Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 8958:2011 về Nghệ củ và nghệ bột - Các yêu cầu

• Số hiệu: TCVN8958:2011
• Loại văn bản: Tiêu chuẩn Việt Nam
• Nơi ban hành: ***
• Người ký: ***
• Ngày ban hành: Năm 2011

Tên chỉ tiêu	Yêu cầu		Phương pháp thử
	Nghệ củ	Nghệ bột
Độ ẩm, % (khối lượng), không lớn hơn	12	10	TCVN 7040 (ISO 939)
Tro tổng số, % (khối lượng) tính theo chất khô, không lớn hơn	không quy định	9	TCVN 7038 (ISO 928)
Tro không tan trong axit, % (khối lượng) tính theo chất khô, không lớn hơn	không quy định	1,5	TCVN 5484 (ISO 930)
Bột màu, được biểu thị theo hàm lượng curcuminoid, % (khối lượng) tính theo chất khô, không nhỏ hơn	không quy định	2	ISO 5566

5  Lấy mẫu

Lấy mẫu theo TCVN 4889 (ISO 948).

6  Phương pháp thử

6.1  Đối với nghệ củ, chuẩn bị mẫu nghiền để phân tích theo TCVN 8960 (ISO 2825).

Đối với nghệ bột, dùng mẫu có được sau khi đã trộn kỹ.

6.2  Các mẫu nghệ phải được thử nghiệm bằng các phương pháp thử được viện dẫn trong 4.2, 4.3, 4.5.2 và Bảng 1 để đảm bảo sự phù hợp với các yêu cầu của tiêu chuẩn này.

7  Bao gói và ghi nhãn

7.1  Bao gói

Nghệ củ và nghệ bột phải được đóng gói trong bao bì nguyên vẹn, sạch, khô, được làm bằng vật liệu không gây ảnh hưởng đến nghệ, không hấp thụ ẩm và thất thoát dầu bay hơi.

...

...

...

7.2.1  Mỗi bao gói phải được đánh dấu hoặc ghi nhãn cụ thể như sau:

a) tên của nguyên liệu và tên thương mại hoặc tên nhãn hiệu, nếu có;

b) tên và địa chỉ của cơ sở sản xuất hoặc cơ sở đóng gói;

c) mã số hoặc số mẻ sản xuất;

d) khối lượng tịnh;

e) cấp hạng;

f) nước sản xuất;

g) mọi thông tin khác do bên mua yêu cầu (ví dụ ngày bao gói, năm thu hoạch, ngày nghiền, v.v...).

...

...

...

(Tham khảo)

Khuyến cáo về điều kiện bảo quản và vận chuyển

A.1  Các bao gói sản phẩm phải được bảo quản trong nhà có mái che, tránh nắng, mưa và nhiệt dư.

A.2  Kho bảo quản phải khô, không có mùi lạ, tránh được sự xâm nhập của côn trùng và các loài gây hại. Sự thông gió phải được kiểm soát sao cho thông gió tốt trong điều kiện khô và đóng kín hoàn toàn trong điều kiện ẩm ướt. Bên ngoài kho bảo quản phải sẵn có các dụng cụ phù hợp để khử trùng.

A.3  Các bao gói sản phẩm phải được bảo quản và vận chuyển sao cho tránh được mưa, nắng hoặc các nguồn nhiệt nóng, mùi lạ và sự nhiễm bẩn chéo, đặc biệt là trong các khoang tàu.

1) Giới hạn đối với các chất độc theo khuyến cáo của Ủy ban Codex.