Quy chuẩn Quốc gia QCVN 01-10:2009/BNNPTNT hàm lượng kháng sinh hóa dược kim loại thức ăn cho gà

• Số hiệu: QCVN01-10:2009/BNNPTNT
• Loại văn bản: Quy chuẩn
• Nơi ban hành: Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn
• Người ký: ***
• Ngày ban hành: 25/12/2009

Số TT	Tên kháng sinh, hóa dược	Hàm lượng tối đa cho phép (mg/kg)		Thời gian ngừng sử dụng thức ăn có kháng sinh, hóa dược trước khi giết mổ (ngày)*
		Gà thịt	Gà trứng
1	Amprolium	250	-	0
2	Axit Arsanilic	90	-	0
3	BMD (Bacitracin Methylene-Disalicylate)	50	25	0
4	Bacitracin Zinc	50	25	0
5	Chlotetracyline	50	-	0
6	Clopidol	250	-	5
7	Decoquinate	30	-	0
8	Lasalocid sodium	113	-	3
9	Lincomycin	4	-	0
10	Monensin	110	-	0
11	Narasin/Nicarbazin	72	-	5
12	Nitarsone	187	-	0
13	Oxytetracyline	50	-	0
14	Roxarsone	50	-	0
15	Salinomycin	60	-	0
16	Sulfadimethoxin and Ormetoprim 5:3	113	-	0
17	Tylosin phosphate	50		0
18	Virginiamycin	5	-	0
19	Zoalene	113,5	-	0

* Chỉ áp dụng đối với gà thịt

2.1.2. Vi sinh vật và độc tố nấm mốc.

2.1.2.1. Vi sinh vật.

Tổng số vi khuẩn tối đa cho phép trong thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh cho gà được quy định trong bảng 2.

Bảng 2: Tổng số vi khuẩn tối đa cho phép trong thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh cho gà

Số TT

Loại vi khuẩn

Tổng số vi khuẩn (CFU/g) tối đa cho phép

Gà con từ 1-28 ngày tuổi

...

...

...

1

Tổng số vi khuẩn hiếu khí

1 x 10^5

1 x 10^6

2

Coliforms

1 x 10^2

1 x 10^2

3

...

...

...

không có

không có

4

Salmonella*

Không có

Không có

5

Staphylococcus aureus

1 x 10^2

...

...

...

6

Clostridium perfringens

1 x 10^4

1 x 10^5

* Không có trong 25g mẫu.

2.1.2.2. Độc tố nấm mốc.

Hàm lượng tối đa độc tố nấm mốc aflatoxin B1 và hàm lượng tổng số các aflatoxin trong thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh cho gà được quy định ở bảng 3.

Bảng 3: Quy định hàm lượng tối đa độc tố nấm mốc aflatoxin B1 và hàm lượng tổng số các aflatoxin trong thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh cho gà

Số TT

...

...

...

Hàm lượng aflatoxin tính theo microgam/kg (ppb) tối đa cho phép

Gà con từ 1-28 ngày tuổi

Nhóm gà còn lại

1

Aflatoxin B1

10

30

2

Tổng số các aflatoxin B1+B2+G1+G2

...

...

...

50

2.1.3. Kim loại nặng.

Hàm lượng một số nguyên tố kim loại nặng tối đa cho phép trong thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh cho gà được quy định trong bảng 4.

Bảng 4: Hàm lượng một số nguyên tố kim loại nặng tối đa cho phép trong thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh cho gà

Số TT

Kim loại nặng

Hàm lượng tối đa cho phép (mg/kg)

1

Asen (As)

...

...

...

2

Cadimi (Cd)

1,0

3

Chì (Pb)

5,0

4

Thuỷ ngân (Hg)

0,05

...

...

...

2.2.1. Lấy mẫu.

Theo TCVN 4325: 2007 (ISO 06497:2002).

2.2.2. Chuẩn bị mẫu.

Theo TCVN 6952: 2001 (ISO 14718:1998).

2.2.3. Phương pháp thử

Số TT

Loại kháng sinh dược liệu

Phương pháp

Xác định hàm lượng kháng sinh, hóa dược

...

...

...

Amprolium

AOAC 961.24

2.          

Arsanilic Acid

AOAC 954.17

3.          

Bacitracin-MD (BMD)

AOAC 993.29

4.          

...

...

...

AOAC 982.44

5.          

Chlotetracyline

AOAC 995.09

6.          

Clopidol

AOAC 974.45

7.          

Decoquinate

...

...

...

8.          

Lasalocid sodium

AOAC 975.51

9.          

Lincomycin

AOAC 967.40

10.      

Monensin

ISO 14183:2005

...

...

...

Narasin

ISO 14183:2005

12.      

Nicarbazin

AOAC 956.11

13.      

Nitasone

AOAC 970.86

14.      

...

...

...

AOAC 995.09

15.      

Roxarsone

AOAC 971.47

16.      

Salinomycin

ISO 14183:2005

17.      

Sulfadimethoxin

...

...

...

18.      

Tetracyline

AOAC 995.09

19.      

Tylosin

AOAC 962.26

20.      

Virginiamycin

Commisson directive of 20 Dec.1983

...

...

...

Zoalene

AOAC 961.26

Xác định vi khuẩn và hàm lượng aflatoxin

22.      

Tổng số vi khuẩn hiếu khí

TCVN 5165-90

23.      

Coliform

TCVN 4882: 2007 (ISO 40831: 2006)

...

...

...

Escherichia coli

TCVN 6846: 2007 (ISO 07251: 2005)

25.      

Salmonella

TCVN 4829: 2005 (ISO 6579)

26.      

Staphylococci aureus

- TCVN 4830-1: 2005 (ISO 06888-1: 1999, Amd-1: 2003)

- TCVN 4830-2: 2005 (ISO 06888-2: 1999, Amd-1: 2003)

...

...

...

27.      

Clostridium perfringens

TCVN 4991: 2005 (ISO 07937: 2004)

28.      

Aflatoxin B1

TCVN 6953: 2001 (ISO 14718: 1998)

29.      

Aflatoxin tổng số B1+B2+G1+G2

TCVN 7596-2007 (ISO 16050: 2003)

...

...

...

30.      

Asen (As)

AOAC 957.22

31.      

Cadimi (Cd)

TCVN 7603:2007 (AOAC 973.34)

32.      

Chì (Pb)

TCVN 7602:2007 (AOAC 972.25)

...

...

...

Thuỷ ngân (Hg)

TCVN 7604:2007 (AOAC 971.21)

3. QUY ĐỊNH VỀ QUẢN LÝ

3.1. Chứng nhận hợp quy

3.1.1. Thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh cho gà phải được chứng nhận hợp quy theo các quy định tại Quy chuẩn này.

3.1.2. Phương thức đánh giá, chứng nhận hợp quy thực hiện theo hướng dẫn của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn.

3.2. Công bố hợp quy

3.2.1. Tổ chức, cá nhân quy định tại mục 1.2 của quy chuẩn này phải thực hiện công bố hợp quy và đăng ký công bố hợp quy tại Sở Nông nông nghiệp và Phát triển nông thôn nơi Tổ chức, cá nhân đăng ký sản xuất, kinh doanh.

3.2.1. Sản phẩm của các tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh cho gà lưu thông trên thị trường phải có dấu hợp quy được trình bày trực tiếp trên sản phẩm hàng hóa hoặc trên bao bì, nhãn mác của sản phẩm hàng hóa ở vị trí dễ thấy, dễ đọc, đồng thời được in trong tài liệu kỹ thuật kèm theo.

...

...

...

3.3. Giám sát, xử lý vi phạm

3.3.1. Cục Chăn nuôi, các Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn các tỉnh, thành phố chịu trách nhiệm tổ chức kiểm tra, thanh tra việc thực hiện Quy chuẩn này theo phân công, phân cấp của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn.

3.3.2. Việc thanh tra, kiểm tra và xử lý vi phạm phải tuân thủ theo quy định pháp luật hiện hành.

3.4. Tổ chức thực hiện

3.4.1. Chủ cơ sở sản xuất, kinh doanh thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh cho gà đã nêu tại mục 1.2 có trách nhiệm tuân thủ các quy định của Quy chuẩn này.

3.4.2. Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn giao Cục Chăn nuôi phổ biến, hướng dẫn, kiểm tra, thanh tra việc thực hiện Quy chuẩn này.

3.4.3. Trong trường hợp các quy định tại Quy chuẩn này có sự thay đổi, bổ sung hoặc thay thế thì thực hiện theo quy định tại văn bản mới do Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn ban hành.