Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 9883:2013 Thực phẩm không chứa chất béo - Xác định chlormequat và mepiquat

• Số hiệu: TCVN9883:2013
• Loại văn bản: Tiêu chuẩn Việt Nam
• Nơi ban hành: ***
• Người ký: ***
• Ngày ban hành: Năm 2013

	Nấm	Lê 1	Lê 2	Bột mì	Puree quả
Chlormequat
Giá trị trung bình  (mg/kg)	1,19	0,16	0,063	0,11	0,04
Giới hạn lặp lại r (mg/kg)	0,127	0,028	0,008	0,035	0,016
Mepiquat
Giá trị trung bình  (mg/kg)	0,31	0,24	0,11	0,39	0,034
Giới hạn lặp lại r (mg/kg)	0,027	0,094	0,039	0,096	0,013

8.3. Độ tái lập

Chênh lệch tuyệt đối giữa hai kết quả thử nghiệm đơn lẻ thu được trên cùng vật liệu thử, được báo cáo bởi hai phòng thử nghiệm, không được quá 5% các trường hợp vượt quá giới hạn tái lập R. Các giá trị được nêu trong Bảng 2.

Bảng 2 – Độ tái lập

Nấm

Lê 1

Lê 2

Bột mì

Puree quả

...

...

...

Giá trị trung bình  (mg/kg)

1,19

0,16

0,063

...

...

...

0,04

Giới hạn tái lập R (mg/kg)

0,490

0,080

0,046

0,075

0,029

Mepiquat

...

...

...

Giá trị trung bình  (mg/kg)

0,31

0,24

0,11

0,39

0,034

...

...

...

0,155

0,110

0,064

0,188

0,066

9. Báo cáo thử nghiệm

Báo cáo thử nghiệm phải bao gồm ít nhất các thông tin sau đây:

- mọi thông tin cần thiết để nhận biết đầy đủ về mẫu thử;

- viện dẫn tiêu chuẩn này;

...

...

...

- ngày lấy mẫu và phương pháp lấy mẫu (nếu có thể);

- ngày nhận mẫu tại phòng thử nghiệm;

- ngày thử nghiệm;

- mọi điểm đặc biệt quan sát được trong quá trình thử nghiệm;

- mọi chi tiết thao tác không được quy định trong phương pháp này hoặc những điều được coi là tùy chọn có thể ảnh hưởng đến kết quả.

Phụ lục A

(tham khảo)

Ví dụ về các điều kiện thực nghiệm

...

...

...

Các điều kiện vận hành LC-MS sau đây cho thấy thích hợp.

A.2 Hệ thống LC 1

Bơm HPLC:

G1312A bơm hai kênh của hệ thống HP 1100

Bộ lấy mẫu tự động:

G1313A của hệ thống HP 1100

Thể tích bơm:

20 μl

Cột:

...

...

...

Pha động:

axetonitril/metanol/axit axetic/nước: 17,5 + 7,5 + 3,75 + 71,25 (thể tích) chứa amoni axetat 50 mmol/l (3.2)

Tốc độ dòng:

0,3 ml/min

Nhiệt độ cột:

nhiệt độ môi trường

Thời gian lưu đối với:

chlormequat:

...

...

...

mepiquat:

6,0 min

A.3 Hệ thống LC 2

Bơm HPLC:

G1312A bơm hai kênh của hệ thống HP 1100

Bộ lấy mẫu tự động:

G1313A từ hệ thống HP 1100

Thể tích bơm:

20 μl

...

...

...

Shodex RSpak DE 613, cỡ hạt 6 μm, kích thước 150 mm x 6 mm

Pha động:

metanol/nước: 50 + 50 (thể tích) chứa amoni axetat 25 mmol/l (3.2)

Tốc độ dòng:

0,3 ml/min

Nhiệt độ cột:

40 ^oC

Thời gian lưu đối với:

...

...

...

11,6 min

mepiquat:

10,6 min

A.4 Hệ thống LC 3

Bơm HPLC:

G1312A bơm hai kênh của hệ thống HP 1100

Bộ lấy mẫu tự động:

G1313A của hệ thống HP 1100

Thể tích bơm:

...

...

...

Cột:

Partisil SCX, cỡ hạt 10 μm, kích thước 150 mm x 2 mm

Pha động:

axetonitril/nước/axit axetic: 40 + 59,94 + 0,06 (thể tích), chứa amoni axetat 60 mmol/l (3.2)

Tốc độ dòng:

0,6 ml/min

Nhiệt độ cột:

40 ^oC

Thời gian lưu đối với:

...

...

...

chlormequat:

5,8 min

mepiquat:

12,7 min

A.5 Hệ thống MS 1

Thiết bị MS:

Finnigan LCQ, ThermoQuest

Nguồn ion:

phun điện tử (ESI)

...

...

...

dương

Điện áp phun:

4 000 V

Nhiệt độ mao quản:

275 ^oC

Dòng khí ngoài:

nitơ, 80 đơn vị tùy ý

Dòng phí phụ trợ:

nitơ, 20 đơn vị tùy ý

...

...

...

80 μA

Điện áp mao quản:

20 V

Điện áp ống Lens:

20 V

Thời gian bơm ion:

200 ms.

A.6 Hệ thống MS 2

Thiết bị MS:

...

...

...

Nguồn ion:

phun điện tử (ESI)

Phân cực ion:

dương

Điện áp cone:

15 V

Điện áp mao quản:

3 500 V

Nhiệt độ mao quản:

...

...

...

Dòng khí vòng ngoài:

nitơ, 75 psi (5,17 bar)

A.7 Hệ thống MS 3

Thiết bị MS:

HP 1100 MSD

Nguồn ion:

ion hóa phun điện tử ở áp suất môi trường (API-ES)

Phân cực ion:

dương

...

...

...

4 000 V

Điện áp phân mảnh:

90 V

Áp lực ống phun:

nitơ, 20 psi (1,38 bar)

Dòng khí sấy:

nitơ, 10 l/min

Nhiệt độ khí sấy:

350 ^oC

...

...

...

750 ms

A.8 Ion chọn lọc được sử dụng

Số thứ tự

Khối lượng (m/z)

Đối với

1

122

Chlormequat

2

...

...

...

Chlormequat

3

126

Chất chuẩn nội 1

4

128

Chất chuẩn nội 1

5

114

...

...

...

6

115

Mepiquat

7

117

Chất chuẩn nội 2

8

118 hoặc 101

Chất chuẩn nội 2

...

...

...

CHÚ DẪN:

a) m/z 122 và m/z 124 (chlormequat)

b) m/z 126 và m/z 128 (chất chuẩn nội 1)

c) m/z 114 (mepiquat) và m/z 117 (chất chuẩn nội 2)

Hình A.1 – Sắc ký đồ của dịch chiết lê, đã bổ sung chlormequat 0,16 mg/kg và mepiquat 0,24 mg/kg (các điều kiện sử dụng: hệ thống LC 2 và hệ thống MS 2)

CHÚ DẪN:

a) m/z 122 và m/z 124 (chlormequat)

...

...

...

c) m/z 114 (mepiquat) và m/z 117 (chất chuẩn nội 2)

Hình A.2 – Sắc ký đồ của dung dịch hiệu chuẩn số 2 (tương ứng với tỷ lệ khối lượng 0,05 mg/kg; các điều kiện sử dụng: hệ thống LC 2 và hệ thống MS 2)

CHÚ DẪN:

a) m/z 122 và m/z 124 (chlormequat)

b) m/z 126 và m/z 128 (chất chuẩn nội 1)

c) m/z 114 (mepiquat) và m/z 117 (chất chuẩn nội 2)

Hình A.3 – Sắc ký đồ của puree quả đã bổ sung chlormequat 0,04 mg/kg và mepiquat 0,034 mg/kg (các điều kiện sử dụng: hệ thống LC 2 và hệ thống MS 2)

...

...

...

a) m/z 122 và m/z 124 (chlormequat)

b) m/z 126 và m/z 128 (chất chuẩn nội 1)

c) m/z 114 (mepiquat) và m/z 117 (chất chuẩn nội 2)

Hình A.4 – Sắc ký đồ của puree quả (tương ứng với Hình 3), không bổ sung chất chuẩn (các điều kiện sử dụng: hệ thống LC 2 và hệ thống MS 2)

Phụ lục B

(Tham khảo)

Dữ liệu về độ chụm

Các thông số nêu trong Bảng B.1 và B.2 đã được đánh giá phù hợp với TCVN 6910-1 (ISO 5725-1) và TCVN 6910-2 (ISO 5725-2) khi thực hiện phép thử liên phòng thử nghiệm. Phép thử này do CEN/TC 275/WG 4 của Viện nghiên cứu Bảo vệ người tiêu dùng và Thú y của Cộng hòa Liên bang Đức tổ chức thực hiện.

...

...

...

Mẫu

Nấm

Lê 1

Lê 2

Bột mì

Puree quả

Năm tiến hành thử liên phòng thử nghiệm

2001

2001

...

...

...

2001

2001

Số lượng phòng thử nghiệm tham gia

8

8

7

8

7

Số lượng phòng thử nghiệm còn lại sau khi trừ ngoại lệ

...

...

...

8

7

8

7

Số lượng phòng thử nghiệm ngoại lệ

0

0

0

0

...

...

...

Số lượng kết quả được chấp nhận

32

32

28

32

28

Giá trị trung bình  mg/kg

1,19

0,16

...

...

...

0,11

0,040

Độ lệch chuẩn lặp lại, s_r mg/kg

0,045

0,010

0,003

0,013

0,006

Độ lệch chuẩn tương đối lặp lại, RSD_r %

...

...

...

6,2

4,3

11,9

14,8

Giới hạn lặp lại, r, mg/kg

0,127

0,028

0,008

0,035

...

...

...

Độ lệch chuẩn tái lập s_R, mg/kg

0,175

0,028

0,016

0,027

0,010

Độ lệch chuẩn tương đối tái lập, RSD_R, %

14,7

18,0

...

...

...

25,4

25,7

Giới hạn tái lập, R, mg/kg

0,490

0,080

0,046

0,075

0,029

Giá trị Horrat (RSD_R quan sát được/RSD_R dự đoán)

...

...

...

0,85

1,07

1,13

0,99

Bảng B.2 – Dữ liệu đối với mepiquat

Mẫu

Nấm

Lê 1

Lê 2

...

...

...

Puree quả

Năm tiến hành thử liên phòng thử nghiệm

2001

2001

2001

2001

2001

Số lượng phòng thử nghiệm tham gia

6

...

...

...

6

6

6

Số lượng phòng thử nghiệm còn lại sau khi trừ ngoại lệ

6

6

6

6

6

...

...

...

0

0

0

0

0

Số lượng kết quả được chấp nhận

24

24

24

...

...

...

24

Giá trị trung bình  mg/kg

0,31

0,24

0,11

0,39

0,034

Độ lệch chuẩn lặp lại, s_r mg/kg

0,010

...

...

...

0,014

0,034

0,005

Độ lệch chuẩn tương đối lặp lại, RSD_r %

3,1

14,0

12,4

8,8

13,3

...

...

...

0,027

0,094

0,039

0,096

0,013

Độ lệch chuẩn tái lập s_R, mg/kg

0,055

0,039

0,023

...

...

...

0,024

Độ lệch chuẩn tương đối tái lập, RSD_R, %

17,7

16,4

20,2

17,3

69,4

Giới hạn tái lập, R, mg/kg

0,155

...

...

...

0,064

0,188

0,066

Giá trị Horrat (RSD_R quan sát được/RSD_R dự đoán)

0,93

0,83

0,91

0,94

2,61^a

...

...

...

THƯ MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO

[1] L 00.00-75, Food analysis - Determination of chlormequat and mepiquat in foodstuffs using HPLC-MS (Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Chlormequat und Mepiquat in Lebensmitteln mittels HPLC-MS) in: Collection of official methods under article 35 of the German Federal Foods Act; Methods of sampling and analysis of foods, tobacco products, cosmetics and commodity goods/-Federal Office of Consumer Protection and Food Safety (Amtliche Sammlung von Untersuchungs-verfahren nach § 35 LMBG: Verfahren zur Probenahme und Untersuchung von Lebensmitteln, Tabak-erzeugnissen, kosmetischen Mitteln und Bedarfsgegenstanden/Bundesamt fiir Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit) Loose leaf edition, (Loseblattausgabe), 2004, Berlin, Kӧln: Beuth Verlag GmbH

[2] Vahl, M., Graven, A., Juhler, R.K.: Analysis of chlormequat residues in grain using liquid chromatography-mass spectrometry (LC-MS/MS). Fresenius J Anal Chem 361 (1998) 817-820.

[3] Juhler, R.K., Vahl, M.: Residues of chlormequat and mepiquat in grain. - Results from the Danish national pesticide survey. J AOAC Int 82 (1999) 331-336.

[4] Startin, J.R. Hird, S.J., Sykes, M.D., Taylor, J.C, Hill, A.R.C.: Determination of the plant growth regulator chlormequat in pears by ion-exchange high performance liquid chromatography- electrospray mass spectrometry. Analyst 124(1999) 1011-1015.

[5] Hau, J., Riediker, S., Varga, N., Stadler, R.H.: Determination of the plant growth regulator chlormequat in food by liquid chromatography electrospray ionisation tandem mass spectrometry. J Chromatogr A 878 (2000) 77-86.

[6] Evans, C. S., Startin, J. R., Goodall, D. M., Keely, B. J.: Improved sensitivity in detection of chlormequat by liquid chromatography-mass spectrometry. J. Chromatogr. A 897 (2000) 399 - 404.

[7] Evans, C. S., Startin, J. R., Goodall, D. M., Keely, B.J.: Optimisation of ion trap parameters for the quantification of chlormequat by liquid chromatography mass spectrometry and the application in the analysis of pear extracts. Rapid Commun Mass Spectrom 14 (2000) 112-117.

...

...

...

[9] TCVN 6910-1:2001 (ISO 5725-1:1994), Độ chính xác (độ đúng và độ chụm) của phương pháp đo và kết quả đo - Phần 1: Nguyên tắc và định nghĩa chung

[10] TCVN 6910-2:2001 (ISO 5725-2:1994), Độ chính xác (độ đúng và độ chụm) của phương pháp đo và kết quả đo - Phần 2: Phương pháp cơ bản xác định độ lặp lại và độ tái lập của phương pháp đo tiêu chuẩn.

1) Celite 545 là sản phẩm của Celite Corp. (World Minerals Inc., Santa Barbara, CA, USA). Thông tin này đưa ra để thuận tiện cho người sử dụng tiêu chuẩn và không ấn định phải sử dụng sản phẩm đó. Có thể sử dụng các sản phẩm tương tự nếu cho kết quả tương đương.