|
Cân
khoảng 1,0 g (chính xác đến mg) mẫu thử đã được làm khô trên silicagen trong
4 giờ, hoà tan và định mức bằng nước cất đến vạch trong bình định mức dung
tích 100 ml. Dùng pipet hút 10,0 ml dung dịch này và cho vào hỗn hợp gồm 50,0
ml dung dịch kali permanganat 0,1 N; 100 ml nước cất và 5 ml acid sulfuric,
giữ đầu của pipet dưới bề mặt của hỗn hợp dung dịch. Đun nhẹ dung dịch đến 40
oC, để yên trong 5 phút, sau đó thêm 25 ml acid oxalic 0,1 N. Đun
hỗn hợp đến khoảng 80 oC và chuẩn độ bằng dung dịch kali
permanganat 0,1 N.
Trong
đó: X =
Thể tích kali permanganat 0,1 N dùng để chuẩn độ (ml) W =
Khối lượng mẫu thử (g) PHỤ
LỤC 2 YÊU
CẦU KỸ THUẬT VÀ PHƯƠNG PHÁP THỬ ĐỐI VỚI NATRI NITRIT Sodium
nitrite ... ... ... Bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký Thành Viên TVPL Pro để sử dụng được đầy đủ các tiện ích gia tăng liên quan đến nội dung TCVN. Mọi chi tiết xin liên hệ: ĐT: (028) 3930 3279 DĐ: 0906 22 99 66 ADI=
0 - 0,06 mg/kg thể trọng (Không nên sử dụng Natri nitrit cho trẻ em dưới 3
tháng tuổi) Natri nitrit 7632-00-0 NaNO2 69,00 Dạng
bột, hạt hoặc hình que nhỏ, đục trắng hoặc hơi vàng. Dễ hút ẩm và chảy rữa
khi để ngoài không khí... Chất
giữ màu, chất bảo quản chống vi sinh vật. ... ... ... Bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký Thành Viên TVPL Pro để sử dụng được đầy đủ các tiện ích gia tăng liên quan đến nội dung TCVN. Mọi chi tiết xin liên hệ: ĐT: (028) 3930 3279 DĐ: 0906 22 99 66 Phải
có phản ứng đặc trưng của natri. Phải
có phản ứng đặc trưng của nitrit. Không
được quá 0,25% (trên silicagen, 4giờ) Không
được quá 2 mg/kg. Không
thấp hơn 97,0% tính theo chế phẩm khan -
Thử theo hướng dẫn tại JECFA monograph 1 - Vol. 4. -
Sử dụng kỹ thuật hấp thụ nguyên tử thích hợp để xác định. Lựa chọn cỡ mẫu thử
và phương pháp chuẩn bị mẫu dựa trên nguyên tắc của phương pháp mô tả trong
JECFA monograph 1 - Vol. 4 phần các phương pháp phân tích công cụ. ... ... ... Bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký Thành Viên TVPL Pro để sử dụng được đầy đủ các tiện ích gia tăng liên quan đến nội dung TCVN. Mọi chi tiết xin liên hệ: ĐT: (028) 3930 3279 DĐ: 0906 22 99 66
Trong
đó: X =
Thể tích kali permanganat 0,1N dùng để chuẩn độ (ml) W =
Khối lượng mẫu thử (g) PHỤ
LỤC 3 YÊU
CẦU KỸ THUẬT VÀ PHƯƠNG PHÁP THỬ ĐỐI VỚI NATRI NITRAT Sodium
nitrate; Diêm tiêu, Chile salpetre, Cubic nitre hoặc Soda nitre ... ... ... Bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký Thành Viên TVPL Pro để sử dụng được đầy đủ các tiện ích gia tăng liên quan đến nội dung TCVN. Mọi chi tiết xin liên hệ: ĐT: (028) 3930 3279 DĐ: 0906 22 99 66 ADI =
0 - 3,7 mg/kg thể trọng (Không sử dụng nitrat cho trẻ em dưới 3 tháng tuổi) Natri nitrat 7631-99-4 NaNO3 85,00 Tinh
thể trong suốt, không màu, không mùi, hoặc dạng hạt hoặc bột tinh thể trắng,
chảy rữa khi để ngoài không khí ẩm. Chất
giữ màu, chất bảo quản chống vi sinh vật. ... ... ... Bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký Thành Viên TVPL Pro để sử dụng được đầy đủ các tiện ích gia tăng liên quan đến nội dung TCVN. Mọi chi tiết xin liên hệ: ĐT: (028) 3930 3279 DĐ: 0906 22 99 66 Phải
có phản ứng đặc trưng của natri. Phải
có phản ứng đặc trưng của nitrat. Không
được quá 2% (105 oC, 4 giờ) Không
được quá 30 mg/kg. Không
được quá 2 mg/kg Không
thấp hơn 99,0% tính theo chế phẩm khô -
Thử theo hướng dẫn tại JECFA monograph 1 - Vol. 4. ... ... ... Bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký Thành Viên TVPL Pro để sử dụng được đầy đủ các tiện ích gia tăng liên quan đến nội dung TCVN. Mọi chi tiết xin liên hệ: ĐT: (028) 3930 3279 DĐ: 0906 22 99 66 Nguyên
lý: Xác
định bằng phương pháp quang phổ sử dụng phản ứng giữa nitrit, suphanilamid và
N-(1-naphthyl)-ethylen-diamin dihydroclorid tạo nên phức màu hồng. Đo độ hấp
thụ quang của dung dịch tại bước sóng 540 nm. Thuốc
thử: -
Dung dịch sulfanilamid: Hòa tan 2 g sulfanilamid vào 1000ml dung dịch acid
hydrocloric loãng (TS). -
Thuốc thử kết hợp: Hoà tan 0,2 g N-(1-naphthyl)-ethylen-diamin dihydroclorid
trong nước cất và pha loãng đến 100 ml. Bảo quản tránh ánh sáng trong lọ thủy
tinh màu nâu và giữ trong tủ lạnh. -
Chuẩn nitrit: Hòa tan 0,750 g natri nitrit (đã được làm khô trước đó trong 4
giờ trên silicagel) trong nước cất và pha loãng đến 1000 ml (500 mg nitrit/ml). Lấy 10 ml
dung dịch gốc này pha loãng đến 100 ml với nước cất (50 mg nitrit/ml). Cuối cùng lấy
10 ml dung dịch này, pha loãng bằng nước cất đến 1000 ml, thu được chuẩn làm
việc (0,5 mg nitrit/ml). Tiến
hành: Dựng
đường chuẩn Lần
lượt lấy vào các bình định mức dung tích 100 ml 0; 5 ml; 10 ml; 20 ml; 50 ml
dung dịch chuẩn làm việc và pha loãng bằng nước cất đến 80 ml (ứng với 0;
2,5; 5; 10; 25 mg
nitrit). Thêm vào mỗi bình 10 ml dung dịch sulfanilamid, lắc đều. Để yên
trong 3 phút và thêm 1 ml thuốc thử kết hợp lần lượt vào các bình, pha loãng
đến vạch bằng nước cất, lắc đều và để yên trong 15 phút. Đo độ hấp thụ quang
của các dung dịch chuẩn so với nước cất ở bước sóng 540 nm, sử dụng cuvét 10
mm. Dựng đường chuẩn biểu thị sự phụ thuộc của độ hấp thụ quang so với lượng
nitrit trong dung dịch (đường chuẩn phải là đường thẳng). ... ... ... Bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký Thành Viên TVPL Pro để sử dụng được đầy đủ các tiện ích gia tăng liên quan đến nội dung TCVN. Mọi chi tiết xin liên hệ: ĐT: (028) 3930 3279 DĐ: 0906 22 99 66 Cân
khoảng 1 g mẫu (chính xác đến mg). Hòa tan và định mức đến 100 ml bằng nước cất.
Dùng pipet hút 20ml dung dịch, cho vào bình định mức 100 ml và pha loãng bằng
nước cất đến khoảng 80 ml. Thêm 10 ml dung dịch sulfanilamid, lắc đều. Để yên
trong 3 phút và thêm 1 ml thuốc thử kết hợp, pha loãng đến vạch bằng nước cất,
lắc đều và để yên trong 15 phút. Đo độ hấp thụ quang của dung dịch chuẩn so với
nước cất ở bước sóng 540 nm, sử dụng cuvét 10 mm. Dựa vào đường chuẩn và độ hấp
thụ quang của dịch thử đo được, tính lượng nitrit có trong dịch thử. Tính
kết quả
Trong
đó: A =
Lượng nitrit đọc được từ đường chuẩn (mg) W =
Khối lượng mẫu thử (g) Cân
khoảng 0,4 g mẫu thử đã được làm khô (chính xác đến 0,1 mg), hoà tan vào 300
ml nước cất trong một bình cầu 500 ml. Thêm 3 g bột hợp kim Devarda và 15 ml
dung dịch natri hydroxyd (nồng độ 2/5). Lắp bình cầu với sinh hàn và bộ phận
chống trào. Để yên khoảng 2 giờ. Cho 50 ml dung dịch acid sulfuric 0,1N vào
bình hứng dịch cất, tiến hành cất và thu lấy khoảng 250 ml dịch cất. Chuẩn độ
lượng acid sulfuric dư bằng dung dịch natri hydroxyd 0,1N sử dụng chỉ thị là
3 giọt dung dịch thuốc thử đỏ methyl / xanh methylen (TS). Tiến hành làm mẫu
trắng theo cách đã làm đối với mẫu thử và hiệu chỉnh kết quả nếu cần. Mỗi
ml dung dịch acid sulfuric 0,1N tương đương với 8,5 mg NaNO3. ... ... ... Bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký Thành Viên TVPL Pro để sử dụng được đầy đủ các tiện ích gia tăng liên quan đến nội dung TCVN. Mọi chi tiết xin liên hệ: ĐT: (028) 3930 3279 DĐ: 0906 22 99 66 PHỤ
LỤC 4 YÊU
CẦU KỸ THUẬT VÀ PHƯƠNG PHÁP THỬ ĐỐI VỚI KALI NITRAT INS
252 ADI =
0 - 3,7 mg/kg thể trọng (Không sử dụng nitrat cho trẻ em dưới 3 tháng tuổi). Kali nitrat 7757-79-1 KNO3 101,11 ... ... ... Bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký Thành Viên TVPL Pro để sử dụng được đầy đủ các tiện ích gia tăng liên quan đến nội dung TCVN. Mọi chi tiết xin liên hệ: ĐT: (028) 3930 3279 DĐ: 0906 22 99 66 Chất
giữ màu, chất bảo quản chống vi sinh vật. Tan
trong nước, tan nhẹ trong cồn. Phải
có phản ứng đặc trưng của kali. Phải
có phản ứng đặc trưng của nitrat. Không
được quá 1% (105 oC, 4 giờ) Không
được quá 20 mg/kg Không
được quá 2 mg/kg. ... ... ... Bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký Thành Viên TVPL Pro để sử dụng được đầy đủ các tiện ích gia tăng liên quan đến nội dung TCVN. Mọi chi tiết xin liên hệ: ĐT: (028) 3930 3279 DĐ: 0906 22 99 66 Nguyên
lý: Xác
định bằng phương pháp đo quang sử dụng phản ứng giữa nitrit, suphanilamid và
N-(1-naphthyl)-ethylen-diamin dihydroclorid trong nước tạo phức màu hồng, đo
độ hấp thụ quang của dung dịch tại bước sóng 540 nm. Thuốc
thử: -
Dung dịch sulfanilamid: Hòa tan 2 g sulfanilamid vào dung dịch acid
hydrocloric loãng (TS) và định mức đến 1000 ml. -
Thuốc thử kết hợp: Hoà tan 0,2 g N-(1-naphthyl)-ethylen-diamin dihydroclorid
trong nước cất và định mức đến 100 ml. Bảo quãn tránh ánh sáng trong lọ thủy
tinh màu và giữ trong tủ lạnh. -
Chuẩn nitrit: Hòa tan 0,750 g Natri nitrit (đã được làm khan trước đó trong 4
giờ trên silicagen) trong nước cất và pha loãng đến 1000 ml (500 mg nitrit/ml). Lấy 10 ml
dung dịch gốc pha loãng ra 100 ml với nước cất (50 mg nitrit/ml). Cuối cùng lấy
10 ml dung dịch này bằng nước cất đến 1000 ml thu được chuẩn làm việc (0,5 mg nitrit/ml). Tiến
hành: Dựng
đường chuẩn ... ... ... Bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký Thành Viên TVPL Pro để sử dụng được đầy đủ các tiện ích gia tăng liên quan đến nội dung TCVN. Mọi chi tiết xin liên hệ: ĐT: (028) 3930 3279 DĐ: 0906 22 99 66 Tiến
hành thử Cân
khoảng 1 g mẫu (chính xác đến mg). Hòa tan và định mức đến 100 ml bằng nước cất.
Dùng pipet hút 20 ml dung dịch, cho vào bình định mức 100 ml và pha loãng với
khoảng 80 ml nước cất. Thêm vào 10 ml dung dịch sulfanilamid, lắc đều. Để yên
trong 3 phút và thêm 1ml thuốc thử kết hợp, pha loãng đến vạch thể tích bằng
nước cất, lắc đều và để yến trong 15 phút. Đo độ hấp thụ quang của dung dịch
chuẩn so với nước cất ở bước sóng 540 nm, sử dụng cuvét có chiều dày 10 mm. Dựa
vào đường chuẩn và độ hấp thụ quang của dịch thử đo được tính lượng nitrit có
trong dịch thử. Tính
kết quả
Trong
đó: A =
Lượng nitrit trong dịch thử (mg) W =
Khối lượng mẫu thử (g) Thử
theo hướng dẫn tại JECFA monograph 1 - Vol. 4. Sử dụng kỹ thuật hấp thụ
nguyên tử thích hợp để xác định. Lựa chọn khối lượng mẫu thử có thể dựa trên
nguyên tắc của phương pháp mô tả trong JECFA monograph 1 - Vol. 4 phần
các phương pháp phân tích công cụ. ... ... ... Bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký Thành Viên TVPL Pro để sử dụng được đầy đủ các tiện ích gia tăng liên quan đến nội dung TCVN. Mọi chi tiết xin liên hệ: ĐT: (028) 3930 3279 DĐ: 0906 22 99 66 Cân
khoảng 0,4 g (chính xác đến mg) mẫu thử đã được sấy khô tại 105 oC
trong 4 giờ, hoà tan vào 300 ml nước cất trong một bình cầu dung tích 500 ml.
Thêm 3 g bột hợp kim Devada và 15 ml dụg dịch natri hydroxyd (nồng độ 2/5). Lắp
bình cầu với sinh hàn và bộ phận chống phun trào. Để yên khoảng 2 giờ. Cho 50
ml dung dịch acid sulfuric 0,1N vào bình hứng dịch cất, tiến hành cất và thu
lấy khoảng 250 ml dịch cất.Chuẩn độ lượng acid sulfuric dư bằng dung dịch
natri hydroxyd 0,1N sử dụng chỉ thị là 3 giọt dung dịch thuốc thử đỏ methyl/
xanh methylen (TS). Tiến hành làm mẫu trắng theo cách đã làm đối với mẫu thử
và hiệu chuẩn kết quả, nếu cần. Mỗi
ml dung dịch acid sulfuric 0,1N tương đương với 10,11 mg KNO3.
Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN 4-5:2010/BYT về Phụ gia thực phẩm – Chất giữ màu
Văn bản này chưa cập nhật nội dung Tiếng Anh
Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN 4-5:2010/BYT về Phụ gia thực phẩm – Chất giữ màu
4.131
|