|
BỘ
Y TẾ
-------
|
CỘNG
HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập - Tự do - Hạnh phúc
---------------
|
|
Số: 31/2019/TT-BYT
|
Hà Nội, ngày 05 tháng 12 năm 2019
|
THÔNG TƯ
QUY ĐỊNH YÊU CẦU ĐỐI VỚI CÁC SẢN PHẨM SỮA TƯƠI SỬ DỤNG TRONG CHƯƠNG
TRÌNH SỮA HỌC ĐƯỜNG
Căn cứ Luật an toàn thực phẩm ngày
17 tháng 6 năm 2010;
Căn cứ Nghị định số 15/2018/NĐ-CP ngày 02 tháng 02 năm 2018 của Chính phủ quy định chi tiết thi
hành một số điều của
Luật an toàn thực phẩm;
Căn cứ Nghị định số 75/2017/NĐ-CP
ngày 20 tháng 6 năm 2017 của Chính phủ quy định chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn và cơ cấu tổ chức của
Bộ Y tế;
Theo đề nghị của Vụ trưởng Vụ Sức
khỏe Bà mẹ - Trẻ em và Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm;
Bộ trưởng Bộ Y tế ban hành Thông
tư quy định yêu cầu đối với các sản phẩm sữa tươi sử dụng trong Chương trình Sữa học đường.
Chương I
QUY ĐỊNH CHUNG
Điều 1. Phạm vi điều
chỉnh
Thông tư này quy định yêu cầu đối với
các sản phẩm sữa tươi sử dụng trong Chương trình Sữa học đường theo Quyết định
số 1340/QĐ-TTg ngày 08 tháng 7 năm 2016 của Thủ tướng Chính phủ phê duyệt Chương
trình sữa học đường cải thiện tình trạng dinh dưỡng góp phần nâng cao tầm vóc
trẻ em mẫu giáo và tiểu học đến
năm 2020.
Điều 2. Đối tượng
áp dụng
Thông tư này áp dụng đối với các cơ sở
sản xuất, kinh doanh các sản phẩm sữa tươi sử dụng trong Chương trình Sữa học
đường và các cơ quan, tổ chức, cá
nhân có liên quan trong triển khai thực hiện Chương trình Sữa học đường.
Chương II
YÊU CẦU ĐỐI VỚI CÁC
SẢN PHẨM SỮA TƯƠI SỬ DỤNG TRONG CHƯƠNG TRÌNH SỮA HỌC ĐƯỜNG
Điều 3. Các sản phẩm sữa
tươi được sử dụng trong Chương trình Sữa học đường
Các sản phẩm sữa tươi sử dụng trong Chương
trình Sữa học đường bao gồm sữa tươi nguyên chất tiệt trùng và sữa tươi tiệt
trùng đáp ứng các quy định tại Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với các sản phẩm
sữa dạng lỏng QCVN 5-1:2010/BYT ban hành kèm theo Thông tư số 30/2010/TT-BYT
ngày 02 tháng 6 năm 2010 của Bộ trưởng Bộ Y tế và yêu cầu quy định tại Điều 4, Điều
5 Thông tư này.
Điều 4. Yêu cầu đối
với các vi chất dinh dưỡng trong các sản phẩm sữa tươi phục vụ Chương trình Sữa
học đường
1. Các sản phẩm sữa tươi sử dụng
trong Chương trình Sữa học đường phải bảo đảm đủ 21 vi chất dinh dưỡng với hàm
lượng như sau:
|
STT
|
Tên
vi chất
|
Hàm
lượng trung bình trong 100 ml sữa
|
|
1
|
Vitamin D3
|
1 µg - 1,4 µg (40 IU - 56 IU)
|
|
2
|
Canxi
|
114 mg - 150 mg
|
|
3
|
Sắt
|
1,4 mg - 1,9 mg
|
|
4
|
Vitamin A
|
60 µg - 80 µg (200 IU - 270 IU)
|
|
5
|
Vitamin E
|
0,35 mg - 0,5 mg
|
|
6
|
Vitamin C
|
6,4 mg - 8,4 mg
|
|
7
|
Vitamin B1
|
95,0 µg -
125,0 µg
|
|
8
|
Vitamin B2 (riboflavina)
|
79,1 µg
|
|
9
|
Vitamin B3 (Niacin- PP)
|
1,0 mg - 1,4 mg
|
|
10
|
Vitamin B 5 (Acid Pantothenic)
|
300 µg - 400 µg
|
|
11
|
Vitamin B6
|
79,1 µg -
104,1 µg
|
|
12
|
Vitamin B 7 (Biotina)
|
1,3 µg
|
|
13
|
Acid folic (vitamin B9)
|
27,5 µg - 37,5
µg
|
|
14
|
Vitamin B12
|
0,19 µg - 0,3 µg
|
|
15
|
Vitamin K1
|
2,5 µg - 3,3 µg
|
|
16
|
Kẽm
|
1,1 mg - 1,6 mg
|
|
17
|
Đồng
|
61 µg - 90,3 µg
|
|
18
|
I ốta
|
14,3 µg
|
|
19
|
Selen
|
3,1 µg - 4,1 µg
|
|
20
|
Phospho
|
76,0 mg - 100 mg
|
|
21
|
Magiê
|
10,0 mg - 14,8 mg
|
(a) Không đưa ngưỡng tối đa vì hàm lượng
Vitamin B2, Biotin đã có sẵn trong sữa ở mức cao và I ốt có sẵn trong sữa dao động
theo mùa vụ.
2. Nguyên liệu đầu vào của sản phẩm sữa
tươi sử dụng trong Chương trình Sữa học đường phải bảo đảm Quy chuẩn kỹ thuật
quốc gia về sữa tươi nguyên liệu ban hành kèm theo Thông tư số
29/2017/TT-BNNPTNT ngày 29 tháng 12 năm 2017 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và
Phát triển nông thôn.
Điều 5. Yêu cầu quản lý
đối với các sản phẩm sữa tươi sử dụng trong Chương trình Sữa học đường.
1. Công bố sản phẩm
Sản phẩm sữa tươi sử dụng trong Chương
trình Sữa học đường phải được cơ sở sản xuất, kinh doanh công bố sản phẩm trước
khi lưu thông trên thị trường theo quy định tại Nghị định số 15/2018/NĐ-CP ngày
02 tháng 02 năm 2018 của Chính phủ quy định chi tiết thi hành một số điều của
Luật an toàn thực phẩm và Nghị định số 155/2018/NĐ-CP ngày 12 tháng 11 năm 2018
của Chính phủ về sửa đổi, bổ sung một số quy định liên quan đến điều kiện đầu
tư kinh doanh thuộc phạm vi quản lý nhà nước của Bộ Y tế.
2. Ghi nhãn
Việc ghi nhãn sản phẩm sữa tươi sử dụng
trong Chương trình Sữa học đường được thực hiện theo Nghị định số 43/2017/NĐ-CP
ngày 14 tháng 4 năm 2017 của Chính phủ về ghi nhãn hàng hóa và Quyết định số
1783/QĐ-BYT ngày 13 tháng 5 năm 2019 của Bộ trưởng Bộ Y tế về việc phê duyệt
Logo cho sản phẩm sữa phục vụ Chương trình Sữa học đường.
Chương III
ĐIỀU KHOẢN THI
HÀNH
Điều 6. Hiệu lực thi
hành
1. Thông tư này có hiệu lực kể từ
ngày 20 tháng 01 năm 2020
2. Quyết định số 5450/QĐ-BYT ngày 28
tháng 9 năm 2016 về Quy định tạm thời đối với sản phẩm sữa tươi phục vụ Chương
trình Sữa học đường cải thiện tình trạng dinh dưỡng góp phần nâng cao tầm vóc
trẻ em mẫu giáo và tiểu học đến năm 2020 hết hiệu lực kể từ ngày Thông tư ngày
có hiệu lực.
Điều 7. Điều khoản
chuyển tiếp
1. Các sản phẩm sữa tươi sử dụng
trong Chương trình sữa học đường mà các địa phương đã đấu thầu (tính từ thời điểm
mở thầu) cung cấp cho các Trường mẫu giáo và Tiểu học trước ngày Thông tư này
có hiệu lực được sử dụng cho đến hết số lượng theo Hợp đồng đã và sẽ ký kết.
2. Nhãn sản phẩm sữa tươi sử dụng trong Chương trình sữa học
đường đã sản xuất, nhập khẩu, lưu
thông trước ngày Thông tư này có hiệu lực thì được tiếp tục sử dụng nhãn cho đến
hết hạn sử dụng ghi trên nhãn sản phẩm.
Các cơ sở sản xuất, kinh doanh các sản
phẩm sữa tươi trên đây có trách
nhiệm kê khai số lượng nhãn và báo cáo về Bộ Y tế (Vụ Sức khỏe Bà mẹ - Trẻ em)
trước ngày Thông tư này có hiệu lực.
Điều 8. Điều khoản
tham chiếu
Trường hợp các văn bản quy phạm pháp
luật được viện dẫn trong Thông tư này được sửa đổi bổ sung hoặc thay thế thì áp
dụng theo văn bản quy phạm pháp luật đã được sửa đổi, bổ sung hoặc thay thế đó.
Điều 9. Trách nhiệm
thi hành
Vụ trưởng Vụ Sức khỏe Bà mẹ - Trẻ em,
Thủ trưởng các đơn vị thuộc và trực thuộc Bộ; Giám đốc Sở Y tế tỉnh, thành phố
trực thuộc Trung ương; các cơ quan, tổ chức, cá nhân có liên quan chịu trách nhiệm thực hiện Thông tư này.
Trong quá trình tổ chức thực hiện
Thông tư, nếu có khó khăn vướng mắc, đề nghị các cơ quan, tổ chức, cá nhân phản
ánh về Bộ Y tế (Vụ Sức khỏe Bà mẹ - Trẻ em) để được xem xét, giải quyết.
|
Nơi nhận:
- Ủy ban CVĐXH Quốc hội
(để giám sát);
- Thủ tướng Chính phủ (để báo cáo);
- Phó Thủ tướng Vũ Đức Đam (để b/cáo);
- Bộ trưởng (để báo cáo);
- Văn phòng Chính phủ (Công báo, Cổng TTĐTCP);
- Bộ Tư pháp (Cục Kiểm tra VBQPPL);
- Các Bộ, cơ quan ngang Bộ;
- UBND các tỉnh, TP trực thuộc TW;
- Sở Y tế các tỉnh, TP trực thuộc TW;
- Cổng TTĐT Bộ Y tế;
- Lưu: VT, PC, ATTP, BMTE.
|
KT. BỘ TRƯỞNG
THỨ TRƯỞNG
Trương Quốc Cường
|