Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 4995:2008 ngũ cốc - thuật ngữ và định nghĩa

• Số hiệu: TCVN4995:2008
• Loại văn bản: Tiêu chuẩn Việt Nam
• Nơi ban hành: ***
• Người ký: ***
• Ngày ban hành: Năm 2008

aeration of grain	thông gió của hạt	4.1.3
aleurone grains	hạt alơrơn	3.2
aleurone layer	lớp alơrơn	3.1
alternative wheat	lúa mì xen vụ	1.1.7
alveogram	biểu đồ alveogram	6.2
alveograph	máy ghi alveograph	6.1
amylogram	biểu đồ amylogram	6.4
amylograph	máy ghi amylograph	6.3
awn	râu	3.3
bakery	nhà máy bánh mỳ	5.1
beard	lông	3.4
bin	thùng	4.1.6
bleaching of flour	tẩy trắng bột	5.2
blending wheats	lúa mì trộn	1.1.6
bolting	rây	4.2.2
bran brush, bran duster, bran finisher	máy xoa cám	4.2.4
bread wheat	lúa mì dùng làm bánh mì	1.1.4
bread - making cereals	ngũ cốc sử dụng làm bánh mì	1.1.1
bread - making wheat	bánh mì làm từ lúa mì	1.1.4
breaking	sự phá vỡ	4.2.1
broken grains	hạt gãy	1.4.9
brush	lông	3.4
brush of grains	lông của hạt	3.4
brushing	chải	4.2.3
bulgur	bulgur	5.6
bunted grains	hạt bị nấm	1.4.12
centrifugal, reel	thùng ly tâm	4.2.7
cereals	ngũ cốc	1.1
crease	độ nhăn	3.5
cross cells	tế bào lai	3.6
cross-cell layer	lớp tế bào lai	3.6
cultivar	giống cây trồng	1.2
cuticle	lớp cutin	3.7
dormancy	trạng thái ngủ	2.3
ear	bông	3.8
ear cockle	hạt nhiễm tuyến trùng	1.4.13
endosperm	nội nhũ	3.9
epidermis	biểu bì	3.10
extensogram	biểu đồ độ giãn nở	6.6
extensograph	máy ghi độ giãn nở	6.5
farinogram	biểu đồ farinogram	6.8
farinograph	máy ghi farinograph	6.7
feed barley	lúa mạch dùng làm thức ăn	1.1.9
feed wheat	lúc mì dùng làm thức ăn	1.1.5
flour improvers	các chất phụ gia của bột	5.3
flowering glume	mày hoa	3.15
foreign grains	giống lai	1.4.2
fracture	hạt gãy	1.4.14
germ	mầm hạt	3.11
germinal brush	máy chải mầm	4.2.5
germination	nảy mầm	2.4
germinative capacity	khá năng nảy mầm	2.4.1
germinative force	sức nảy mầm	2.4.2
glume	mày	3.12
gluten	gluten	5.4
grading	phân loại	1.3
gain brightness	hạt trắng trong	2.1
grain brush	máy chải hạt	4.2.5
grain drying	sấy hạt	4.1.1
grains silo	xilô đựng hạt	4.1.5
grinding mill	máy nghiền	4.2.8
heat-damages grains	hạt hư hỏng do nhiệt	1.4.10
hyaline layer	vỏ lụa	3.13
impurities	tạp chất	1.4
longitudinal cells	tế bào dọc	3.14
malting barley	lúa mạch	1.1.8
maturity	độ chín	2.2
mealy fracture	cám	1.4.14.1
non-wholly-vitreous grains	phần trắng trong của hạt	1.4.6
other cereals	độ lẫn giống	1.4.1
panicle	chùy	3.8
partly vitreous grains	phần trắng trong của hạt	1.4.6
preliminary cleaning	làm sạch ban đầu	4.1.2
protein bodies	phần tử protein	3.2
proteinaceous layer	lớp có chứa protein	3.1
reel	thùng quay	4.2.7
roller mill	máy nghiền trục	4.2.9
screening	hao hụt	1.4.4
scutellum	vảy	3.16
seed grain	hạt giống	1.1.10
seed-coat	vỏ hạt	3.17
semi-vitreous fracture	nửa tấm	1.4.14.2
shrivelled grains, shrunken grains	hạt nhăn	1.4.7
sick wheat	hạt bị bệnh	1.4.8
sieve	sàng	4.2.10
sieve-cleaning brush	chải dưới sàng	4.2.6
sieving	sàng	4.2.2
sifting	giần	4.2.2
small wheat	hạt kẹ	1.4.3
smutty grains	hạt bị bệnh than	1.4.11
softening of gluten	sự xốp của gluten	5.5
spike	cụm hoa	3.8
spontaneous heating	tự sinh nhiệt	4.1.4
spring cereals	ngũ cốc vụ xuân	1.1.2
testa	vỏ ngoài của hạt	3.17
valorigram	biểu đồ valorigram	6.10
valorigraph	máy ghi valorigraph	6.9
variety	giống	1.2
vitreous fracture	tấm	1.4.14.3
vitreous grains	độ trong của hạt	1.4.5
weakening of gluten	sự nở của gluten	5.5
winter cereals	ngũ cốc vụ đông	1.1.3