Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 11015:2015 - Bột ngô và ngô mảnh đã tách phôi

• Số hiệu: TCVN11015:2015
• Loại văn bản: Tiêu chuẩn Việt Nam
• Nơi ban hành: ***
• Người ký: ***
• Ngày ban hành: Năm 2015

Chỉ tiêu/Mô tả	Giới hạn	Phương pháp phân tích
Tro	Tối đa: 3,0 % khối lượng chất khô	AOAC 923.03 Ash of flour. Direct method (Tro trong bột. Phương pháp trực tiếp) ISO 2171:1980 1) ICC No. 104/1 (1990) Determination of ash in cereals and cereal products (Xác định tro trong ngũ cốc và sản phẩm ngũ cốc)
Protein (N x 6,25)	Tối thiểu: 8 % khối lượng chất khô	ICC No. 105/1 Method for the determination of crude protein in cereals and cereal products for food and feed (Xác định protein thô trong ngũ cốc và sản phẩm ngũ cốc dùng làm thực phẩm và thức ăn chăn nuôi (Phương pháp dạng 1), xúc tác selen/đồng, hoặc: ISO 1871:1975 2)
Chất béo thô	Tối thiểu: 3,1 % khối lượng chất khô	AOAC 945.38F Grains. Crude fat or ether extract (Các loại hạt. Hàm lượng chất béo thô hay chất chiết bằng ete) AOAC 920.39C Fat (crude) or ether extract in animal feed (Chất béo (thô) hay chất chiết bằng ete trong thức ăn chăn nuôi] ISO 5986:1983 3)
Cỡ hạt - Bột ngô đã tách phôi	≥ 95 % bột lọt qua rây cỡ lỗ 0,85 mm, và ≥ 45 % bột lọt qua rây cỡ lỗ 0,71 mm, và ≤ 25 % bột lọt qua rây cỡ lỗ 0,210 mm.	AOAC 965.22 Sorting com grits. Sieving method (Phân cỡ ngô mảnh. Phương pháp sàng) (Phương pháp dạng 1 với các quy định kỹ thuật đối với sàng nêu trong ISO 3310-1:1982 4))
- Ngô mảnh đã tách phôi	≥ 95 % bột lọt qua rây cỡ lỗ 2,00 mm, và ≤ 20 % bột lọt qua rây cỡ lỗ 0,71 mm