, xuất xứ; sử dụng phụ gia thực phẩm, chất cấm,
hóa chất ngoài danh mục cho phép; vi phạm điều kiện đảm bảo ATTP trong kinh
doanh dịch vụ ăn uống; và vi phạm quy định về quảng cáo. Dự thảo Bộ luật Hình sự
(sửa đổi) cũng đang được Bộ Công an đề xuất nâng mức hình phạt tù, hình phạt tiền
đối với một số tội danh liên quan đến ATTP để tăng tính răn đe.
Hiện tại, chế tài xử lý vi
phạm về an toàn thực phẩm đã được quy định tương đối đầy đủ, từ hình sự (Điều 317 Bộ Luật hình sự) đến xử phạt hành chính. Ngành y tế đã
kiểm tra hơn 1,9 triệu cơ sở và xử lý trên 50 nghìn cơ sở vi phạm với tổng số
tiền phạt hơn 247 tỷ đồng từ năm 2020 đến tháng 5/2025.
b. Tăng cường công tác thanh
tra, kiểm tra và giám sát:
- Hằng năm, Bộ Y tế - Thường
trực Ban chỉ đạo liên ngành Trung ương về an toàn thực phẩm xây dựng và ban
hành kế hoạch hậu kiểm các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm. Bộ Y tế đã ban
hành 08 văn bản chỉ đạo các địa phương tăng cường đấu tranh phòng chống thuốc
giả, sữa giả, thực phẩm bảo vệ sức khỏe giả từ đầu năm 2025. Đồng thời triển
khai đợt cao điểm trong tháng 5/2025 về đấu tranh phòng chống thuốc chữa bệnh
giả, sữa giả và thực phẩm bảo vệ sức khỏe giả, xử phạt nghiêm các trường hợp vi
phạm. Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) đã thành lập 05 tổ kiểm tra đột xuất tại
các tỉnh để kiểm soát việc sản xuất, xuất khẩu, nhập khẩu, kinh doanh nguyên liệu
thực phẩm, sữa, thực phẩm bảo vệ sức khỏe.
c. Tăng cường phối hợp liên
ngành và phân định trách nhiệm:
- Bộ Y tế phối hợp chặt chẽ
với các Bộ, ngành (Công an, Công Thương, Văn hóa Thể thao và Du lịch, Nông nghiệp
và Môi trường) và Ủy ban nhân dân (UBND) các cấp để điều tra, truy tìm nguồn gốc
và triệt phá các đường dây sản xuất, buôn bán thực phẩm giả.
- Việc quản lý sản phẩm được
phân theo ngành dọc, với trách nhiệm quản lý toàn diện các cơ sở sản xuất, kinh
doanh trên địa bàn được phân cấp cho UBND cấp tỉnh.
d. Ứng dụng công nghệ thông
tin trong quản lý ATTP:
- Thủ tướng Chính phủ đã phê
duyệt Chiến lược hạ tầng số đến năm 2025 và định hướng đến năm 2030, nhằm đảm bảo
đường truyền, trung tâm dữ liệu và các thiết bị phục vụ chuyển đổi số nói chung
và y tế số nói riêng. Bộ Y tế cũng đang dự thảo Đề án tổng thể phát triển hạ tầng
và ứng dụng công nghệ thông tin phục vụ chuyển đổi số y tế đến năm 2030; ứng dụng
công nghệ thông tin, chuyển đổi số để tăng cường hiệu quả quản lý ATTP, phòng
ngừa ngộ độc thực phẩm, và truy xuất nguồn gốc sản phẩm.
e. Kiểm soát quảng cáo thực
phẩm bảo vệ sức khỏe và thuốc:
- Bộ Y tế đã tăng cường công
tác quản lý và xử phạt nghiêm các hành vi quảng cáo sai sự thật, đặc biệt trên
mạng xã hội. Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) đã và đang phối hợp với Cục Phát
thanh truyền hình và thông tin điện tử (Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch) để xử
lý vi phạm hành chính về quảng cáo thực phẩm, sữa đối với nhiều cá nhân nổi tiếng.
- Luật sửa đổi, bổ sung một
số điều của Luật Quảng cáo năm 2025 (có hiệu lực từ 01/01/2026) đã bổ sung quy
định về quyền và nghĩa vụ của người chuyển tải sản phẩm quảng cáo, trong đó yêu
cầu xác minh độ tin cậy, kiểm tra tài liệu liên quan đến sản phẩm và chịu trách
nhiệm trước pháp luật nếu nội dung quảng cáo không đảm bảo yêu cầu.
- Bộ Văn hóa, Thể thao và Du
lịch đang nghiên cứu, đề xuất tăng mức tiền phạt, buộc tạm ngừng hoạt động quảng
cáo có thời hạn đối với các trường hợp vi phạm nghiêm trọng, và công bố rộng
rãi kết quả xử lý để cảnh báo, răn đe; yêu cầu các nền tảng mạng xã hội xuyên
biên giới chặn gỡ nội dung, khóa tài khoản vi phạm và triển khai giải pháp công
nghệ để kiểm duyệt chặt chẽ nội dung quảng cáo.
g. Tăng cường thông tin,
truyền thông và nâng cao nhận thức cộng đồng:
- Tiếp tục công khai các
hành vi vi phạm trên các phương tiện thông tin đại chúng.
- Phổ biến các quy định pháp
luật về ATTP, nâng cao đạo đức kinh doanh và nâng cao hiểu biết của người dân để
nhận diện quảng cáo thực phẩm bảo vệ sức khỏe giả, hiểu đúng và dùng đúng thực
phẩm bảo vệ sức khỏe. Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) thường xuyên cảnh báo các
sản phẩm vi phạm trên website của Cục (www.vfa.gov.vn) và khuyến cáo người dân
kiểm tra thông tin sản phẩm trước khi mua.
Bộ Y tế sẽ tiếp tục nỗ lực
phối hợp với các Bộ, ngành và địa phương để triển khai các giải pháp đồng bộ và
hiệu quả nhằm bảo vệ sức khỏe và quyền lợi của người dân.
6. Cử
tri phản ánh một số quy định về điều kiện thẩm định cơ sở đủ điều kiện an toàn
thực phẩm (như yêu cầu quy trình sản xuất một chiều) còn chưa linh hoạt, chưa
phù hợp với thực tiễn của các cơ sở sản xuất, kinh doanh quy mô nhỏ, lẻ, gây khó
khăn trong quá trình hoạt động; kiến nghị xem xét, điều chỉnh các quy định này
cho phù hợp hơn với điều kiện thực tế của các cơ sở nhỏ lẻ.
Theo quy định tại điểm a khoản 1 Điều 4 được sửa đổi tại khoản 2 Điều
2 Nghị định số 155/2018/NĐ-CP ngày 12/11/2018 của Chính phủ sửa đổi, bổ
sung một số quy định liên quan đến điều kiện đầu tư kinh doanh thuộc phạm vi quản
lý nhà nước của Bộ Y tế, quy trình sản xuất thực phẩm phải được bố trí theo
nguyên tắc một chiều từ nguyên liệu đầu vào đến sản phẩm cuối cùng.
Việc yêu cầu quy trình sản
xuất theo nguyên tắc một chiều tại các cơ sở sản xuất thực phẩm được đưa ra nhằm
bảo đảm sản phẩm thực phẩm không bị lây nhiễm vi sinh vật, hóa chất hoặc dị vật
từ khu vực chưa sạch sang khu vực sạch. Các công đoạn như tiếp nhận nguyên liệu
→ sơ chế → chế biến → đóng gói → bảo quản phải được sắp xếp liên tục theo một
chiều, tránh tình trạng quay ngược lại hoặc giao nhau giữa nguyên liệu sống và
thành phẩm chín. Cách bố trí này giúp kiểm soát hiệu quả dòng người, dòng
nguyên liệu và dòng sản phẩm, hạn chế tối đa nguy cơ nhiễm khuẩn chéo từ con
người, thiết bị hoặc môi trường sản xuất.
Theo đó, việc yêu cầu thực
hiện quy trình sản xuất một chiều là bắt buộc đối với tất cả các cơ sở sản xuất
thực phẩm, không phân biệt quy mô lớn hay nhỏ lẻ. Đây là nguyên tắc cơ bản
trong bảo đảm an toàn thực phẩm, góp phần kiểm soát rủi ro và phòng chống ngộ độc
thực phẩm trong toàn chuỗi sản xuất.
Bộ Y tế trân trọng kính gửi
Đoàn Đại biểu Quốc hội Thành phố Hồ Chí Minh để biết, thông tin tới cử tri.
Xin trân trọng cảm ơn./.
|
Nơi nhận:
- Như trên;
- Ban Dân nguyện - UBTVQH;
- VPCP: QHĐP, TH;
- VPQH;
- Các đ/c Thứ trưởng BYT;
- BYT: TCCB, KHTC, BHYT, ATTP, QLD;
- Cổng TTĐT Bộ Y tế (để đăng tải);
- Lưu: VT, VPB1.
|
BỘ TRƯỞNG
Đào Hồng Lan
|