Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 1441:1986 về vịt thịt

• Số hiệu: TCVN1441:1986
• Loại văn bản: Tiêu chuẩn Việt Nam
• Nơi ban hành: ***
• Người ký: ***
• Ngày ban hành: Năm 1986

Hạng	Khối lượng (kg/con)	Yêu cầu
		Bộ lông	Thân thể	Độ béo
I	Từ 2,2 trở lên	Khô sạch, lông phát triển đầy đủ	Cân đối, xương sống sườn và chân phát triển bình thường	Béo
II	Từ 1,8 đến dưới 2,2	Khô sạch, lông phát triển đầy đủ	Cân đối, xương sống sườn và chân phát triển bình thường	Béo vừa

Hạng

Khối lượng (kg/con)

Yêu cầu chất lượng

Bộ lông

Thân thể

Độ béo

I

Từ 1,6 trở lên

Khô sạch, lông phát triển đầy đủ

...

...

...

Béo

II

Từ 1,3 đến dưới 1,6

Khô sạch, lông phát triển đầy đủ

Cân đối, xương sống sườn và chân phát triển bình thường

Béo vừa

III

Từ 0,8 đến dưới 1,3

Khô sạch, có thể có một mức độ nhỏ những khuyết tật ghi ở điều 1.2

...

...

...

Gầy

Chú thích:

 Vịt béo là vịt đã phát triển đầy đủ so với tuổi và hạng của nó; bắp thịt đùi, lườn và phao câu đầy đặn, có tích mỡ ở dưới da.

 Vịt béo vừa là vịt đã phát triển không hoàn toàn đầy đủ so với tuổi và hạng của nó; bắp thịt đùi, lườn và phao câu kém đầy đặn, có ít mỡ tích dưới da.

 Vịt gầy là vịt phát triển không đầy đủ so với tuổi và hạng của nó; Ngực hẹp, lườn nhô ra không có mỡ tích dưới da.

 Vịt ngoại và lai, vịt nội hạng I và II nếu đạt yêu cầu về khối lượng mà không đạt yêu cầu chất lượng thì giảm xuống một hạng.

2.3. Tỷ lệ lẫn hạng cho phép

Trong mỗi lô vịt thịt theo bảng 1 và 2 cho phép tối đa 5% vịt hạng II lẫn vào vịt hạng I. Vịt hạng III lẫn vào vịt hạng II, không cho phép vịt hạng III lẫn vào vịt hạng I.

3. Phương pháp thử

...

...

...

3.1.1. Lô hàng đồng nhất là số vịt thịt được giao nhận cùng một lúc, ở cùng một cơ sở sản xuất thuộc cùng một loại và một hạng vịt với số lượng không quá 5000 con.

3.1.2. Lấy ngẫu nhiên 5 đến 7% số lồng (hoặc đơn vị bao gói). Trong lô hàng, lấy tất cả số vịt trong 20% số lồng đã lấy trên và lấy ngẫu nhiên ở tất cả các lồng còn lại, sao cho số vịt lấy mẫu đạt 2% số vịt trong lô nhưng không ít hơn 30 con.

Trường hợp lô hàng dưới 30 con thì lấy mẫu tất cả.

4. Vận chuyển

4.1.Vịt phải được chuyên chở trong những lồng sạch, cứng cáp.

4.2. Trong từng lồng chỉ được nhốt vịt cùng một loại và một hạng

4.3. Số vịt trong một lồng tùy theo vào khối lượng bình quân một con như sau (đối với loại lồng có đường kính đáy khoảng 0,7 m và 1 m)

Bảng 3

Khối lượng bình quân một con (kg)

...

...

...

Loại lồng có đường kính đáy khoảng 0,7m

Loại lồng có đường kính đáy khoảng 1m

2,4

6-8

12-14

2,1

9-11

15-17

1,8

...

...

...

18-19

1,5

15-17

20-22

1,2

18-20

23-25

0,9

21-22

...

...

...

 Với loại lồng có kích thước khác thì căn cứ vào bảng trên để tính ra số vịt được nhốt cho thích hợp

4.4. ở mỗi lồng vịt phải có nhãn đính kèm, trên nhãn ghi,

a. Tên cơ sở sản xuất;

b. Ngoại, hạng vịt;

c. Ngày giao nhận;

d. Số lượng con;

e. Khối lượng tịnh và cả bì của mỗi lồng;

f. Ký hiệu và số hiệu của tiêu chuẩn này.

4.5. Phương tiện vận chuyển vịt cần được che mưa nắng, đồng thời bảo đảm thoáng khí, êm sạch và khô.

...

...

...